Doma pečeni kolački so okusna poslastica, recepti pa so bogati z možnostmi okusa in dodatki za sadje ali oreščke. Kljub temu, da so sestavine pomembne, je skrivnost neverjetnih rezultatov - enakomerno pečenje in čudovito porjavitev - kakovostna posoda za mafine. Še več, trenutna paleta ponev za mafine vam omogoča, da izberete velikost, ki ustreza vašemu slogu, od minijev do jumbo-ov in celo samo vrhov za mafine. Preberite, če želite izvedeti, kaj iskati v najboljši posodi za mafine in zakaj se naslednji izdelki štejejo za kakovostne nakupe.
- NAJBOLJŠE SPLOŠNO: USA Pan Bakeware Cupcake in Muffin Pan
- NAJBOLJŠI POKER ZA RAZDELEK: CAKETIME 12 skodelic Silikonska posoda za mafine
- NAJBOLJŠE ZA MUFFIN VRHE: Wilton Perfect Results Muffin Top Baking Pan
- NAJBOLJŠE ZA VELIKE MANIFINE: Pekač za pecivo za pekač z lepljivimi ploščicami 6-skodelica OvenStuff
- NAJBOLJŠE ZA MINI MANFINE: Wilton Perfect Results Mini pekač za mafine
- NAJBOLJŠE ZA TAKO PEKO: CHEFMADE Pekač za mafine
- NAJBOLJŠE ZA VARNO GRIPO: Rachael Ray Yum-o Non-stick 12-skodelica za mafine
- NAJBOLJŠE ZA PEČENA JAJCA: keliwa-jev silikonski pekač za mafine z 12 skodelicami
- POHVALNA OPOMBA: PRIHRANITE IZBIRE 12-skodelica za mafine
Materiali za mafine
Ponve za mafine so narejene iz aluminija, nerjavečega jekla, ogljikovega jekla in silikona. Izberite material, ki najbolj ustreza vašim pekovskim ciljem.
Aluminij
Posoda za peko iz aluminija dobro prevaja toploto ter se hitro segreva in ohladi. Ta zanesljiva toplotna prevodnost ponavadi daje enakomerne rezultate pečenja. Neobdelani aluminij lahko reagira s kislo hrano, kot je paradižnik, vendar bi bilo nenavadno, če bi v receptu za kolačke našli kisle sestavine. Poleg tega je večina aluminijevega pekača eloksiranega (prevlečenega z zaščitno oksidno plastjo) za vzdržljivost in odpornost na praske, prevlečena pa je tudi z nelepljivim materialom, zato reaktivnost ne bi smela predstavljati težav.
Lahek in recikliran aluminij je nestrupen in ne izpira, da bi povzročal zdravstvene težave. Široko razširjene govorice, ki so se začele v šestdesetih letih, so trdile, da je aluminijasta posoda vodila do Alzheimerjeve bolezni, toda po mnenju Alzheimerjeve zveze gre za napačen in zavajajoč mit.
Nerjaveče jeklo
Nerjaveče jeklo je netoksična, nereaktivna kovina, ki je običajno težja od aluminija. Čeprav je iz nerjavečega jekla močno, trpežno in razmeroma poceni, toplote ne prenaša tako dobro kot aluminij, zato se kolački iz ponve iz nerjavečega jekla morda ne bodo enakomerno pekli. Nekateri vrhunski izdelki za peko iz nerjavečega jekla so izdelani z notranjim jedrom iz aluminija ali bakra, da izboljšajo toplotno prevodnost in zagotovijo enakomerno pečenje.
Ogljikovo jeklo
Varni, netoksični material za peko, ogljikovo jeklo (jeklo z majhno količino ogljika) se hitro segreje in dobro zadrži toploto, da zagotovi enakomerne rezultate pečenja. Ogljikovo jeklo pa zahteva posebno vzdrževanje. Podobno kot posodo za peko iz litega železa je treba ponev za mafine iz ogljikovega jekla pred in po uporabi začiniti z oljem ali maščobo, da se površina ne zlepi.
Da preprečite rjavenje, posodo za mafine iz ogljikovega jekla po čiščenju popolnoma posušite in začinite, preden jo pospravite. Ogljikovo jeklo je lažje od litega železa, zato olajša vdihavanje in izpiranje iz pečice.
Silikon
Sintetični, gumi podoben material, ki je lahek in prožen, silikon je eden najnovejših trendov pri peki. Je nereaktivna, netoksična in nelepljiva, hkrati pa je zelo odporna na toploto. Silikon ne prevaja toplote tako dobro kot kovina, kar lahko vodi do neenakomernega pečenja.
Čeprav silikonska posoda za peko ni lepljiva, nekateri strokovnjaki za peko priporočajo rahlo mazanje pred uporabo s kuhalnikom, rastlinskim oljem ali stopljenim maslom.
Silikonska posoda za peko je na voljo v svetlih barvah, kar lahko pripomore k zabavi pri pripravi muffinov, še posebej, če gre za otroke. Za večjo stabilnost uporabite kovinsko ploščo za piškote pod silikonsko posodo za mafine.
Kaj je treba upoštevati pri izbiri najboljšega pekača za mafine
Vaše osebne potrebe in želje glede peke vas bodo usmerile k najboljšim ponevom za mafine, vendar upoštevajte te dejavnike in značilnosti med nakupovanjem.
Velikost kolačkov
V ponvah za mafine so vdolbinice ali skodelice, v katere se vlije testo. Velikost teh vodnjakov določa velikost končnega izdelka. Mafini so v treh osnovnih velikostih: standardni, mini in veliki (jumbo).
Tipične dimenzije vdolbinic standardne velikosti so približno 2,75 x 1,4 palca. Za mini kolačke izberite ponev z vdolbinami, ki merijo približno 1,5 krat 1 centimeter. Če so na jedilniku jumbo kolački, pojdite na vodnjake, ki merijo približno 3,75 krat 1,5 palca.
Kapaciteta
Mnogi, ki uživajo v peki za različne funkcije, imajo zbirko ponev za mafine. Na primer, morda boste želeli pripraviti dve seriji minijev za veliko srečanje, na primer pisarniško zabavo. Če imate goste čez noč, boste morda želeli speči ponev jumbo za malico.
Večina ponev za muffine standardne velikosti ima 12 skodelic ali vdolbinic, medtem ko ponve za mini mafine ponujajo 24 vdolbinic. Jumbo ponve za muffine imajo samo šest velikih vodnjakov, zato, če želite speči ducat jumbo, boste potrebovali dve ponvi.
Ročaji in ročaji
Ročaji in ročaji vam omogočajo, da se varno primete za pekač za mafine, ko ga položite v pečico ali odstranite iz pečice. Te funkcije vam lahko pomagajo, da se izognete razlitju testa na poti in spuščanju posode, medtem ko na poti nosite zajetne palčnike. Ročaji in ročaji so še posebej pomembni, da olajšajo peko tistim, ki imajo zaradi artritisa ali drugih bolezni bolečino in okorelost v rokah ali zapestjih.
Debelina
Debelina ponve določa, kako hitro se mafini spečejo in na splošno je debelejša posoda učinkovitejša za enakomerno pečenje. Debela kovinska posoda običajno zagotavlja enakomernejšo porazdelitev toplote kot tanjša. S tanjšim materialom se okoli ponve razvijejo žarišča, ki lahko vodijo do suhega, pretiranega dna kolačkov.
Porazdelitev toplote
Enakomerna porazdelitev toplote pomaga, da kolački izpadejo ravno prav. Aluminij je morda najboljši material za enakomerno porazdelitev toplote, še posebej, če je eloksiran. Posoda za peko iz nerjavečega jekla z notranjim jedrom iz aluminija ali bakra pomaga zagotoviti enakomerno pečenje. Silikonske ponve za muffine niso tako dobre pri prevajanju toplote kot kovinske ponve.
Naravna in prevlečena nelepljiva
Nelepljiva prevleka pomaga muffinom, da se po peki sprostijo iz ponve. To pomeni, da lahko dobite gladke, cele mafine in nato z lahkoto očistite ponev. Oglejte si opise izdelkov, da zagotovite, da v premazih, ki ne lepijo, ni škodljivih kemikalij, kot so politetrafluoroetilen (PTFE), perfluorooktanojska kislina (PFOA) in bisfenol A (BPA). Tudi pri uporabi nelepljivih ponev večina strokovnjakov za peko priporoča rahlo namaščanje jamic za ponev, tako da kolački lepo in enostavno pokažejo ven.
Svetloba v primerjavi s temnimi ponvami
Ko kupujete najboljše ponve za mafine, boste morda opazili, da so nekatere temneje obarvane kot druge. Temne posode lovijo in zadržujejo toploto lažje kot svetlejše, saj lažja, sijoča kovina odvaja toploto. Mafini se v temni posodi hitreje spečejo in porjavijo, zato boste glede na barvo ponve morda morali prilagoditi čas pečenja, naveden v receptu, da boste dosegli najboljše rezultate.
Zaradi načina, kako absorbirajo toploto, lahko temne ponve na dnu tudi hitreje spečejo kolačke, kar povzroči neenakomeren rezultat. Da bi se izognili tej težavi, poskusite med peko kolačkov v temni posodi znižati priporočeno temperaturo pečice za približno 25 stopinj Fahrenheita.
Naši najboljši izbori
Zdaj, ko imate občutek za posodo za kolačke, razmislite o ključnih lastnostih, ki vam bodo koristile. Naslednji izdelki so bili izbrani na podlagi zgoraj podrobnih meril, da boste lažje izbrali eno najboljših posod za mafine.
USA Pan Bakeware Cupcake in Muffin Pan
Če upate, da boste pekli kot profesionalec in uživali v brezhibnem čiščenju, je ta izdelek ZDA Pan vreden ogleda. Pekač za mafine ponuja trpežnost aluminijaste jeklene posode velikega profila in udobje varnega, nelepljivega premaza. Aluminizirano jeklo zagotavlja enakomerno porazdelitev toplote za zanesljive rezultate.
Patentiran premaz Americoat je narejen iz silikona, ki ne vsebuje kemikalij politetrafluoroetilena (PTFE), perfluorooktanojske kisline (PFOA) in bisfenola A (BPA). Ta silikonska prevleka vam omogoča hitro sprostitev pečenih kolačkov, medtem ko je čiščenje in nega preprosta kot swish in sperite z vročo vodo in blagim detergentom za posodo. Ta posoda z 12 vdolbinicami za muffine v standardni velikosti meri 15,75 x 1,3 x 1,33 palca, vsaka vrtina pa meri 2,75 do 1,38 palca.
CAKETIME 12 skodelic Silikonska posoda za mafine
Silikonska posoda za mafine CAKETIME je lahka, trpežna in cenovno ugodna alternativa kovinskim ponvam. Odporna na izredno vroče ali hladne temperature je ponev varna za pečico, mikrovalovno pečico, pomivalni stroj, hladilnik in zamrzovalnik, zato lahko poleg kolačkov to vsestransko uporabljeno posodo uporabite za torte s siri, peno, kremo in še več.
Ta vesela rdeča ponev bo spekla ducat muffinov velikosti 2,75 x 1,1 cm. Ne pozabite, da je silikon fleksibilen, zato ponev položite na piškotno ploščo za stabilnost. Ko so mafini končani, rahlo pritisnite ponev in vaše pečene dobrote bi morale takoj ven. Nato posodo preprosto očistite z blagim milom in vodo.
Wilton Perfect Results Muffin Top Baking Pan
Marsikomu se zdi nekaj nepremagljivega v skorjasto rjavi zunanji in mehki notranji strani zgornjega dela kolačka. Ta posoda Wilton vam omogoča peko vrhov muffinov brez dna in je še bolj vsestranska. Njegove skodelice edinstvene oblike so lahko odlično vozilo za peko lupinic mini taco, sendvičev z jajci, kruha iz oblaka in še več.
Vrhnja posoda Wilton za mafine z 12 votlinami je izdelana iz jekla z nelepljivo prevleko. V celoti meri 0,78 x 11,65 x 16,8 palca in ima prevelike ročaje za enostavno prijemanje. Nelepljivi premaz hitro in čisto sprosti pecivo. Čeprav je ta ponev za mafine primerna za pomivanje v pomivalnem stroju, jo boste morda raje umivali z blagim detergentom za posodo, da ohranite konec.
Pekač za pecivo za pekač z lepljivimi ploščicami 6-skodelica OvenStuff
Če menite, da je pri mafinih bolje, je ponev za mafine OvenStuff prava izbira za vas. 12,7-palčni z 8,7-krat na 1,7-palčni ponev se ponaša s šestimi velikimi vodnjaki s premerom 3,5 palca. Poleg svojih najljubših mega muffinov lahko z njim pripravite orjaške piškote, miniaturne torte in še več.
Ta ponev je narejena iz težkega jekla z nelepljivo prevleko, ki ni strupena in brez PFOA. Patentirana prevleka DuraGlide PLUS podjetja OvenStuff omogoča gladko sprostitev pečenih kolačkov. Priporočljivo je umivanje rok, da posoda ostane v zgornji obliki.
Wilton Perfect Results Mini pekač za mafine
Mini kolački so lahko tako prikupni kot okusni - in lahko hitro izginejo. Na srečo vam bo ta Wiltonova posoda omogočila, da z enim potezom zmešate 24 drobnih priboljškov (velikosti 1 x 1,5 palca). Ponev je narejena iz težko valjanega jekla (postopek hladnega valjanja dodaja trdnost in vzdržljivost) in ima hitro sproščujočo, nelepljivo prevleko, da lahko mini lepo pridejo ven.
Ponev v celoti meri 10 krat 16 krat 1 centimeter in ima prevelike ročaje, kar olajša prijemanje v pečico in iz nje. Čeprav je posoda primerna za pomivanje v pomivalnem stroju, proizvajalec za najboljše rezultate priporoča umivanje rok z blagim detergentom.
CHEFMADE Pekač za mafine
Če so vas v preteklosti razočarali mafini, ki so se zgoreli na dnu ali so bili podpečeni v sredini, lahko ta ponev CHEFMADE izboljša vaše rezultate. Ta pekač za muffine je narejen iz ogljikovega jekla komercialne kakovosti, da spodbuja enakomerne rezultate pečenja, njegova debelina 0,8 milimetra pa prispeva tudi k enakomernemu pečenju. Prehrambeni silikonski premaz zagotavlja enostavno sproščanje pečenih kolačkov, njegov nelepljivi premaz pa ne vsebuje PTFE in PFOA kemikalij.
Robovi posode so okrepljeni, da se izognejo upogibanju. Zaradi debeline ogljikovega jekla se ta ponev hitro peče, tako da lahko kolačke postrežete hitreje in lahko prihranite tudi nekaj energije.
Rachael Ray Yum - o Nelepljiv kositer za muffine z 12 skodelicami
Če želite zagotoviti varno in varno ravnanje s svojo posodo za mafine, si oglejte to ponudbo Rachael Ray. Silikonski ročaji svetle barve omogočajo prijemanje z udobjem in samozavestjo, plus pri nošenju palčnikov ali če imate bolečine in okorelost v rokah.
Iz trdega eloksiranega jekla, ta trpežna posoda za muffin preprečuje upogibanje, nelepljiva prevleka pa omogoča enostavno sprostitev in čiščenje kolačkov. Ponev meri 15,5 krat 10,5 krat 1,5 palca in ima 12 vdolbinic za peko ducata muffinov standardne velikosti.
keliwa-jev silikonski pekač za mafine z 12 skodelicami
Tečni rumenjaki in mehka beljaka naredijo pečena jajca za zajtrk, ki ga boste lahko s to posodo za mafine Keliwa uživali bolj redno. Prilagodljiv, nelepljiv silikon omogoča, da se pečena jajca sprostijo in lepo zdrsnejo na ploščo. Vsaka skodelica je premera približno 2,5 centimetra, kar omogoča prostor za jajce in dodatke po želji.
Ta posoda ne vsebuje BPA in je varna za mikrovalovno pečico, zamrzovalnik in pomivalni stroj. Odporen je na toploto do 450 stopinj Fahrenheita. Zaradi prožne narave silikona je ta pekač za mafine zaradi stabilnosti najbolje uporabiti na piškotih.
PRIHRANITE IZBIRE 12-skodelica za mafine
SAVEUR Selects Artisan Series Muffin Pan z 12 skodelicami je opredeljen z impresivnimi podrobnostmi, zato lahko kuharji zlahka pripravijo domače piškote, mafine ali celo mini fritaje in pice z globokimi jedmi. Ogljikovo jeklo težkega profila hitro in enakomerno prevaja toploto, da doseže zlato-rjave rezultate. Kovinska zunanjost, odporna na osnove, ima prozoren furnir nelepljive prevleke Whitford Eclipse za enostavno sprostitev in čiščenje brez napora. Debel zunanji rob (vtisnjen z brušeno teksturo s podpisom SAVEUR Selects) ponuja udoben, nedrseč oprijem. Težko oblikovan pekač, zasnovan v ZDA, je primeren za pomivanje v pomivalnem stroju in pečici do 450 stopinj Fahrenheita. Ponev (vključno s platišči) meri 14 cm dolg in 9 cm širok in 1 cm visok.
Pogosta vprašanja o ponvah za kolačke
Če želite dodatne informacije o ponvah za kolačke, razmislite o odgovorih na ta pogosto zastavljena vprašanja.
Q. Ali obstaja razlika med posodo za piškote in posodo za mafine?
Ti dve vrsti pekačev sta si zelo podobni, toda ponev za mafine ima navadno več prostora med vdolbinami, da se med peko lahko vrhovi mafinov razširijo.
Q. Ali naj brizgam nelepljivo posodo za mafine?
Tudi če ponev trdi, da je nelepljiva, je najbolje, da pred vlivanjem testa rahlo namažete s stopljenim maslom, oljem ali razpršilcem za kuhanje, da zagotovite gladko izpustitev kolačkov in poenostavite čiščenje.
Q. Ali lahko pečete mafine brez podstavkov za mafine?
Kolačke lahko popolnoma spečete brez podlog, če dovolj dobro namažete ponev. Najučinkovitejši način za mazanje ponve za mafine je s čopičem za pecivo.