Skromna ponev za hlebec, ki jo pogosto imenujejo tudi pekač za kruh, je neodprt kuhinjski junak. Ta vsestranski kos posod za peko je idealna posoda za peko recepta kruha z orehovim babicam ali za pripravo slastnih briošev za nedeljski zajtrk.
Čeprav se morda zdi, da je najboljša ponev za hlebec preprosta, morajo kupci dejansko upoštevati številne različne dejavnike. Ta priročnik raziskuje več pomembnih lastnosti, ki jih je treba iskati med nakupovanjem, in ponuja izbire po kategorijah nekaterih najboljših izdelkov na trgu.
- NAJBOLJŠE SPLOŠNO: ZDA Pan Bakeware Aluminizirana jeklena štruca
- NAJBOLJŠI POKER ZA RAZDELEK: Wilton Recept Desni srednje pekač za kruh štruce
- NAJBOLJŠA ALUMINIZIRANA JEKLA: Chicago Metallic Chicago Metallic Commercial II Tradicionalna štruca
- NAJBOLJŠE STEKLO: Pyrex Easy Grab 1,5-Quart posoda za steklene štruce
- NAJBOLJŠI SILIKON: SILIVO Silikonska posoda za kruh in štruce
- NAJBOLJŠE ZA MEATLOAF: Rachael Ray pekač za peko štruc
- NAJBOLJŠE Z ROČAJI: Cuisinart Easy Grip Bakeware 9-Inch Loaf Pan
- NAJBOLJŠI OKRASNI OBLIK: Nordic Ware Wildflower Loaf Pan
Kaj je treba upoštevati pri izbiri najboljšega pekača za štruce
Številni kuharji pred nakupom domnevajo, da ima vsaka štruca podobne lastnosti; številni dejavniki pa vplivajo na funkcionalnost posode, vključno z materialom, zmogljivostjo, enostavnostjo čiščenja in še več. Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti več o najpomembnejših dejavnikih in značilnostih, ki jih morate upoštevati pri izbiri najboljšega pekača za štruce.
Material
Ponke za štruce so na voljo v različnih materialih, med drugim:
- Aluminizirano jeklo, narejen s prevleko jekla z aluminijevo-silicijevo zlitino, je priljubljena izbira za pekače, saj je odporen proti koroziji in zagotavlja enakomerno porazdelitev toplote. Aluminizirano jeklo je idealno za pecivo, ki zahteva zmerno toploto.
- Nerjaveče jeklo, ki je hkrati trpežen in odporen proti rji, ne reagira na kisle sestavine in se lahko uporablja za kuhanje hrane pri močnem ognju in ustvarjanje hrustljavo rjave skorje.
- Steklo počasi se segreva, vendar ponuja odlično zadrževanje toplote. Stekleni pekači omogočajo kuharjem, da med kuhanjem vizualno spremljajo napredovanje svoje hrane.
- Kamnita posoda ni reaktiven in enakomerno prevaja toploto. Njegov privlačen videz omogoča dvojno nalogo kot servirna jed.
- Silikon kalupi za peko se ne držijo in jih je mogoče uporabljati pri visokih temperaturah.
Nelepilni premaz
Ponve z nelepljivo prevleko zahtevajo manj maščob, z lahkoto sproščajo hrano in omogočajo hitro čiščenje. Dve glavni vrsti nelepljivih premazov v ponvah za hlebce vključujejo:
- Politetrafluoretilen (PTFE), bolj znan pod trgovskim imenom Teflon, se že dolgo uporablja za ustvarjanje nelepljivih premazov za posodo in pekače. Sprva deluje dobro, vendar je sčasoma premaz dovzeten za praske in poškodbe. Ponev, prevlečenih s PTFE, ni mogoče uporabljati pri temperaturah, višjih od 500 stopinj Fahrenheita. Poleg tega nekateri strokovnjaki dvomijo o varnosti uporabe PTFE. Vendar sodobne različice ne uporabljajo več perfluorooktanojske kisline (PFOA), sestavine, ki je povzročala največ skrbi.
- Keramika nelepljivi premazi pravzaprav niso keramični; namesto tega so kombinacija peska in silikona. Čeprav so te prevleke nekoliko krhke, lahko prenesejo visoke temperature.
Velikost
Ponev za hlebec običajno meri 8,5 cm x 4,5 cm x 2,5 cm in se imenuje tudi standardna posoda za hlebec z 1 kilogramom. Meritve se nanašajo na območje kuhanja in ne na skupne mere posode. Druga priljubljena velikost, 9 palcev krat 5 palcev krat 3 palcev, je le nekoliko večja. Čeprav je razlika zanemarljiva, lahko velikost vpliva na rezultate. Prevelika posoda lahko prepreči pravilno vzhajanje kruha, premajhna pa lahko povzroči prelivanje testa. Za zagotovitev optimalnih rezultatov uporabite velikost, navedeno v receptu. Če recept ne določa velikosti ponve za hlebec, uporabite privzeto standardno 8,5-palčno posodo.
Na voljo so tudi ponve za štruce. Merijo približno 4 do 2,5 palca in ustvarijo posamezne porcije hlebcev, kruha in peciva.
Oblika
Oblika pogače lahko bistveno vpliva na rezultate. Nekateri so širši in plitvejši, drugi pa imajo višje robove, kar povzroči globljo posodo. Pekač za hlebček Pullman ima 4-palčne robove, da ustvari kvadratne hlebčke.
Nekatere posode imajo teksturirane robove, ki zagotavljajo dodatno kroženje zraka in povečajo porjavitev. Nekateri imajo ostre vogale, drugi pa so zaobljeni. Nekatere ponve so opremljene z okrasnimi reliefnimi vzorci, ki na končnem hlebčku ustvarjajo okrasne cvetlične ali listnate vzorce.
Ročaji
Nekatere pekače za hlebec imajo ročaje za lažje vstavljanje in odstranjevanje pekača iz pečice. Drugi imajo silikonske ročaje, odporne proti zdrsu, ki še olajšajo prijemanje posode.
Vsestranskost
Ponke za hlebec so vsestransko kuhinjsko orodje za kuhanje in peko. V ponvi za hlebec lahko spečete sendvič kruh, brioše, bananin kruh, challah, rozin kruh, mesno štruco, lazanje, piščančjo pito in še več. Nekatere ponve za hlebec imajo perforirane regale, zasnovane posebej za odvajanje maščobe in drugih tekočin iz mesne štruce. Ti regali so popolnoma odstranljivi, da je posoda bolj vsestranska.
Enostavnost čiščenja
Enostavnost čiščenja je glavna skrb mnogih domačih kuharjev. Nekateri materiali, kot so steklo, nerjaveče jeklo in silikon, so primerni za pomivanje v pomivalnem stroju, kar olajša čiščenje. Ponke za hlebec s premazi, ki se ne lepijo, je tudi enostavno očistiti, saj njihove gladke površine zagotavljajo, da po kuhanju ne ostanejo delci hrane. Teh posod pa ne smete čistiti z abrazivnimi čistilci ali ščetkami. Pred čiščenjem preverite navodila proizvajalca, da zagotovite dolgoživost posode.
Naši najboljši izbori
Ti najboljši izbori upoštevajo vse te dejavnike ter splošno kakovost in vrednost. Nadaljujte z branjem in odkrijte nekaj najboljših možnosti za pekač hlebcev v različnih kategorijah za vaš naslednji projekt peke.
USA Pan Bakeware Aluminizirana jeklena štruca
Ta 1-kilogramska ponev za hlebec standardne velikosti ima nekoliko višje ravne robove, da prepreči prelivanje. Njegova oblika valovite površine olajša kroženje zraka in pomaga pri pospeševanju porjavenja.
Izdelan iz aluminiziranega jekla, ponev za kruh USA Pan ponuja odlično toplotno prevodnost. Težko jeklo preprečuje upogibanje, trpežen material pa se upira tudi rji. Notranjost je zaključena s Americoat, silikonskim premazom za enostavno sprostitev, ki ne vsebuje PTFE, PFOA in BPA. Priporočljivo je za peko hitrih hlebcev, kvasnega kruha, koruznega kruha in mesnih štruc.
Wilton Recept Desni srednje pekač za kruh štruce
Za kakovostno standardno ponev za hlebec po dostopni ceni je ta Wilton ponev dobra izbira za kruh, pecivo in mesno štruco. Narejen je iz težkega nerjavečega jekla za enakomerno porazdelitev toplote, odporen proti rji in koroziji.
Nelepljiva prevleka zagotavlja, da se hlebci zlahka odstranijo, ne da bi potrebovali veliko olja Tudi čiščenje je enostavno, saj delci hrane ne bodo ostali. Čeprav je pomivalni stroj primeren, za najboljše rezultate priporoča umivanje rok s toplo milnico.
Chicago Metallic Commercial II Tradicionalna štruca
Mnogi strokovnjaki priporočajo aluminizirano jeklo kot idealen material za hlebec, saj združuje prednosti jekla in aluminija. Ta standardna velikost pogače Chicago Metallic je narejena iz težkega aluminiziranega nerjavečega jekla. Silikonski aluminijasti premaz na nerjavečem jeklu, odpornem proti rji, zagotavlja odlično toplotno prevodnost. Ostri zloženi vogali in ojačitev žične palice na platišču preprečujejo upogibanje.
Pekač je treba pred uporabo namastiti. Medtem ko je posoda primerna za pomivanje v pomivalnem stroju, Chicago Metallic priporoča umivanje rok, da ohrani svojo dolgoživost.
Pyrex Easy Grab 1,5-Quart posoda za steklene štruce
Pyrex je dobro znan po stekleni posodi in posodi za peko. Izdeluje kakovostno ponev za hlebec, ki je varna za uporabo v ogreti pečici, mikrovalovni pečici, hladilniku, zamrzovalniku in pomivalnem stroju. Ima 1,5-litrsko zmogljivost. Njen plastični pokrov brez BPA omogoča priročno shranjevanje ostankov ali prinašanje jedi v posodo. Zaradi ergonomsko oblikovanih ročajev je posodo enostavno odstraniti iz pečice.
Pri peki s stekleno ponev hlebčki nekateri kuharski strokovnjaki priporočajo znižanje temperature pečice za 25 stopinj, da se robovi ne zapečejo preveč. Tako ponev kot pokrov sta primerna za pomivanje v pomivalnem stroju.
SILIVO Silikonska posoda za kruh in štruce
Pekač za hlebčke SILIVO je izdelan iz prožnega, nelepljivega silikona in ima ročaje za enostavno vodljivost. Njegova kuhalna površina je z 8,9 palca krat 3,7 palca krat 2,5 palca nekoliko daljša in ožja od povprečja. Ker je narejen iz silikona, je primeren za pečico, mikrovalovno pečico, zamrzovalnik in pomivalni stroj ter 100-odstotno varno hrano.
Uporabite ga za pripravo želeja, sladoleda, sira in karamele poleg običajnega kruha in štruc. Ko uporabljate silikonski kalup za peko, pustite, da se vroči hlebček popolnoma ohladi, preden ga odlepite, da zagotovite, da ohrani svojo obliko. Hrano je enostavno odstraniti iz ponve.
Rachael Ray Pekač za peko štruc
Priprava mesnih štruc v ponvi, posebej zasnovani za odvajanje maščob in kapljic, lahko privede do bolj zdrave jedi. Ta posoda podjetja Rachael Ray Bakeware ima odstranljiv perforiran vložek, ki dobro deluje za mesne štruce in druge pražene jedi.
Jeklena posoda, ki meri od 9 do 5 palcev, ima nelepljivo prevleko. Široki ročaji olajšajo prenos posode iz pečice na pult. Oba kosa sta primerna za pomivanje v pomivalnem stroju, vendar je za najboljše rezultate priporočljivo umivanje rok.
Cuisinart Easy Grip Bakeware 9-Inch Loaf Pan
Medtem ko imajo številne ponve za hlebec ročaje, ima ta 9-palčni model podjetja Cuisinart ročaje s silikonskimi ročaji. Posoda je izdelana iz težkega jekla, ki zagotavlja enakomerno ogrevanje. Nelepljivi zaključek zagotavlja enostavno sprostitev in enostavno čiščenje. Debelo valjani robovi zagotavljajo strukturno celovitost in preprečujejo upogibanje.
Silikonski ročaji, ki se zlahka prijemajo, so zasnovani v obliki običajnih rokavic za pečico. Silikon je toplotno odporen. To posodo lahko operete v pomivalnem stroju.
Nordic Ware Wildflower Loaf Pan
Ta reliefna ponev Nordic Ware z divjimi cvetovi ima vzorec divjih cvetov, ki prinaša čudovit faktor celo preprostemu receptu. Ponev ima tudi ukrivljene robove.
Posoda je narejena iz trpežnega litega aluminija, ki je varna v pečici do 400 stopinj Fahrenheita. S svojo 6-skodelico lahko uporabljate različne vrste receptov. Pred uporabo posodo vedno namažite in ročno operite z milom in toplo vodo.
Pogosta vprašanja o ponvah za štruce
Nisi povsem pripravljen za začetek peke? Nadaljujte z branjem in poiščite odgovore na najpogostejša vprašanja o ponvah za hlebec.
Q. Katere pekači ne rjavijo?
Da se izognete rje, izberite posodo iz nerjavečega jekla, stekla, keramike ali silikona.
Q. Kako narediti velik pekač manjši?
Če želite zmanjšati velikost ponve, ustvarite pregrado iz aluminijaste folije. Izmerite velikost, ki je potrebna za recept, in folijo zložite na pravilno velikost.
Q. Ali je bolje kruh peči v stekleni ali kovinski ponvi?
Izberite kovinsko ponev za kruh, ker obstaja večja verjetnost, da bo celo porjavela.
Q. Ali lahko uporabim stekleno ponev za hlebec za bananin kruh?
Da. Ko uporabljate stekleno ponev za hlebec za bananin kruh, mnogi strokovnjaki priporočajo znižanje temperature kuhanja za 25 stopinj, da preprečite pretirano porjavitev.