Kadilci dajejo prednost nizkemu in počasnemu načinu kuhanja mesa, ki omogoča nežne rezultate, medtem ko so žari vroči in hitri, kar je idealno za hitro pripravo burgerjev, rib in druge hrane. Kombinacija žara za kadilce ponuja najboljše iz obeh svetov in vam omogoča, da obe nalogi kuhanja opravite na enem zunanjem aparatu za kuhanje. Te naprave ustrezajo ljudem, ki se med zasedenimi delavniki zanašajo na hitre obroke, prosti čas pa radi posvetijo počasi kajenju določenih kosov mesa do popolnosti.
Ta kombinirani aparat prihrani denar in prostor na dvorišču. Tudi amaterski kuharji na žaru so odličen način, da se preizkusijo v kajenju. Če želite začeti iskanje najboljše kombinacije žara za kadilce za vaše dvorišče ali teraso, si oglejte spodnje izdelke in si preberite, katere pomembne lastnosti izdelka je treba upoštevati, vključno z vrsto goriva, velikostjo kuhalne površine in nadzor temperature.
- NAJBOLJŠE SPLOŠNO: Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital
- NAJBOLJŠI POKER ZA RAZDELEK: Royal Gourmet BBQ Charcoal Grill and Offset Smoker
- NADGRADNJA: Traeger TFB57GZEO Pro Series 575 Žar, kadilec
- NAJBOLJŠI KAMADO: Kamado Joe KJ23RHC Classic II Žar na oglje, 18 palčni
- NAJBOLJŠI PRENOSNI: Char-Broil Big Easy TRU-Infrardeči kadilec
- NAJBOLJŠI PELET: Z GRILLS ZPG-550A 2022-2023 Žar in kadilnica na lesene pelete
- NAJBOLJŠE Oglje: Dyna-Glo Signature Series Heavy Duty Vertical Offset
- NAJBOLJŠA GRAVITACIJA: Camp Chef PG24MZG SmokePro Slide Smoker
Kaj je treba upoštevati pri izbiri najboljše kombinacije kadilcev
Pri nakupu visokokakovostnega kombiniranega žara za kadilce spodaj podrobno upoštevajte vrsto naprave, velikost, materiale, površino za kuhanje in druge pomembne lastnosti.
Tip
- Kamado žari, znani tudi kot keramični žari ali štedilniki v obliki jajčec, se segrejejo dlje, vendar bodo toploto zadrževali in oddajali dlje kot običajni jekleni žar. Imajo ozko jajčno obliko, ki zmanjša pretok zraka na hrani, zato zrezki ostanejo vlažni med kuhanjem.
- Kadilci v bobnih, ki po obliki spominjajo na oljni boben, so lahko navpični ali vodoravni. Vertikalni kadilci bobnov imajo običajno več rešetk na različnih višinah, medtem ko vodoravni kadilec bobnom omogoča uporabnikom, da hkrati pečejo na žaru in kadijo.
- Kadilci pelet-najboljše v kajenju-za-pozabi-uporabljajte stisnjene aromatizirane lesene pelete namesto oglja ali plina. Lesni peleti se nalagajo skozi gravitacijski zalogovnik, digitalno krmiljeni polž pa avtomatizira nadzor temperature.
- Kadilci z gravitacijo, ki lahko uporabljajo pelete ali oglje, imajo funkcijo samodejnega podajanja, ki doda pelete ali oglje, kadar je potrebno več goriva. Koš lahko napolnite s peleti ali ogljem, tako da ga ni treba napolniti vsakič, ko kadilnik uporablja.
- Žari na oglje, ki se pri proizvodnji toplote in dima zanašajo na oglje, so najpogostejši tip, ker proizvajajo več dima kot plinski žari in so cenovno ugodnejši od modelov na pelete.
- Plinski žari uporabite tekoči propan ali zemeljski plin, da zagotovite nizko, počasno kuhanje in hiter, vroč plamen. Običajno imajo vgrajeno stikalo za vžig za lažjo uporabo, neprekinjeno dovajanje plina iz pritrjenega rezervoarja pa lahko počasi povečujemo ali zmanjšujemo, da po potrebi prilagodimo temperaturo.
Velikost
Velikost kombinacije žara za kadilce je pomembna, zlasti za manjše zunanje prostore. Izmerite površino, kjer se bo uporabljal kadilski žar, in meritev primerjajte z merami potencialnih izdelkov. Velikost je treba upoštevati tudi za shranjevanje in prezimovanje.
Lažji kadilski žar s kolesi bo veliko lažje pospraviti, če bodo v zimskih mesecih začasno ustavili peko na žaru. Prenosni kombinacije žara za kadilce so kompaktne in imajo ročaje za enostavno dviganje in pakiranje v vozilo, zaradi česar so odlična izbira za zabave na taborjenju ali prtljažnih vratih.
Materiali
Kombini za kadilce na žaru so lahko izdelani iz različnih kovin, vključno z nerjavnim jeklom, prašno lakiranim jeklom in keramiko.
- Nerjaveče jeklo je visoko trpežen material, ki je običajno najboljša možnost za zunanjost žara. Odporen je na vodo, UV sevanje in poškodbe, čeprav je lahek in enostaven za manevriranje.
- Prašno lakirano jeklo je skoraj tako trpežen kot nerjaveče jeklo in je še bolj odporen na poškodbe zaradi vode, korozijo in rjavenje. Zaradi tega je dobra izbira za neokrnjene zunanje prostore.
- Keramika so najboljša možnost za lokacije z visoko vlažnostjo in dežjem, ker ti žari ne morejo rjaveti. Tudi keramika se počasi segreva in počasi ohlaja, zaradi česar so idealne za dolge, počasne kuharje. Vendar je keramika krhka in jo je mogoče zlahka sekati, zato je z njimi treba skrbno ravnati.
Velikost kuhalne površine
Kuhalna površina je lahko na enem nivoju ali ima več stopenj, ki omogočajo sočasno kajenje in peko na žaru. Zgornjo stopnjo lahko uporabite tudi za ohranjanje toplote hrane, medtem ko drugi predmeti kuhajo.
Velikost kuhalne površine je neposredno povezana s količino hrane, ki jo običajno pripravimo na kadilskem žaru. Velikost žarov za kadilce je od prenosnih izdelkov s kuhalno površino 150 kvadratnih palcev do izdelkov polne velikosti z eno ali več kuhalnimi površinami in skupne velikosti več kot 800 kvadratnih centimetrov. Če običajno sprejmete osem ali več ljudi, poiščite površino za kuhanje vsaj 600 kvadratnih centimetrov.
Temperaturno območje in nadzor
Temperaturo kombiniranega žara za kadilce je mogoče nadzorovati na različne načine, odvisno od vrste naprave. Nekateri žari imajo preproste številčnice za nadzor pretoka plina in toplote, medtem ko žare za kadilce na oglje zahtevajo uporabo nastavljivih odprtin ali dušilcev za nastavitev pretoka kisika skozi kuhalno komoro, da dosežejo želeno dimno konsistenco.
Kadilniki na pelete z gravitacijo imajo samodejni dovod, ki zagotavlja, da temperatura ostane konstantna glede na nastavitev, vneseno v digitalni nadzor. Kadilci imajo temperature od 100 do 300 stopinj Celzija, medtem ko lahko žari presegajo 500 stopinj Fahrenheita. Ker mora kombinirani kadilski žar v enem aparatu proizvajati temperature za obe tehniki kuhanja, bo imel višjo najnižjo temperaturo kot kadilnica in nižjo najvišjo temperaturo kot žar.
Prenosljivost
Kadilski žari lahko tehtajo od približno 20 do več kot 200 kilogramov. Ljudem, ki bodo aparat shranili ali ga nosili na druga mesta, bo najbolje, če boste uporabili lažji model, tudi če to pomeni, da želite žrtvovati velikost kuhalne površine.
Vendar zmanjšanje števila ni edina rešitev za prenosljivost. Številni kadilski žari so opremljeni z dvema kolesoma na eni strani in dvema nogama na drugi strani ali s kolesi na dnu vsake noge, ki jih je mogoče zaskočiti, ko je kadilski žar v uporabi. S kolesi in morebiti enim ali več ročaji lahko celo velik kombiniran kadilski žar enostavno premikate po terasi.
Dodatne lastnosti
Kombini za kadilce na žaru imajo lahko nekaj zvončkov, ki jih je vredno razmisliti.
- Merilniki temperature od preprostih analognih številčnic do digitalnih zaslonov s temperaturnimi nastavitvami za prednastavitev žara za kadilce s samodejnim podajanjem. Merilniki temperature so dober dodatek za peko na žaru, vendar so nujni za vzdrževanje konstantne toplote med večurnim kajenjem mesa.
- Termometri za sondo za meso se uporabljajo za merjenje notranje temperature zrezka, pečenke ali drugega mesa, tako da lahko kuhar postreže s hrano z idealno temperaturo znotraj in zunaj.
- Brezžična povezljivost kuharju omogoča daljinsko spremljanje temperature. Preprosto se z aplikacijo povežite z žarom za kadilce prek Bluetootha ali Wi-Fi.
Naši najboljši izbori
Vrhunski izdelki spodaj so bili izbrani glede na kakovost, ceno, zadovoljstvo strank in v skladu s ključnimi premisleki in nasveti za nakupovanje, predstavljenimi zgoraj. Poiščite najboljšo kombinacijo žara za kadilce, ki bo pripomogla k uspehu vašega naslednjega žara na dvorišču.
Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital
Če sta priročnost povezljivosti in dimljeni okus oglja privlačna, je ta model Masterbuilt vreden ogleda. Ta digitalni kombinirani žar za kadilce povežite prek Wi-Fi ali Bluetootha s pametnim telefonom ali tabličnim računalnikom za nadzor temperature in časa kuhanja. Vgrajen je tudi merilnik temperature in termometer za sondo za meso, ki zagotavljata, da je hrana pripravljena ravno prav.
Elegantno oblikovan kadilski žar tehta 147 kilogramov, vendar sedi na štirih kolesih, ki jih je mogoče zakleniti, zato ga je mogoče z lahkoto premikati. V lijaku je do 10 kilogramov grudastega oglja ali 16 kilogramov briketov iz oglja, kar je dovolj, da se kadilski žar kuha do 15 ur pred polnjenjem. Ima dve regali za kadilce, prevlečene s porcelanom, s skupno kuhalno površino približno 560 kvadratnih centimetrov. Ko je temperatura nastavljena, bosta digitalni ventilator in zalogovnik z gravitacijo usklajeno delovala, da bosta hitro zvišala ali znižala temperaturo na želeno nastavitev in ugibanja odnesla z naslednjega dvoriščnega žara.
Royal Gourmet BBQ Charcoal Grill and Offset Smoker
Ročno nadzirajte toploto kot pravi mojster žara in prihranite denar s tem kombiniranim kombiniranim žarom za kadilce Royal Gourmet. Veliki kadilec ima 183 kvadratnih centimetrov površine žara v zunanjem kurišču in 438 kvadratnih centimetrov površine s porcelansko prevleko v kuhalni komori. Kromirano stojalo za ogrevanje s 179 kvadratnimi palci ohranja kuhano hrano na pravi temperaturi, dokler ni pripravljeno za serviranje.
Namesto elektronskega termometra ali digitalnega krmiljenja se ta ročni model opira na osnovno, učinkovito zasnovo sesalnikov in izpušnih plinov za nadzor pretoka toplote in dima. Royal Gourmet je združljiv z ogljem in lesenimi peleti z okusom; kot bonus vključuje paket lesenih peletov vrhunskega jabolčnega žara. 54-kilogramski kadilec vključuje komplet koles za prenosljivost.
Traeger TFB57GZEO Pro Series 575 Žar, kadilec
Pozabite stati nad vročim plamenom. Ta vrhunski kombinacija žara za kadilce vključuje brezžično tehnologijo, ki se poveže z mobilno napravo prek Wi-Fi in aplikacije Traeger. Aplikacija omogoča kuharju spremljanje in spreminjanje temperature ter nastavitev časovnikov - ni več skrbi glede preverjanja hrane. Ta žar za kadilce lahko nadzirate tudi z glasovnimi ukazi prek združljive naprave za pametni dom Amazon Alexa.
Čeprav ima ta model elektronski vžig, za gorivo uporablja pelete iz trdega lesa, ki hrani dajejo pristen lesni okus. Vgrajena je tudi sonda za meso, ki zagotavlja, da je hrana pripravljena za postrežbo. Kuhalna površina pri seriji Traeger Pro meri 575 kvadratnih centimetrov.
Kamado Joe KJ23RHC Classic II Žar na oglje, 18 palčni
Ta kombinacija žara za kadilce na oglje Kamado Joe ima 254 kvadratnih centimetrov veliko površino za kuhanje, razdeljeno med dve razporejeni rešetki za žar, kar omogoča, da se tanjši kosi postavijo višje v rešetko, tako da je tako debelo kot tanko meso pripravljeno za približno istočasno uporabo. Nadzirajte keramični žar za kadilce z zgornjim odzračevalnikom za peko na žaru ali kajenje in spremljajte temperaturo z vgrajenim merilnikom temperature. Njegovo jekleno ohišje s 22-metrsko prevleko je izdelano za trpežnost. Če želite premakniti 250-kilogramsko enoto po potrebi, lahko odklenete štiri kolesa na dnu stojala.
Char-Broil Big Easy TRU-Infrardeči kadilec
Kadar je prenosljivost ključnega pomena, je ta lahek kadilski žar lahko le vstopnica. Ima dva stransko nameščena nosilna ročaja za vpenjanje in povišan podstavek, ki omogoča namestitev na najbolj ravne, toplotno odporne površine.
Ta 22-kilogramski kadilski žar uporablja infrardeče grelne elemente za žar na površini 180 kvadratnih centimetrov ali pečenje v priloženi košarici za pečenje. Za hiter, visokotemperaturni žar lahko priključite tudi prenosni rezervoar za propan. Bočno nameščena kadilna omarica omogoča uporabo lesenih peletov za zagotavljanje počasne, enakomerne toplote za kajenje. Nadzirajte temperaturo s termometrom za meso, nato pa ga s pomočjo odstranljivih polic in pladnja za maščobo očistite hitro in učinkovito.
Z GRILLS ZPG-550A 2022-2023 Žar in kadilnica na lesene pelete
Začetniki na žaru in vsi, ki imajo raje prostoročni pristop do pečenja na žaru ali kajenja, se lahko zdijo Z Grills ZPG-550A odlična izbira. Vse naredi od nadzora vžiga do nastavitve in vzdrževanja enakomernih temperatur. Ta kombinirani kombinirani kadilski žar vsebuje do 16 kilogramov lesenih peletov, ki jih gravitacijski zalogovnik in polž dodajata postopoma na podlagi izbranih temperaturnih nastavitev za vzdrževanje idealne temperature.
Elektronsko stikalo za vžig pomeni, da se ni treba zapletati s vžigalicami ali vžigalnikom: preprosto pritisnite gumb za vžig, nastavite temperaturo med 180 in 450 stopinj Celzija in pustite kadilcu, da gre na delo. Obstaja 423 kvadratnih centimetrov površine za kuhanje in 167 kvadratnih centimetrov grelnik za polnih 590 kvadratnih centimetrov prostora za hrano. Enota tehta približno 100 kilogramov in ima dve kolesi za mobilnost.
Dyna-Glo Signature Series Heavy Duty Vertical Offset
Jeklena zunanjost praškasto lakirane kombinacije žarov za kadilce je zaradi trpežnosti zelo odporna na vlago in korozijo. Vertikalni kadilnik in offset žar imata skupno površino kuhanja 1.382 kvadratnih centimetrov. Pet kromiranih rešetk v navpičnem kadilcu sedi na različnih ravneh, kar omogoča pripravo različnih živil hkrati.
Ta kombinacija žara za kadilce Dyna-Glo lahko deluje na oglje ali lesene pelete. Navpična zasnova zagotavlja dober pretok zraka in dima skozi kuhalno komoro. Navedena kuhališča pomagajo določiti idealne temperature za kajenje, žar in peko na žaru (plus za novince), kuharji pa lahko nadzorujejo toploto z vgrajenim merilnikom temperature. Celoten 125-kilogramski kadilski žar sedi na dveh trdnih jeklenih nogah in dveh težkih kolesih za lažje premikanje po terasi ali v lopi za shranjevanje.
Camp Chef PG24MZG SmokePro Slide Smoker
Ne želite, da bi se mučili z zračniki, da bi dobili idealno temperaturo? Ta kombinacija žara za kadilce na pelete ima zalogovnik z gravitacijskim napajanjem, ki lahko vzdržuje konstantne temperature znotraj ± 20 stopinj Fahrenheita. Ta natančni nadzor zagotavlja zanesljive rezultate pri nizkem in počasnem kajenju mesa. Ima tudi več različnih prednastavitev za doslednost pečenja na žaru in kajenja.
Kombinirani dimnik za kadilce ima temperaturno območje od 175 do 400 stopinj Fahrenheita in ponuja 811 kvadratnih centimetrov prostora za kuhanje, razdeljenega med spodnjo in višjo kuhalno površino. Kadilski žar tehta 145 kilogramov in ima 20-kilogramsko vrečko peletov iz trdega lesa. Na sprednji strani žara ima tudi zložljivo polico in na eni strani par koles, ki omogočajo lažje premikanje in shranjevanje.
Pogosta vprašanja o kombinacijah kadilskih žarov
Če še vedno želite več informacij o uporabi kombinacije žara za kadilce, da dobite hrano najboljšega okusa, si oglejte odgovore na ta pogosta vprašanja.
Q. Ali lahko hkrati kadite in pečete na žaru?
Da, lahko hkrati kadite in pečete na žaru. Vendar pa morate nadzorovati temperaturo v celotnem kombiniranem kadilcu, da se prepričate, da je hrana kuhana do konca.
Q. Kako začinim kadilca?
Začimba kadilca se nanaša na ustvarjanje oljne pregrade na kovini. Čeprav to ni nujen korak, lahko pomaga rešiti rešetke na žaru pred rjavenjem. Kadilca lahko začinite tako, da notranjost poškropite z jedilnim oljem, kot je grozdno seme ali oljna repica, in ga tri do štiri ure pred prvo uporabo segrejete na visoko temperaturo.
Q. Kako dolgo naj kadim meso?
Idealen čas dimljenja je odvisen od vrste mesa, debeline reza in temperature kadilca. V povprečju bo kajenje kosa mesa, kot so rebra ali rezina, trajalo od šest do osem ur, debelejši kosi, kot je briška, pa lahko trajajo tudi več kot 24 ur.
Q. Ali je prekajeno meso slabo za vas?
Zmerno je malo uživanja prekajenega mesa. Vendar pa lahko prekajeno meso, tako kot druge vrste predelanega mesa, škoduje vašemu zdravju, če ga uživamo v dovolj visokih količinah. Po mnenju Ameriškega združenja za boj proti raku lahko postopek kajenja vključuje rakotvorne snovi, ki lahko povečajo tveganje za raka. Oglenelih kosov, ki so videti črni in luskasti, ne smemo jesti, ker lahko vsebujejo rakotvorne snovi.