Številne pečice, opekači kruha in mikrovalovne pečice imajo nastavitev konvekcije, a na žalost mnoge ne uporabljajo. Pozabimo uporabiti nastavitev ali pa sploh nismo vedeli, čemu služi. Konvekcijske pečice ponujajo hitrejše, enakomernejše kuhanje z uporabo ventilatorja in izpušnega sistema za kroženje toplote skozi pečico. Ta topel, gibljiv zrak ohranja temperaturo okoli hrane konstantno, zmanjšuje čas kuhanja in hrustljavo hrano na način, ki ga običajna pečica ne more. In ker se čas kuhanja skrajša, tudi konvekcijske pečice prihranijo energijo in denar.
Konvekcijske nastavitve lahko najdete na pečicah polne velikosti, pa tudi na stenskih in mikrovalovnih pečicah. Konvekcija vam omogoča, da v krajšem času pripravite pico, piščančje piščance, enolončnice in sladice, toda kaj je dobra konvekcijska peč? Naslednji seznam vključuje izbor najboljših konvekcijskih pečic, od katerih ima vsaka funkcije in funkcije, ki popestrijo vaše možnosti kuhanja.
- NAJBOLJŠE SPLOŠNO: Breville Smart Oven 1800-vatna konvekcijska toaster
- NAJBOLJŠI PRORAČUN: Oster izredno velika digitalna konvekcijska peč
- NAJBOLJŠA MIKROVALNA PEČ: Toshiba mikrovalovna pečica s konvekcijo
- NAJBOLJŠA PEČ: Cuisinart TOA-60 Konvekcijski opekač za kruh v hladilniku
- NAJBOLJŠE Z ROTISSERIE: COSORI kombinirana peč za toaster z zračnim cvrtnikom
Kaj je treba upoštevati pri izbiri najboljše konvekcijske pečice
Konvekcijske peči so v številnih velikostih in s številnimi funkcijami. Nekateri so preprosti in enostavni, drugi pa modeli 12 v 1 s prednastavitvami in dodatki, ki vam omogočajo uporabo različnih načinov kuhanja.
Velikost in zmogljivost
Konvekcijska funkcija je na voljo v različnih vrstah pečic, od stenskih peči s prostornino 6 kubičnih metrov do majhnih konvekcijskih pečic na mizi s prostornino 5 kubičnih metrov. Številni modeli pulti merijo velikost glede na rezine kruha - kot na to, koliko kosov kruha lahko peče naenkrat pečica. Kapaciteta teh pečic je od 4 do 18 rezin kruha. Stenske peči in pečice polne velikosti s konvekcijsko nastavitvijo imajo na splošno zmogljivost od 4 do 6 kubičnih metrov.
Dobro pravilo je, da kupite največjo konvekcijsko peč, ki si jo lahko privoščite, ki se prilega razpoložljivemu prostoru. Konvekcijske peči se za enakomerno kuhanje hrane zanašajo na kroženje toplote. Več prostora je, da se zrak lahko prosto giblje in kroži, bolj enakomerno se hrana kuha.
Konvekcija v primerjavi s pravo konvekcijo
Vse konvekcijske pečice imajo ventilator za kroženje zraka. Resnične konvekcijske pečice imajo v bližini ventilatorja grelni element za ogrevanje zraka in vzdrževanje bolj konstantne temperature. Izraza "tretji element" in "evropska konvekcija" pomenita isto kot "resnična konvekcija". Če primerjate konvekcijo in resnično konvekcijo, prava konvekcija ponuja najbolj natančno temperaturo kuhanja.
Pult v primerjavi s steno
Peči s konvekcijsko ploščo so običajno cenejše od stenskih modelov. Prav tako so prenosni in imajo pogosto dolg seznam dodatnih funkcij, kot so cvrtje na zraku, porjavitev, praženje, rotisserie in toastiranje. Mnogi te pečice poleg svojih peči v polni velikosti uporabljajo kot druge pečice.
Stenske konvekcijske peči so sicer lahko dražje, vendar so to pečice polne velikosti, ki lahko kuhajo večje jedi in obroke. Mnoge od teh pečic delujejo tudi kot običajne pečice, kar kuharjem omogoča prilagodljivost pri pripravi živil, kot so kruh in sufle, ki se s konvekcijo ne kuhajo tako dobro.
Tako peč kot stenske peči so lahko konvekcijske ali prave. Plinski programi imajo lahko tudi možnost konvekcije. Za njeno uporabo pa mora pečica delovati tudi z elektriko, ker plin ne more konvektirati.
Ventilator in izpušni sistem
Konvekcija temelji na ventilatorju in izpušnem sistemu. Ventilator piha, medtem ko izpuh potegne zrak in toploto skozi pečico. Ko vroč zrak kroži okoli živil, ohranja temperaturo pečice, s čimer skrajša čas kuhanja, medtem ko hrustljavo in rjavo hrano. Resnična konvekcija doda grelni element v bližini ventilatorja za učinkovitejšo regulacijo temperature.
Zaslon
Zasloni s konvekcijsko pečjo segajo od svetlih gumbov, osvetljenih z LED, in osvetljenih zaslonov do mehanskih številčnic brez digitalnega zaslona. Zaslone z osvetljeno osvetlitvijo je najlažje videti, LED-osvetljeni zasloni in gumbi pa se prihajajo blizu njih.
Visokotehnološke konvekcijske peči imajo lahko namesto ročnih gumbov ali gumbov zaslone na dotik za prilagajanje nastavitev, časa in temperature. Na splošno je več pest nastavitev in prednastavitev, višja kakovost in bolj zapleten je prikaz. Vendar to tudi pomeni, da je tudi njegova cena verjetno višja.
Nastavitve
Obstajajo najrazličnejše nastavitve na konvekcijskih pečicah. Preprosta pečica na plošči lahko peče, peče, peče in opeče. Novejši modeli se ponašajo tudi z zračnim cvrtjem, rotisserie, dehidracijo, fermentacijo in ogrevanjem. Vredno je, da porabite malo več za ljubiteljsko pečico, če boste dejansko uporabili te dodatne nastavitve. Če je pečenje pice in praženje mesa in zelenjave tako pustolovsko, kot je vaše kuhanje, resnično potrebujete le osnovno konvekcijsko pečico, ki bo pripravila dovolj hrane za vašo družino.
Načini kuhanja niso edina dodatna nastavitev, na katero je treba pomisliti. Številne konvekcijske pečice poenostavijo peko še z vključitvijo prednastavljenih možnosti za vrečke, toast, pico ali piškote. Te nastavitve so priročne za nekatere domače kuharje, za druge pa morda niso potrebne. Najboljša konvekcijska peč za vaše potrebe je tista, ki poenostavlja in izboljšuje kuhanje, ki ga boste vseeno opravljali, in ne tista, ki zaplete preprosto kulinarično rutino.
Dodatne lastnosti
Več nastavitev ima konvekcijska pečica, večja je verjetnost, da bo imela dodatne dodatke, kot so vilice, košara za cvrtje, eno ali dve odstranljivi rešetki, pladnji za hrano in kuharske knjige. Vrsta hrane, ki jo nameravate skuhati v pečici, mora vsebovati informacije o tem, kateri dodatki imate prednost; vegetarijanski kuhar ne bo izgubil spanja, če njegova peč ne sprejme dveh piščancev v svoji restavraciji. Če med nakupovanjem pečice ne razmišljate, kateri dodatki so vam pomembni, jih boste morda na koncu kupili pozneje.
Druge uporabne funkcije pečice so časovniki, samodejni izklop in notranje luči. Časovniki in funkcije samodejnega izklopa se pogosto ujemajo: Funkcija samodejnega izklopa izklopi pečico, ko se časovnik izprazni. Te funkcije vas lahko rešijo pred pretirano ali zažgano hrano ali pečico, ki ostane vklopljena, ko zapustite hišo.
Notranje luči sicer ne prekinjajo posla, a vam olajšajo spremljanje hrane, ko se peče - in pečico osvetljujejo, ko jo čistite.
Naši najboljši izbori
Vrhnje konvekcijske peči ponujajo dosledno ogrevanje in priročne nastavitve, nekateri pa imajo dolge sezname dodatnih funkcij. Vključili smo pultne in stenske modele, tako da lahko najdete pečico, ki deluje na vašem razpoložljivem prostoru.
Breville Smart Oven 1800-vatna konvekcijska toaster
Breville prinese Element IQ v kuhinjo. Ta tehnologija prenaša in prilagaja toploto v petih kremenčevih grelnih elementih, da vzdržuje enakomerno temperaturo v celotni pečici. Seveda je podprt z vgrajenim ventilatorjem, ki že tako učinkovitim elementom doda konvekcijo. Kombinacija povzroči hitro, enakomerno kuhanje v notranjosti šestih rezin.
Med devetimi funkcijami pečice so zvončki in piščalke, ki jih ni mogoče najti v vsaki konvekcijski pečici, na primer prednastavitve za piškote, pico, pecivo in počasno kuhanje. Svetel LCD zaslon z osvetljeno osvetlitvijo je enostavno brati in vse številčnice je enostavno razumeti. Na splošno se segreje hitro in enakomerno ter v vašo kuharsko rutino vnese občutek predvidljivosti.
Oster izredno velika digitalna konvekcijska pečica za pult
V izjemno veliki konvekcijski pečici Oster je dovolj prostora za do 18 rezin kruha - to je dovolj prostora, da se lahko namesti cel piščanec ali dve pici. Všeč nam je tudi, da ima nastavitev odtaljevanja in 90-minutni časovnik s funkcijo samodejnega izklopa.
Digitalni zaslon pečice toasterja in gumbi za prednastavitev so intuitivni: temperaturo in čas lahko nastavite ročno ali pečico upravljate v enem od šestih prednastavljenih načinov. Na voljo je z dvema regaloma, pekačem in vgrajenim regalom za peko, tako da lahko takoj začnete kuhati.
Toshiba mikrovalovna pečica s konvekcijo
Vsak aparat, ki ima več funkcij, dobi vedno prihranjene točke na števcu. Ta Toshiba ponuja udobje mikrovalovne pečice z natančnostjo konvekcijske pečice. S štirimi meniji s samodejnim praženjem in štirimi meniji s samodejnim pečenjem prednastavitve resnično dvignejo na novo raven. Ne bojte se, če živila, ki jih želite kuhati, niso na prednastavljenem seznamu, ker ima ta peč tudi pametni senzor, ki nadzoruje vlago za prilagajanje časa kuhanja in temperature.
Ta peč je izjemna stava za družine, ki jedo obroke ob različnih časih, saj ima ogrevalno nastavitev, ki lahko hrani hrano na varnih temperaturah do 99 minut. V času čiščenja je trpežno notranjost iz nerjavečega jekla enostavno obrisati in odporna proti rje in praskam. Še en bonus: Toshiba ima ECO način za varčevanje z energijo in denarjem.
Cuisinart TOA-60 Konvekcijski opekač za kruh v hladilniku
S 60-minutnim časovnikom in funkcijo samodejnega izklopa ta Cuisinart naredi zažgano hrano preteklost. Omogoča vam vse prednosti konvekcijske peči, kot so pečenje, pečenje, ogrevanje in prepekovanje, z dodatno prednostjo cvrtja na zraku. Ta model ima tudi hladen izbirnik toast-senčnika, ki kruh peče tako, kot želite.
Cuisinart je opremljen s pekačem, stojalom za cvrtnik in rešetko za pečico, da boste lahko kuhali takoj, ko odprete škatlo. To je odlična možnost, ker je enostaven za uporabo, funkcije, ki jih ima, pa so dejansko koristne.
COSORI kombinirana peč za toaster z zračnim cvrtnikom
Minimalisti bodo všeč COSORI-ju, ki združuje več funkcij v eno vsestransko uporabljeno konvekcijsko peč - več množice enofunkcijskih aparatov ni več treba. Njegov močno osvetljen LED zaslon vam pomaga, da med izbiro prednastavitev ali prilagajanjem temperature jasno vidite črke in številke. Nekaterih njegovih 12 prednastavitev je resnično kul, seveda je tudi rotisserie in toplo, obstaja pa tudi izbor fermentacije.
Druga prednost tega 12-v-1 je, da ima kup uporabnih dodatkov, vključno z obliko vrtnice in ročajem, knjigo receptov, pladnjem za hrano, rešetko, košaro za cvrtje in pladnjem za drobtine.
Prednosti lastništva konvekcijske pečice
Lastništvo konvekcijske peči ima posebne prednosti kot običajni model:
- Hrana se v konvekcijski pečici hitreje kuha.
- Konvekcija vzdržuje stalno temperaturo v celotni pečici za bolj enakomerno kuhanje.
- V konvekcijski peči vam ni treba vrteti pladnjev in ponev.
- Konvekcija prihrani energijo, ker pri nižjih temperaturah hitreje skuha hrano.
- Konvekcijska hrana hrustljavo obarva in porjavi, saj pomaga sladkorjem, da se med kuhanjem posuši in kristalizira.
Nekatere vrste hrane se v konvekcijskih pečeh bolje obnesejo kot običajne: meso, zelenjava in vse, kar skuhamo, pokrito dobro deluje v konvekciji zaradi enakomerne, konstantne toplote. Konvekcija tudi pospeši postopke dehidracije in praženja, ker zrak v obtoku izhlapi vlago.
Pogosta vprašanja o konvekcijskih pečicah
Sprva je treba nekaj poskusov in napak, vendar kuhanje s konvekcijo lahko spremeni vaše kuharske navade na bolje. Ko enkrat razumete, kako funkcija konvekcije vpliva na vaše kuhanje, lahko pospešite pot skozi številne svoje najljubše recepte.
Q. Kakšna je razlika med konvekcijsko pečico in običajno pečico?
Konvekcijska peč ima ventilator in izpušni sistem, ki potiska in vleče zrak skozi peč. Nastalo kroženje zraka vzdržuje enakomerno temperaturo kuhanja, ki skrajša čas kuhanja. Običajne pečice se zanašajo samo na toploto in ne na kroženje toplote in zraka.
Q. Kaj je najboljša konvekcijska peč za kuhalne plošče za nakup?
Čeprav je na trgu veliko odličnih konvekcijskih pečic, je pametna pečica Breville BOV800XL nedvomno izstopajoča. Ta pečica ima 10 funkcij kuhanja in sistem Element IQ, ki z ventilatorjem vzdržuje temperature in pet neodvisno nastavljivih kremenčevih grelnih elementov.
Q. Ali ventilator s konvekcijsko pečjo deluje neprekinjeno?
Ventilator bo neprekinjeno deloval, dokler bo pečica v načinu konvekcije. Če se vrata pečice odprejo, se izklopi. Nekateri modeli omogočajo ročno vklop ali izklop nastavitve konvekcije, kar vklopi ali izklopi tudi ventilator. To vam omogoča, da izberete okolje za kuhanje, ki je najboljše za jed, ki jo kuhate.
Q. Kako lahko očistim konvekcijsko peč?
Konvekcijske peči je mogoče očistiti tako kot običajne pečice. Odstranite stojala ali druge dodatke in jih operite z vodo in milom. V notranjosti pečice uporabite raztopino za čiščenje pečice, da odstranite maščobe in nabiranje. Čiščenje se razlije in stojala vrnite v pečico, ko so čisti in suhi.
Q. Kaj naj ne kuham v svoji konvekcijski pečici?
Flan, sufle, pecivo in kruh se v konvekciji ne obnesejo dobro. Gibljivi zrak lahko povzroči, da se nekatera živila, kot so sufle, porušijo. Torte in kruh v notranjosti zaradi obtočnega zraka pogosto dehidrirajo, zato imajo boljši okus, če jih pečemo v običajni pečici.
Q. Kakšno posodo lahko uporabljate v konvekcijski pečici?
V konvekcijski pečici lahko uporabljate posodo iz keramike, stekla, aluminija in gline. Tanjša posoda pogosto deluje bolje, ker toplota lahko hrano doseže z vseh zornih kotov. Morda boste želeli uporabiti ponev in piškotke s spodnjimi stranicami, da čim več hrane postavite v neposreden stik s toploto.