To je eden izmed najbolj priljubljenih obredov poletnega druženja prijateljev in družine na dvorišču, da uživajo ob vročem vremenu in se pogostijo s sočnimi dobrotami, svežimi iz plinskega žara. Če pa ta plinski žar že nekaj časa ni bil očiščen, bodo te ogenj pražene poslastice lahko pustile veliko želenega. Nakopičeni ostanki lahko povzročijo, da se hrana drži rešetk, prispeva k vnetjem in celo do požarov maščob. Za najbolj okusno in varno kuhanje je dobro, da temeljito očistite enkrat ali dvakrat na leto, bodisi v pripravah na sezono pečenja na žaru ali preden shranite žar za zimo. Po preprostih korakih, opisanih spodaj, boste lahko podaljšali življenjsko dobo plinskega žara in si zagotovili veliko okusnih jedi poleti.
MATERIALI IN ORODJA Na voljo na Amazon
- velika vedra ali bazeni (2)
- Tekoči detergent za posodo
- Topla voda
- Močne bombažne ali frotirne krpe
- Krtača iz žične ščetke
KORAK 1
Če vaš plinski žar že nekaj časa ni imel dobrega čiščenja, začnite tako, da dve veliki vedri ali posode napolnite s toplo milnico. Pri tem je najbolje, da uporabite detergent za posodo, saj dobro deluje na kovino. Pred čiščenjem žara se prepričajte, da je ventil na posodi za propan zaprt. Čeprav je to samoumevno, žar čistite le, ko je popolnoma hladen na dotik in v idealnem primeru tega dne ni bil uporabljen. (Pozneje boste težko prevrnili vse to meso in zelenjavo, če so vaše roke opečene z drugo stopnjo!)
2. KORAK
Odstranite rešetke in jih potopite v vodo ter pustite, da se nekaj časa namakajo. Snemite tudi vse druge odstranljive dele, kot so kapnica in toplotni ščiti, in jih za zdaj odstavite.
3. KORAK
Pazite, da se nobena povezava žara ne bo pretresla z rezervoarjem za propan, s krpo odstranite pepel in umazanijo z notranje strani žara. Nato se s krtačo z žičnimi ščetinami vrnite po svojem delu, da odstranite ostanke strjenega oglja, maščobe in drugih ostankov. Odstranite čim več tega iz notranjosti žara.
4. KORAK
Vrnite se k rešetkam, ki ste jih namakali v topli milnici. Pištola bi morala začeti popuščati in odpadati, vendar boste verjetno morali vstaviti nekaj masti za komolce, da bodo rešetke čiste. Za odstranjevanje mastnih ostankov boste morda morali uporabiti kombinacijo krp in žične krtače, toda usklajeni napor vam bo sčasoma prinesel želene rezultate. Ko končate, pustite, da se vse popolnoma posuši.
5. KORAK
Ko so vsi deli žara suhi na dotik, je čas, da jih postavite nazaj na svoje mesto. Nato odprite ventil na rezervoarju za propan, nato vklopite gorilnike, da se prepričate, da delujejo pravilno in ali so toplotni ščit (i) pravilno nameščeni. Ko potrdite, da je žar v dobrem stanju, lahko to štejete za dobro opravljeno delo - kar so nekateri ljubitelji redkih zrezkov edini sprejemljiv način uporabe teh besed okoli žara.
VZDRŽEVANJE V SEZONI
Redno vzdrževanje je pomembno, da vaš žar deluje v največji možni meri, podaljša njegovo življenjsko dobo in poskrbi za najboljši okus hrane na žaru. Vsakič, ko pečete na žaru, začnite s predhodnim ogrevanjem rešetk in čiščenjem s čopičem; po kuhanju očistite očitne kepe hrane. Občasno odstranite ostanke in maščobe iz kuhalne komore ter pogosto izpraznite posodo za kapljanje. Če se boste držali te preproste rutine čiščenja, bo ob koncu sezone ali v začetku sezone prepih, zato boste imeli več časa za uživanje v teh dragocenih poletnih dneh.