Komplet kuhinjske posode vključuje različne lonce, ponve in pokrove v več velikostih, ki ustrezajo različnim kuharskim potrebam. Večina sklopov vključuje eno ali več ponev, ponev in ponev za peko ter morda zalogo za kuhanje juh in enolončnic.
S tako veliko izbiro in dodatnimi funkcijami se vam zdi zastrašujoče izbrati najboljši komplet posode. Ta priročnik podrobno opisuje, kaj morate iskati v kompletu posode, razlike med različnimi vrstami posode in katere funkcije je treba dati med iskanje.
- NAJBOLJŠE SPLOŠNO: Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro iz nerjavečega jekla
- NAJBOLJŠI POKER ZA RAZDELEK: Komplet posode T-fal Signature Nonstick za pomivanje v pomivalnem stroju
- NAJBOLJŠE NERJAVEČE JEKLO: Tramontina 80116 / 249DS Gurmansko nerjaveče jeklo
- NAJBOLJŠI NONSTICK: Cuisinart GG-12 GreenGourmet trdo eloksirana lepila
- NAJBOLJŠI BAKAR: Lagostina Martellata kovani baker
- NAJBOLJŠA KERAMIKA: GreenPan Valencia Pro trdo eloksirana
- NAJBOLJŠA LITEV: Kuhinjski večnamenski štedilnik iz litega železa 2 v 1
- NAJBOLJŠE ZA MALE KUHINJE: Nerjaveče jeklo Calfalon Premier za varčevanje s prostorom
Materiali za posodo
Prvi dejavnik, ki ga morate upoštevati pri lovu na najboljši komplet posode, so materiali. Proizvajalci običajno izdelajo posodo iz enega od petih materialov: nerjavečega jekla, aluminija, litega železa, bakra ali keramike. Vsak material ima prednosti in slabosti. Različni materiali so bolj primerni za indukcijske kuhalne plošče, steklene peči ali za uporabo pod brojlerji, zato upoštevajte vrsto kuhanja in peč, ki jo boste uporabljali. Preberite, kateri od teh materialov je morda bolj primeren vašim kuharskim potrebam in željam.
Nerjaveče jeklo
Mnogi kuharji obožujejo nerjaveče jeklo. Ta nereaktivna površina za kuhanje ne madeži in rje. Za razliko od nekaterih drugih materialov je nerjavno jeklo varno za kuhanje na visoki temperaturi in na indukcijskih kuhalnih ploščah. Nekatere posode iz nerjavečega jekla med plastmi iz nerjavečega jekla vključujejo plast druge kovine, na primer aluminija. Dodatna plast pripomore k boljšemu prevajanju toplote.
Ko kupujete nerjaveče jeklo, boste morda opazili "kakovost" jekla. To je merilo njegove kakovosti, trajnosti in temperaturne odpornosti. Številke, kot so 18/8, 18/10 itd., Označujejo količino kroma oziroma niklja. Torej, 18/8 je 18 odstotkov kroma in 8 odstotkov niklja. Manj niklja, kot pri nerjavečem jeklu 18/0, bolj verjetno rja. Večina posode uporablja 18/8 ali 18/10, ki je odporna proti koroziji.
Kompleti posode iz nerjavečega jekla so lahko dražji od drugih možnosti. Vrhunski kompleti imajo debelejše stranice za vzdržljivost in boljšo porazdelitev toplote. Številni kompleti so primerni za pomivanje v pomivalnem stroju. Preverite navodila proizvajalca, da se prepričate.
Aluminij
Aluminij sam po sebi ni zelo trpežna kovina. Večina kompletov aluminijaste posode ima nelepljivo prevleko, ki zaščiti aluminij in ga nekoliko okrepi. Nekaj aluminija je eloksirano, da se strdi. Posoda iz eloksiranega aluminija ima barvno zunanjost za zaščito pred korozijo in madeži. Notranjost je lahko prevlečena z lepljivim ali nerjavečim jeklom.
Aluminij je cenejši od nekaterih drugih materialov. Nekateri kompleti so primerni za pomivanje v pomivalnem stroju, vendar se priporočila proizvajalcev pogosto razlikujejo. Aluminijasta posoda sama po sebi ni združljiva z indukcijskimi kuhalnimi ploščami. Kuharji morajo na podlago dodati disk iz nerjavečega jekla, da ga bo kuhalna plošča prepoznala.
Lito železo
Litoželezo ponuja vrhunsko zadrževanje toplote, zaradi česar je optimalna izbira za pečenje, pirjanje, pečenje in cvrtje. Morda boste videli možnosti prevlečene in nepremazane litine. Neobložena litina bo zahtevala intenzivnejšo nego in čiščenje. Ni primeren za pomivanje v pomivalnem stroju in bo morda občasno potreboval preoblikovanje. Toda bolj kot uporabljate neobloženi litega železa, bolj nelepljiva je površina. Tudi nepremazana litega železa je vsestransko uporabna. Uporabite ga na štedilnikih in žarih, v pečici ali ob tabornem ognju.
Kuhinjska posoda z emajlirano prevleko ne potrebuje začimb. Prav tako je varno za kuhanje bolj kisle hrane, česar v neobloženih posodah ne morete. Nekateri imajo raje videz prevlečene lite železa pred nepremazanimi, saj je v mnogih svetlih barvah. Nekateri kosi so primerni za pomivanje v pomivalnem stroju. Preverite priporočila proizvajalcev.
baker
Baker se hitro odzove na spremembe temperature, zato se lonci in ponve hitro segrejejo in ohladijo. Mnogi kompleti bakrene posode so pravzaprav nerjaveče jeklo s tanko bakreno prevleko. Kakovostnejši kompleti so v celoti ali skoraj v celoti izdelani iz bakra. Tudi v teh kompletih ima notranjost prevleko iz nerjavečega jekla ali kositra za zaščito pred madeži.
Bakrena posoda se sčasoma razbarva in zahteva posebno skrb, da ostane sijoča. Čisti baker ne bo deloval na indukcijski kuhalni plošči; nerjaveče jeklo z bakreno prevleko bo.
Keramika
Večina keramične posode ima aluminijasto jedro in magnetno prevleko na silikonski osnovi. Silikon prihaja iz kremena, ki prihaja iz peska. Zato se ta vrsta posode šteje za keramiko.
Prevleka daje ponvam lepljivo površino in se ne lušči kot nekatere cenejše prevleke, ki se ne lepijo. Je tudi nestrupen in ne vsebuje politetrafluoroetilena (PTFE) in perfluorooktanojske kisline (PFOA). Aluminijasto jedro omogoča enakomerno porazdelitev toplote. Te posode lahko uporabljate na vseh vrstah kuhalnih plošč. Večina keramičnih posod je
primeren za pomivalni stroj. Vendar pa umivanje rok lahko podaljša življenjsko dobo kompleta.
Kaj je treba upoštevati pri izbiri najboljšega kompleta posode
Poleg materialov morate prepoznati še druge značilnosti, ki so najpomembnejše v kompletu kuhinjske posode, ki ste jo nazadnje kupili. Najboljši kompleti posode so različnih velikosti in asortimanov. Nekateri vključujejo unikatne pokrove ali ročaje. Načini čiščenja in nege se lahko med seboj razlikujejo.
Velikost in številka
Število kosov posode v posameznem kompletu se lahko precej razlikuje. Nekateri kompleti imajo lahko le tri kose, drugi pa 12 ali več. Premislite o svojih kuharskih potrebah in razpoložljivem prostoru v kuhinji, da ugotovite, ali bi vam manjši ali večji komplet najbolje služil.
Poleg števila kosov v posameznem kompletu upoštevajte tudi velikost vsakega kosa v kompletu. Če živite sami ali samo z drugo osebo in raje kuhate posamezne porcije, se vaše potrebe verjetno precej razlikujejo od potreb velike družine ali posameznikov, ki radi kuhajo v razsutem stanju in zamrzujejo obroke.
Lonci in ponve
Vsak komplet posode vključuje drugačno mešanico loncev in ponev. Tu je nekaj najpogostejših:
- Skillet: Prav tako se imenuje ponev ali ponev, ponev je plitva z zaobljenimi stranicami, pod kotom sklede. Dobro je za kuhanje na močnejšem ognju in enostavno premikanje sestavin v ponvi. Nekatere običajne uporabe ponve vključujejo cvrtje ali mešanje ali cvrtje jajc.
- Sauté ponev: Morda je videti kot ponev, toda ponev za pečenje ima ravne stranice, ki sedijo pravokotno na dno, kar ji daje večjo površino kot ponev. Sauté ponve običajno vključujejo pokrov in so idealne za pripravo omak, peko ali cvrtje hrane.
- Posuda: Ta ponev ima visoke ravne stranice in ima pokrov. Dreketi so različnih velikosti, od približno ene četrtine. Dobre so za juhe, omake, riž, rezance in trdo kuhana jajca. Pokrov lahko pustite prižgan, da preprečite izhlapevanje, ali pa ga odstranite, da zmanjšate omake in zaloge.
- Zaloge: Običajno so zaloge zelo velike in globoke, zato so idealne za kuhanje juh ali vrenje testenin.
- Rešetka: Rešetke so ravne ponve, ki so običajno kvadratne ali pravokotne. Njihova velikost in oblika ustvarita večjo površino kuhanja kot ponev. Rešetke so odlične za palačinke, francoski toast, vroče sendviče in slanino.
Pokrovi in ročaji
Nato upoštevajte pokrove in ročaje, ki so priloženi vsakemu kompletu. Številni kompleti posode imajo nekaj pokrovov, ki delujejo v celotnem kompletu. Na primer, isti pokrov se lahko prilega loncu in ponvi. Če predvidevate pokrovčke za vsak posamezen kos v kompletu, boste pozorni pri nakupovanju.
Nekateri pokrovi so narejeni iz istega materiala, kot je bil uporabljen za lonec, zaradi česar so lažje zdržali toploto. Stekleni pokrovi pa omogočajo enostavno spremljanje hrane. Toda stekleni pokrovi morda ne prenesejo visokih temperatur ali uporabe pečice.
Nekateri ročaji imajo silikon ali druga sredstva, da se ohladijo, ko je lonec vroč. Oblika ročajev lahko vpliva tudi na shranjevanje. Odstranljivi ročaji zmanjšajo potreben prostor za shranjevanje. Drugi ročaji otežujejo gnezdenje kosov za kompaktno shranjevanje. Če nameravate obesiti svoje lonce in ponve, poiščite komplet z ročaji, ki to omogoča.
Enostavnost čiščenja
Na koncu razmislite še o priporočilih za nego. Nekateri kompleti posode so primerni za pomivanje v pomivalnem stroju. Drugi zahtevajo umivanje rok. Na splošno lahko posoda iz nerjavečega jekla in keramike gre v pomivalni stroj. Nelepljive komplete iz aluminija, litega železa in bakra je treba ročno oprati, razen če proizvajalec posebej določi drugače. Čeprav je posoda iz nerjavečega jekla in keramike primerna za pomivanje v pomivalnem stroju, mnogi proizvajalci priporočajo umivanje rok, da podaljšajo življenjsko dobo kompleta.
Naši najboljši izbori
Tu so najboljši izbori za najboljši komplet posode. Ob upoštevanju zgornjih premislekov naslednje možnosti predstavljajo različne garniture kuhinjske posode z različnimi velikostmi, posodami in dodatnimi funkcijami.
Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro iz nerjavečega jekla
Kuhinjska površina kuhalne plošče iz 12 kosov Cuisinartove kuhalne plošče iz nerjavečega jekla ne bo spreminjala okusov, reagirala z živili ali nastajala madeži. Troplastna konstrukcija vključuje čisto aluminijasto jedro za optimalno toplotno prevodnost in brušeno nerjavečo zunanjost. Ročaji s hladnim oprijemom, varno pritrjeni z zakovicami iz nerjavečega jekla, omogočajo enostavno in udobno rokovanje. Vsak kos v kompletu ima edinstven obod za zalivanje brez kapljanja, da zmanjša razlitje in brizganje.
Komplet iz 12 kosov vključuje ponve s pokrovi z 1,5 in 3 litre, 8 in 10-palčne ponve, 3,5-litrsko pokrito ponev, 8-litrsko pokrito zalogo in vložek za parnik s pokrovom. Ta komplet posode je primeren za pečico do 550 stopinj Fahrenheita in za pomivanje v pomivalnem stroju za enostavno čiščenje.
Komplet posode T-fal Signature Nonstick za pomivanje v pomivalnem stroju
Posamezniki, ki imajo proračun, bi morali razmisliti o priboru za nelepljivo posodo T-Fal Signature. Ta 12-delni komplet vsebuje T-Fal-ov termični indikator, ki postane rdeč, ko je lonec vroč in pripravljen za uporabo. Pokrovi iz prezračenega kaljenega stekla zaklenejo vlago in toploto. Ergonomski toplotno odporni ročaji na vsakem kosu omogočajo udobno kuhanje in preprečujejo opekline.
V kompletu so 7,75- in 11-palčni ponvi; 1- in 2-litrske ponjave; 5,5-litrski zalogovnik s pokrovom; 10,25-palčna rešetka; in žlico, zajemalko in lopatico z režami. Vsak kos je varen v pečici do 350 stopinj Fahrenheita. Vsak je primeren za pomivanje v pomivalnem stroju in ima notranjost in zunanjost brez lepila, ki ne vsebuje PFOA, svinca in kadmija, za enostavno čiščenje.
Tramontina 80116 / 249DS Gurmansko nerjaveče jeklo
12-delni set kuhinjske posode Tramontina ima triplastno oblečeno konstrukcijo za vrhunsko porazdelitev toplote in prevodnost. Vsak kos je sestavljen iz magnetnega nerjavečega jekla 18/10; jedro iz aluminija; enostavna za čiščenje, zrcalno polirana zunanjost; in notranjost v satenski izvedbi. Ročaji iz litega nerjavečega jekla so zakovani na posodah za podporo in vzdržljivost. Pokrovi so natančno nameščeni.
V kompletu so 8- in 10-palčne ponev, 5-litrska pokrita globoka ponev, 1,5-, 2-in 3-litrska ponva in 8-litrska pokrita posoda. Komplet ima certifikat NSF za uporabo v profesionalnih kuhinjah.
Cuisinart GG-12 GreenGourmet trdo eloksirana lepila
Cuisinart-ov komplet kuhinjskih pripomočkov GreenGourmet iz 12 kosov je odlična izbira za nelepljivo posodo. Trdo eloksirani aluminijasti lonci in ponve brez PTFE in PFOA so odporni na praske. V nasprotju z drugimi možnostmi kuhinjske posode, ki se ne lepi, ima ta komplet na osnovi vode keramične nelepljive površine, ki se ne lupijo in ne onesnažujejo živil.
Komplet vključuje 8-palčno ponev, 10-palčno pokrito ponev, ponve s pokrovi z 1,5 in 2,5 litra, vsakdanjo posodo s 3 litri, 6-litrsko pokrito posodo in vložek za parnico. Ta nelepljivi komplet je zasnovan tudi za optimalno prevodnost toplote za zmanjšanje porabe energije. Je varna v pečici do 400 stopinj Celzija in varna za pitovne piščance.
Lagostina Martellata kovani baker
Kovana zunanjost kompleta Lagostina Martellata iz nerjavečega jekla z bakrenim zaključkom doda eleganco in slog vsaki kuhinji. Triplastna konstrukcija z dvema slojema nerjavečega jekla okoli aluminijastega jedra zagotavlja enakomerno porazdelitev toplote. Notranjost vsakega kosa je izdelana iz visoko kakovostnega nerjavečega jekla 18/10, ki je idealno za pečenje mesa in ohranjanje okusa.
10-delni komplet vključuje 8- in 10-palčne ponve, ponve s pokrovi z 2 in 3 litre s pokrovi, 3-litrsko globoko ponev s pokrovom in 6-litrsko posodo s pokrovom. Vsak kos tega kompleta ima tesno prilegajoče se pokrove iz nerjavečega jekla, zakovice iz litega nerjavečega jekla, ki zagotavljajo stabilnost in vzdržljivost, in razblinjene robove za brezlivno zalivanje. Komplet je primeren za pitovne piščance in v pečici do 500 stopinj Celzija.
GreenPan Valencia Pro trdo eloksirana
Set kuhinjskih pripomočkov GreenPan Valencia Pro je izdelan iz trdo eloksiranega aluminija. V diamantni keramični premaz ne vsebuje PFOA, PFAS, svinca in kadmija. V hrano ne bo sproščal strupenih hlapov. Indukcijske baze Magneto zagotavljajo idealno ogrevalno površino za žganje in porjavitev, tudi na indukcijskih kuhalnih ploščah. Zaradi trdega eloksiranega aluminija so te posode odporne na praske in izjemno trpežne.
To je štirisodelni komplet posode, ki vključuje 2-litrsko ponev, 9,5-palčno ponev, 3-litrsko ponev in en zamenljiv pokrov. V nasprotju z nekaterimi lonci in ponvami, ki ne lepijo, je pri njih varno uporabljati kovinske pripomočke. Komplet je primeren za pomivanje v pomivalnem stroju, varno pa je tudi za pečico in pitovne piščance do 600 stopinj Fahrenheita. Pokrov je varen v pečici do 425 stopinj. Pokrov, izdelan iz stekla, kuharjem omogoča, da nadzirajo svoje stvaritve.
Kuhinjski večnamenski štedilnik iz litega železa 2 v 1
Ta kombinacija litega železa podjetja Cuisinel vključuje dva vsestranska kosa za kuhanje: 3-litrsko nizozemsko pečico in 10-palčno plitko ponev. Kose uporabite ločeno ali ponev uporabite kot pokrov nizozemske pečice. Litoželezo je prednastavljeno in pripravljeno za uporabo, ko prispe. Začimbe nudijo enostavno sprostitev, ki ob večkratni uporabi postane bolj nelepljiva.
Ti kosi iz litega železa so primerni za vse kuhalne plošče, vključno s plinskim, električnim, ravnim in indukcijskim. Prav tako so varni v pečici, na žaru in v kampu. Litoželezna konstrukcija ponuja vrhunsko zadrževanje toplote in enakomerno ogrevanje za optimalne rezultate kuhanja.
Nerjavno jeklo Calfalon Premier za varčevanje s prostorom
Posamezniki, ki jim prostora v omari ni dovolj, bodo morda želeli razmisliti o 15-delnem kompletu kuhinjske posode iz nerjavečega jekla, ki prihrani prostor. Kosi gnezdijo skupaj, da prihranijo do 30 odstotkov prostora za shranjevanje v primerjavi z drugimi kompleti. Lonci in ponve se zlagajo v poljubnem vrstnem redu, tako da lahko kuharji nanje postavijo najpogosteje uporabljene lonce.
V kompletu so 8-, 10- in 12-palčni ponve, ponve s pokrovi z 2,5 in 3,5 litra, juha s 4,5 litra, 3-litrska ponev s sote, 5-litrska soteuse in 8-litrska pokrita zaloga. Troslojna kovinska konstrukcija se enakomerno segreje. Aluminijasto jedro dobro zadržuje toploto. Kosi imajo ročaje iz nerjavečega jekla in pokrove iz kaljenega stekla. Ta komplet je primeren za pomivalni stroj, pečico do 450 stopinj Fahrenheita in varno za uporabo s kovinskimi pripomočki.
Pogosta vprašanja o kompletih posod
Set kuhinjskih pripomočkov ni le razmeroma velik nakup, ampak tudi nekaj, kar boste uporabljali skoraj vsak dan. Pomembno je najti najboljši komplet kuhinjskih pripomočkov za vaše potrebe, zato boste morda še vedno imeli vprašanja. Tu so odgovori na pogosta vprašanja.
Q. Kakšno vrsto posode potrebujem?
Najboljši pribor za posodo se razlikuje glede na posameznika glede na vrsto hrane, ki jo kuhate, in vaše želje v kuhinji. Na primer, posoda za posodo z nelepljivimi posodami je lahko najboljša možnost za posameznike, ki imajo prednost enostavno čiščenje. Litoželezo je priljubljena izbira med posamezniki, ki iščejo vsestranski kos, ki lahko peče meso na štedilniku in ga nato prenese v pečico, da konča kuhanje. Na koncu je komplet posod iz nerjavečega jekla odlična izbira za tiste, ki radi kuhate v visokih temperaturah ali želite komplet, primeren za pomivalni stroj.
Q. Katera je najvarnejša posoda za vaše zdravje?
Številne vrste posode so varne in v vašo hrano ne bodo izpirale nobenih snovi. Sem spadajo litoželezo, nerjaveče jeklo, keramika in baker.
Q. Koliko časa bo trajala moja posoda?
Življenjska doba vašega kuhinjskega pribora je odvisna od vrste posode, ki jo dobite, kako pogosto jo uporabljate in kako zanjo skrbite. Večina kuhinjskih pripomočkov bo v povprečju zdržala med 3 in 5 leti.