Nič ni tako kot sveže pripravljene testenine. Če dodate pripomoček za pripravo testenin svojim kuharskim pripomočkom, lahko domači kuharji ustvarijo restavracijske jedi, s katerimi bo ponosna katera koli italijanska babica.
Na srečo je na voljo veliko možnosti, od preprostih ročnih naprav do bolj zapletenih električnih modelov. Ko izberete najboljšega proizvajalca testenin, boste za začetek potrebovali samo moko, vodo, jajca in sol.
- NAJBOLJŠE SPLOŠNO: Stroj za testenine Marcato Atlas 150
- TEK: iSiLER 150 valjar za testenine
- NAJBOLJŠI POKER ZA RAZDELEK: Izdelovalec testenin Nuvantee
- NAJBOLJŠA ELEKTRIKA: Philipsov kompaktni izdelovalec testenin in rezancev
- NAJBOLJŠE DODAJANJE: Set nastavkov za valjčke in rezalnike za testenine KitchenAid
- Najbolj vsestranski: Električni aparat za testenine in rezance Hamilton Beach
Kaj je treba upoštevati pri izbiri najboljšega proizvajalca testenin
Pred nakupom proizvajalca testenin morate upoštevati nekaj premislekov. Različni modeli ponujajo različne stopnje hitrosti in enostavnosti uporabe. Kupci bodo želeli razmisliti, koliko časa in truda želijo vložiti v postopek, skupaj s tem, katere vrste testenin radi kuhajo in koliko truda želijo porabiti za čiščenje.
Električni v primerjavi z ročnim
Proizvajalci testenin so lahko ročni ali električni. Izdelava testenin z ročnim strojem zahteva določeno raven nege. Uporabnik med podajanjem testa skozi valje obrne ročni mehanizem, kar lahko zahteva, da ga obvladata dve osebi, razen če stroj vsebuje objemko, ki ga drži. To bi lahko pritegnilo kuharje, ki si želijo bolj pristne, praktične izkušnje pri pripravi testenin.
Električni aparat za testenine bo ponudil enostavnejše delovanje s samodejnim spreminjanjem testa v tanke testeninske liste in trakove s pomočjo motorja. Nekatere možnosti vam bodo celo zamesile testo. Električni modeli so pogosto opremljeni z različnimi nastavitvami testenin in se običajno prodajajo po višji ceni kot ročne alternative.
Poleg samostojnih proizvajalcev testenin obstajajo tudi valjčni nastavki za testenine, ki naj bi se uporabljali s stoječim mešalnikom. Ko je stroj vklopljen, valjčni nastavek deluje električno. Za tiste, ki imajo radi cevaste sorte testenin, so na voljo tudi dodatki za ekstruder testenin z različno velikimi ploščami za oblikovanje.
Vrste testenin
Pri nakupu stroja je pomembno upoštevati želje glede testenin. Kuharji, ki si želijo izdelati dolge, ravne testenine, kot so špageti in fetučini, bodo ugotovili, da bi moral ročni stroj s standardnimi rezili delovati povsem dobro. Če ste za lazanjo ali ravioli, poiščite stroj, ki vključuje tudi te rezalne nastavke. Ločeni priponki lahko ponudijo nekoliko več raznolikosti.
Proizvajalci električnih testenin lahko ponudijo širši repertoar, ko gre za oblike rezancev, ki pogosto vključujejo ekstruderje za manjše sorte, kot so makaroni, peresniki, rigatoni in lupine. Iz nastavka za ekstruder lahko izdelate cevaste vrste testenin, kot so fusilli in bucatini, saj se testo potiska navzven skozi oblikovane diske.
Material
Če želite kar najbolje izkoristiti svojo naložbo, poiščite proizvajalce testenin, izdelanih iz trpežnih materialov, ki se sčasoma ne bodo poslabšali. Večina ročnih možnosti je narejena iz nerjavečega jekla, nekatere pa imajo na zunanji strani prevleko iz kroma ali niklja.
Električni proizvajalci testenin imajo lahko ohišje iz trde plastike, vendar običajno vsebujejo dele iz nerjavečega jekla. Priključki za ustvarjanje različnih oblik testenin so na voljo v jeklu in plastiki, odvisno od proizvajalca.
Hitrost
Ne glede na to, ali se odločite za ročno ali električno kavo, je postopek izdelave svežih testenin lahko dolgotrajen. Če stroj ne zmeša in zamesi testa, se postopek začne z ročno pripravo testa, ki vključuje mešanje, gnetenje, valjanje, ravnanje, zlaganje in počivanje. Ko je pripravljen, uporabnik uporabi želeno nastavitev debeline, preden naloži testo v stroj. Z ročnim strojem se nato ročica zavrti, da se testo poravna. Ko je testo sploščeno, testo spet speljemo, tokrat z rezalnim nastavkom za izdelavo končnega izdelka. Nekatere ročne možnosti ponujajo tudi motorni nastavek za tiste, ki želijo postopek pospešiti.
Električni mešalnik bo nekoliko hitrejši, testenine bo razdelil v približno 15 do 20 minutah. Samo dodajte sveže izdelano ali shranjeno testo in pritisnite hit, ali izberite model, ki ponuja samodejno mešanje in gnetenje, da prihranite čas pri pripravi.
Uporabnost
Uporaba izdelovalca testenin je sorazmerno preprosta, zahvaljujoč preprostim, enostavno nastavljivim nastavitvam, čeprav bodo nekateri modeli potrebovali več nege kot drugi. Pri ročnem stroju bo treba testenine naložiti ob hkratni uporabi ročne ročice, tako da bodo na koncu lahko opravili dve osebi. Pogosto objemka pritrdi napravo na pult ali mizo, tako da uporabnik ne potrebuje, da jo tudi drži.
Z električnim aparatom za testenine bo lažje upravljati - uporabnik preprosto pritisne gumb in doda sestavine ali v testenine doda testeninsko testo.
Enostavnost čiščenja
Proizvajalci testenin na žalost niso majhne naprave, ki jih je mogoče preprosto obrisati ali vreči v pomivalni stroj. Dejansko so ti stroji lahko glavobol za čiščenje, saj ima večina vrzeli in razpoke, kjer se testo zlahka zatakne. Nekateri modeli vključujejo krtačo za čiščenje valjev. Odstranjevanje stroja takoj po uporabi je lahko v pomoč, toda možnosti, ki se ločijo, zlasti tiste z deli, ki so primerni za pomivalni stroj, bodo zahtevale bistveno manj maščobe za komolce.
Naši najboljši izbori
Najboljši proizvajalci testenin bodo uporabniku omogočili, da sveže testenine pripravi hitro in brez preveč znoja. Obstajajo modeli, ki ustrezajo potrebam različnih kupcev, od tistih, ki želijo izkusiti bolj tradicionalen postopek, do drugih, ki dajejo prednost učinkovitosti. Naslednje možnosti so na vrhu seznama zaradi njihove kakovosti in enostavnosti uporabe.
Stroj za testenine Marcato Atlas 150
Vsestranski, trpežen in pristen, italijanski Marcato Atlas 150 je odlična možnost za vsakega domačega kuharja, ki želi v svoj repertoar dodati sveže testenine. Ta ročni model vključuje rezalnik za testenine, ročno ročico in objemko za pritrditev na pult. Preprost gumb za nastavitev omogoča uporabniku, da izbira med 10 nastavitvami debeline, odvisno od uporabnikovih želja. Če iščete več raznolikosti v svojih oblikah rezancev, je na voljo 12 dodatnih dodatkov, ki omogočajo impresivnih 15 sort testenin. Marcato Atlas 150, ki dokazuje svojo vsestranskost, se lahko uporablja tudi za izdelavo cmokov, pastelitov in celo pita kruha.
Kuharjem, ki želijo pospešiti postopek priprave testenin, je ta model enostavno priključiti na motorni nastavek. Upoštevajte, da ta naprava, tako kot večina proizvajalcev testenin, ni primerna za pomivanje v pomivalnem stroju. Proizvajalec priporoča krtačenje ali brisanje s krpo po uporabi. Z ohišjem iz ponikljanega nerjavečega jekla bi moral ta trpežni proizvajalec testenin dolgo časa izvijati sveže testenine.
Izdelovalec testenin SiLER 150
Še ena odlična ročna možnost, iSiLER 150, je trden in enostaven za izdelavo testenin. Regulacijski gumb omogoča uporabniku, da izbira med devetimi nastavitvami debeline, rezalnik pa je mogoče prilagoditi za dve širini, ki sta kot nalašč za pripravo špagetov, fettuccinov, rezancev za lazanje ali cmokov. Priložena objemka zagotavlja, da med uporabo ostane na svojem mestu.
Narejeni iz netoksične aluminijeve zlitine, rezalnik testenin in valj, ki ju je mogoče ločiti, sta pralna, vendar ju je treba takoj posušiti.
Izdelovalec testenin Nuvantee
Ta izdelovalec testenin je s kromiranim jeklenim ohišjem, ponikljanimi valji in poliranim zaključkom hkrati trpežen in privlačen. Nuvantee se ponaša z gladko vrtljivo ročico za enostavno upravljanje, preprost gumb pa uporabniku omogoča izbiro med devetimi možnostmi debeline testenin. Priključki za rezalnike so priloženi tako za fettuccine kot za špagete, prav tako pa tudi odstranljiva objemka za pritrditev naprave. Za kuharje, ki se želijo preizkusiti v izdelavi raviolov, podjetje ponuja neobvezen nastavek.
Philipsova naprava za pripravo testenin in rezancev
Priprava svežih testenin ni nujno celodnevna zadeva. V manj kot 20 minutah ta električni proizvajalec testenin Philips samodejno zgnete testo in oblikuje pripravljene testenine. Trije klasični diski za oblikovanje omogočajo uporabnikom, da naenkrat naredijo dve do tri porcije špagetov, penov ali fettuccinov. Za večjo raznolikost so dodatni oblikovalni diski na voljo ločeno.
40-palčni kabel omogoča enostavno premikanje, če je to potrebno, kompaktna oblika z vgrajenim pomnilnikom za diske pa je tako prijazna do pulta in enostavna za shranjevanje. Stroj lahko razstavite za enostavno čiščenje. Kot dodaten bonus je ta proizvajalec testenin opremljen s skodelicami za vlivanje sestavin, čopičem za čiščenje in knjigo receptov.
Set nastavkov za valjčke in rezalnike za testenine KitchenAid
Domači kuharji, ki imajo v lasti mešalnik KitchenAid, lahko dobijo sveže testenine, ne da bi kupili povsem ločen aparat. Dodatek za izdelavo testenin KitchenAid se pritrdi na mešalnik, da ga spremeni v stroj za izdelavo testenin, ne da bi pri tem žrtvoval dodaten kuhinjski prostor. Roke ga ni treba ročno vrtati, bodisi valj deluje električno, ko je stroj vklopljen.
V kompletu je tudi valjar za testenine, ki vključuje osem nastavitev debeline in proizvaja 6-palčne liste testenin, priloženi pa so tudi rezalnik za špagete in rezalnik za fettuccine. Vsi deli so iz nerjavečega jekla in izdelani v Italiji.
Električni aparat za testenine in rezance Hamilton Beach
Ljubitelji testenin, ki želijo sveže rezance, ki presegajo tradicionalne oblike, bi morali razmisliti o tem električnem proizvajalcu testenin s plaže Hamilton. S sedmimi diski za oblikovanje testenin lahko domači kuharji pripravijo debele ali tanke špagete, lazanje, angelske dlake, široke rezance, peresnike in fettuccine. V predalu za shranjevanje je prikladno nameščenih sedem diskov in prihranite pri dragocenem prostoru v omari.
Kot nalašč za začetnike pri pripravi testenin, bo ta naprava v samo 15 minutah samodejno zmešala, zamesila in iztisnila testenine. Notranja tehtnica celo tehta moko, da ugotovi, koliko vode je potrebno.
K izdelovalcu testenin in diskom za oblikovanje so priloženi merilni kozarci, čistilno orodje in peščica dopolnilnih receptov.
Pogosta vprašanja o proizvajalcih testenin
Zdaj, ko ste izvedeli, katere vrste testenin so na voljo in kaj je treba upoštevati pri nakupovanju, se morda še vedno sprašujete, kako dejansko uporabljati novo napravo in kako dolgo bo trajala. Poiščite odgovore na ta in druga pogosto zastavljena vprašanja o proizvajalcih testenin.
Q. Kako naj izberem proizvajalca testenin?
Pri izbiri proizvajalca testenin je pomembno upoštevati, koliko truda želite vložiti v postopek in katero vrsto testenin želite proizvesti. Izberite ročno možnost, če želite bolj verodostojno izkušnjo po nižji ceni in električni model, če je vaša prednostna naloga učinkovitost.
Q. Kako uporabljate ročno izdelavo testenin?
Če želite uporabiti ročno izdelavo testenin, začnite z ročno pripravo testa, ki vključuje mešanje, gnetenje, valjanje, sploščanje in zlaganje. Odvisno od recepta bo testo morda moralo počivati, preden ga naložite v stroj. Ko je pripravljeno, nanesite želeno nastavitev debeline na stroj, preden naložite testo in zavijete ročno ročico, da ga zvijete. Ko je sploščen, je naslednji korak, da ga spet speljete, tokrat skozi rezalni nastavek, da naredite končni izdelek. Preostane le, da zavremo, precedimo in postrežemo sveže, domače testenine!
Q. Koliko časa bo trajal moj proizvajalec testenin?
Če so ročno izdelovalci testenin iz nerjavečega jekla pravilno poskrbljeni za njih, naj trajajo več let. Električne imajo lahko nekoliko krajšo življenjsko dobo zaradi sčasoma obrabljenih električnih komponent.