Pečenje popolnega obroka na žaru je oblika umetnosti. Kot ve vsak umetnik, če imate ustrezna orodja za to delo, ustvarite mojstrovino. Ko gre za plamene zrezke, burgerje in zelenjavo, je najboljša lopatica na žaru eno najpomembnejših orodij.
Najboljša lopatica za žar daje poveljniku za žarom možnost premikanja, obračanja in prilagajanja hrane. Prav tako jim ne pušča rok pred vnetji in vročino, kar jim omogoča udobno delo med pilotiranjem dvoriščnega žara. Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti več o teh uporabnih orodjih.
- NAJBOLJŠE SPLOŠNO: FlipFork Boss - loputa za žar 5 v 1 z nožem
- NAJBOLJŠI POKER ZA RAZDELEK: Chef Craft Select Turner / lopatica iz nerjavečega jekla
- NAJBOLJŠA ERGONOMIKA: Lopatica iz nerjavečega jekla Deiss PRO z lesenim ročajem
- NAJBOLJŠE ZA RIBE: Mercer Culinary Hell’s Handle Large Fish Turner
- NAJBOLJŠA ŠIRINA: Posodobite mednarodno ekstra veliko žar lopatko
- NAJBOLJŠA VEČNAMENSKA: Jamska orodja lopatica za žar z odpiračem za steklenice
- NAJBOLJŠI SET: Dvodelni set žara OXO Good Grips
Kaj je treba upoštevati pri izbiri najboljše lopatice za žar
Pred nakupom najboljše lopatice za žar se morate seznaniti z nekaj točkami. Ne glede na to, ali se bo lopatico uporabljalo v oazi za peko na žaru ali z žarom na cesti, je v nadaljevanju seznam razmislekov, ki jih je treba upoštevati pri primerjavi lopatic. Razumevanje teh dejavnikov, preden v svoj komplet orodij za žar dodate lopatico, vam lahko pomaga, da se najbolje odločite za svoje potrebe.
Ročaj materiala
Ko gre za izbiro najboljše lopatice za žar, bi lahko material, uporabljen pri njeni izdelavi, vplival na odločitev. Medtem ko imajo vse najboljše žar lopatice rezila iz nerjavečega jekla, se ročaji po materialu precej razlikujejo.
- Nerjaveče jeklo: Enodelne lopatice iz nerjavečega jekla so preproste in enostavne za čiščenje. Lahko pa se segrejejo, če jih pustite preblizu žara.
- Silikon: Silikonski ročaji so mehki in udobni. Običajno jih je enostavno očistiti in se toploti uprejo do točke.
- Guma: Guma, čeprav ni tako mehka kot silikon, ponuja bolj prijeten oprijem kot nerjaveče jeklo.
- Plastika: Plastični ročaji so poceni in trpežni, čeprav na dotik morda niso izredno udobni. Vendar bodo zdržali dolgo in znižali stroške.
- Les: Lesni ročaji so elegantni, vendar jih je težko očistiti in vzdrževati. Koristno je, da jih občasno premažemo z malo olja, da jih zaščitimo.
Dolžina
Medtem ko ste v območju za rešetkami, ima pravilno velikost ročaja lopatke lahko veliko razliko.
Ko se maščobe in maščobe z zrezkov in burgerjev združijo na mesu, lahko njihovo prevrtanje povzroči vnetje. Čeprav to ni velika stvar, je pomembno, da se roke ne držijo plamena. Daljši ročaj, približno 16 palcev, olajša doseganje predmetov na zadnji strani žara, hkrati pa se izogne vnetjem.
Vendar ne pozabite, da daljši ročaji povečajo vzvod težkega kosa mesa, kar skrbi in nadzor.
Velikost glave
Večja kot je lopatica, bolj stabilen je lahko na njeni površini kos mesa, hrenovka ali klasje. Čeprav je to pomemben dejavnik pri premetavanju ali prilagajanju hrane na žaru, je morda še bolj kritičen, ko daste končne kose na krožnik. Manjše lopatice lahko delujejo v kuhinji, vendar je uporaba med peko na žaru dolžna.
Najbolje je, da poiščete žar lopatko z glavo, široko vsaj 3 centimetre, po možnosti pa širšo. Tako boste dvižne zavitke zelenjave, ovite s folijo, veliko lažje odstranili in uravnotežili prsi veliko manj zapleteno.
Oprijem in ergonomija
Oprijem in ergonomija sta ponavadi stvar preferenc, vendar je nekaj stvari, ki jih morate upoštevati pri nakupu najboljše lopatke za žar.
Pomembno je, da roke držite stran od rešetk na žaru. Čeprav je dolžina ročaja s tem veliko povezana, pa tudi kot, pod katerim sta zasnovana glava in lopatka. Številne najboljše lopatice za žar imajo stopničaste ročaje. Uporabniku omogočajo, da doseže vroč hamburger in dvigne kos hrane za sabo, pri tem pa roko drži proč od rešetk.
Prav tako nedrseči ročaji pomagajo zmanjšati možnost nevarne nesreče ali zapravljene hrane. Gumijasti in silikonski ročaji zagotavljajo zanesljivo držanje. Tudi enodelni ročaji iz nerjavečega jekla s prijemi za prste lahko izboljšajo nadzor nad nagradnim rezom govejega mesa, medtem ko ga položite na žar ali odstranite po žaru.
Drenažne luknje
Za resnično mastno meso nekateri mojstri žara raje uporabljajo lopatke z režami ali vzorci, izrezanimi iz glave. Lahko so navadni izrezi ali oblikovani kot športna ekipa ali logotip. Vendar te luknje niso samo za estetiko.
Te luknje delujejo kot drenaža in omogočajo, da se maščobe in maščobe vrnejo nazaj na žar, preden meso zadene ploščo. S pravilno tehniko lahko celo pomagajo preprečiti večje vnetje in izboljšajo okus obroka.
Vendar ne pozabite, da se te luknje lahko zamašijo z manjšo hrano. Čebula, paprika, krompir ali drugi majhni koščki hrane na žaru se lahko prebijejo v luknje, zato drenažne luknje niso vedno idealne.
Namen
Nekatere najboljše lopatice na žaru imajo posebno uporabo ali namen, za katerega so namenjene. Na primer, lopatka za burgerje ima lahko drenažne luknje, lopatica za večje mastne koščke mesa pa ima nazobčan rob za ločevanje kosov med žarom.
Upoštevajte tudi, da čeprav so številna živila okusna, ko jih kuhamo na žaru, med kuhanjem in prilagajanjem na žaru morda ne bodo ostala vse lepo oblikovana. Na primer, kos ribe se lahko lušči in zlahka loči. Iz tega razloga je lopatica, namenjena obračanju ribjega fileja, verjetno narejena iz tanke kovine, a široke oblike, tako da jo lahko žar drsi pod file, ne da bi ga raztrgal.
Dodatne lastnosti
Nekatere najboljše lopatice na žaru služijo več namenom, z dodatnimi funkcijami za povečanje njihove vsestranskosti. Sem spadajo odpirači za steklenice, trnki za meso, nazobčani robovi in drugi priročni vgrajeni dodatki. Odstranljivi ročaji lahko pospešijo in olajšajo čiščenje, kar močno izboljša udobje.
Prav tako ne spreglejte vrednosti staromodne luknje za obešanje. Ker lahko lopatico obesite na vgrajeno luknjo, lahko na delovni površini ni maščob. Luknja lahko ponudi tudi priročen način za shranjevanje lopatke gor in stran, ko je ne uporabljate.
Naši najboljši izbori
Odločitev za najboljšo lopatko za žar je lahko zmedena, vendar vam je v pomoč ta vodnik. Sledi seznam nekaterih najboljših lopatk na žaru na trgu. Obstajajo možnosti za skoraj vsak žar in uporabo.
FlipFork Boss - loputa za žar 5 v 1 z nožem
Ne glede na to, ali gre za mehkanje svinjskih kotletov, rezanje zelenjave, prelistanje zrezkov ali razbijanje hladnega, lahko FlipFork Boss 5-v-1 žlica lopatka opravi delo. Ta loputa za žar ima pet funkcij: rob noža, mehčalec, odpirač za steklenice, vilice za meso in široka glava lopatice za listanje mesa. Ročaj je izdelan iz akacijevega lesa, znan po svoji trpežnosti, vremenski odpornosti in visoki vsebnosti naravnega olja.
Glava te lopatice iz nerjavečega jekla meri slabe 4 centimetre, celotna dolžina pa je 18 palcev. Ta velikost pomeni, da postavitev mesa in zelenjave v daljne kote žara z nadzorom in ravnotežjem ne bo težava. Ima tudi štiri drenažne reže za maščobe, zato nalaganje burgerja ne sme biti drseč predlog.
Chef Craft Select Turner / lopatica iz nerjavečega jekla
Orodjem za lažje pečenje na žaru ni treba razbiti banke, to pa dokazuje Chef Craft Select iz nerjavečega jekla. Ta lopatica iz nerjavečega jekla ima funkcije, ki so potrebne za peko na žaru brez velike cene.
Glava Chef Craft Select meri 3 palce v širino in ponuja dovolj površine za uravnoteženje manjšega mesa in zelenjavnih zavojčkov. Ima tudi skupno dolžino 13 centimetrov, kar je ravno toliko, da roke žara držijo stran od ognja. Plastični ročaj se morda ne počuti preveč razkošno, vendar ponuja dober oprijem za nadzor lopatice. In ker je ročaj izdelan iz ene pločevine iz nerjavečega jekla, ni zvarov ali kovic, ki bi sčasoma oslabeli.
Lopatica iz nerjavečega jekla Deiss PRO z lesenim ročajem
Če preživite popoldansko peko na žaru za prijatelje in družino, lahko kuhar plača. Lopatica iz nerjavečega jekla Deiss Pro si po najboljših močeh prizadeva preprečiti obrabo. Ta lopatica iz nerjavečega jekla ima ergonomsko oblikovan ročaj iz bambusovega lesa, namenjen ustvarjanju udobnega oprijema in spodbujanju nadzora. In ker je bambus trpežen material, bi moralo to udobje in nadzor trajati več let.
Deiss meri 14 palcev v dolžino in ima glavo, široko 3¼ palca. Glava ima tudi 15 rež in odprtin za odvajanje maščobe in kapljanja iz burgerjev in zrezkov, medtem ko ima ročaj obešalno luknjo za vzdrževanje čistih prostorov za priprave.
Mercer Culinary Hell's Handle Large Fish Turner
Ribe so občutljivo meso in potrebujejo enako nežen dotik na žaru, da ostanejo skupaj. Mercer Culinary Hell’s Hand Fish Turner / Spatula je morda le orodje za to delo. S svojo 4-palčno široko glavo, narejeno iz tankega nerjavečega jekla, lahko zdrsne pod file, medtem ko ga drži skupaj, kar omogoča, da ga žarji zdrsnejo ali odstranijo v enem kosu.
Ta lopatka uporablja visokokakovostno japonsko nerjaveče jeklo, ki zagotavlja veliko prilagodljivosti, hkrati pa ohranja moč in podporo. Glava meri 4 palce široko in 9 palcev dolgo, oblikovan plastični ročaj pa izboljša nadzor. Glava ima tudi več odprtin za odtok v celotni dolžini, ki puščajo maščobe, maščobe in olja za pusti obrok.
Posodobite mednarodno izredno veliko žlico
Za mešanje velikih kosov mesa okoli žara potrebujete lopatico z veliko površino, kakršna je izredno velika 16-palčna loputa za žar podjetja Update International. Ta lopatica iz nerjavečega jekla ima 10½ palca dolgo glavo, ki meri 4 palce široko in ustvarja dovolj prostora za uravnoteženje briškule, velikih zrezkov in celo močno naloženih veggi paketov.
Prevelika glava ni edina stvar, ki jo ta lopatka zahteva. Odlikuje ga tudi trden lesen ročaj s tremi zakovicami, ki ga pritrdijo na glavo. Skupna dolžina je 16 palcev, kar pomaga, da se roke izognejo vročim rešetkam. Na eni strani vključuje rob noža za rezanje in rezanje mesa in zelenjave na žaru.
Jamska orodja lopatica za žar z odpiračem za steklenice
Nekatere lopatice imajo več kot eno vlogo, Cave Tools pa to ve. Zato so v svojo lopatko za žar dodali vgrajen odpirač za steklenice. Ta lopatica iz nerjavečega jekla lahko pivu in gaziranim pijačam zlahka popije, zlasti ob upoštevanju vzvoda, ki ga zagotavlja ročaj. Meso lahko reže tudi z nazobčanim robom.
Ročaj Cave Tools meri več kot 17 palcev, njegova glava pa meri čez 4 palce. Ima tudi drenažne izrezke v obliki logotipa, zaradi česar je ta lopatka odlična izbira za velike hamburgerje. Ročaj iz nerjavečega jekla pomeni, da je primeren za pomivanje v pomivalnem stroju. Vgrajen obešalni kavelj omogoča enostavno shranjevanje, kadar ni v uporabi.
Dvodelni set žara OXO Good Grips
Medtem ko vrhunska lopatka skrbi za večino potreb na žaru, je lahko v pomoč tudi trden komplet klešč. Dvodelni set žara OXO Good Grips je opremljen z obema, ki vsebuje lopatico iz nerjavečega jekla z nazobčanim robom in komplet klešč z zaklepnim jezičkom za enostavno uporabo in shranjevanje.
Klešče in lopatice v tem kompletu merijo 16 centimetrov in zagotavljajo dovolj prostora med rokami in rešetkami na žaru. Glava lopatice meri 4 centimetre v premeru, klešče pa so narezane za prijemanje spolzkega mesa in zelenjave. Oba orodja imata tudi mehke, nedrseče ročaje za vzdrževanje nadzora nad težkim mesom.
Pogosta vprašanja o lopaticah za žar
Če imate še vedno nekaj vprašanj o najboljših lopaticah za žar, je ta razdelek namenjen vam. To je zbirka nekaterih najpogostejših vprašanj o lopaticah na žaru. Spodaj preverite odgovor na svoje vprašanje.
Q. Za kaj se uporablja lopatica za žar?
Običajno dvoriščni kuharji uporabljajo lopatice z žara za polaganje, obračanje in prilagajanje mesa na rešetki z žara. Vendar pa imajo lahko tisti z dodatnimi vgrajenimi funkcijami tudi rezalni rob, vilice ali odpirač za steklenice.
Q. Ali lahko na rešetki uporabite silikonsko lopatico?
Silikon je varen za uporabo na žarih, litoželeznih posodah, rešetkah in številnih drugih vročih površinah. Vendar ima večina žarov raje lopatico iz nerjavečega jekla, saj je bolj uporabna za strganje ostankov rešetk z žara.
Q. Ali lahko na rešetki uporabite gumijasto lopatico?
Da, vendar le, če gre posebej za toplotno odporno gumijasto lopatico. Vedno preberite navodila na oznaki; tam bo navedena raven materiala in toplotne odpornosti. Guma in silikon sta različna. Čeprav je lopatica lahko kot gumijasta, če je zasnovana za uporabo na žaru, je verjetno narejena iz silikona. Večina gumijastih lopatk je namenjena kuhinjski kuhinji z nizko toploto.
Q. Ali lahko na rešetki uporabite plastično lopatico?
Ne, plastične lopatice ne morejo obvladovati toplote žara in se bodo začele topiti z izpostavljenostjo visokim temperaturam.
Q. Kakšna orodja so potrebna za peko na žaru?
Lopatica je nujna, a komplet klešč iz nerjavečega jekla, dobra krtača za žar in trden krožnik pomagajo sestaviti odličen komplet orodij za peko na žaru.