Pri izbiri kuharske knjige obstaja toliko možnosti, od izbire, ki je odvisna od prehrane, do kuharskih knjig o peki. Najboljšim kuharskim knjigam je enostavno slediti, vključujejo koristne slike in nasvete, napisal pa jih je nekdo s kulinaričnimi sposobnostmi in znanjem. Ne glede na to, ali ste ambiciozen pek ali samo želite jesti bolj zdravo, si oglejte naš seznam najboljših kuharskih knjig, ki jih lahko dodate v svojo kuhinjo.
- NAJBOLJŠE SPLOŠNO: Radost kuhanja
- NAJBOLJŠI POKER ZA RAZDELEK: Ultimate Instant Pot kuharska knjiga
- NAJBOLJŠI KLASIK: Obvladovanje umetnosti francoskega kuhanja (2 zvezki)
- NAJBOLJŠI VEGETARIJAN: Obožujte pravo hrano: več kot 100 dobro počutnih vegetarijanskih jedi
- NAJBOLJŠE ZDRAVO: 30-minutna kuharska knjiga o sredozemski prehrani
- NAJBOLJŠA CELOTNA: Sodobna udobna hrana: kuharska knjiga Contessa za boso nogo
- NAJBOLJŠE OSNOVNE SESTAVINE: 5 sestavin: hitra in enostavna hrana
- NAJBOLJŠE ZA ZAČETNIKE: Enostavna 5-sestavna zdrava kuharska knjiga
- NAJBOLJŠE ZA PEČENJE: Mary Berry’s Baking Bible: Več kot 250 klasičnih receptov
Kaj je treba upoštevati pri izbiri najboljših kuharskih knjig
Poiskati popolno kuharsko knjigo za vašo kuhinjo ni tako enostavno, kot se sliši. Pravzaprav je treba pri nakupovanju kuharskih knjig razmisliti o več nakupovalnih premislekih, od ravni kulinaričnih izkušenj do določene kuharske teme, o kateri vas zanima učenje. Preberite nasvete, kako najti najboljšo kuharsko knjigo.
Izkušnja
Nekatere kuharske knjige zahtevajo naprednejše znanje kot druge. Na primer, kuharska knjiga za začetnike običajno ne zahteva toliko kuhinjskega znanja kot kuharske knjige, ki se osredotočajo na določeno temo, na primer francosko ali mediteransko kuhanje.
Upoštevanje ravni izkušenj je pomembno, še posebej, ko gre za kuhanje. Na primer, začetniki kuharji, ki kupijo napredno kuharsko knjigo, se lahko malodušijo in se odločijo, da kuharske knjige preprosto ni vredno kupiti. Z izbiro najboljših kuharskih knjig glede na vaše izkušnje lahko pridobite dragocene kuharske izkušnje in uživate v novih receptih.
Predmeti kuhanja
Večina kuharskih knjig se drži določene teme ali teme. Teme kuharske knjige lahko vključujejo:
- Kultura ali zemljepis, na primer francoska kuhinja ali latinskoameriška kuhinja
- Kuhalni aparati, kot so kuharske knjige, namenjene izključno počasnim štedilnikom
- Vrste hrane, kot so sladkarije, zelenjava ali meso
- Posebni obroki, kot so zajtrk, večerja ali sladica
- Prehranske omejitve in želje, kot so brezglutenski, paleo ali keto
- Kuhajte knjige, namenjene določenim namenom, na primer hujšanju ali zdravju srca
- Jedi, ki so jih ustvarili znani kuharji ali domači kuharji slavnih
Izbira prave kuharske knjige bo odvisna od tega, kaj je za vas kot kuharja najbolj pomembno ali kaj vas zanima, ali se učite kuhati sous vide ali uporabljate fritezo.
Recepti
V kuharskih knjigah so recepti običajno urejeni na poseben način, na primer po vrsti jedi (namenjeni za zajtrk, večerjo ali sladico), glavni sestavini (zelenjava, meso ali ribe) in načinu kuhanja (praženje, kuhanje na pari ali peka ). Za kuharske knjige, ki vključujejo več kot eno vrsto kuhinje, so lahko recepti razvrščeni po vrstah kulinarike, kot so azijska hrana, italijanska hrana ali mehiška hrana.
Pomembno je lahko tudi število receptov v vaši kuharski knjigi. Medtem ko je povprečno število receptov približno 100, nekateri imajo na tisoče. Vaša izbira je v resnici odvisna od tega, kako pogosto boste uporabljali kuharsko knjigo in koliko receptov bi radi uživali.
Strokovno znanje
Avtorjevo znanje in izkušnje so še en bistveni razmislek, o katerem je treba razmišljati pri nakupu kuharske knjige. Večino kuharskih knjig napišejo tisti, ki imajo dolgoletne izkušnje z ustvarjanjem priljubljenih receptov, med njimi slavni kuharji, lastniki restavracij, registrirani dietetiki in celo znani blogerji hrane.
Slavni kuharji imajo običajno usposabljanje in izobrazbo, ki so si jo pridobili v prestižnih kuharskih šolah, vajeništvo pri drugih znanih kuharjih ali restavracijah, poučevanje in ustvarjanje lastnih jedi. Lastniki restavracij pa imajo lahko ali pa tudi ne izobrazbo iz kulinarike. Blogerji s hrano imajo lahko kulinarično izobrazbo ali pa tudi ne, imajo pa lahko v kuhinji dolgoletne izkušnje.
Kazalo
Čeprav vsaka kuharska knjiga ne vsebuje indeksa, so indeksi lahko v veliko pomoč pri iskanju določenih receptov, še posebej, če se vam mudi. Kazalo lahko prihrani čas in težave, zato, če razmišljate o nakupu kuharske knjige, ki vsebuje na stotine ali tisoče receptov, boste morda želeli izbrati tisto z indeksom.
Kazala so lahko organizirana na različne načine, vključno po abecedi ali po poglavjih, ključni frazi, naslovu recepta ali vrsti recepta. Če imate prednost glede organizacije indeksa, pred nakupom preverite podrobnosti o izdelku.
Naši najboljši izbori
Najboljši izbori najboljših kuharskih knjig so se na ta seznam uvrstili zaradi enostavnosti uporabe, vrednosti in imena za naslovnico. Ne glede na to, ali iščete zdrave možnosti, knjige, ustvarjene za posebne diete, ali udobno hrano, preberite, kako odkriti nekaj najboljših kuharskih knjig, ki so na voljo na spletu.
Radost kuhanja
Joy of Cooking vsebuje več kot 4000 receptov. Irma S. Rombauer, ki jo je leta 1931 prvotno napisala in izdala v njeni izdaji, jo je izboljšala njena družina, vključno z vnukom Ethanom Beckerjem, ki je študiral na pariškem Cordon Bleu. Prenovljena različica vključuje gramske uteži za boljšo natančnost, več rastlinskih receptov in novo poglavje, kako se izogniti odpadkom pri kuhanju.
Ta kuharska knjiga je najboljša splošna izbira zaradi obsežnih receptov (vse od bananinega kruha do govejega rendanga do veganskih in vegetarijanskih receptov, kot sta začinjena juha iz čičerike in burgerji iz praženih gob), dostopnosti in preizkušenih nasvetov za dom kuharji.
Ultimate Instant Pot kuharska knjiga
Ultimate Instant Pot Cookbook z recepti za začetnike in napredne kuhalnike vsebuje več kot 800 receptov izključno za lastnike Instant Pot. Ta kuharska knjiga je organizirana po kategorijah, vključno s testeninami in rižem, jedmi iz rib in morskih sadežev, vegetarijanskimi recepti, prigrizki, sladicami in zelenjavo.
Čeprav ima indeks, je abecedno označen z imenom recepta in ne s sestavinami recepta, zaradi česar je uporaba nekaterih za nekatere zahtevna. Vendar pa je ta kuharska knjiga za raznolikost receptov, kuharskih veščin in cene pomembna za vse, ki imajo takojšnjo posodo, še posebej za tiste, ki jih šele uporabljajo.
Obvladovanje umetnosti francoskega kuhanja (2 zvezki)
Ta komplet kuharskih knjig vključuje Mastering the Art of French Cooking (ki ima 524 receptov) in Mastering the Art of French Cooking, 2. zvezek (ki vsebuje dodatnih 257 receptov). S koristnimi ilustracijami, podrobnimi navodili in skrivnostmi kuharjev iz Cordona Bleuja so te kuharske knjige Julije Child že od njihove objave priljubljene v ameriških kuhinjah.
Te kuharske knjige so namenjene tistim z naprednimi kuharskimi veščinami, recepti pa so lahko dolgotrajni. Indeks je razvrščen po vrsti hrane in ne po imenu recepta. S številnimi vrstami receptov in zabavnim tonom so te kuharske knjige klasičen dodatek k vsaki kuhinji.
Obožujte pravo hrano: več kot 100 dobro počutnih vegetarijanskih jedi
Z več kot 100 recepti je Love Real Food ustvarila Kathryne Taylor, avtorica Cookie + Kate, najbolj priljubljenega ameriškega bloga o vegetarijanski hrani. V tej knjigi so z izključno vegetarijanskimi recepti tudi predlogi za nadomestitev tistih na dietah brez glutena, brez jajc in brez mlečnih izdelkov. Tako za začetnike kot za tiste z uveljavljenimi kuharskimi veščinami Kateini recepti vsebujejo enostavne sestavine s preprostimi navodili.
Od zajtrkov do solat, juh, sladic in celo pice in nachosa, ta kuharska knjiga vsebuje vrsto receptov za ustvarjanje in uživanje. S koristnimi nasveti, predlogi menijev za prireditve in indeksom, ki olajša navigacijo in uporabo, tako vegetarijanci kot nevegetarijanci navdušujejo nad to kuharsko knjigo.
30-minutna kuharska knjiga o sredozemski prehrani
Sredozemska prehrana, ki je vsako leto znana kot najbolj zdrava prehrana na planetu, se osredotoča na zelenjavo, ribe, stročnice in zdrave maščobe. Ta mediteranska kuharska knjiga vsebuje 101 recept, razvila pa jo je registrirana dietetičarka Serena Ball, M.S., R.D. Vsak recept traja le 30 minut ali manj.
Razvrščeni v odseke po vrstah obrokov, vključno z zajtrkom; prigrizki; solate in juhe; sendviči; fižol in zrna; pica in testenine; z morskimi sadeži, piščancem, mesom in zelenjavo, ta kuharska knjiga lahko veliko ponudi. Receptom je enostavno slediti, manjka pa mu kazalo za hitro iskanje določenih receptov. Vendar podrobno kazalo pomaga nadoknaditi.
Sodobna udobna hrana: kuharska knjiga Contessa za boso nogo
V tej kuharski knjigi je prikazanih 85 receptov Ine Garten, voditeljice programa Food Network Barefoot Contessa, s sodobnim pridihom udobne hrane, kot so sir na žaru, kaša, rjava pita iz Bostona in celo ostrige na žaru.
Gartenova kuharska knjiga z enostavno sledljivimi recepti in slikami za vsako jed (ali pijačo) vsebuje tudi koristne stranske opombe, ki olajšajo pripravo hrane in koktajlov. Obstaja tudi koristen indeks, tako da lahko na hitro poiščete recepte.
Obstaja celo razdelek o sestavinah, ki jih morate imeti pri roki, da bo ustvarjanje teh sodobnih udobnih živil vetrič. Ena slaba stran je, da ni na pretek vegetarijanskih receptov ali rastlinskih obrokov.
5 sestavin: hitra in enostavna hrana
To zbirko 130 receptov s samo petimi sestavinami je napisal Jamie Oliver, eden najbolje prodajanih avtorjev kuharskih knjig na svetu. Oliver je v svoji karieri sodeloval s svetovno priznanimi kuharji, med katerimi sta tudi Antonio Carluccio in Gennaro Contaldo.
Ta knjiga je odlična za začetnike, ker je sestavine večinoma enostavno najti, recepte pa je enostavno slediti. Obstaja celo spodoben izbor rastlinskih receptov za vegane in vegetarijance.
V knjigi je tudi priročen indeks, razvrščen po kategorijah živil, zaradi česar je v kratkem času enostavno najti pravi recept. Čeprav ta knjiga morda ni namenjena tistim, ki želijo napredovati v kuharskih veščinah, je vredna premisleka za tiste, ki želijo kuhati preprosto.
Enostavna 5-sestavna zdrava kuharska knjiga
Ta kuharska knjiga, ki jo je napisal Toby Amidor, M.S., R.D., CDN, olajša prehranjevanje z več kot 150 recepti, ki imajo po pet sestavin. Večina receptov vzame samo en lonec ali ponev in so lahko pripravljeni v 30 minutah ali manj.
Recepti so označeni tudi za posebne prehranske omejitve in želje, vključno z brezglutenskimi, veganskimi, paleo, brez mleka in vegetarijanskimi. Poleg tega Amidor vključuje seznam sedmih elementov, ki jih vsebuje večina receptov, da olajša začetek.
V pomoč je tudi seznam, katera hrana je v sezoni in kdaj. Za tiste, ki se želijo prehranjevati zdravo in šele začenjajo s kuhinjo, je ta knjiga naša najboljša izbira za začetnike.
Mary Berry’s Baking Bible: Več kot 250 klasičnih receptov
Mary Berry’s Baking Bible je z več kot 250 recepti in koristnimi nasveti, ilustracijami in fotografijami kuhinjska reza za tiste, ki radi pečejo. Mary Berry je študirala na pariškem Cordon Bleu in je bila šest let sodnica v The Great British Bake Off.
Receptom je enostavno slediti, vendar bodo zahtevali pretvorbo za tiste, ki uporabljajo ameriške mere (na primer skodelice v primerjavi s pintami). Vendar knjiga vsebuje pretvorbeno tabelo. Ima tudi indeks, ki je po abecedi lažji za iskanje receptov.
Biblijska pekica Mary Berry je polna preprostih navodil in nasvetov, zaradi česar je ta kuharska knjiga vredna možnost za začetnike in napredne pekarje.
Pogosta vprašanja o kuharskih knjigah
Še vedno imate vprašanja o tem, kako najti najboljše kuharske knjige? Tu je nekaj najpogostejših vprašanj in njihovih odgovorov, ki vam bodo v pomoč.
Q. Katera je najboljša osnovna kuharska knjiga?
Osnovna kuharska knjiga naj bo enostavna za branje in vključuje preproste recepte ter enostavna navodila po korakih za vsak recept. Med najboljšimi osnovnimi možnostmi kuharske knjige na tem seznamu sta Zdrava kuharska knjiga s 5 sestavinami in Jamie Oliver's 5 Ingredients: Quick & Easy Food.
Q. Kako dolga naj bo kuharska knjiga?
To je odvisno od tega, ali vsak recept vsebuje zgodbo (na primer, kako je bil recept razvit), ali obstaja uvod, koristni vodniki ali drugo gradivo. Večina kuharskih knjig je dolga nekaj sto strani.
Q. Koliko receptov mora biti v kuharski knjigi?
Recepti v kuharskih knjigah se lahko razlikujejo od manj kot 100 receptov do več kot 1000. V kuharski knjigi ni natančno določeno število receptov.