Moka lonci, znani tudi kot kuhalnik espressa, proizvajajo bogato kremasto kavo, ki je podobna espressu. Imajo preprosto, a iznajdljivo zasnovo: para se uporablja za pritisk vrele vode, ki prehaja skozi mleto kavo in ustvarja okusno, aromatično kavo.
Alfonso Bialetti, italijanski inženir, je moka lonec izumil leta 1933. Njegova priljubljenost se je hitro razširila po Italiji. Čeprav so v ameriških gospodinjstvih redkejši, jih pogosto uporabljajo po Evropi in Latinski Ameriki.
Moka lonci so cenovno ugodni v primerjavi s standardnimi espresso aparati, ki omogočajo pripravo espresso podobne kave kot osnove za latte, kapučino in makijato brez dragega stroja. Uporabljajo se lahko na plinskih ali električnih štedilnikih, vendar je veliko modelov varno uporabljati tudi pri odprtem ognju, zato so odlična izbira za kampiranje. Preberite, če želite izvedeti več o izbiri najboljšega lonca moka za vaše potrebe.
- NAJBOLJŠE SPLOŠNO: Bialetti Express Moka Pot
- ZAGON: Aparat za kavo Bialetti Kitty Espresso
- NAJBOLJŠI POKER ZA RAZDELEK: 6-skodelica za espresso iz aluminijastega štedilnika Imusa USA
- NAJBOLJŠE NERJAVEČE JEKLO: bonVIVO aparat za kuhanje espresso pločevine Intenca
- NAJBOLJŠA NADGRADNJA: Cuisinox Roma kuhalnik za espresso Moka z 10 skodelicami
- NAJBOLJŠE ZA PLINSKE PEČI: GROSCHE Milano štedilnik za espresso moka lonec
- NAJBOLJŠA ELEKTRIKA: DELONGHI EMK6 espresso
- NAJBOLJŠE ZA POTOVANJA: Aparat za kuhalnik espresso Zulay Kitchen Classic
Kaj je treba upoštevati pri izbiri najboljšega lonca Moka
Čeprav bi lahko domnevali, da vsi lonci moka delujejo enako, lahko več lastnosti vpliva na njihovo funkcionalnost. Upoštevajte te pomembne dejavnike, ko kupujete najboljši lonec moka, ki ustreza vašim potrebam.
Aluminij in nerjaveče jeklo
Moka lonci so tradicionalno izdelani iz aluminija, vendar so številni novejši modeli izdelani iz nerjavečega jekla. Vsak material ima svoje edinstvene prednosti in slabosti.
- Aluminij je poceni in učinkovito prevaja toploto, zato je odlična izbira za kuhanje kave. Ker so lahki, so aluminijasti lonci moka pametna izbira za kampiranje. Upoštevajte, da jih je treba ročno oprati in popolnoma posušiti, da preprečite rjavenje. Mnogi proizvajalci odsvetujejo uporabo mila, da bi ohranili začimbo iz aluminija.
- Nerjaveče jeklo je dražji od aluminija, hkrati pa tudi bolj trpežen. Aparati za kavo iz nerjavečega jekla so neporozni in sčasoma ne bodo zarjaveli ali korodirali, kar pomeni, da jih je lažje vzdrževati. Estetsko gledano ti lonci z moko dlje ohranijo svojo patino in so v sodobnih kuhinjah bolj domači. Običajno so primerni za pomivanje v pomivalnem stroju, vendar je umivanje rok najboljše za podaljšanje življenjske dobe.
Združljivost s štedilnikom
Vrsta peči v vašem domu bo določila, kateri lonec moka je treba kupiti. Vsi modeli niso univerzalno združljivi s plinskimi, električnimi in indukcijskimi štedilniki, zato se prepričajte, da je izdelek, ki ste ga izbrali, združljiv z vašim štedilnikom.
Veliko moka loncev ne deluje na indukcijskih kuhalnih ploščah. Ta vrsta štedilnika uporablja visokofrekvenčne elektromagnete namesto ogrevanih tuljav. Za delovanje potrebujejo magnetne kovine, kot sta litega železa ali nerjavečega jekla. Za nemagnetne kovinske lonce iz moke so na voljo difuzorji ali adapterji, ki so nameščeni med indukcijskim elementom in aparatom za kavo za učinkovit prenos toplote.
Ker pa je lonec moka iz nerjavečega jekla, še ne zagotavlja, da bo združljiv z indukcijsko ploščo. Za varno uporabo moka lonca, ki ga kupite, se vedno sklicujte na proizvajalčeva navodila.
Ročno v primerjavi z električnim
Prvotni lonci moka so bili ročni in zasnovani za uporabo na štedilniku, nekatere sodobne različice pa so električne. Namesto da bi bili ogrevani na plinskem ali električnem štedilniku, so priključeni na stensko vtičnico.
Električni modeli so pogosto dražji, vendar so priročni v situacijah, ko ni dostopa do štedilnika, na primer pisarne, avtodoma, studia ali študentske sobe. Prednost nekaterih električnih loncev z moka je funkcija ohranjanja toplote, ki ohranja temperaturo kave v določenem časovnem obdobju.
Varnost
Nekateri lonci moka so opremljeni z dodatnimi varnostnimi funkcijami, ki preprečujejo, da bi se uporabniki opekli.
- Ročaji, prevlečeni z gumo, morda niso tako estetsko prijetni, so pa zasnovani tako, da so med dolivanjem hladni na dotik.
- Kovinski ročaji s hladnim dotikom so na voljo pri nekaterih modelih, ki ohranjajo tradicionalni videz moka lonca, hkrati pa so varnejši za uporabo.
- Varnostni ventili preprečujejo prekomerno nabiranje tlaka.
- Električni modeli so običajno zasnovani s funkcijo samodejnega izklopa.
Kapaciteta
Moka lonci so različnih velikosti in imajo prostornino od ene do 18 porcij. Medtem ko se kapacitete moka loncev pogosto merijo v skodelicah, je običajna velikost serviranja pravzaprav le 2 unči ali demitasse - kar je približno velikost dvojnega espressa. Standardna skodelica pa meri 8 unč, tako da porcija kave moka v lončku ne napolni povprečnega vrčka. Spodaj je nekaj standardnih velikosti lončkov moka in količina kave, ki jo proizvedejo.
- 3-skodelica moka lonca proizvede 6 unč kave.
- 6-skodelica moka lonca proizvede 12 unč kave.
- 9-skodelica moka lonca proizvede 18 unč kave.
- 12-skodelica moka lonca proizvede 24 unč kave.
Estetsko
Večina moka loncev na trgu ohranja tradicionalno zasnovo stvaritve Alfonsa Bialettija iz leta 1933 in ima okroglo ali osmerokotno podlago. Medtem ko nekateri poznavalci trdijo, da je osmerokotna oblika bolj enakomerno ogrevana, se rezultati dejansko ne razlikujejo veliko glede na obliko lonca.
Tako različice iz aluminija kot iz nerjavečega jekla imajo kovinski videz, čeprav bodo modeli iz nerjavečega jekla svoj videz ohranili dlje časa. Nekateri izdelki imajo barvite zunanje premaze, ki se lahko ujemajo z drugimi majhnimi kuhinjskimi aparati.
Naši najboljši izbori
Ko ste izvedeli za lonce z moka, je čas, da začnete z nakupovanjem. Ta priporočila upoštevajo zmogljivost, material, združljivost štedilnika in dodatne funkcije.
Bialetti Express Moka Pot
Bialetti je ustanovil Alfonso Bialetti, prvotni izumitelj lonca moka, in je še vedno najbolj cenjen proizvajalec naprave. Medtem ko znamka zdaj izdeluje številne različne modele, ima ta originalno patentirano obliko in je najbolj vsestranska izbira. Ta moka lonec je zasnovan z ergonomskim ročajem proti opeklinam in je enostaven za uporabo. Patentiran varnostni ventil zagotavlja zaščito in je premišljeno izdelan za enostavno čiščenje.
Ta lonec Bialetti moka je izdelan iz aluminija, materiala, ki dobro prevaja toploto. Vendar je treba aluminij skrbno oprati in posušiti, da se izogne rjavenju. Čistilna sredstva niso potrebna; lonec lahko preprosto očistite z vodo.
Različica s 6 skodelicami je lahka in je združljiva s plinskimi in električnimi štedilniki.
Aparat za kavo Bialetti Kitty Espresso
Medtem ko so Bialettijevi lonci moka tradicionalno izdelani iz aluminija, je ta model nadgrajen iz nerjavečega jekla 18/10. Ima 6-skodelico, v kateri skuha 12 unč kave in je združljiv s štedilniki na plin in elektriko. Sestavni deli naprave so izdelani iz nerjavečega jekla, poleg toplotno odpornega ročaja.
Ročaj je skupaj s hladnim materialom na dotik ergonomsko zasnovan in pušča dovolj prostora med roko in telesom lonca, da se prepreči opekline. Model Bialetti Kitty je popolnoma primeren za pomivanje v pomivalnem stroju. Pomembno je omeniti, da ta model ni zasnovan za uporabo s čaji, kakavom ali drugimi snovmi, razen kavne usedline.
6-skodelica za espresso iz aluminijastega štedilnika Imusa USA
Ta cenovno ugoden model štedilnika podjetja Imusa ima 6 skodelic. Imusa meni, da je skodelica 1,5 unče, zato je skupna zmogljivost tega modela 9 unč. Zasnovan je z ročico in gumbom na dotik kot dodaten varnostni element. Preklopni gornji in stranski izliv sta namenjena preprečevanju razlitja med serviranjem.
Ta lonec moka je združljiv s plinskimi in električnimi štedilniki. S 15,2 unč je dovolj lahek, da ga lahko vzamete s seboj na pohodništvo ali kampiranje. Ker je narejen iz aluminija, ga je treba ročno oprati in ni namenjen čiščenju v pomivalnem stroju.
bonVIVO Aparat za kuhanje espresso pločevine Intenca
Ta model bonVIVO ima redko prednost, da je združljiv s keramičnimi, električnimi, plinskimi in indukcijskimi štedilniki. Medtem ko so najbolj tradicionalni lonci moka narejeni iz aluminija, je ta model izdelan iz nerjavečega jekla, kar zagotavlja dodatne prednosti. Sčasoma ne bo zarjavel ali korodiral in ga lahko očistite v pomivalnem stroju, čeprav je priporočljivo umivanje rok.
Varnostne funkcije vključujejo toplotno odporen ročaj in varnostni ventil za preprečevanje prekomernega nabiranja tlaka. Ima približno 3 do 4 skodelice in vsebuje 6,8 unč kave, čeprav je na voljo tudi večja različica z 10 unčami.
Ta moka lonček ima elegantno obliko, ki izstopa od ostalih modelov na trgu in je na voljo v treh barvah: krom, baker in črna barva.
Cuisinox Roma kuhalnik za espresso Moka z 10 skodelicami
Cuisinox je izdelan iz težkega nerjavečega jekla 18/10 z lakom za ogledalo. Njegova elegantna oblika je edinstvena, zaradi česar ta model izstopa iz ostalih loncev moka na trgu. Drugi pomemben dejavnik, ki ločuje to izbiro, je dejstvo, da je združljiv z indukcijskimi štedilniki, skupaj z električnimi in plinskimi različicami.
Ta model ima 10 skodelic. Vsaka "skodelica" meri 1,5 unče za skupno zmogljivost 15 unč. Ta aparat za kavo je precej težak, saj ima 3,04 kilograma.
GROSCHE Milano štedilnik za espresso moka lonec
Čeprav so številni lonci moka tehnično združljivi s plinskimi štedilniki, lahko uporabniki še vedno naletijo na težave s pregrevanjem ročajev. To je tisto, kar ta model ločuje. Ta moka lonec, ki ga je izdelal GROSCHE, je posebej zasnovan z podaljšanim gumijastim ročajem za toplotno odporno zaščito. Njegova zasnova omogoča držanje ročaja stran od telesa naprave in zagotavlja zaščito pred pregrevanjem.
Izdelan iz anodiziranega aluminija, ki je kakovostne hrane, se ta lonec moka lahko uporablja tudi na pečeh za kampiranje na propan, pa tudi na plinskih in električnih pečeh. Opremljen je s silikonskim tesnilom, ki uravnava tlak in preprečuje puščanje. Medtem ko ima ta model srebrno barvo, so med barvnimi možnostmi črna, rdeča in bela. Na voljo je tudi več velikostnih zmogljivosti.
DELONGHI EMK6 espresso
Medtem ko so ročni lonci moka najprimernejši tako za kampiranje kot za domačo uporabo, so električni modeli primerni za uporabo v študentskem domu, avtodomu ali katerem koli drugem prostoru, v katerem ni peči. Ta ima prostornino 6 skodelic in je izdelan iz nerjavečega jekla. Posoda je prozorna in uporabnikom omogoča, da vidijo postopek kuhanja.
Lonec se loči od dna, kar uporabnikom omogoča, da postrežejo kavo, ne da bi se mučili s kablom. Funkcija ohranjanja toplote ohranja temperaturo kave do 30 minut. Skupna teža tega aparata za kavo je 2 kilograma.
Aparat za espresso Zvay Classic za štedilnik
Aluminijaste lončke moka so idealne za kampiranje, ker so lahke. Ker tehta le 10,8 unč, je ta model dobra izbira, ko poskušate spakirati lahkotno potovanje, kjer kava morda ni na voljo. Ta model ima prostornino 3 skodelice, na voljo pa je tudi večja različica s 5 skodelicami.
Toplotno odporen ročaj in gumb preprečujeta opekline. Združljiv je s plinskimi ali keramičnimi štedilniki in ga je treba preprosto očistiti z vodo. Proizvajalec odsvetuje uporabo mila, ker s tem odpravlja kopičenje olja, ki končnemu napitku daje bolj niansiran okus.
Nasveti za uporabo Moka lonca
Moka lonci imajo preprosto zasnovo in so enostavni za uporabo. Njihova funkcionalnost je podobna običajnemu filtru za kavo z nekaj ključnimi razlikami. Sestavljeni so iz treh glavnih delov: spodnja komora zavre vodo, lijačno cedilo drži mleto kavo, zgornja komora pa zbira končano kavo.
Najprej spodnjo komoro napolnite z vodo, nato v cedilo dodajte fino mleto kavo in vklopite vir toplote. Kava je končala s filtriranjem, ko lonec moka začne oglašati klokotanje, kar pomeni, da jo je treba odstraniti iz ognja.
- Uporabite fino mleto kavo.
- Kavne usedline ne nabijte ali stisnite.
Odstranite lonec iz vira toplote, ko začne klokotati.
Pogosta vprašanja o Moka lončkih
Če imate še vedno vprašanja o tem, kako izbrati lonec moka, vam bodo morda v pomoč naslednji odgovori.
Q. Kakšno velikost lončka moka naj kupim?
Najboljša velikost lonca moka je odvisna od tega, koliko obrokov želite. Vsaka porcija ali "skodelica" moka kave znaša med 1,5 in 2 unčami.
Q. Kaj je najboljše mleto za moka lonec?
Drobno zmleta kava daje najboljše rezultate pri uporabi moka lonca.
Q. Ali je moka kava tako močna kot espresso?
Moka kava je manj močna kot espresso, a približno dva do trikrat bolj koncentrirana kot kava.
Q. Kako veste, kdaj je vaš moka lonec končal s kuhanjem?
Ko se lonec moke konča s kuhanjem, se sliši značilen žubor.
Q. Ali lahko skuhate čaj v moka loncu?
Nekatere lonce moka lahko uporabimo za kuhanje čaja. V čašo za filtre preprosto namestite čajne liste namesto kavne usedline. Nekateri proizvajalci tega sicer odsvetujejo, zato si oglejte navodila za izdelke.
Q. Ali lahko dobite kremo iz moka lonca?
Nekateri modeli lahko ustvarijo espresso podobno kremo.