Že dolgo preden so obstajali aparati za kavo s kapljanjem, so perkolatorji pripravili napitke krepkega okusa z veliko kofeina. Vrnili so se med ljubitelje kave, ki jim je všeč močna, polna zvarka. Aparati za kavo delujejo tako, da vrelo vodo potisnejo skozi cev in nasičijo usedline kave v filtrirni košarici. Visoka temperatura izvleče več kofeina iz tal in odstrani nekatere nečistoče, ki jih vsebujejo, kar povzroči prijetnejšo in močnejšo aromo.
Če za začetek dneva potrebujete kofein in uživate v napitku z intenzivno aromo, je v današnjem svetu življenja s kavo na voljo veliko možnosti percolatorja. Tradicionalne perkolatorje za štedilnik lahko uporabite na peči, na žaru ali nad ognjem na naslednjem kampiranju. Električni filtri so odlični za kuhinjo ali pisarno s sodobnimi udobnimi funkcijami, kot je nastavljiv čas kuhanja.
Ti aparati za kavo so na voljo v različnih zmogljivostih, materialih in obdelavah, bodisi z gravitacijskim ali tlačnim kuhanjem. Odločite se lahko za prilagajanje in izpopolnite svoje pivovarske spretnosti ali pa se odločite za stroj, ki ga je skoraj nemogoče uporabljati. Preberite več o bistvenih premislekih glede nakupovanja in ugotovite, zakaj so naslednji izbori med najboljšimi razpoložljivimi modeli kavnega filtra.
- NAJBOLJŠE SPLOŠNO: Farberware Classic Yosemite Percolator za kavo
- NAJBOLJŠI PRORAČUN: Vrh Percolator iz aluminijaste peči Primula Today
- NAJPROSTEJŠE ZA UPORABO: Aparat za kavo Presto iz 12 skodelic iz nerjavečega jekla
- NAJPRENOSLJENE: Lonček za kavo COLETTI Bozeman
- NAJBOLJŠE ZA ESPRESSO: Bialetti Moka Express Export Espresso Maker
- UGOTOVITI TUDI: GROSCHE mikrovalovna pečica za espresso
Kaj je treba upoštevati pri izbiri najboljšega kavnega filtra
Ko iščete najboljši filter za kavo, ki ustreza vašim potrebam, upoštevajte naslednje dejavnike, da odkrijete svojo idealno kavo.
Moč in okus
Kavarne in proizvajalci s privlačnimi besedami opisujejo svojo kavo, na primer »bogata«, »krepka«, »močna« in »polna telesa«, kaj pa pomenijo ti izrazi? Odvisno od specialista za kavo ali proizvajalca.
- Moč se lahko nanaša na vsebnost kofeina, razmerje med vodo in kavo ali okus. Temno pečeno kavo lahko po okusu označimo kot močno ali drzno, medtem ko vsebuje manj kofeina. Skodelica kapljice kave ima večjo vsebnost vode v primerjavi s kavo espressa, vendar je oboje mogoče opisati kot močno.
- Vsebnost kofeina nanjo večinoma vplivajo način kuhanja, praženje in količina kavne usedline. Na primer, kava s pretokom vsebuje povprečno vsebnost kofeina 200 mg na skodelico, medtem ko je povprečna količina kave, ki kaplja, 145 mg na skodelico.
- Bogata kava je opisana kot vsebuje celo telo, okus ali kislost. Na primer, rahlo pražena kava ohrani več prvotnega okusa fižola in ji manjka telesa, temnejša pečenka pa je polnega okusa in ima bolj grenak okus, vendar je oboje mogoče označiti kot bogato.
- Telo se nanaša na teksturo ali težo piva, ki se spreminja glede na številne dejavnike, kot sta postopek pečenja in kuhanja. Perkolatorji proizvajajo polno kavo in jih pogosto kombinirajo s srednje temnimi pečenkami, da uravnajo grenkobo in telo.
- Okusite se nanaša na občutek ali izkušnjo okusov v kavi, na katere vplivajo elementi, kot sta kislost in telo. Okus je kombinacija arome in okusa, na katero vplivajo številni dejavniki, kot so spojine v kavnem zrnu ali mešanici, velikost mletja (drobnost / grobost) in postopek kuhanja. Okus in okus se pogosto uporabljata zamenljivo.
Očitno so elementi, ki ustvarjajo vašo kavo, medsebojno povezani, vendar sam postopek kuhanja ni nujno tako zapleten. Ta priročnik se ne bo spuščal v vse odtenke, temveč se bo osredotočil na dve vrsti filtra, njihove značilnosti in načine priprave ter kako to vpliva na moč kave.
Štedilnik proti električni
Hitrost pridobivanja olj, kislin in kofeina vpliva na okus. Na primer, prehitro kuhanje kave bo prineslo manj okusov, ki umirijo kisline, kar bo imelo kiselkast okus. Temperatura kuhanja vpliva tudi na moč; ko kavo kuhamo pri previsoki temperaturi, se fižol preveč ekstrahira, kar ima za posledico grenak okus.
Kuhalna plošča kavni filtri so tradicionalno sredstvo za pripravo kave. Kava se kuha iz vročine, ki jo zagotavlja električni ali plinski štedilnik, žar ali taborni ogenj. Ker ne potrebujejo električne vtičnice, jih pohodniki in kampisti pogosto izberejo za kuhanje na prostem. Če ga uporabljate na nastavljivem grelnem elementu, vam štedilnik za štedilnik omogoča ročno nastavitev temperature, kar zagotavlja večji nadzor nad hitrostjo ekstrakcije in vam omogoča, da prilagodite okus svoje zvarke.
Perkolatorji za štedilnik zahtevajo natančno opazovanje, ker jih je treba odstraniti s toplote, takoj ko dosežejo želeno trdnost. Če perkolator za štedilnik ostane na elementu predolgo ali se prehitro segreje, lahko kava postane preveč ali premalo ekstrahirana.
Električni kavni filtri se priključijo na vtičnico in ogrevajo vodo z elektriko. Večina ima samo en način kuhanja in nima možnosti za prilagajanje temperature. Medtem ko električni filtri ne ponujajo enakega nadzora nad okusom kot modeli štedilnikov, je kompromis udobje. Večina električnih filtrov ima notranji senzor, ki jim preprečuje segrevanje kave nad njeno optimalno temperaturo. Nekateri se tudi samodejno izklopijo, ko kava konča s kuhanjem. Ta funkcija ponuja večjo varnost v primerjavi s filtri za kuhalne plošče in preprečuje prekomerno ekstrakcijo.
Nekateri električni filtri imajo dodatne funkcije, kot je funkcija ogrevanja, zato vam ni treba skrbeti, ali se bo kava ohladila. Če zjutraj niste resnično budni šele po tej prvi skodelici, vam funkcija samodejnega zagona nastavi čas priprave, ko je najbolj potreben. Električni modeli so primernejši za uporabo v primerjavi s filtri za kuhanje, vendar so tudi dražji.
Način kuhanja
Kavni filtri so razvrščeni glede na način priprave, gravitacijo ali tlak. Če razumete, kako delujejo različni postopki kuhanja in končni rezultat kave, lahko ugotovite, katera vrsta je najprimernejša.
Aparati za gravitacijsko kavo sestavljena iz dveh komor. Voda zavre v spodnji komori, nato pa se dvigne v drugo komoro. V zgornji komori vrela voda filtrira usedline kave, ki jih vsebuje filtrirna košara, preden se spusti nazaj na dno. Ta cikel se ponovi in pivo se sčasoma okrepi, kar ima za posledico gosto kavo polnega okusa. S perkolatorji za štedilnik lahko moč kuhanja prilagodite svojim željam. Večina električnih perkolatorjev se kuha z uporabo gravitacijske metode.
Tlačni filtri (Moka lonci) imajo tri komore: spodnji bazen z vodo, filtrirno košaro na sredini in vrč na vrhu. Ta vrsta filtra deluje, ko para ustvarja dovolj pritiska, da vrelo vodo potisne navzgor skozi usedline v filtrirni košari in v zgornjo komoro, kjer se zbira. Medtem ko gravitacijski perkolatorji neprekinjeno reciklirajo vodo in polovično pripravljeno kavo skozi usedline, ima tlačni perkolator en postopen postopek kuhanja.
Tlačni filtri ustvarjajo bogat, koncentriran okus, ki bolj spominja na espresso. Če želite doma pripraviti pijače, ki spominjajo na americanos ali kapučino, vendar niste pripravljeni vlagati v espresso aparat, je moka lonec bolj ekonomična možnost. V redkih primerih lahko zaradi nabiranja tlaka ti lonci naglo odpadejo in ostanejo na stropu s kavo. Vendar ima večina naprav varnostni ventil, ki to pomaga preprečiti.
Material
Kavni filtri so najpogosteje izdelani iz nerjavečega jekla, aluminija ali emajla. Nekateri vsebujejo tudi elemente iz BPA plastike ali silikona na ročaju ali pokrovu. Na voljo so tudi možnosti stekla, čeprav manj pogoste. Upoštevajte naslednje značilnosti vsakega materiala:
- Nerjaveče jeklo filtri so najbolj trpežne možnosti. Ne rjavijo, ne bodo izpirali okusov v vaši kavi in so na splošno primerni za pomivanje v pomivalnem stroju. Nerjaveče jeklo dobro ohranja toploto in je odlična izbira za filtrirne plošče. V primerjavi s aluminijem, emajlom in steklom bo kava dlje ogrevala. Perkolatorji iz nerjavečega jekla so med najkakovostnejšimi in najdražjimi.
- Aluminij filtri so prav tako trpežni. Nekateri so poceni, visokokakovostni modeli pa imajo lahko tudi višjo ceno. Za razliko od nerjavečega jekla je aluminij zelo lahek; je primerna izbira za perkolatorje velike prostornine in za kuhanje kave na kampiranju ali pohodništvu. Čeprav se prikladno hitro segreje, se tudi hitro ohladi. Če razmišljate o aluminijasti filtrirni peči, bodite pripravljeni popiti kavo prej kot slej.
- Emajl perkolatorji vsebujejo pečeno keramiko, ki se uporablja samo za modele štedilnikov. Je nekoliko cenejši od nerjavečega jekla in dobro zadržuje toploto. Emajl je trden material, vendar lahko v primeru, da ga pade na trdo podlago, poči ali se strga. Nekateri emajlirani perkolatorji so v svetlih odtenkih s privlačnimi sijajnimi zaključki, ki kuhinji dodajo zabavno barvo.
- Steklo perkolatorji ponujajo zanimivo estetiko in možnost opazovanja kave, ko se pretaka. To je še posebej koristno za štedilne naprave, da zagotovite, da se kava ob pravem času odstrani ali se temperatura zniža. Po drugi strani pa steklo ne zadržuje toplote dobro, zato vaša kava ne bi ostala dolgo vroča. Ti filtri so običajno cenovno ugodni in imajo močnejšo vrsto stekla, na primer borosilikatno ali kaljeno steklo. Vendar so tudi te vrste še vedno zlomljive in jih je treba skrbno obravnavati.
Kapaciteta
Pri nakupu perkolatorja se je treba osredotočiti na modele, ki so primerni za vnos kofeina. Vsak filter je običajno označen s številom skodelic, ki jih naredi. Večina jih ima prostor med 8 in 12 skodelicami; manjši perkolatorji naredijo 2 ali 3 skodelice, medtem ko lahko izjemno velike zmogljivosti naredijo 14 skodelic ali več.
Vendar ne pozabite, da je ena skodelica približno 8 unč, kar morda niti ne napolni celotnega vrčka, odvisno od njegove velikosti. Nekateri proizvajalci uporabljajo še manjše meritve skodelic, zato ne domnevajte, da bo 8-skodelni perkolator služil osmim ljudem.
Hitrost
Hitrost kuhanja kave je odvisna od tega, kako hitro voda zavre. Ker lahko uporabnik temperaturo nastavi ročno, kavni štedilniki nudijo več nadzora nad hitrostjo kuhanja. Večina električnih filtrov za kavo je zasnovanih z enim samim načinom kuhanja in temperature ni mogoče prilagoditi.
Na splošno kuhamo perkolatorje za kuhanje približno 5 minut, medtem ko lahko električni filtri trajajo do 10 minut. Na hitrost vpliva tudi velikost filtra in količina kave; običajno je, da perkolatorji kuhajo približno minuto na skodelico.
Dodatne lastnosti
Aparati za kavo lahko vsebujejo dodatne funkcije zaradi varnosti ali udobja. Pokrov za zaklepanje pomaga preprečiti razlitje in opekline, medtem ko so ročaji na hladen dotik namenjeni zaščiti rok. Večina filtrov za tlačno kavo ima varnostni ventil, ki sprošča paro, da se prepreči nevarno kopičenje tlaka.
Nekateri filtri so izdelani z izlivom, ki ne kaplja, da bi odvrnili nered. Še posebej uporabna lastnost je prozoren pokrov, ki uporabnikom omogoča spremljanje kave med kuhanjem. Nekateri električni modeli vsebujejo daljši kabel za prilagodljivo namestitev, kabel za zavijanje pa omogoča lažje shranjevanje.
Montaža / demontaža
Kavni filtri morajo biti očiščeni po vsaki uporabi, tako da stroj, ki ga lahko razstavite, omogoča hitrejše čiščenje. Običajno imajo kavni filtri več delov, vključno s košaro za filter, pokrovom, steblom črpalke in vrčem, v katerem je gotova kava. Po vsaki uporabi temeljito sperite te dele.
Naši najboljši izbori
Ta seznam najboljših izbir vključuje zgoraj navedene nakupovalne vidike, ki vključujejo različne velikosti, izvedbe in načine priprave. Te naprave so med najboljšimi filtri za kavo, ki so na voljo v svojih kategorijah.
Farberware Classic Yosemite Percolator za kavo
Aparat za kavo s štedilnikom Yosemite podjetja Farberware je oblikovan po vzoru tradicionalnih filtrov prejšnjih generacij. Z gravitacijsko metodo kuhanja kave pripravi med 4 in 8 skodelic, odvisno od velikosti vrčka. 8-skodelica Yosemite Percolator ima trpežno nerjaveče jeklo in ima tesno nameščen pokrov, ki tesni v vročini, s prozornim steklenim gumbom za nadzor kuhanja.
Ta cenovno ugoden, a zahteven perkolator je primeren za pomivanje v pomivalnem stroju. Njegov hladen, udoben ročaj ima uravnotežen oprijem, zaradi katerega je vlivanje vroče kave vetrič. Yosemite dobro zadržuje toploto in njegova jeklena konstrukcija bo trajala leta. Poleg tega ima eleganten zrcalni videz eleganten in sodoben videz. Ta čistilec Farberware je na voljo tudi v večjem modelu z 12 skodelicami.
Vrh Percolator iz aluminijaste peči Primula Today
Ta cenovno ugoden gravitacijski perkolator naredi kakovostno serijo kave. S kapaciteto nekaj manj kot 9 unč bo Primula skuhala devet manjših skodelic kave. Robustni aparat za kavo iz aluminija tehta manj kot kilogram, še posebej primeren za kampiranje, pohodništvo in potovanja. Vsebuje zasiten filter košare, steblo in pokrov.
Pokrov vsebuje plastične elemente; prozoren gumb, da vidite kavo, ki se pretaka, in ročaj, ki ostane hladen na dotik. Njegov pokrov izliva spodbuja čisto prelivanje. Ta poceni aparat za kavo deluje na večini ravnih virov toplote, razen na indukcijskih kuhalnih ploščah. Za dolgotrajno obstojnost ga redno umivajte in polirajte z limoninim sokom in toplo vodo.
Aparat za kavo Presto iz 12 skodelic iz nerjavečega jekla
Za tiste, ki želijo udobje električnega filtra in možnost kuhanja več skodelic naenkrat, ponuja ta model Presto. Pivovarna z 12 skodelicami je izdelana iz močnega nerjavečega jekla. To je model, ki ga nastavite in pozabite - aparat se samodejno izklopi, da kava ne postane preveč grenka, nato pa vklopi ogrevalni mehanizem, da ostane na temperaturi pitja. Signalna lučka označuje, kdaj je kava pripravljena za uporabo.
Prestojev električni perkolator pripravi eno skodelico na minuto, z možnostjo izdelave med 2 in 12 skodelicami. Perkolator je podoben kotličku in ima izliv, ki ga je enostavno polniti. Z ogledalom in snemljivo vrvico omogoča elegantno posodo za serviranje. Košara za kavo in steblo sta odstranljiva in primerna za pomivanje v pomivalnem stroju, vrč pa je treba med uporabo splakovati z milnico. Ta Presto percolator je na voljo tudi v modelu s 6 skodelicami.
Lonček za kavo COLETTI Bozeman
Za kampiranje kavnih loncev ali trpežen filter za kuhinjo je Bozeman klasika. Perkolator za štedilnik deluje na plinske in električne peči, žare in nad odprtim plamenom. Izdelan je za trpežne pogoje, izdelan je iz 18 mm debelega nerjavečega jekla. 9-skodelica za kavo COLETTI vsebuje vroče odporen ročaj iz palisandra in gumijasto kaljeno steklo na pokrovu.
Kljub težki jekleni konstrukciji Bozeman tehta le 2 kilograma. Zasnovan je tako, da je pakiran skupaj z opremo za taborjenje, tako da lahko uživate kofein na prostem. Ta filtrirni filter bo dobro zadrževal toploto, ko bo ogenj ugasnil. Bozeman je primeren za pomivanje v pomivalnem stroju in ima 20 paketov neobveznih papirnatih filtrov, ki zagotavljajo temeljito filtracijo.
Bialetti Moka Express Export Espresso Maker
Prvi espresso aparat so izdelali v Italiji pred več kot 130 leti. Bialetti je skoraj devet desetletij oblikoval italijanske kavne aparate najvišje kakovosti. Izdelan v Italiji in izdelan za idealen espresso Moka, je Bialettijev perkolator bistvo pristnosti. Moka lonec ima lahko aluminijasto konstrukcijo in Bialettijevo značilno osemstransko obliko. Ta oblika izboljšuje aromo in zagotavlja optimalno difuzijo toplote, ko para napolni tla.
Moka Express deluje na električnih in plinskih štedilnikih, žarih in tabornih ognjih. Ergonomski ročaj proti oparinam zagotavlja udoben oprijem. Naprava vključuje Bialettijev patentiran varnostni ventil. Ta tlačni perkolator ima 12 skodelic, vendar je na voljo tudi v modelih z 1, 3, 4 in 6 skodelicami. Moka Express je na voljo v 10 barvnih shemah, ki ustrezajo različnim željam. Ta filter je treba oprati ročno.
GROSCHE mikrovalovna pečica za espresso
Če imate proračun in iščete bogato kavo v espresso slogu, je lonček GROSCHE Milano Moka odlična možnost. Ta 9-skodelni tlačni perkolator ima ločeno spodnjo komoro za vodo, košaro z majhno cevjo za tla in zgornji bazen za končno pivo. Milano ima močno aluminijasto konstrukcijo in tehta manj kot 2 kilograma. Ročaj in gumb, ki ostaneta hladni, vsebujeta gumo, ki je umetniško oblikovana tako, da izgleda kot les. Varnostni ventil in varno silikonsko tesnilo preprečujeta nabiranje in puščanje tlaka.
Ta kompaktna pivovarna deluje na štedilnike (razen indukcijskih), žare in taborne ognje. Izbirajte med črnimi, rdečimi, belimi in srebrnimi modeli. Milano je na voljo tudi v modelih z 1, 3 in 6 skodelicami. Za podaljšanje življenjske dobe percolator operite ročno.
Prednosti lastništva najboljšega kavnega filtra
Obstajajo številni razlogi za pripravo jave s filtrom za kavo. Ti aparati za kavo imajo nekatere skupne koristi, druge pa so odvisne od vrste ali načina priprave:
- Perkolatorji vam omogočajo, da uživate v kavi z majhnimi stroški v primerjavi s kavarno.
- Proizvajajo močnejšo, polnejšo zvarko kot kavni aparat za kapljanje.
- Višja temperatura kuhanja odstrani nekatere nečistoče v mleti kavi in izboljša aromo.
- Z lahkoto jih očistite s spiranjem z vodo ali uporabo pomivalnega stroja.
- Tlačni filtri (lonci Moka) vam omogočajo kuhanje kave v obliki espressa brez nakupa dragega espresso aparata.
- Perkolatorji za štedilnik se lahko uporabljajo na različnih grelnih elementih, zato so odlični za kampiranje, pohodništvo in potovanja, kadar ni dostopa do električne energije.
Pogosta vprašanja o vašem filtru za kavo
Morda se še vedno sprašujete, kako se percolatorji razlikujejo od drugih aparatov za kavo in kakšen okus ima pivo. Tu so odgovori na najpogostejša vprašanja v zvezi s filtri za kavo.
Ali potrebujete posebno kavo za perkolator?
Ni nujno, vendar je priporočljiva srednje pečena. Temna pečenka ima lahko pregrenko, lahka pečenka pa ima lahko preveč voden okus v posodi za kavo. Ljubitelji kave priporočajo grobo mletje.
Ali kavni perkolator naredi dobro kavo?
Kavni perkolatorji naredijo trpežno, polno in aromatično kavo. Uporaba enega je tudi odličen način za hitro kuhanje velikih serij kave doma.
Ali lahko v filtru uporabljam filter?
Uporabite papirni filter v številnih filtrih za kavo, da ostanki kave ostanejo brez kuhane kave. A sledite navodilom na filtru za kavo glede uporabe filtra.
Kako dolgo traja kavni filter?
Perkolator za štedilnik lahko ob ustrezni negi zdrži leta, celo desetletja. Električni filter za kavo običajno traja približno 5 let. Nerjaveče jeklo je najbolj obstojen material za te naprave.