Ofsetne kadilce, znane tudi kot kadilci sodov ali vodoravni kadilci, poklicni in domači kuharji redno uporabljajo, da kar najbolje izkoristijo meso in druga živila. Čeprav nekatere ofset kadilce napaja elektrika, bolj tradicionalni modeli gorijo gorivo, na primer oglje ali propan, v zunanjem kurišču, pritrjenem na kuhalno komoro. To ustvarja toploto in dim, ki kroži skozi kuhalno komoro in iz izpušnega ventila za kadenje hrane.
Najboljši offset kadilec za vašo teraso ali krov je odvisen od vrste goriva, ki ga želite, velikosti in teže kadilca ter načina nadzora temperature. Uporabite ta vodnik, da dobite dobro predstavo o tem, kateri izdelek je najboljši za vas, in si preberite naslednje modele, ki veljajo za najboljše razpoložljive kadilce.
- NAJBOLJŠE SPLOŠNO: Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital
- NAJBOLJŠI POKER ZA RAZDELEK: Royal Gourmet BBQ Charcoal Grill and Offset Smoker
- NAJBOLJŠI PRENOSNI: Char-Broil Big Easy TRU-Infrardeči kadilec
- NAJBOLJŠA ELEKTRIKA: Masterbuilt MB20073519 Bluetooth Digital Electric
- NAJBOLJŠI PELET: Z GRILLS ZPG-550A 2022-2023 Žar in kadilnica na lesene pelete
- NAJBOLJŠI PLIN: Oklahoma Joe's Combo za oglje / LP / plin / kadilce
Vrste ofsetnih kadilcev
Ofsetni kadilci so na voljo v več različnih vrstah, ki se razlikujejo po gorivu, ki ga uporabljajo, vključno z elektriko, ogljem, lesnimi peleti in plinom.
Električni
Kadilci na elektriko ustvarjajo toploto s pomočjo grelnega elementa, ki sedi na dnu kadilca. Ta element zahteva povezavo z zunanjim virom napajanja, kot je podaljšek, priključen v električno vtičnico zunaj vašega doma. Če ste privezani na vir električne energije, kadilci na električni pogon niso prenosni, razen če imate tudi prenosni generator.
Ta slog kadilca je primeren za začetnike, zahvaljujoč samodejnemu notranjemu termostatu, ki vam omogoča natančen nadzor temperature. Nekateri modeli imajo lahko celo povezavo Bluetooth, tako da lahko nadzorujete nastavitve ogrevanja prek aplikacij na pametnem telefonu ali tabličnem računalniku.
Oglje
Oglje je najbolj priljubljeno gorivo, ki ga uporabljajo kuharji na žaru, saj proizvede več dima kot kadilci elektrike ali plina, ki hrani vlije globok, dimljen okus. Te offset kadilce in žare je sorazmerno enostavno upravljati, toda za njihovo resnično obvladovanje se morate naučiti nadzorovati temperaturo z blažilniki sesanja in izpuha.
Medtem ko ti kadilci ustrezajo ljudem, ki uživajo v neposrednem nadzoru, so na voljo modeli oglja s popolnoma samodejnim nadzorom temperature - idealni za ljudi, ki želijo okus oglja, ne da bi si umazali roke. Kadilce, ki odstranjujejo oglje, je treba redno čistiti, da se prepreči kopičenje kreozota (goste in mastne snovi, ki ostane v ognju) in drugih stranskih proizvodov, ki bi lahko negativno vplivali na okus hrane.
Pelet
Kadilci, ki nadomeščajo pelete, vnašajo naravni okus po dimu v hrano s počasnim izgorevanjem lesenih peletov. Peleti vključujejo naravni les, mesquite in hickory, hrano pa napolnijo z različnimi okusi - sladkim, viskijem in celo ogljem.
Za lažjo uporabo imajo ti offset kadilci običajno številčnico ali digitalni nadzor temperature; vse, kar morate storiti, je, da hrano vstavite v kuhalno komoro, dodate pelete, nastavite temperaturo in nato samo beležite čas. Lahko preverite hrano in po potrebi spremenite temperaturo, offset kadilec pa samodejno prilagodi lopute za povečanje ali znižanje temperature na novo nastavitev.
Plin
Povprečen kadilec plina uporablja tekoči propan ali zemeljski plin za zagotavljanje nizke toplote počasnega kuhanja, ki jo je enostavno prilagoditi in nadzorovati. Ti imajo običajno vgrajeno stikalo za vžig, zaradi česar jih je enostavno prižgati s pritiskom na gumb. Neprekinjeno dovajanje plina iz pritrjenega rezervoarja lahko počasi povečujemo ali zmanjšujemo, da po potrebi prilagodimo temperaturo.
Kadilci na plin so običajno manjši od električnih, ogljenih ali peletnih modelov, zato niso idealni, če kuhate za veliko zabavo. Manjši odtis in vir plinskega goriva pa ustrezajo manjšim zunanjim prostorom in območjem z omejitvami glede uporabe oglja.
Lastnosti, ki jih je treba iskati pri najboljšem ofset kadilcu
Če želite najti najboljšega kadilca za teraso ali teraso, upoštevajte spodnje pomembne dejavnike in značilnosti.
Kakovost
Kakovost kadilca bo vplivala na njegovo trpežnost, zato, če jo boste pogosto uporabljali in / ali jo hranili zunaj, kjer je izpostavljena elementom, vlagajte v dobro zgrajen model s trdno zaprtim pokrovom in močnim tesnilom med kuriščem in glavno komoro. Znak dobre kakovosti je telo za kadilce in rešetke za kuhanje, izdelane iz robustnega, vremensko odpornega nerjavečega jekla.
Izolacija in prezračevanje
Kajenje hrane je počasen postopek, ki zahteva, da kuhalna komora vzdržuje razmeroma enakomerno temperaturo. Najboljši kadilci potrebujejo zadostno izolacijo, da ne boste porabili več goriva, kot je potrebno za dosego želenih rezultatov.
Medtem ko izolacija pomaga vzdrževati optimalno raven toplote, temperaturo v kadilcu dejansko nadzoruje prezračevalni sistem. To na splošno vključuje vsaj eno loputo za sesanje in eno loputo za izpuh, čeprav nekateri modeli nudijo dodatne zračnike za natančnejši nadzor. Odpiranje ali zapiranje prezračevalnih odprtin poveča ali zmanjša pretok kisika, dima in toplote skozi kadilnico za idealno izkušnjo počasnega kuhanja.
Termometer
Termometer na offset kadilcu se lahko giblje od običajne številčnice, pritrjene na pokrov, do elektronskega termometra s temperaturnimi regulatorji, ki ga lahko nastavite za samodejno nastavitev prezračevalnega sistema za povečanje ali zmanjšanje temperature.
Izkušeni kuhar na žaru morda ne bo želel ali rabil priročnosti digitalnega nadzora temperature kadilca in bo našel dovolj preprost termometer s številčnico. Novinarji z žara pa se bodo morda želeli učiti z natančnim nadzorom temperature, preden bodo prešli na tradicionalnega kadilca z ogljem. Kadilci oglja zahtevajo več znanja in izkušenj za pravilno uravnavanje nihajoče toplote z loputami za dovod in izpuh, ker je oglje bolj dovzetno za hitro plezanje in padanje temperatur.
Velikost
Velikost kadilcev je od prenosnih kadilcev s kuhalno površino 150 kvadratnih centimetrov do kadilcev polne velikosti z eno ali več kuhalnimi površinami in skupne velikosti več kot 800 kvadratnih centimetrov. Izbira prave velikosti kadilca bo odvisna od količine razpoložljivega prostora, števila ljudi, za katere pričakujete, da bodo redno kuhali, in od tega, ali je prenosljivost pomembna. Če imate majhno teraso, morda ne boste želeli kadilca, ki zavzame večino kvadratnih metrov. Če običajno sprejmete osem ali več ljudi, poiščite površino za kuhanje vsaj 600 kvadratnih centimetrov.
Prenosni offset kadilci so običajno plinski modeli, ki jih je mogoče priključiti na majhen rezervoar za propan. Biti morajo dovolj lahki, da jih lahko ena ali dve odrasli osebi dvigneta in natovorita v avto ali tovornjak. Če želite prenosljivost, ne da bi pri tem veliko žrtvovali, razmislite o kadilcu s kolesi. Tako ga boste lahko premikali brez večjih naporov.
Utež
Teža ofsetnih kadilcev je od samo 20 do 200 kilogramov za zelo velike modele. Teža ni pomembna stvar, razen če nameravate kadilca redno premikati. Mnogi kuharji zadržijo kadilca na enem mestu, še posebej, če gre za velik model.
Na težo ofsetnega kadilca lahko vpliva tudi velikost zalogovnika: predel za zožitev v kadilnici, kamor se nalagajo oglje ali lesni peleti, se po potrebi samodejno doda kadilcu. Čim večji je koš, manj pogosto je treba kadilca napolniti.
Dodatki
Ofset kadilci lahko vključujejo različne uporabne dodatke. Ti lahko vodijo lestvico od preprostih predmetov, kot so pripomočki za peko na žaru, peleti ali oglje, do dragocenejših dodatkov, kot so prevleka za kadilce in omare za shranjevanje oglja, posode ali hrane.
Upoštevajte, da dodatki lahko kadilcu dodajo ceno, zato razmislite, ali jih boste dejansko uporabljali. Na primer ni razloga, da bi plačali za komplet koles, če kadilca ne nameravate seliti iz kraja v kraj.
Naši najboljši izbori
Ta seznam najbolj priljubljenih kadilcev je bil izbran na podlagi kakovosti, cene in učinkovitosti. Med branjem imejte v mislih zgornje nakupovalne premisleke, zato bi lahko našli najboljšega kadilca za vaše domače praznike.
Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital
Če želite udobnost povezljivosti in zadimljen okus po oglju, je ta model Masterbuilt vreden ogleda. Ta digitalni kadilec na oglje / offset kadilnik povežite prek Wi-Fi ali Bluetootha s pametnim telefonom za nadzor temperature in časa kuhanja. Vgrajen je tudi merilnik temperature in termometer za sondo za meso, ki nadzira vašo hrano.
Elegantno oblikovan kadilec tehta 147 kilogramov, vendar sedi na štirih kolesih, ki jih je mogoče zakleniti, tako da ga lahko z lahkoto premikate. V lijaku je do 10 kilogramov grudastega oglja ali 16 funtov briketov iz oglja, kar vam omogoča, da lahko kuhate do 15 ur, preden ga morate napolniti. Ko je temperatura nastavljena, bosta digitalni ventilator in zalogovnik z gravitacijo usklajeno delovala, da bosta hitro zvišala ali znižala temperaturo na želeno nastavitev in ugibanja odnesla z vašega naslednjega dvoriščnega žara.
Royal Gourmet BBQ Charcoal Grill and Offset Smoker
Ljudem, ki radi poenostavljajo in prihranijo denar, se zdi model Royal Gourmet odlična izbira. Tradicionalni žar na premog z ugodnimi cenami z ofsetnim kadilcem nima elektronskega termometra ali digitalnih krmilnikov, temveč se opira na osnovno, učinkovito zasnovo, ki vam omogoča uporabo oglja in aromatiziranih lesenih pelet za doseganje odličnih rezultatov. Pravzaprav je potreben še en korak naprej, če vključite paket lesenih peletov z jabolčnega žara.
Kadilnik srednje velikosti ima 183 kvadratnih centimetrov veliko žar v zunanjem kurišču in 438 kvadratnih centimetrov površine s porcelansko prevleko v kuhalni komori. Obstajajo lopute za dovod in izpuh za nadzor pretoka toplote in dima, 179 kvadratnih centimetrov kromirano stojalo za ogrevanje ohranja kuhano hrano na pravi temperaturi, dokler ni pripravljeno za serviranje. Ta 54-kilogramski kadilec vključuje komplet koles, če ga želite premakniti po svojem dvorišču.
Char-Broil Big Easy TRU-Infrardeči kadilec
Če je prenosljivost pomembna, je ta 22-kilogramski kadilec plina lahko le vstopnica. Vključuje dva stransko nameščena nosilna ročaja in povišano podlago, tako da ga lahko enostavno dvignete in uporabite na večini ravnih, toplotno odpornih površin.
Ta kadilec uporablja infrardeče grelne elemente za žar na 180 kvadratnih palcev žarne površine ali praženje v priloženi košarici za praženje. Na gorivo za kadilca lahko priključite tudi prenosni rezervoar za propan, ki se naloži s stransko nameščeno kadilnico. Nadzirajte temperaturo s termometrom za meso, nato pa ga s pomočjo odstranljivih polic in pladnja za maščobo očistite hitro in učinkovito.
Masterbuilt MB20073519 Digital Electric
Pozorni zasedeni žar: ta električni kadilec vam omogoča spremljanje mesa do natančne temperature, zahvaljujoč vgrajenemu termometru s sondo, ki ga lahko preverite prek Bluetootha in pametnega telefona. Aplikacija vam omogoča tudi nadzor temperature, osvetlitve in porabe energije med večopravilnostjo (ali sproščanjem v ležalniku!).
Električni vir toplote se nahaja na dnu kadilnice, medtem ko bočni sistem za polnjenje lesenih peletov kadilcu postopoma doda pelete, da poveča toploto in dim v kuhalni komori za optimalne rezultate. Kadilec nima koles, toda pri kilogramih bi ga moral eden ali dva odrasla, če je potrebno, premikati.
Z GRILLS ZPG-550A 2022-2023 Žar in kadilec na lesene pelete
Začetniki na žaru in ljudje z mentaliteto "pozabi in pozabi" bodo morda našli Z Grills ZPG-550A odlično izbiro. Vse naredi od nadzora vžiga do nastavitve in vzdrževanja enakomernih temperatur. Obstaja 423 kvadratnih centimetrov velike kuhalne površine in 167 kvadratnih centimetrov grelnega stojala za celih 590 kvadratnih centimetrov prostora za hrano.
Ta offset kadilec lahko naložite do 16 kilogramov lesenih peletov, ki jih kadilec doda postopoma na podlagi izbranih temperaturnih nastavitev, da ohrani idealno temperaturo. Elektronsko stikalo za vžig pomeni, da se ni treba zapletati z vžigalicami ali vžigalnikom: preprosto pritisnite gumb za vžig, nastavite temperaturo med 180 in 450 stopinj Celzija in pustite kadilcu, da gre na delo.
Oklahoma Joe's Combo za oglje / LP / plin / kadilce
Če vam je všeč čisto opeklina propana, vendar uživate v tem, da svojo tolpo privoščite tudi okusu ogljenega dima, je morda ta kombinacija kajenja s kompenziranim plinom in ogljem prava za vas. Offset kadilnik ima zunanjo kurišče s 310 kvadratnimi centimetri kuhalne površine ter dve ločeni kuhalni komori za peko na oglju ali plinu ali kajenje. Skupna površina kuhanja med tema dvema komorama je 750 kvadratnih centimetrov, kar je skupaj 1.060 kvadratnih centimetrov.
Ta offset kadilec ima dva temperaturna termometra za natančno merjenje obeh kuhalnih komor, poleg tega pa ima več nastavljivih loput za natančno uravnavanje toplote in dima.
Tehta zajetnih 205 kilogramov, toda dve težki kolesi vam omogočata, da ga potiskate po zunanjem prostoru.
Pogosta vprašanja o offset kadilcih
Upoštevajte odgovore na ta pogosto zastavljena vprašanja, ko končate z izbiro najboljšega kadilca za vaše potrebe.
Q. Ali so offset kadilci boljši od vertikalnih?
Ofset kadilci nudijo večjo raznolikost kot vertikalni kadilci, vključno s kapaciteto kuhanja, vrsto goriva in celo vrsto kuhanja, ki ga lahko opravite. Zaradi tega so ofsetni kadilci odlična izbira, če želite kaditi in peči na žaru, ne da bi uporabljali dve ločeni kuhalni napravi.
Q. Kakšno je optimalno temperaturno območje za ofsetnega kadilca?
Optimalno temperaturno območje za kajenje z offset kadilcem je med 225 in 275 stopinjami Fahrenheita.
Q. Koliko časa traja offset kadilec?
Kakovosten ofset kadilec lahko v povprečju zdrži od 10 do 15 let, odvisno od pogostosti čiščenja in vzdrževanja ter kumulativne izpostavljenosti elementom.