Tradicionalno so bile deske za rezanje v kateri koli kuhinji izdelane iz lesa. Nato so na trg prispele plastične deske za rezanje, ki so se znašle v kuhinjah po državi. Steklene plošče so razmeroma nedavna ideja, ki so jih v precej kratkem času pridobile veliko občudovanja. Steklene deske za rezanje imajo nekaj prednosti, vendar morate vedeti nekaj pomanjkljivosti, preden uporabite te površine v svojem domu.
Prednosti plošč za rezanje stekla
Steklena deska za rezanje je bolj higienska kot lesena deska in predstavlja manjše tveganje za širjenje bolezni, ki se prenašajo s hrano. Razlog za relativno čistočo steklenih plošč je njihova neporozna površina, ki ne zbira bakterij tako enostavno kot matične snovi. Na tej površini jih je tudi enostavno sprati in obrisati.
Zaradi zaščitnih postopkov se steklene plošče verjetno ne bodo opraskale, ko boste med čiščenjem močno drgnili. Primerjajte to z lesenimi ploščami, ki jih je treba nežno oprati in temeljito posušiti, da zaščitite material.
Domači kuharji z omejenim kuhinjskim prostorom bodo morda cenili, da so steklene rezalne deske običajno lahke in tanke, zato jih je enostavno shraniti. Če raje držite rezalne deske na pultu, je steklo videti zelo lepo. Na voljo so prozorne steklene plošče in steklo, okrašeno z modeli ali barvami.
Ali so deske za rezanje stekla varne?
Z vsemi prednostmi steklenih rezalnih desk obstajajo tudi številni potencialni pomisleki.
- Površina je lahko spolzka. Mnoga živila se nagibajo k zdrsu na gladki stekleni površini. To pušča prostor za hude nesreče. Tudi če ste izkušen kuhar in lahko hitro režete, vam lahko hrana kadar koli zdrsne in si boste raje rezali prst. Gladka površina steklene deske za rezanje ni idealna, če nameravate na hitro narezati in narezati velike količine pridelka. Upoštevajte, da so steklene deske za rezanje posebej mokre.
- Pogosteje boste morali ostriti nože. Površina steklene deske za rezanje je lahko lepa in enostavna za čiščenje, vendar bo ta material sčasoma otopel vaše nože. Ko rezilo pride v stik s trdim steklom, nož postane top in zahteva pogostejše ostrenje (ker je varneje delati z ostrim nožem kot dolgočasen nož). Lesene in plastične rezalne deske so boljše pri ohranjanju ostrih nožev.
- Vložili boste več truda. Steklena plošča ne bo dala nobenega "dajanja", ko pritiskate med rezanjem, zaradi česar se razlikuje od lesene ali plastične plošče. To pomeni, da lahko pri rezanju hrane izkoristite dodatno silo, kar lahko poveča tveganje za nesreče, če vam med držanjem noža zdrsne.
Izberite modro
Za stekleno rezalno desko je enostavno skrbeti in jo hraniti, vendar ima nekaj pomanjkljivosti in potencialnih nevarnosti. Pri izbiri nove rezalne plošče natančno pretehtajte svoje možnosti. Če vam je všeč videz steklenih rezalnih desk, vendar se želite izogniti tveganjem, povezanim z rezanjem na njih, razmislite o tem, da bi svojo stekleno rezalno desko uporabili kot pladenj za razkazovanje dobrot, prigrizkov, piškotov ali drugih namiznih užitkov. Karkoli izberete, naj bo vaša rezalna deska čista za zdrav dom.
Različica te vsebine je bila prvotno objavljena na Kitchenistic.com.