Peči na stekleno ploščo so priljubljena izbira, saj so njihove gladke površine gladke in enostavne za čiščenje. Danes ima večina električnih štedilnikov na trgu steklene kuhalne površine. Te peči so močne in zgrajene tako, da prenesejo pogoste in dramatične temperaturne spremembe. So pa še vedno dovzetni za praske in se lahko celo zdrobijo, zato je pomembno, da ste pozorni na vrsto posode, ki jo uporabljate. Preberite, če želite izvedeti več o različnih razpoložljivih možnostih, pa tudi naša priporočila za najboljšo posodo za steklene peči.
- NAJBOLJŠE SPLOŠNO: Cuisinart 10-delni komplet trodelnih posod
- NAJBOLJŠI POKER ZA RAZDELEK: Komplet posode Rachael Ray Brights iz aluminija, ki ne lepi
- NAJBOLJŠI NONSTICK: Komplet zdravih keramičnih posod GreenLife Soft Grip iz keramike
- NAJBOLJŠE NERJAVEČE JEKLO: V celoti oblečen set 5-slojnih posod iz nerjavečega jekla
- NAJBOLJŠI BAKAR: V celoti oblečen set 5-slojnih bakrenih jedilnih posod
- NAJBOLJŠA LITEV: Nutrichef vnaprej začinjena ponva iz litega železa 3 kosi
- NAJBOLJŠI TITAN: Komplet posode iz trdega eloksiranega titana T-fal
Priljubljene vrste posode za steklene peči
Nabori kuhinjske posode so na voljo v različnih materialih. Čeprav se razlike morda zdijo prefinjene, so nekateri materiali bolj primerni za različne vrste kuhanja in lahko močno vplivajo na vaš obrok. V nadaljevanju preberite, katera posoda bo najprimernejša za vašo kuhinjo.
Nerjaveče jeklo
Nerjaveče jeklo je že dolgo priljubljen material za posodo zaradi pomanjkanja reaktivnosti in impresivne trdnosti. Dobro se obnese pri visokih temperaturah in odlično ohranja toploto. Ker je brez prevleke, ne smete imeti pomislekov glede praskanja posode iz nerjavečega jekla s standardnimi kuhinjskimi pripomočki. Iz nerjavečega jekla je v veliki meri enostavno vzdrževati in je običajno primerno za pomivanje v pomivalnem stroju. Vendar imajo lonci in ponve iz izključno nerjavečega jekla slabo prevodnost, zato imajo vrhunski izdelki aluminijasto sredico z oblogo iz nerjavečega jekla, ki zagotavlja enakomerno porazdelitev toplote. To vrsto posode pogosto imenujemo troslojni ali trojni zaradi svojih treh slojev so na voljo tudi 5-slojne in celo 7-slojne možnosti. Večplastna podlaga zagotavlja trdno podlago, ki se verjetno ne bo sponila.
Aluminij
Aluminijasta posoda je priljubljena, ker je lahka, zagotavlja odlično toplotno prevodnost in je pogosto na voljo po nizki ceni. Aluminijasta posoda je običajno eloksirana, kar pomeni, da je bila podvržena postopku za nadzor oksidacije, da se prepreči korozija. Končni rezultat je gladka in trpežna površina, ki ne reagira na kislo hrano. Zaradi svoje trpežnosti ga lahko uporabljate z različnimi kuhinjskimi pripomočki, ne da bi ga praskali. Neprevlečeni aluminij lahko hrani prikaže razbarvanje in neprijeten okus, zato ima večina današnjih izdelkov zaščitni nelepljivi premaz. Aluminij se pogosto uporablja v jedru vrhunske posode iz nerjavečega jekla za izboljšanje toplotne prevodnosti. Ni pa indukcijsko združljiv, razen če je prevlečen z nerjavnim jeklom.
baker
Tako kot aluminijasta posoda tudi bakrena posoda zagotavlja enakomerno kuhanje zaradi svoje vrhunske toplotne prevodnosti. Medtem ko imajo bakreni lonci brez prevleke čudovit starinski videz, baker reagira, ko pride v stik z alkalnimi in kislimi živili, kar lahko vpliva na videz in okus vašega obroka. Tudi bakreni lonci brez prevleke zahtevajo veliko vzdrževanja, da ostanejo njihovi zaključki videti polirani, pranje v pomivalnem stroju pa ni priporočljivo. Bakreni lonci in ponve, obloženi z nerjavečim jeklom, pa nudijo prednosti bakra brez potrebe po reaktivnosti in vzdrževanju.
Titan
Titanova posoda postaja priljubljena zaradi svoje moči in majhne teže. Je enako močan kot nerjaveče jeklo in verjetno ne bo korodiral. Številni izdelki na trgu pa dejansko niso izdelani iz čistega titana. Obstajata dve vrsti običajno najdene posode iz titana.
- Posoda iz čistega titana ima titanovo jedro in je včasih prevlečen s plastjo keramičnega silikona. Je močan in lahek, vendar toplote ne porazdeli enakomerno.
- Posoda iz armiranega titana ima aluminijasto podlago, ima pa kuhalno površino, v katero vbrizgavamo titan. Titan naredi aluminij trpežnejši in poveča zmožnosti lepljenja.
Keramika
Resnične keramične posode ni priporočljivo uporabljati na steklenih pečeh, ker lahko njena groba tekstura poškoduje površino. Vendar večina izdelkov na trgu, ki so danes označeni kot keramični, v resnici niso keramični, temveč kovinski s silikonsko prevleko, ki ustvarja nelepljivo površino za kuhanje. Tržijo jih kot varnejšo in bolj zdravo alternativo tradicionalnim nelepljivim materialom, kot je teflon.
Lito železo
Posoda iz litega železa je med poklicnimi kuharji in domačimi kuharji najljubša zaradi svoje sposobnosti, da vzdrži in zadrži visoke temperature. Litoželezne ponve so trpežne in dolgotrajne, pogosto jih prenašajo generacije. Tako kot tradicionalna keramika tudi pri nepremazanem litem železu obstaja nevarnost, da zaradi svoje grobe teksture opraska stekleno peč. Litoželezna posoda s porcelansko ali emajlirano prevleko pa zagotavlja gladek zaključek, da zmanjša tveganje za poškodbe. Za tiste, ki želijo kupiti pravo, nepremazano litoželezno posodo, pa nekateri proizvajalci svojo kuhinjsko posodo pred sezono pripravijo tako, da je njena končna obdelava gladka in varna za uporabo na vaši stekleni peči.
Kaj je treba upoštevati pri izbiri najboljše posode za steklene peči
Preden začnete kupovati posodo za štedilnik s stekleno ploščo, pretehtajte nekaj ključnih premislekov. Čeprav bi bilo lahko domnevati, da bo vsa posoda delovala podobno, je treba upoštevati več dejavnikov. V nadaljevanju boste izvedeli, na kaj morate biti pozorni pri nakupu najboljšega kuhinjskega pribora.
Kosi v kompletu
Kompleti posode lahko vsebujejo od tri do 15 ali več predmetov, vendar je pravi komplet odvisen od vaših posebnih potreb. Za tiste, ki se selijo v svoje prve domove ali želijo nadomestiti vso obstoječo posodo, je koristen obsežnejši komplet z najrazličnejšimi velikostmi posod in posod. Čeprav se nekateri kompleti ponašajo z velikim številom kosov, je vseeno pomembno, da razmislite o tem, kateri lonci in ponve bodo najverjetneje uporabljeni. Tisti z omejenim prostorom za shranjevanje bi imeli koristi od skrajšanega kompleta, ki vključuje samo najnujnejše.
Nekateri ključni predmeti, ki jih je treba iskati v kompletu, so 10 do 12-palčna ponev za ponev ali ponev, ponev s 3 do 4 litre in lonček za 8 do 10 litrov.
Kuhalna površina in globina
Vrsta kuhalne površine, ki jo potrebujete, je v veliki meri odvisna od tega, kaj kuhamo.
- Nelepilne površine za kuhanje so uporabne za kuhanje jajc in palačink, pa tudi za katero koli drugo občutljivo jed, za katero nočete, da se drži na ponvi. Omogočajo tudi, da pri kuhanju porabite manj olja. Te površine so nagnjene k praskam, zato ne uporabljajte pribora iz nerjavečega jekla, ki bo poškodoval premaz, ki je običajno bodisi politetrafluoroetilen (teflon) ali keramika.
- Kuhalne površine iz nerjavečega jekla brez prevleke so bolj trpežne in so idealne za porjavitev mesa in zelenjave.
Morda ste opazili recepte, ki vam naročajo, da za določena kuhinjska opravila uporabite "lonec s težkim dnom". Običajno to pomeni lonec ali ponev, ki ima več plasti nerjavečega jekla in aluminija ali bakra, da doseže idealno toplotno prevodnost. Kompleti posode, ki se tržijo kot triplastni, 5-slojni ali 7-slojni, bodo imeli težko dno.
Ravnajte z materialom in lastnostmi
Tako kot so ponve same v različnih materialih, tudi ročaji.
- Ročaji iz nerjavečega jekla prenesejo visoke temperature in so običajno primerni za uporabo v pečici in pomivalnem stroju. Lahko pa se vroče, zato imejte rokavice brez težav pri roki, še posebej pri kuhanju na zelo močnem ognju.
- Udobni ročaji so ergonomsko oblikovani za lažje manevriranje s posodami. Običajno so narejeni iz plastike ali silikona. V nasprotju z ročaji iz nerjavečega jekla ti ne prenesejo visokih temperatur iz pečice ali brojlerja. Nekateri so narejeni za obdelavo toplote do 350 stopinj.
- Ročke na dotik je lahko integriran ali odstranljiv in zagotavlja, da se temperatura ročaja nadzoruje ločeno od toplote posode. Lahko so izdelani iz nerjavečega jekla, silikona in drugih materialov. Glede na material so lahko ali niso varne za pečico.
Lastnosti pokrova
Medtem ko imajo nekateri kompleti kuhinjske posode kovinske pokrove, imajo danes številne možnosti na voljo prozorne steklene pokrove, ki ponujajo dodatno prednost, saj vam omogočajo, da opazujete, kaj se kuha. So pa težji in lomljivi. Nekatere možnosti višjega razreda vključujejo pokrove iz kaljenega stekla z odpornimi modeli. Pokrovi iz nerjavečega jekla pogosto obvladujejo visoke temperature, medtem ko imajo stekleni pokrovi največ 350 stopinj toplote, odvisno od materiala ročajev.
Pokrovi so lahko kateri koli prezračevan ali brez prezračevanja. Odzračeni pokrovi vključujejo majhno luknjo ali luknje, ki omogočajo uhajanje pare. To preprečuje, da bi tekočine prevrele. Pokrovi brez odzračevanja se tesno prilegajo in zagotavljajo, da vso vlago ostane.
Utež
Teža je pri nekaterih domačih kuharjih, zlasti tistih z omejeno gibljivostjo, glavna pozornost. Za nekatera kuharska opravila, kot je izdelava palačin, potrebujete lahko posodo, s katero je mogoče enostavno manevrirati. Za druge načine kuhanja, kot je počasi kuhanje enolončnice ali velik kos mesa, je primernejša težja posoda. Nekateri imajo raje lahko posodo, ker jo je lažje upravljati med pomivanjem posode. Lahke kuhinjske posode vključujejo tradicionalne nelepljive keramike, aluminij in titan, težje pa baker, nerjaveče jeklo in litoželezo.
Vsestranskost
Nekateri kuharji bodo morda želeli vlagati v posodo, ki jo lahko uporabite na štedilniku s stekleno ploščo, obenem pa se dobro obnese tudi pri visokih temperaturah v pečici. Litoželezna, prevlečena litega železa in posoda iz nerjavečega jekla je običajno varna za pečico, kar vam omogoča, da med kuhanjem ali počasnim kuhanjem preidete od štedilnika do pečice. Nelepljive ponve tradicionalno niso varne za pečico, čeprav mnogi sodobni kompleti zdržijo zmerno toploto do 350 stopinj. Nekateri kompleti kuhinjske posode so optimizirani za uporabo na indukcijskih štedilnikih, pa tudi na plinskih in električnih pečeh, kar nudi vsestransko možnost, če kdaj zamenjate stikalo.
Estetsko
Glede na to, da je komplet kuhinjskih pripomočkov lahko pomembna finančna naložba, si zagotovite, da kupite takšno, ki ustreza vašemu estetskemu okusu. Če je vaša kuhinja opremljena z napravami iz nerjavečega jekla, lahko ujemajoča se posoda iz nerjavečega jekla zagotovi eleganten in sodoben videz. Tako bakrena kot emajlirana litoželezna posoda ima klasičen starinski videz, zaradi česar je odlična okrasna posoda za serviranje, hkrati pa praktična za kuhanje. Številni nelepljivi pripomočki za posodo imajo podstavke v različnih barvah, kar daje bolj svetle in eklektične dekorje.
Enostavnost čiščenja
Številni kompleti posode so primerni za pomivanje v pomivalnem stroju. Zlasti nerjaveče jeklo je znano po tem, da se dobro pomeri v pomivalnem stroju. Veliko ljudi lonce in ponve očisti ročno, zato je pomembno razmisliti, kako enostavno ali težko je material očistiti. Nelepljive površine je običajno mogoče rahlo očistiti z milom in vodo, medtem ko lahko nerjaveče površine zahtevajo malo več maščobe za komolce.
Posoda iz litega železa slovi, da jo je težko čistiti, in obstajajo nasprotujoča si mnenja, kako to najbolje narediti. V pomivalni stroj nikoli ne smete vstaviti litoželezne posode in se izogibajte uporabi mila za čiščenje, razen če ga nameravate znova začiniti.
Z lahkimi lonci in ponvami je običajno lažje manevrirati v umivalniku, težji pa so lahko okorni.
Naši najboljši izbori
Naslednja priporočila upoštevajo vse omenjene premisleke, vključno s kosi v kompletu, kuhalno površino, težo, estetiko in vsestranskostjo. Na tem seznamu najdete vrsto vrhunskih kompletov posode, s pomočjo katerih boste našli pravega za svoje potrebe in proračun.
Cuisinart 10-delni triplastni komplet posode
Ta vsestranski komplet kuhinjske posode iz aluminija in nerjavečega jekla kakovostne kuhinjske posode znamke Cuisinart vključuje ključne kose, ki jih potrebujete za pripravo najrazličnejših jedi. Ta 10-delni komplet Cuisinart vključuje ponve s pokrovi s pokrovi 1,5 in 2,5 litra, 3-litrsko ponev s pokrovom, 6-litrsko posodo s pokrovom in 8 in 10-palčne ponve.
Z aluminijastim jedrom in oblogo iz nerjavečega jekla je primeren za pomivanje v pomivalnem stroju in pečici do 500 stopinj ter je primeren za uporabo na plinskih, električnih in indukcijskih kuhalnih ploščah poleg štedilnikov s stekleno ploščo.
Vsak kos ima aluminijasto jedro, ki je povezano z notranjostjo in zunanjostjo iz nerjavečega jekla, zaradi česar so nereaktivni in idealni za prevodnost. Kovičeni ročaji med kuhanjem ostanejo hladni, pokrovi pa so iz kaljenega stekla.
Komplet posode Rachael Ray Brights iz aluminija, ki ne lepi
Tistim, ki želijo opremiti svojo kuhinjo, ne da bi pri tem polomili brežino, bo ta 10-delni komplet Rachael Ray dobro služil. Komplet vključuje 1-litrsko ponev, 2-litrsko ponev, 6-litrsko posodo in 3-litrsko ponev s pokrovi ter 8,5-palčno ponev in 10-palčno ponev.
Ti trdo eloksirani aluminijasti lonci in ponve imajo površino, ki se ne lepi, njihovi gumirani, dvojno zakovani ročaji pa so trpežni in enostavni za prijemanje. Vsi pokrovi imajo steklo, odporno na drobljenje, vsi elementi pa so primerni za pomivanje v pomivalnem stroju.
Pisani ročaji (na voljo v štirih svetlih barvah) in nizka cena omogočajo, da je ta posoda odlična izbira za prvo stanovanje.
Set zdravih keramičnih loncev in posod GreenLife Soft Grip
Za tiste, ki jih zanima nelepljiva posoda, vendar niste prepričani o varnosti teflona, je ta 14-delni keramični komplet morda ustrezna možnost. S premazom iz peska, ki ne vsebuje PFAS, PFOA, svinca in kadmija, vam ne bo treba skrbeti, da se material razgradi ali sprosti nevarne hlape, če je izpostavljen močni vročini.
Na voljo v osmih živih barvah, 14-delni set vključuje 7-palčne in 9,5-palčne ponve, 1-litrske in 2-litrske ponev s pokrovi, 2,5-litrsko ponev s pokrovom in 5-litrsko zalogo s pokrovom , kot tudi zajemalka, žlica z žlicami in dve lopatki.
Vsi pokrovi so narejeni iz trpežnega stekla, kar vam omogoča, da med kuhanjem pazite na hrano, ročaji z mehkim oprijemom pa poskrbijo za udobno, ergonomsko kuharsko izkušnjo. Čeprav površino, ki ne lepi, omogoča enostavno čiščenje teh kosov, so za še večje udobje primerni tudi za pomivanje v pomivalnem stroju. Upoštevajte, da so ti kosi varni samo v pečici do 350 stopinj, zato ne bodo zdržali visokih temperatur pečice ali brojlerja.
V celoti oblečen komplet 5-slojnih posod iz nerjavečega jekla
All-Clad je eno najbolj cenjenih imen v kuhinjski posodi, znano po svojih visokokakovostnih kosih, in ta komplet iz nerjavečega jekla ni nobena izjema. Ta 5-slojna konstrukcija z izmeničnimi nivoji nerjavečega jekla in aluminija ponuja komplet kuhinjskih pripomočkov, odpornih proti palicam, ki zagotavlja enakomerno ogrevanje. Ta set ponuja 10-palčno ponev, 1,5-litrske in 3-litrske ponev s pokrovi in 8-litrsko posodo s pokrovom, ki ponuja enostaven za čiščenje kuhinjske potrebščine.
Poleg tega, da je primeren za pomivanje v pomivalnem stroju in poskrbi za čiščenje, je tudi varen v pečici do 600 stopinj, zato so odlični za jedi, kuhane na štedilniku in končane s hitrim tekom pod vročim brojlerjem.
V celoti oblečen set 5-slojnih bakrenih jedilnih posod
Medtem ko je posoda, narejena izključno iz bakra, ponavadi reaktivna in daje nekaterim živilom neželene okuse, bakrena posoda, prevlečena z nerjavnim jeklom, ponuja prednosti bakra brez pomanjkljivosti. Ta komplet All-Clad ima 5-slojno konstrukcijo z bakrenim jedrom in dodatnimi sloji aluminija in nerjavečega jekla. To ustvarja idealno prevodnost za enakomerno ogrevanje in nadzor temperature.
10-palčna ponev, 2-litrska ponva, 3-litrska ponva in 8-litrska pokrita posoda lahko preneseta toploto do 600 stopinj, zaradi česar so združljivi s pečico in brojlerji. Ta komplet je varen za uporabo na indukcijskih kuhalnih ploščah in je primeren za pomivanje v pomivalnem stroju.
Nutrichef vnaprej začinjena ponva iz litega železa 3 kosi
Če vas je steklena peč odvrnila od nakupa litoželezne posode, si oglejte. Ta 3-delni komplet podjetja Nutrichef je bil zasnovan za uporabo na steklenih pečeh. Ta set z 8-palčnimi, 10-palčnimi in 12-palčnimi posodami ponuja vsestranskost za vse vaše potrebe po cvrtju, sotiranju in pirjanju. Nove litoželezne ponve je treba pogosto začiniti, da se razvije nelepljiva površina, vendar je ta komplet vnaprej začinjen in pripravljen za uporabo. Vse tri posode lahko varno segrejete do 500 stopinj, tako da zdržijo prehod od štedilnika do pečice.
Ker ročaji prevajajo toploto, so za preprečevanje opeklin vključeni trije silikonski ročaji s hladnim dotikom. Skupaj s steklenimi pečmi se ta set lahko uporablja na plinskih, električnih in indukcijskih pečeh.
Komplet posode iz trdega eloksiranega titana T-fal
Za domačega kuharja, ki išče robusten pribor za posodo, bo ta 17-delna titanova možnost podjetja T-Fal morda naredila trik. Ta 17-delni komplet vključuje 8-palčne in 10,25-palčne ponve ter 11,5-palčno ponev s pokrovom; 10,25-palčna rešetka; 1-kvartne, 2-litrske in 3-litrske ponev s pokrovi; 3,5-litrska ponev za peko; 5-litrska nizozemska pečica s pokrovom; 3-litrski parni vložek z ročaji; in eno jajčno ponev.
Zunanjost je izdelana iz trdo eloksiranega aluminija, medtem ko je površina, ki ne lepi, ojačana s titanom, zaradi česar je odporna na praske in združljiva z uporabo kovinskih pripomočkov.
T-Fallov prepoznavni termo-točkovni indikator toplote vas opozori, kdaj se posoda konča s predgrevanjem. Pokrovi iz prezračenega kaljenega stekla vam omogočajo, da vidite vsebino loncev in ponev. Ročaji so narejeni iz zakovicastega silikona, posoda je toplotno odporna do 400 stopinj, pokrovi pa varni do 350 stopinj. Celoten komplet je primeren za pomivanje v pomivalnem stroju.
Pogosta vprašanja o novi posodi za steklene peči
Z vsemi razpoložljivimi možnostmi je iskanje najboljšega kuhinjskega pribora za vašo stekleno peč lahko nekoliko presenetljivo, zato boste morda še imeli nekaj vprašanj. Tu so odgovori na nekatera najpogostejša vprašanja o steklenih pečeh in združljivi posodi.
Q. Kaj pomeni indukcija združljiva?
Indukcijsko združljivo pomeni, da je posoda varna za uporabo na indukcijskih štedilnikih. Indukcijske kuhalne plošče za prevodnost uporabljajo magnetizem namesto neposredne toplote in zato zahtevajo uporabo posode, ki se odziva na magnetizem, na primer jekla.
Q. Katerih posod ne smete uporabljati na stekleni peči?
Da se izognete poškodbam steklene peči, se izogibajte loncem in ponvam iz stekla, kamnitih posod, tradicionalne keramike in litega železa, ki niso bile izdelane tako, da bi bile združljive s steklenimi pečmi.
Q. Ali lahko posodo s stekleno ploščo čistite v pomivalnem stroju?
Odvisno od tega, iz katerega materiala je narejena vaša posoda. Na splošno je nerjaveče jeklo in večina nelepljivih posod primerno za pomivanje v pomivalnem stroju.Preden pa ga vstavite v pomivalni stroj, obvezno preglejte navodila za nego vašega izdelka.