Za skoraj vsako vrsto kuhanja ali pečenja na žaru domači kuhar zahteva, da kuhinjski noži režejo, kocajo, narežejo, sesekljajo ali sesekajo najrazličnejša živila. Vsak nož ima v kuhinji edinstveno vlogo, od majhnih nožev za rezanje in vsestranskih kuharskih nožev do močnih cepilcev mesa in drugih posebnih nožev.
Ko kupujete najboljše kuhinjske nože, ne obstaja najboljši enoličen odgovor. Domači kuharji običajno raje določijo vrsto in velikost noža, ki temelji na občutku in ravnotežju noža v roki ter materialih, uporabljenih za izdelavo rezila in ročaja noža. Nadaljujte z branjem in poiščite seznam najboljših kuhinjskih nožev v vsaki kategoriji. Od velikih cepilcev do drobnih nožev, ta seznam zajema najboljše nože za najpogostejše kulinarične potrebe.
- NAJBOLJŠE SPLOŠNO: Kuharski nož - kuhinjski nož PAUDIN Pro
- NAJBOLJŠI POKER ZA RAZDELEK: Set nožev iz nerjavečega jekla Home Hero z blokom
- NAJBOLJŠI NOŽ SANTOKU: Zelite Infinity Santoku Knife 7 Inch - Alpha-Royal Series
- NAJBOLJŠI UPORABNI NOŽ: Cutluxe uporabni nož - 5,5-palčni kuhinjski nož
- NAJBOLJŠI RAZBORNI NOŽ: TUO nož za rezanje - nož za lupljenje Ultra Sharp
- NAJBOLJŠI NOŽ ZA ODBOJANJE: WALLOP Nož za odkoščanje 6 palcev
- NAJBOLJŠA ČISTILKA: DALSTRONG Gladiator Series R - cepilnik za meso z obliteratorjem
- NAJBOLJŠI NOŽ ZA KRUH: WALLOP nož z nazobčanim kruhom 8 palcev
Pogosti tipi kuhinjskih nožev
Na voljo je veliko različnih vrst kuhinjskih nožev, vendar so to noži, ki jih domači kuharji najpogosteje uporabljajo: kuharjev nož, santoku nož, uporabni nož, nož za čiščenje, nož za odkoščanje, cepilnik in nož za kruh.
Chef's Knife
Rezila kuharskega noža so dolga od 6 do 10 centimetrov. Kuhinjski nož je zasnovan za različne namene - rezanje, rezanje in sekanje - zelo vsestranski.
"Trebuh" rezila na kuharskem nožu je ukrivljen, da kuharju omogoča hitro sekanje živil z zibanjem rezila naprej in nazaj. Pri tem slogu kuhinjskega noža se rezilo konča na ostri konici in je na obeh straneh poševno, da ustvari rezalni rob v obliki črke V. Kuharski noži dobro delujejo pri sekljanju vlaknastih živil, kot je čebula.
Nož Santoku
Noži Santoku imajo eleganten dizajn v japonskem slogu. Z rezilom, ki je običajno dolgo 6 do 7 centimetrov, so ti noži narejeni za rezanje, rezanje in sekanje. Ta vrsta kuhinjskega noža ima ravno rezalni rob z rezilom, ki se konča v zaobljeni krivulji, znani kot "ovčja noga". Ta krivulja ločuje santoku nože od rezila v zahodnem slogu, ki imajo ostre konice, odvisno od vrste.
Razlika v ukrivljenosti rezila med santokujem in kuharskim nožem pomeni, da z nožem santoku ne morete učinkovito uporabljati zibanja ali sekanja. Vendar pa njegovo krajše rezilo zagotavlja boljšo okretnost in nadzor ter omogoča natančne in čiste reze.
Uporabni nož
Uporabni nož ali drobni nož je majhen nož za splošno uporabo. Uporablja se za različne naloge kuhanja in priprave obrokov, vključno z rezbanjem, mletjem, lupljenjem in rezanjem. Rezila večine uporabnih nožev so dolga od 4 do 6 centimetrov, zaradi česar so po velikosti podobni nožem za rezanje. Pravzaprav nekateri domači kuharji raje uporabljajo pripomoček za lupljenje sadja ali kozic, pri čemer naloge običajno prenesejo na nož za čiščenje.
Nož za čiščenje
Nož za rezanje je majhen kuhinjski nož z rezilom, ki je običajno dolgo 3 do 5 centimetrov. Ti noži so kot nalašč za izdelavo majhnih, natančnih kosov in rezanje sadja in zelenjave, tako so tudi dobili ime. "Razrez" je odrezovanje zunanje kože ali rezanje zunanjih robov živila, na primer jabolka ali stroka česna. Ko odstranjujete zelenjavo ali sadje, običajno držite živilski izdelek v roki, česar z nožem z dolgim rezilom zagotovo ne želite!
Za priprave na zabave so noži za rezanje uporabni za različne naloge: rezanje sadja na kline, odstranjevanje olupkov citrusov in pobiranje kozic. Poleg tega majhnost pomeni, da so enostavno prenosljivi, zato jih zlahka spakirajo v vrečko za kosilo, da lahko na poti režejo sadje ali zelenjavo.
Nož za odkoščanje
Izkoščeni noži dobijo ime po predvidenem namenu: rezanje mesa stran od kosti različnih vrst mesa, vključno s svinjino, ribami, piščancem ali drugo vrsto. Vendar pa ime ne pomeni, da prereže kost. Namesto tega lahko njegovo tanko, prilagodljivo rezilo obreže vzdolž robov kosti, ne da bi se vanj zarezalo ali spremenilo v meso.
Z rezilom, dolgim od 5 do 6 centimetrov, je nož za odkoščanje nujen v kuhinjah za tiste, ki radi lovijo ali lovijo.
nož za sekanje
Tako kot nož za odkoščevanje tudi cepilnik uporabljamo za rezanje mesa, toda njegova velikost in sila sekljanja pomeni, da pride prav pri rezanju melon in veliko zelenjave. Rezila cepilcev so običajno dolga od 6 do 8 centimetrov, lahko pa tehtajo več kot 2 kilograma, ker so njihova rezila tako debela.
Namen cepilca je najbolj očiten, ko se ta velik nož spusti na kos mesa. Čeprav rezilo cepilca običajno ni tako ostro kot pri drugih nožih, lahko teža noža in sila udarca navzdol zlahka ločita debelo meso in celo majhne do srednje velike kosti.
Nož za kruh
Nož za kruh ima vedno nazobčano rezilo. Nazobčani rob ima običajno velike, široko razporejene nazobčanosti, ki uporabniku omogočajo, da prereže in ne raztrga mehkozrnate izdelke, kot so kruh in vrečke. Rezilo je običajno povsem ravno, po svoji dolžini pa sploh ni krivulje.
Ti noži merijo med 7 in 10 palcev v dolžino in jih lahko uporabite za rezanje več kot le kruha. Njihova široka nazobčenost omogoča hitro mehkejše sadje, kot so paradižnik, in žilavo kožo, kot so ananas in buče.
Kaj je treba upoštevati pri izbiri najboljših kuhinjskih nožev
Preden izberete najboljše kuhinjske nože za svoj dom, si vzemite nekaj minut, da se seznanite z materiali in značilnostmi, ki vplivajo na konstrukcijo nožev. Najboljši kuhinjski noži za vas so odvisni od tega, kako nameravate nože pogosto uporabljati, in od vrst živil, ki jih pogosto pripravljate.
Material rezila
Rezila kuhinjskih nožev so izdelana iz različnih materialov: nerjaveče jeklo, visokoogljično jeklo, keramika in titan.
- Nerjaveče jeklo ni resnično odporen proti madežem, vendar se upira obarvanju in rjavenju. Nosi iz nerjavečega jekla, ki nosijo ime "nerjaveče", morajo vsebovati vsaj 10,5 odstotka kroma. Krom pomaga nožu, da se upre koroziji, propadanju in obrabi. Pomanjkljivost rezil iz nerjavečega jekla: njihovi robovi se bolj hitro otopijo kot robovi katere koli druge kovine, zato jih morajo uporabniki pogosteje ostriti.
- Visokoogljično jeklo je v bistvu višja kakovost zlitine nerjavečega jekla z visoko vsebnostjo ogljika. Rezila iz visokoogljičnega jekla imajo večjo trdnost, zadrževanje robov in sposobnost rezanja. Številni resni kuharji na svoj nakupovalni radar dodajo kuhinjske nože, narejene iz te vrste jekla. V industriji ne obstaja nobena standardna definicija, ki bi označevala pomen izraza „visoko ogljik“. Noži, ki se tržijo kot visokoogljično jeklo, so dejansko lahko navadno nerjaveče jeklo. Nakup izdelka od uglednega proizvajalca pomaga preprečiti dvome.
- Keramika rezila, ki so tanka in ostra, so uporabna pri rezanju sadja in zelenjave. Vendar jim primanjkuje teže in trajnosti, potrebne za rezanje mesa in zamrznjene hrane. Keramično rezilo ne bo rjavilo in mora ohraniti ostri rob dlje kot kovinsko rezilo. Ko pa postane dolgočasno, ga bo morda treba profesionalno izostriti. Krhka konstrukcija rezila iz keramike lahko povzroči njegovo lomljenje med ostrenjem.
- Titan se ne uporablja pogosto za izdelavo rezila za kuhinjski nož, ker je mehkejši od nerjavečega jekla in visokoogljičnega jekla. Poleg tega je rezilo iz titana pogosto dražje od rezila iz teh drugih materialov. Pri nakupu noža za odkoščanje je vredno razmisliti o rezilu iz titana. Rezila iz titana so bolj prilagodljiva kot rezila iz jekla, prilagodljivost pa je potrebna pri nožu za odkoščanje ali celo pri majhnem nožu.
Blade Features
Rezilo kuhinjskega noža ima več pomembnih lastnosti, ki lahko vplivajo na delovanje noža in na to, ali ga lahko uporabimo za pripravo določenih živil, vključno z ukrivljenostjo rezila, votlino, konico in konico.
- The ukrivljenost kuhinjskega noža se nanaša na obliko ali krivuljo rezila. Nekatera rezila, na primer noži za kruh, so popolnoma ravna. Kuharski nož pa ima močno nagnjeno krivuljo. Ukrivljenost rezila se med znamkami razlikuje.
- Votline so majhne, enakomerno razporejene vdolbine v rezilu kuhinjskega noža. Te alineje naj bi preprečile, da bi se hrana med sekanjem držala roba noža. Vdolbine zmanjšajo trenje, zato je lažje prerezati hrano.
- Pogoji nasvet in točka se uporabljajo izmenično. Konica ali konica je sprednja četrtina rezila, kjer se večina reže in ločuje. Konica noža je lahko bodisi koničasta ali zaobljena. Koničasti konici so dobri za prebadanje in rezanje kock, medtem ko so zaobljeni konici boljši za rezanje tankih rezin.
Rob
Rob rezila kuhinjskega noža je raven ali nazobčan. Nož ima lahko rezilo z enim ali dvojnim robom in različno stopnjo ostrine.
- Raven rob rezila so najpogostejša vrsta rezila za kuhinjske nože. To je rezilo, ki ga vidite na kuharskih nožih, santoku nožih, pomožnih nožih, nožih za rezanje, nožih za odkoščanje in sekačih. Rezilo z ravnim robom kuharjem omogoča, da s silo potiskajo prehrambene izdelke, na primer pri sekanju in lupljenju.
- Nazobčana rezila običajno najdemo na manjših zrezkih, nožih za kruh in nožih za paradižnik. Nekateri kuharski noži imajo celo zelo majhne nazobčanja, ki pomagajo pri rezanju mesa. Nazobčan rob rezila je idealen za rezanje kruha, mehkega sadja, togih lupin in žilavega mesa, saj žagasto rezanje ne sili hrane. Namesto tega počasneje reže več tankih plasti, da se mehkejša hrana ne strga.
- Rezila kuhinjskih nožev imajo običajno a enojni rob. Ti noži imajo samo en izostren rob z enakomerno ostrino in brušenje po celotni dolžini rezila.
- Dvojni rob rezila imajo dva zaostrena roba. Z nožem z dvojnim rezilom lahko en nož uporabite za več namenov. Na primer en nabrušen rob ima lahko fino brušenje, ki zlahka prereže sadje in zelenjavo, drugi ostri rob pa ima grobo brušenje za sekanje.
- The ostrino noža ni samo pokazatelj, kako učinkovit je nož pri rezanju hrane, ampak tudi pomaga določiti njegovo varnost. Uporaba dolgočasnega rezila lahko povzroči resne poškodbe. Bolj ko je rezilo noža bolj dolgo, več sile je treba uporabiti za rezanje hrane. Keramični noži ostanejo ostri najdlje časa, vendar niso učinkoviti za rezanje mesa ali zamrznjene hrane. Naslednja najboljša možnost je visokoogljično jeklo, ki ga je redko treba izostriti. Titan lahko drži ostri rob dlje kot nerjaveče jeklo, vendar je mehkejši material, ki se lahko izkaže za neučinkovitega pri rezanju trše hrane.
Teža, ravnotežje in nadzor
Težo, ravnotežje in celoten nadzor noža določajo trije glavni dejavniki: distalno zožitev, trpljenje in opora.
- Distalno zoženje je redčenje rezila od osnove do konice noža. Bolj ko je rezilo noža distalno oddaljeno, lažji in bolj uravnotežen bo nož. Distalno zoženje spremeni obliko rezila, zato je učinkovitejše pri določeni nalogi; na primer, noži za odkoščanje so na konici tanki.
- The tang noža je kovinski del, ki se razteza od rezila do ročaja. Nož s polnim tangom je nekoliko težji od noža z delnim tangom, ker se tang razteza skozi celoten ročaj. Popolnoma tangi noži so običajno bolj uravnoteženi, kar pomaga zagotoviti stabilnost in nadzor. Delni jezički se lahko raztezajo le do vrha ročaja ali pa imajo rep, ki se prebija do sredine ročaja. Čeprav so ti noži lažji od popolnega tanga, so manj uravnoteženi in imajo običajno rezilo.
- The podpornik noža je debel spoj med ročajem noža in rezilom. Podstavek je lahko oblikovan v različnih oblikah, velikostih in utežih, da pomaga uravnotežiti sicer neuravnotežen nož. Oporniki dodajo tudi moč in stabilnost po dolžini rezila, tako da lahko v rezanje vstavite več sile. Nekateri nosilci, imenovani zadnji nosilci, se pojavijo na zadnji strani ročaja noža in pokrijejo poln kuhinjski nož. Velikost in težo zadnjega opornika lahko spremenite, da uravnotežite kuhinjski nož.
Ponarejeno proti žigosano
Rezila kuhinjskih nožev so izdelana s kovanjem ali štancanjem.
- Kovana rezila so izdelani iz enega kosa kovine, ki se segreje in pretlači v obliko, preden se ponovno segreje, gaši in kalje. Nato se rezilo polira in ostri, kar na koncu povzroči debelejše rezilo s težjo konstrukcijo. Ta rezila so ponavadi bolj kakovostna kot rezila z vtiskovanjem, vendar stanejo tudi več.
- Vtiskana rezila so izdelani strojno. Rezilo je iz kovine izrezano s hidravlično stiskalnico in toplotno obdelano. Nato so brušeni, polirani in ostri. Vtiskana rezila so tanjša, lažja in cenejša. Vtisana rezila dobro delujejo pri večnamenskih nožih ali nožih, saj ti noži ne potrebujejo veliko teže, da bi bili učinkoviti.
Ročaj
Ročaj noža je skoraj tako pomemben kot njegovo rezilo. Zaradi neprijetnega ročaja lahko fino obdelano rezilo postane skoraj brez vrednosti. Resni kuharji bi se verjetno morali izogibati nožem z ročaji iz nizkokakovostnega, poceni materiala, kot je plastika, ki sčasoma lahko postane krhek.
Namesto tega poiščite ročaj iz nerjavečega jekla, laminiranega lesenega kompozita ali izdelanega kompozita iz lesa in smol. Z naravno odpornostjo na temperaturo in vlago je te ročaje enostavno vzdrževati. Oblika ročaja je še en vidik. Če je mogoče, poskusite držati nož v roki, preden ga kupite. Poiščite ergonomski izdelek, ki udobno leži v roki, zato vam ni treba izvajati ročne gimnastike, da bi ga prijel.
Vsestranskost
Nekatere vrste kuhinjskih nožev so bolj vsestranske kot druge. Če začnete s kompletom nožev za kuhinjo, vlagajte v večnamenske in ne v bolj specializirane nože. Naslednji kuhinjski noži segajo od najbolj vsestranskih do najmanj vsestranskih.
- Kuharski noži so najbolj vsestranski nož v kuhinji. Uporabite jih za skoraj vsako vrsto priprave obrokov. Nekateri modeli vključujejo celo nazobčane rezila za rezanje mesa in mehkega sadja.
- Santoku noži niso tako vsestranski kot kuharski nož, so pa blizu drugemu. Uporabljajo se lahko za večino pripravljanja obrokov in so lahko celo bolj učinkoviti za sekanje kot kuharjev nož.
- Noži za čiščenje, ki so videti kot majhni kuharski noži, se običajno uporabljajo za majhne, natančne reze v najrazličnejših tehnikah priprave obrokov.
- Noži za kruh so nekoliko vsestranski. Nazobčani rob reže kruh, mehko sadje, trdo zelenjavo in trdo kožo. Nazobčan kuharjev nož pa je lahko enako učinkovit kot nož za kruh, zato lahko kuharjev nož služi obema namenoma.
- Uporabni noži so podobni nožem za rezanje, saj mnogi uporabljajo enega ali drugega kot svoj nož za kuharskim nožem. Rezilo je nekoliko daljše od noža za čiščenje, kar je morda boljše za posameznike z večjimi rokami, ki se spopadajo z majhnostjo noža za čiščenje.
- Noži za odkoščanje so specializirani kuhinjski noži, ki odstranjujejo meso iz kosti, zato niso tako vsestranski kot kuhar ali nož za rezanje. Lahko pa se uporabljajo pri različnih vrstah mesa, vključno s piščancem, ribami, jagnjetino, govedino in svinjino.
- Sekači se uporabljajo za sekanje velikih živilskih izdelkov, na primer mesa ali melone, na veliko manjše koščke, vendar poleg tega niso preveč vsestranski.
Naši najboljši izbori
Spodnji izdelki so bili izbrani glede na kakovost, ceno in zadovoljstvo strank. Držite se tega seznama in poiščite najboljše kuhinjske nože za vaš naslednji praznik.
Kuharski nož - kuhinjski nož PAUDIN Pro
Vsestranski kuharski nož, kot je PAUDIN Pro Chef's Knife, pomeni, da lahko z enim nožem sesekljate, narežete, drobite in kockate. Njegovo 8-palčno rezilo ima rahel kot, ki se nežno ukrivi navzgor, da se sreča z zgornjim robom noža, konča pa se s koničasto konico za natančno rezanje ali prebadanje skozi živila.
Ta 6,8-unčni nož, izdelan iz trpežnega visokoogljičnega jekla, ki sčasoma ohrani ostrino, ima uravnoteženo težo, ki udobno leži v roki. Z oprijemom ergonomskega lesenega ročaja noža vas ne bodo utrudile, polirani opornik med ročajem in rezilom pa ščiti vaše roke, medtem ko ste na mestu.
Set nožev iz nerjavečega jekla Home Hero z blokom
Potrošniki (ali tisti, ki želijo namesto posameznih nožev ustrezen komplet nožev), je ta cenovno ugoden komplet nožev Home Hero iz odlične možnosti. Vsak odtisnjen kuhinjski nož ima črn plastičen ročaj in rezilo iz nerjavečega jekla, ki je prevlečeno z nelepljivo barvo za lažje čiščenje in odpornost na vlago.
V 17-delnem kompletu je šest nožev za zrezke in kuharski nož, nož za kruh, nož za rezanje, uporabni nož, nož za rezanje, nož za sir, nož za pico, kuhinjske škarje, lupilnik, stojalo za nož in dvostopenjsko ostrenje fine (keramične) ali grobe (nerjaveče jeklo) rezila. Stojalo za nože je prozoren akril, primeren za elegantno, kul estetiko moderne kuhinje.
Zelite Infinity Santoku Knife 7 Inch - Alpha-Royal Se
Elegantna oblika noža za santoku Zelite Infinity 10 unč vključuje vizualno osupljive vzorce damaska, nanesene na vrhu poliranega rezila iz visoko ogljikovega jekla, ki je naravno odporno na madeže in rjavenje. Njegovo 7-palčno kovano rezilo ima celoten tang, ki se razteza do zadnjega dela ročaja in konča z ukrivljenim trdnim zadnjim opornikom za varen oprijem.
Rezilo tega santokuja ima votline ob straneh rezila, ki zmanjšujejo trenje in preprečujejo, da bi se hrana lepila na rezilo. Noži Santoku imajo ravnejšo ukrivljenost vzdolž roba rezila, vrh rezila pa se nenadoma ukrivi in tvori okroglo konico. Zaradi te rahle razlike je santoku nož boljši od kuharskega noža za fino rezanje s konico rezila.
Rezalni nož Cutluxe - 5,5-palčni kuhinjski nož
Samo s kuharskim nožem in uporabnim nožem, kot je ta možnost podjetja Cutluxe, lahko domači kuharji narežejo, kocajo in lupijo.Rezilo tega uporabnega noža, ki je dolgo 5,5 cm, ima ročno nabrušen rob, ki omogoča majhne in natančne reze v različnih živilih. Dober je tudi za prebadanje in luščenje. Ročaj tega noža je izdelan iz laminiranega pakkawooda, kompozita iz lesa in smole, ki je trpežen, gost in vodoodporen.
Kovan z visokoogljičnim jeklom, ima ta uporabni nož popoln tang, ki sega skozi ročaj pakkawood. Tang je trikrat zakovičen na ročaj, da se zagotovi stabilen in varen oprijem. Konusni opornik Cutluxe zagotavlja popolno ravnovesje med rezilom in ročajem ter spodbuja naraven, udoben oprijem.
TUO nož za rezanje - nož za lupljenje Ultra Sharp
Medtem ko se nekateri domači kuharji znajdejo le z uporabnim nožem, je kakovostni nož za branje verjetno visoko na seznamu "must-buy". Kratko rezilo noža za rezanje omogoča natančne reze in je ravno prave velikosti za lupljenje sadja in zelenjave z manjšim obsegom. Kuharji, ki iščejo dober nož za čiščenje, ne morejo zgrešiti 3,5-palčnega rezila iz ogljikovega jekla TUO, ki je naravno odporno na madeže in rjo. Rezilo ima dvignjen votli vzorec, ki zmanjšuje trenje v rezu in preprečuje lepljenje hrane. Celoten tang noža je trikrat zakovičen na ergonomski, kompozitni ročaj iz steklenih vlaken za večjo stabilnost in nadzor.
WALLOP Nož za odkoščanje 6 palcev
Ozek profil in krivulja 6-palčnega rezila iz ogljikovega jekla WALLOP Boning Knife sta optimalna za odstranjevanje kosti, odstranjevanje vodnega kamna, filetiranje, odstranjevanje kože in obrezovanje govedine, svinjine, rib in perutnine. Prilagodljivo rezilo čisto reže meso.
Kovani nož za kopanje WALLOP ima popoln tang, ki se razteza skozi laminiran ročaj pakkawood. Tang je trojno zakovičen na ročaj, da se pakkawood sčasoma ne zrahlja. Opora med rezilom in ročajem daje nožu težo naprej, zaradi česar se počuti uravnoteženo v roki, čeprav je rezilo tanko. Bolj kot je rezilo uravnoteženo, boljši nadzor imate pri rezanju.
DALSTRONG Gladiator Series R - Obliterator Meso Cleav
Če delate z veliko razsutega mesa, zrezkov in pečenke, dodajte cepilnik v nož, če potrebujete cepilno kopico, da seseknete melone ali glave solate. Sekalec DALSTRONG, ki je srednjeveškega dizajna, ima privlačno stojalo iz akacijevega lesa. Ta nož ima poln tang in 9-palčno rezilo in tehta zajeten kilogram. Ta težki nož lahko z lahkoto seka meso in kosti.
Kovano rezilo tega ogljikovega jekla je odporno na vročino, mraz in vlago. Rezilo se zoži od zgoraj navzdol, kar izboljša prožnost noža in zmanjša odpornost na sekanje. Gladiator DALSTRONG ima dva opornika: zadnji opornik na koncu ročaja in osrednji opornik med ročajem in rezilom.
WALLOP nož z nazobčanim kruhom 8 palcev
Nazobčani rob tega noža za kruh WALLOP zlahka reže izdelke iz zrnja, mehko sadje in trdo kožo. Ima 8-palčno rezilo, ki je zasnovano za premikanje po prehrambenih izdelkih z dolgim premikom naprej in nazaj, ki posnema žaganje. Ta način rezanja ne zahteva veliko sile navzdol, kar pomeni, da na koncu ne boste mečkali hrane, ko jo boste rezali.
Kovani kuhinjski nož WALLOP je izdelan iz visokoogljičnega nerjavečega jekla, ki se naravno upira rji, koroziji in madežem. Visokoogljično jeklo ima tudi ostrejši rob dlje kot drugi običajni materiali kuhinjskih nožev, razen keramike. Nož za kruh ima popoln tang za boljšo stabilnost in nadzor med rezanjem. Tang se razteza skozi ergonomski laminiran ročaj pakkawood.
Pogosta vprašanja o vaših novih kuhinjskih nožih
Preden naložite v nove kuhinjske nože, si oglejte ta pogosta vprašanja in njihove odgovore spodaj.
Q. Kako preizkusite ostrino noža?
Ostrino kuhinjskega noža preizkusite z običajnim kosom papirja za tiskalnik. Z eno roko primite list papirja od pete do konice, z drugo pa potegnite rezilo navzdol skozi papir. Če nož brez papirja gre skozi papir, je nož oster. Če se rezilo zatakne med rezanjem papirja, boste morda morali s pomočjo kakovostnega ostrenja izpiliti rob in odstraniti morebitne zareze ali rupe.
Q. Kako nabrusite kuhinjske nože?
Kuhinjski nož lahko nabrusite z ostrenjem. Brusilni blok ima navadno abrazivni material na nemotoriziranih kolesih ali pa je v ostrilni komori v obliki črke V. Potegnite rezilo noža skozi to abrazivno komoro z enakomernim pritiskom, da zagotovite, da se rob po isti dolžini rezila enakomerno ostri.
Q. Kako shranjujete kuhinjske nože?
Kuhinjske nože lahko shranite na več različnih načinov. Nekateri domači kuharji namestijo magnetne trakove na kuhinjsko steno in nože obesijo na rezila. Drugi nože shranjujejo v bloku nožev na pultu, v omari ali v predalu za posodo.
Q. Kako čistite kuhinjske nože?
Po vsaki uporabi kuhinjski nož očistite z milom za pomivanje posode in vročo vodo. Ko končate, nož sperite, dokler voda ne steče; nato ga posušite na zraku ali posušite nož. Ne dajajte jih v pomivalni stroj. Strojno pranje lahko otopi rezila nožev in včasih lahko uniči njihove ročaje, odvisno od materiala ročaja.
Q. Kako odstranite rjo s kuhinjskih nožev?
Večino madežev in madežev rje lahko s kuhinjskih nožev odstranite z belim kisom, čistilno gobico in visoko skodelico ali posodo.
- Skodelico ali posodo napolnite s kisom in potopite celotno rezilo noža.
- Nož naj sedi vsaj 5 minut.
- Odstranite nož iz kisa in z gobico očistite rje.
- Po potrebi ponovite.