Trajnost, vsestranskost in nizko vzdrževanje - to so vizitke litoželeznih posod. Kot ponev najdlje trajajoči izdelki za kuhanje se te posode lahko prenašajo iz generacije v generacijo, sčasoma pa se izboljšajo. Bolj ko kuhate, več maščob in olj bo absorbirala vaša litina, s čimer se bo izboljšala njena naravno nelepljiva površina.
Litoželezna posoda je sposobna cvrtja, pečenja, pečenja, pečenja na žaru in še več, zahvaljujoč svoji sposobnosti, da vzdrži visoke temperature in zagotavlja enakomerno ogrevanje. Toda litoželezne posode ne dajo samo okusnih obrokov; prav tako jih je enostavno vzdrževati. Dejansko je ta trpežen material le redko predaleč, da bi ga lahko oživili; če se na ponvi kdaj pojavi rja, jo lahko preprosto prebrskate, da postane nova kot nova.
Če ste pripravljeni vlagati v posodo, ki lahko traja celo življenje, začnite tukaj.
- NAJBOLJŠE SPLOŠNO: Loža 15-palčna ponva iz litega železa
- NADGRADNJA: Le Creuset 10-1 / 4-palčna ponev
- NAJBOLJŠA VREDNOST: Victoria 12-palčna ponva iz litega železa
- NAJBOLJŠI GRILL PAN: Pohištvo iz litega železa
- UGOTOVITI TUDI: Loža 17-palčna sezonska ponva iz litega železa
Ključni nakupovalni vidiki
Nakupovanje najboljše litoželezne posode za kuhinjo zahteva malo domačih nalog, saj ima nekaj edinstvenih lastnosti. Tukaj je kratek pregled, kaj morate upoštevati.
Velikost in globina
Litoželezne posode so različnih velikosti in globin, zato je za izbiro pravega sloga za vašo kuhinjo treba premisliti. Če radi mečete hamburgerje ali zrezke v litoželezno ponev, boste želeli večjo ponev (približno 15 centimetrov) z razmeroma majhno globino (centimeter je dober). Ta globina zagotavlja dovolj prostora za nekaj kosov mesa hkrati z dovolj prostora, da jih lahko zlahka prevrnete. Za pirjenje in praženje je v redu srednja ponev v območju 12 palcev, vendar boste želeli, da bo nekoliko globlja, približno 2 palca, da bo imela več tekočine.
Slog
Poleg različnih velikosti je treba upoštevati še nekaj različnih stilov litoželezne posode. Litoželezne posode so na voljo tudi v globokih loncih, nizozemskih pečicah in kombinacijah griddle / grill. Želeni način kuhanja vam bo pomagal določiti, kateri slog je primeren za vas.
Ročaji
Skillets so pogosto opremljeni s slogi ročajev, vključno s tradicionalnimi ročaji z ročaji. Tradicionalni ročaji so primerni za vsakodnevno uporabo posode s štedilnikom, medtem ko so ročaji zanke odlični za ponve, ki bodo imele veliko časa v pečici, preprosto zato, ker se bolje prilegajo.
Nalijte izliv
Izliv izlivov, odlite v ponev v livarni, je prijetna lastnost. Olajšajo odlivanje odpadkov, kot so maščobe in maščobe, v pločevinko ali odvečno olje za začimbe v posodo za prihodnjo uporabo. Prav tako pomagajo točiti juhe, enolončnice in omake v sklede ali strežne jedi.
Premaz emajla
Litoželezne posode, prekrite z emajliranim premazom, so izjemno enostavne za nego in čiščenje. Za večino čiščenja je treba posodo le obrisati z vlažno krpo. Ne potrebujejo dodatnih začimb, saj steklena prevleka zagotavlja odlično nelepljivo površino. So odlična alternativa za enake recepte in načine kuhanja kot navadne litoželezne posode, vključno s peko, cvrtjem, dušenjem in pečenjem.
Tovarniška začimba
Začimba se nanaša na olje, ki je delovalo na površinah ponve. Začimba preprečuje rjo, ustvarja nelepljiv premaz ter zbira in prenaša okuse v druge jedi. Veliko posod je tovarniško začinjenih z različnimi olji za kuhanje. Če ste posebni pri svojem olju za kuhanje, poiščite začinjeno po vašem okusu.
Naši najboljši izbori
1. NAJBOLJŠE SPLOŠNO: Loža 15-palčna ponva iz litega železa
15-palčna ponev iz litega železa Lodge je industrijski standard za vsestranskost in trajnost. Ta ponev ima tradicionalni ročaj, zaradi česar je odlična za kuhanje na štedilniku. Tudi peka ni težava, saj vam dodatni ročaj zanke nudi dodaten oprijem za varno odstranitev iz pečice. Poleg tega Lodge vso posodo posodo v svoji tovarni, zato je pripravljena za uporabo.
Največja pomanjkljivost te ponve Lodge je, da tovarna vse svoje izdelke začinja z rastlinskim oljem na osnovi soje. Lodge pravi, da olje, ki ga uporabljajo, ni GSO, vendar nekateri kupci raje ne uživajo izdelkov na osnovi soje.
2. NADGRADNJA PIC: Le Creuset 10-1 / 4-Inch Skillet
10-1 / 4-palčna ponev Le Creuseta je odlična izbira za kupce, ki iščejo eleganten, vrhunski izdelek. Na voljo je v več različnih barvah, kar olajša ujemanje z vašo kuhinjsko opremo. Zunanji premaz iz emajla je svetel in neverjetno trpežen, notranji premaz pa je mogoče nanesti na nelepljivo površino. Po uporabi ga obrišite in pospravite.
Sprva bodo te ponve zahtevale nekaj dodatnih začimb, da bi dosegli željo uporabnikov iz nelepljive površine iz litega železa. Tudi svetlejše ponve se po daljši uporabi običajno obarvajo.
3. NAJBOLJŠA VREDNOST: 12-palčna ponva iz litega železa Victoria
Za nekoga, ki želi vdreti v kuhanje iz litega železa, je Victoria's 12-palčna ponva iz litega železa odličen začetek. Ta ponev v tradicionalnem slogu prihaja iz livarne s tovarniško uporabljeno začimbo lanenega olja brez GSO, zato je takoj pripravljena za uporabo. Velikost je tudi kot nalašč za izkušenega kuharja, ki želi dopolniti svoj trenutni sklop ponev, ne da bi zavzel preveč prostora v omari ali omari.
Slaba stran tega izbora vrednosti je, da prilagoditev in končna obdelava morda ne bo povsem na ravni drugih modelov s seznama. Kuhalna površina je hrapava in bo morda potrebovala bolj agresivno čiščenje, kot bi jo potrebovala bolje dodelana posoda.
4. NAJBOLJŠI GRILL PAN: Lodge iz litega železa
Kombinacija žara in peke iz litega železa je užitek zajtrkovalca. Ta posoda dobro deluje na štedilniku, nad ognjem ali na rešetki, kadar je potrebna rešetka. Idealen je za stepanje jajc in slanine, vendar je vseeno koristen za sotiranje čebule ali paprike za enostavno večerjo.
Oblika je sicer odlična za uporabo, ki smo jo omenili, vendar na nekaj področjih ne ustreza. Ni ga mogoče uporabiti za dušenje ali peko ničesar drugega kot piškote. Preprosto ni tako vsestranski kot druge ponve na seznamu. Prav tako je kot izdelek Lodge začinjen z rastlinskim oljem na osnovi soje, zato imejte to v mislih.
5. RAZMISLITE TUDI: Loža 17-palčna začinjena litoželezna ponev
17-palčna ponva iz litega železa Lodge je precejšnja ponev, ki lahko pripravi nekaj odličnih obrokov, in dovolj vsestranska, da zavzame mesto pekača, vok ali rešetko. Je dovolj globok, da lahko obvlada nekaj piškotov, vendar je njegova površina dovolj velika, da lahko pod nekaj koščki francoskega toasta naredite lopatico. Prav tako lahko istočasno peče več kosov mesa. Je vsestransko uporabno kuharsko orodje, ki resnično pooseblja najboljše vidike kuhanja iz litega železa.
Slaba stran je, da je to kočo težko shraniti, če imate ožje ali plitve omare. Zaradi pomanjkanja tradicionalnega ročaja je izziv manipulirati na štedilniku. Nenazadnje ne pozabite na uporabo začimb na osnovi soje, če vam to predstavlja veliko težavo.