Uporaba svežih zelišč lahko pomeni razliko med dostojno hrano in zares živahno, okusno kulinariko. Toda nakup takega zelenja na tržnici lahko postane drago, še posebej, če potrebujete le vejico ali dve. Poleg tega je veliko bolj priročno imeti sveže bazilike, peteršilj, žajbelj in še veliko več takoj na razpolago, vsakič, ko vas požene nekaj, da bi kaj stisnili.
Če cenite, da imate ves čas pri roki obilo okusa - in dolgoročno prihranite denar, nadaljujte z branjem. Ta vodnik vam bo pomagal gojiti uspešne vrtove kuhinjskih zelišč, polnih močnih, zdravih rastlin. Dvignite svoje kulinarične dosežke na višjo raven in družina in prijatelji se vam bodo zahvalili!
1. Izberite sončno mesto.
Zelišča imajo rada sonce; ponavadi brez njega rastejo visoko in nenavadno, namesto zdravih strnjenih brstov pa proizvajajo ohlapna stebla. Če želite uspešno gojiti zelišča v zaprtih prostorih, izberite okensko polico, ki dnevno prejme najmanj štiri ure neposredne sončne svetlobe. Za enakomerno rast vsak dan ali dva obrnite lončke z zelišči, da zagotovite, da bodo vse strani prejele enako količino neposredne sončne svetlobe.
2. Dopolnite svetlobo, če naravna svetloba ni na voljo.
Dodatna razsvetljava vam lahko neguje kuhinjski zeliščni vrt, tudi če nimate dovolj sončnega mesta. Kompleti Grow light so na voljo v vrtnih centrih ali spletnih prodajalcih od 100 do 200 USD, odvisno od velikosti. In če ste sami pri roki, lahko dodatno modno razsvetljavo uporabite z dimenzijskim lesom za izdelavo okvirja in standardnih fluorescenčnih žarnic in naprav. Ne glede na to, kaj namestite, ne pozabite: za najboljše rezultate boste morali svoje rastline namestiti na razdalji nekaj centimetrov od fluorescenčnih žarnic.
Objava, ki jo je Sara Nichols (@luminousgrrl) delila 4. decembra 2017 ob 10:23 PST
3. Zagotovite dobro drenažo.
Medtem ko luštne posode dodajo kanček sloga dekorju kuhinje, zelišča, kot vse lončnice, potrebujejo dobro drenažo. Izbrani lonci naj imajo na dnu odtočne luknje. Morda boste videli fotografije zelišč, pospravljenih v precej majhne skodelice in kozarce, vendar brez odtočnih lukenj rastline tvegajo razvoj glivičnih bolezni, ki bi jih lahko ubile.
4. Gojite zelišča, ki jih imate radi!
Najboljša zelišča za vas so tista, ki jih boste dejansko uporabili - zlasti glede na to, kako boste morali zelišča vseeno pogosto nabirati za zdravje rastlin (glejte nasvet št. 10). Če uživate v italijanski ali sredozemski jedi, začnite z baziliko, origanom, peteršiljem in meto na vašem kuhinjskem zeliščnem vrtu. Druga zlahka gojena zelišča, po katerih domači kuharji pogosto posegajo, so drobnjak, timijan, koriander in rožmarin.
Objava, ki jo je AmaRyllis (@ohohblog) delila 24. aprila 2015 ob 15.16 PDT
5. Zmanjšajte s pritlikavimi sortami.
Pomislite na majhno izbiro zelišč za vrtove, kjer je prostor pogosto omejen. Škratove sorte vam omogočajo, da imate vsa zelišča, ki jih želite, ne da bi si zavzeli veliko prostora. Pikantna globusova pritlikava bazilika na primer doseže zrelo višino približno osem centimetrov, zaradi česar je boljša izbira za majhno kuhinjo kot Purple Ruffles Basil, ki lahko zraste do trikrat večjo velikost in doseže višino dva metra.
Te drobne rastline se tudi lažje sklicujejo na še eno načelo, ki prihrani prostor: uporaba navpičnega prostora. Razmislite, da svoje kratke lončnice zložite navpično na police, stopnice ali stenske kljuke vzdolž dobro osvetljene hrbtne plošče ali stene v kuhinji.
6. Uporabite pravi rastni medij.
Sobna zelišča imajo boljši učinek na zdravo rast, če jih sadite v sterilni rastni medij. Izberite "mešanico za lončke" ali "mešanico za gojenje", ki ima na etiketi besedo "sterilno". Ta vrsta rastnega medija namesto tal vsebuje mešanico lahkih sestavin, ki ne vsebujejo kalčkov, kot so šotni mah, vermikulit in razrezano borovo lubje, ki se upirajo stiskanju, zato se lahko korenine zlahka razvijejo. Ne uporabljajte zemlje z vrta, ki lahko postane gosta in strnjena, vsebuje pa tudi bakterije in / ali drobne žuželke, ki bi lahko uničile vaša kuhinjska zelišča.
Objava, ki jo je delila Katie Touhill (@slowlybutunsurely) 23. novembra 2017 ob 11:52 PST
7. Začnite semena za dodano vrednost.
Če kupite mlade rastline v vrtnem centru, boste nabirali takoj, ko pa bodo te rastline "posejale", bodo prenehale proizvajati zelišča. Torej za trajne vrtove kuhinjskih zelišč kupite pakete semen, iz katerih lahko vzgojite več rastlin - in pri tem prihranite denar. Posamezna mlada rastlina znaša od 3 do 6 dolarjev, zavoj semen pa vam lahko sčasoma priskrbi 20 rastlin ali več za manj kot 5 dolarjev na paket. Večina zelišč bo pripravljena za nabiranje v dveh do treh mesecih od trenutka, ko bodo semena pognala.
8. Bodite srednje vlažni, dokler se ne pojavijo kalčki.
Večina semen zelišč hitro kali, vendar potrebujejo stalno vlago, dokler ne poženejo. Lonec napolnite z vlažno, ne namakajočo se gojišče in poravnajte vrh. Na medij položite dve do pet semen, nato pa na vrh rahlo potresemo suh medij - samo prašenje bo dovolj. Celotno posodo pokrijte s plastično folijo in jo postavite na temno mesto, dokler semena ne poženejo. Nato odstranite plastiko in lonec postavite na okensko polico.
Izjema od tega pravila so semena, ki potrebujejo svetlobo za kalitev, na primer origano. Če sejete takšna semena (preberite paket o kalivosti), se odpovejte prašenju rastnega medija na vrhu - lonec samo pokrijte s plastiko in postavite na mesto, kjer bodo semena prejemala svetlobo, ne pa tudi neposrednega sonca.
9. Vsaka nekaj mesecev začnite z novimi semeni.
Povprečna zeliščna rastlina bo dozorela in bo v seme prišla v približno štirih mesecih, nato pa ne bo več obrodila svežih zelišč. Ko bodo nova semena začela vsaka dva meseca, bodo nove rastline močno rasle, ko bodo obstoječa propadala, in vedno boste imeli na voljo svežo zalogo zelišč.
Objava, ki jo je kuhar Sav (@ lemu.eats) delil 1. decembra 2017 ob 6:59 po PST
10. Obirajte pogosto, a preudarno.
Nabiranje listov z vrhov zelišč bo rastlino spodbudilo k hitrejši rasti. Pazite, da previdno odrežete. Odstranite največ 1/3 stebla, ko ste pripravljeni dodati zelišče svoji hrani. Če jih več odrežete, lahko rastlino šokirate in povzroči, da neha več rasti.
11. Pojdite enostavno na gnojilo.
Kuhinjska zelišča lahko hranite z univerzalnim gnojilom za zelenjavo vsaka dva ali tri mesece, vendar raztopino razredčite na tretjino priporočene jakosti. Sobna zelišča se dobro obnesejo z majhno količino gnojila, preveč pa lahko povzroči hitro rast, ki zmanjša okus po zeliščih.
12. Voda tedensko.
Običajno zadošča zalivanje kuhinjskih zelišč enkrat na teden. Večina zelišč ima raje rahlo vlažne, vendar ne razmočene pogoje. Dajte rastlinam dovolj vode, da se bo v odvodni krožnik spodaj steklo malo odvečne količine. Uro po zalivanju zavrzite krožnik, da zagotovite, da korenine ne sedijo v vodi. Če se rastni medij zelo hitro izsuši, kar se lahko zgodi, če rastlina hitro raste in njene korenine absorbirajo več vlage kot običajno, zalivajte vsake tri do pet dni. Dober način, da preverite, ali zelišča potrebujejo vodo, je, da potisnete konico prsta približno ½ palca pod površino rastnega medija. Če se vam prst izsuši iz kosti, oddaljite vodo!
Objava, ki jo je delil ratna_naa (@ ratnaning_21) 23. novembra 2017 ob 13:39 PST
13. Shranite najljubšo zelišče na prostem.
Če ste poleti gojili zelo priljubljeno zelišče zunaj, razmnožite novo rastlino za svoj vrt na vrtu iz potaknjencev. Odrežite od štiri do pet centimetrov stebla iz zdrave rastline na prostem. Odstranite vse liste, razen zgornjih dveh ali treh, nato pa odrezan konec stebla potopite v stimulator korenin (na voljo v vrtnih centrih). Potisnite dve tretjini stebla v vlažen gojišče in celoten lonec položite v prozorno plastično vrečko, da zadrži vlago. Ko opazite novo rast (čez približno šest tednov), vzemite lonec iz vrečke in postavite novo rastlino na okensko polico.
14. Izogibajte se ozeblinam.
Ker je večina vrtov kuhinjskih zelišč na okenskih policah, da dobijo najboljšo svetlobo, obstaja velika verjetnost, da bodo listi pritisnili na okensko steklo. V lepem vremenu ali če ima okno izolirano steklo, to ni problem. Če pa se zimske temperature spustijo pod ledišče, lahko okensko steklo z enim steklom postane zmrznjeno in poškoduje liste, ki se ga dotikajo. V skrajnih primerih lahko zaradi ozeblih listov odmre celotna rastlina. Če je vaša okenska polica preozka, da se listi ne dotikajo stekla, postavite pred okno majhno mizico za kuhinjski zeliščni vrt.
15. Megle zelišča, ko je zrak v zaprtih prostorih suh.
Na prostem zelišča prejemajo dež in naravno vlago, ki je v suhem, temperaturno nadzorovanem domu ne morejo dobiti. Ogrevan zimski zrak je pogosto še posebej suh, zato enkrat na dva ali tri dni rahlo poškropite listje z vodo in vas bodo nagradili z zdravo rastjo.