Od pečenja zrezka do sestavljanja popolnih kebabov je pospravljanje žara žongliranje. Za BBQ-je brez vgrajenega zgornjega regala za žemljice, taljenje sira in kuhanje zelenjave, preprosto kuhanje ob prazniku dela zahteva natančen čas, usklajevanje in kreativno uporabo omejenega prostora. Tudi če ste blagoslovljeni z dvotirnim žarom, prirejanje družinskega druženja ali zabave na repu običajno zahteva celo več kuhinjska soba. Ne glede na to, s čimer delate, je težava enaka: dajte priloge prezgodaj in morda ne boste imeli prostora za glavno jed, ampak počakajte, da je preddverje popolnoma kuhano, da dodate stranice in dobili boste za postrežbo hladnih burgerjev in psov lačnim gostom.
Za tiste, ki imajo isti praznik BBQ med prazničnim vikendom, je Joshua Bousel iz Serious Eats zasnoval dodatek za roštilj, ki ogreje končno hrano in podvojil svoj prostor za kuhanje. Stojalo za gastronomje na žaru se je dvigovalo od skromnih začetkov: natančneje dve sprani pločevinki. Z odrezanimi konci in odstranjenimi nalepkami je Bousel postavil obe posodi pokonci na svojem oglju BBQ. Nato je naslonil še eno krožno rešetko (tudi stojalo za peč ali gorilnik štedilnika) tik nad pločevinkami.
Drugi nivo je odstranjen iz goreče plamene spodaj in služi kot samostojno stojalo za ogrevanje končne hrane. Ali pa, prekrit s folijo, zgornja plast deluje kot počasi kuhalnik z enakomernim praženjem krompirja, koruze in drugih sezonskih zelenjadnic, ne da bi jih sežgala. Najboljše od vsega je, da ta brezplačni ojačevalnik žara na dnu pušča dovolj prostora za več hrane. Z vsem dodatnim prostorom boste lahko vrgli vse naenkrat, v bistvu boste čas kuhanja prepolovili in vas prej vrnili na zabavo.
VEČ: Resna prehrana
