Kuhinja je srce doma, prostor za kuhanje, prehranjevanje in druženje s prijatelji in družino. Toda pogosto smo tako osredotočeni na vzdrževanje popolne temperature za udobje gostov, da pozabimo ustvariti prijetno okolje za še enega VIP-ja na večerji: hrano v našem hladilniku. V preveč vročem ali zelo hladnem hladilniku lahko vaše kulinarične stvaritve hitreje propadejo in tvegajo razvoj mikroorganizmov, kot sta salmonela in E. coli. Z vzdrževanjem idealne temperature hladilnika lahko upočasnite ali ustavite invazijo bakterij, hkrati pa ohranite okus in teksturo hrane.
Večina sodobnih hladilnikov ima nastavljive temperaturne številčnice in prikazovalnike, vendar niso vedno pravo merilo napovedi hladilnika. Še bolj zmedeno pa je, da nekateri predeli delujejo pri drugačnih temperaturah od drugih (vrata so morda toplejša, spodnji in zadnji del pa hladnejši). Za najbolj natančno splošno odčitavanje vzemite poceni termometer za hladilnik in ga postavite na sredino srednje police. Srečne številke, na katere bi morali ciljati, so med 35 in 38 stopinjami Fahrenheita, saj je to območje dovolj visoko nad lediščem (32 stopinj), da se vaša zelena ne bi spremenila v ledenike, a dovolj nizko pod 40 stopinj - točko, pri kateri bakterije začne trojiti (ja, trojni) -za varno hrano. Po iskanju in prilagoditvi splošne temperature nastavite termometer na različne odseke hladilnika, da ocenite razlike, nato pa hrano ustrezno razporedite: mlečni izdelki in jajca v hladnejših conah, začimbe pa v toplejših.
Ne pozabite tudi na ostre posode na dnu hladilnika, saj lahko igrajo podobno pomembno vlogo pri ohranjanju svežih in živahnih proizvodov. Z nastavitvami klika ali preklapljanja na posodah nastavite vlago višjo ali nižjo. Hitro gnitje pridelkov, kot so jabolka in hruške, shranjujte pri nižji vlažnosti, medtem ko zelenjavo, ki se hitro vene, kot je zelena solata, shranjujte za koš z večjo vlago. Po nastavitvi optimalne temperature hladilnika od zgoraj navzdol se lahko sprostite, saj veste, da je hrana pravilno konzervirana.