Skoraj vsi imajo radi sveže ocvrtega piščanca, vroče pomfrit, ocvrte ribe in druge ocvrte dobrote. Globoko cvrtje daje živil hrustljavo, hrustljavo zunanjost in nežno notranjost, tako da v izjemno hitrem kuhanju kuha v zelo vročem olju.
Globoko cvrtje na štedilniku je lahko neurejeno in nevarno, zato je električni cvrtnik lahko dobra naložba, če pogosto kuhate ocvrto hrano. Cvrtniki omogočajo varnejše, čistejše in lažje cvrenje živil. Globoko ocvrto hrano je vsekakor treba uživati v zmernih količinah, zelenjava ob strani pa je vedno dobra ideja. Če ste ljubitelj hrustljave ocvrte hrane, lahko fritezo dobro izkoristite doma.
Najboljši friteze imajo košaro, s katero potopite in odstranite hrano iz vročega olja brez brizganja. Nekateri imajo nadzor temperature in časa za uravnavanje temperature kuhanja olja. Nekateri globoko cvrtniki imajo tudi nelepljive površine in odstranljive dele za lažje čiščenje. Preberite, če želite izvedeti nekaj najboljših značilnosti friteze pred nakupom, in si oglejte ta izbor priporočil za kakovost.
- NAJBOLJŠE SPLOŠNO: Friteza T-Fal s košaro, model FR8000
- ZAGON: Friteza Winco EFS-16
- NAJBOLJŠA VEČKOLA: Električni globoki cvrtnik Secura Triple Basket
- NAJBOLJŠA VELIKA ZMOGLJIVOST: Cuisinart CDF-500 Zelo velik friteza Rotisserie
- NAJBOLJŠI POKER ZA RAZDELEK: Presto 05420 FryDaddy električni friteza
Vrste globokih cvrtnikov
Obstajata dve vrsti cvrtnikov: električni in propan. Vaši kuharski cilji določajo, katera je najboljša friteza za vaše gospodinjstvo, vendar večina ljudi kupi električne friteze za notranjo uporabo v svoji kuhinji.
Električni
Električni cvrtniki zagotavljajo pristen ocvrt okus in izkušnje. Hrano kuhajo tako, da jo potopijo v vročem olju, dajo svež pomfrit, piščančje ponudbe in podobno vsako noč v tednu. Poganja jih elektrika, zato jih lahko uporabljate v zaprtih prostorih na kuhinjskem pultu ali zunaj na terasi z vtičnico GFCI. Daljši ko je električni kabel friteze, bolj prilagodljivi ste lahko, kjer kuhate, zato poiščite modele z daljšimi vrvicami.
Nekateri električni cvrtniki imajo vgrajene časovnike in termostate za natančen čas kuhanja in nadzor temperature. Nekateri modeli vključujejo ogljikove filtre za zmanjšanje vonjav. Električni cvrtniki so ponavadi majhni in vsebujejo od 4 do 12 skodelic olja, kar je dovolj za hrano za eno do šest ljudi. Obstaja tudi nekaj večjih modelov, ki vsebujejo galono ali več olja, kar vam omogoča kuhanje večjih količin hrane.
Propan
Cvrtniki s propanom se ogrevajo z gorivom iz rezervoarja za propan in so običajno narejeni za kuhanje na prostem. Cvrtniki za propan, narejeni za domačo uporabo, imajo običajno lonec ali bazen, ki stoji na podstavku nad gorilniki na propan. Propan-cvrtniki, izdelani za komercialno uporabo, imajo pod umivalnikom skrite gorilnike na propan, ki jih je mogoče nastaviti z ročnimi številčnicami. Cvrtniki s propanom so običajno večji, saj kuhajo večje količine hrane kot električni. Ponujajo natančen nadzor temperature, večina modelov pa je bolj primernih za zunanjo uporabo.
Air Fryers proti Deep Fryers
Medtem ko friteze kuhajo hrano tako, da jo potopijo v olje, cvrtniki kuhajo hrano tako, da krožijo vroč zrak nad hrano, da jo skuhajo in ometajo. Zračni cvrtniki se kuhajo bolj kot pečica in nagovarjajo ljudi, ki želijo hrustljavo hrano, kot je ocvrta hrana, vendar manj maščob in kalorij.
Kaj je treba upoštevati pri nakupu najboljšega cvrtnika
Najboljši cvrtniki uravnotežijo ceno z zmogljivostjo in imajo funkcije, kot so zunanji elementi na dotik, nadzor temperature in vgrajeni časovniki. Cvrtniki zavzamejo dokaj veliko prostora za shranjevanje in pult, zato upoštevajte njegovo velikost v enačbo, ko izberete najboljšo cvrtnik za vašo kuhinjo.
Varnostne značilnosti
Globoke cvrtnike je zaradi vročega olja lahko nevarno uporabljati, zato je pomembno, da izberete takšnega, ki ima ustrezne varnostne funkcije. Tukaj je treba iskati:
- Modeli z a zunanjost na dotik naj se friteza na zunaj ne segreje, da se kuhar ne opeče. Nekateri modeli imajo funkcijo hladnega dotika tudi na ročajih košare za cvrtje.
- Modeli z samodejni izklop se samodejno izklopijo, če se olje preveč segreje, kar zmanjša možnosti za ogenj v kuhinji.
- Najboljši cvrtniki imajo odcepljeni električni kabel ki preprečuje, da se celotna cvrtnik prevrne in razlije vroče olje po tleh, če se kdo slučajno spotakne čez vrvico.
- Pokrovi so tudi pomembna varnostna lastnost. Požari iz olja za kuhanje se širijo, če nanje vržete vodo. Najboljši način za gašenje oljnega ognja je dušenje s pokrovom. Postavljanje pokrova na fritezo med kuhanjem preprečuje, da bi se vroče olje pojavilo in brizgalo.
Kapaciteta
Kapaciteta je dvodelno merilo, koliko olja in hrane lahko vsebuje cvrtnik. Zmogljivosti se razlikujejo glede na model in vrsto. Večja kot je kapaciteta, več hrane lahko pripravite in več ljudi lahko nahranite. Nekateri zračni cvrtniki imajo majhno prostornino z dvema litroma prostora za kuhanje ene ali dveh porcij hrane, medtem ko lahko večji cvrtniki z več košarami sprejmejo do 2 litri olja in lahko skuhajo dovolj hrane za večerjo. Večina cvrtnikov ima kapaciteto med 2 in 4 litre, kar je dovolj prostora za pripravo obroka za dve do štiri osebe. Večje družine bodo morda potrebovale cvrtnik s kapaciteto od 8 do 9 litrov.
Število košar
Več košare ima cvrtnik, več hrane lahko skuhate naenkrat. Cvrtnik z dvema ali tremi košarami ponuja največ prilagodljivosti, saj lahko hkrati skuhate več kot eno vrsto ocvrte hrane. Več košaric vam omogoča, da na primer pečete piščančje mesnine in pomfrit, ne da bi jih med seboj pomešali.
Nadzor temperature in čas ogrevanja
Večina cvrtnikov ima ročne gumbe ali digitalne gumbe za nastavitev temperature kuhanja. Nekateri friteze kuhajo samo pri eni temperaturi.
Kuhalno olje mora doseči pravo temperaturo, preden začnete cvreti. Čas segrevanja je odvisen od velikosti cvrtnika in od tega, ali ima potopni grelni element ali potopni grelni element. Potopni grelni elementi so v bazenu cvrtnika, zato olje hitreje segrejejo. Večina električnih cvrtnikov ima potopni grelni element in običajno traja od 7 do 30 minut, da doseže pravilno temperaturo kuhanja.
Enostavnost uporabe in čiščenja
Globoke cvrtnike z vgrajenimi časovniki, digitalnimi prikazovalniki temperature, filtrirnimi sistemi in vgrajenim hranilnikom olja je enostavnejše za uporabo, saj vsa orodja, ki jih potrebujete za kuhanje in vzdrževanje cvrtnika, shranite v eno enoto. Poiščite globoke cvrtnike z notranjostjo in zunanjostjo, ki se ne lepijo, tako da jih obrišete, ne da bi vam bilo treba čistiti, in odstranljive dele, ki so primerni za pomivalni stroj. Olje in denar lahko prihranite z modeli, ki filtrirajo in shranjujejo olje, dokler cvrtnika ne uporabite ponovno.
Naši najboljši izbori
Da boste lažje izbrali najboljši cvrtnik, ta priročnik priporoča modele s funkcijami, ki segajo od nadzora temperature do ogromne zmogljivosti. Naslednji seznam obravnava tudi enostavnost uporabe, zahteve za čiščenje in varnostne funkcije.
Friteza T-Fal s košaro, model FR8000
3,5-litrski friteza T-Fal lahko naenkrat skuha do 2,65 kilograma hrane s sistemom za filtriranje olja, ki po vsaki uporabi odstrani ostanke ostankov hrane, tako da lahko olje ponovno uporabite. Filtrirano olje se nahaja v posodi za shranjevanje v cvrtniku pod predelkom za cvrtje. Ko ste pripravljeni, da ga ponovno uporabite, izvlecite predal in vlijte olje v posodo za cvrtje. Posoda za olje, pokrov in košara so primerni za pomivanje v pomivalnem stroju za lažje čiščenje.
Fryer T-Fal ima regulator temperature in kuharsko košaro, ki deluje v dveh položajih: prvi hrano potopi v olje, drugi pa jo pusti, da se odcedi. Ta model nima vgrajenega časovnika, zato boste morali paziti na hrano.
Friteza Winco EFS-16
Ko cvrete za veliko množico, se obrnite na fritezo Winco EFS-16. Njegova velika velikost, preprost nadzor in industrijska zasnova so primerni za gostinska dela ali kuhanje za razširjena družinska srečanja. Ta cvrtnik vsebuje do 2,3 litra olja z dvakratno prostornino večine električnih cvrtnikov, čeprav je njegova kompaktna in lahka oblika dobro primerna za uporabo na mizi.
Winco EFS-16 ima številčnico za nadzor temperature olja in indikatorske lučke, ki vas obvestijo, ko olje doseže optimalno temperaturo kuhanja. Cvrtnik Winco ima odstranljivo vdolbino za olje za lažje čiščenje. Ta trpežen model izstopa po količini hrane, ki jo lahko skuha skupaj s skromnim odtisom.
Električni globoki cvrtnik Secura Triple Basket
Cvrtnik Secura ima tri košare: dve majhni košarici lahko uporabljate hkrati, tako da lahko hkrati skuhate pomfrit in čebulne obročke, medtem ko ima velika košara, ki jo uporabljate samostojno, dovolj prostora za cvrtje celotnega piščanca. Cvrtnik zadrži do galono olja in ima ogljikov filter, ki preprečuje, da bi vonji po kuhanju napolnili kuhinjo. Ta model Secura je opremljen s samodejnim časovnikom, ki zazvoni in se izklopi, ko dosežete prednastavljeni čas kuhanja. Prav tako ga je enostavno očistiti s košarami in rezervoarjem za olje, ki ga lahko odstranite in zaženete skozi pomivalni stroj.
Cuisinart CDF-500 Zelo velik friteza Rotisserie
Cuisinart pomeni poslovanje s tem izjemno velikim cvrtnikom. Dovolj je velik za 14-kilogramskega purana ali množico krofov, pomfrija in še več. Ta model uporablja dvojno dajatev in ga lahko nastavite za paro velikih količin hrane. V kuhinji lahko popečete kozice, ki jih zavrete ali jih popečete.
CDF-500 ima vgrajen 120-minutni časovnik, ki ohranja čas kuhanja na pravi poti. Ta model vključuje tudi indikatorsko lučko, ki pomaga pri kuhanju več serij hrane. Ko odstranite hrano iz olja, lučka pripravljenosti ugasne, ko se temperatura olja po odstranitvi hrane spusti. Lučka se prižge, ko se olje ponovno segreje do temperature kuhanja, tako da boste vedeli, kdaj vstaviti naslednjo serijo hrane.
Presto 05420 FryDaddy električni friteza
Presto FryDaddy je štedilnik majhne prostornine, ki lahko popeče nekaj porcij prilog, kot je pomfrit, ali nekaj kosov piščanca. Nima časovnika ali regulatorja temperature in kuha samo pri eni temperaturi. FryDaddy je opremljen z zajemalko za dviganje hrane iz olja po kuhanju. Ta model ima pritrjen pokrov, s katerim lahko cvrtnik uporabljate kot posodo za shranjevanje olja za ponovno uporabo. Notranjost in zunanjost je neprimerno za čiščenje in vzdrževanje. Ta enostaven cvrtnik je cenovno ugoden in enostaven za uporabo - odlična možnost za kuharje, ki so zadovoljni s funkcionalno napravo, ki ni primerna.