Tako kot mi smo tudi naši predniki ljubili dobro kuhanje. Že pred 500.000 leti so prvi ljudje bičali večerjo na odprtem ognju. Sčasoma pa so odkrili, da jih je dimljenje mesa ohranilo, načini kuhanja pa so se izboljšali, da je bila hrana dlje sveža. Danes je tehnika bolj priboljšek kot nuja, toda ta pameten kadilec, ki si ga lahko izdeluje član člana Instructables DrEel, želi spremeniti vse to. Za nežnega purana z zadimljenim okusom pozabite na pečico in pripeljite to ptico na dvorišče!
Z malo več kot pustolovskim duhom, krožno rešetko za žar in smetnjakom - ja, prav ste prebrali - ta proizvajalec je šel na delo. Izkazalo se je, da povsem nova posoda za smeti deluje tako kot velika kadilnica, kupljena v trgovini, in s pomočjo konvektivne toplote dimljenih sekancev skuha in okusi svojo družinsko veliko ptico.
Da je koš za smeti spremenil v polnopravnega kadilca, je DrEel najprej izvrtal vrsto lukenj, da je postavil nekaj nivojev. Tri enako oddaljene luknje približno 8 centimetrov pod robom (malo več kot višina purana) prilegajo 3-palčne vijake, ki podpirajo rešetko žara in ptico. Nekaj centimetrov pod njim še štiri luknje in par navojnih palic obesijo folijo, ki kaplja - pameten dodatek, ki preprečuje požare maščob in zmanjšuje nered. Na dnu je izvrtana ena zadnja luknja za napeljavo električnega kabla električne kuhalne plošče v vrednosti 10 USD na izhod zunaj pločevinke.
Pridi na Turški dan, ta uporabnik Instructables je postavil dimno opremo na varni razdalji od hiše in sosedov z visokonapetostnim podaljškom. Znotraj dna pločevinke grelna plošča (nastavljena na najvišjo temperaturo) ogreje majhno posodo z vodo namočenih jabolčnih sekancev. Dim in toplota krožijo v pokrovanem kadilcu in kuhajo slanico, ki leži na rešetki. Majhen termometer za roštilj, preboden skozi pokrov, odčitava temperaturo v notranjosti popoldne. Na koncu bo teža vaše ptice določila čas kuhanja. Pravilo: Privoščite si vsaj 30 minut, da se vsak kilogram purana popolnoma skuha. (16 kilogramov težka ptica bo torej pripravljena za mizo čez približno 8 ur.) In ne pozabite, da so najboljše stvari v življenju vredne čakanja in odličen obrok ni nobena izjema.
Ste pripravljeni na kuhanje s tem dopustom? Samo ne pozabite sprejeti ustreznih varnostnih ukrepov. V bližini imejte gasilni aparat in se vedno odločite za koš za smeti iz nerjavečega jekla nad tistim iz pocinkanega jekla. Študije so pokazale, da so hlapi iz pocinkanega jekla pri visokih temperaturah lahko škodljivi. Varnostni pomisleki na stran, nič drugega kot ustvarjanje lastne zahvalne tradicije, še posebej ene to kul. Vsaj zagotavljamo, da bo to najbolj okusna stvar, ki ste jo kdaj potegnili iz koša za smeti!
VEČ: Instrukcije
