Ameriška tradicija poletnega dvoriščnega žara se je razvila v celoletno zabavo, ki vključuje vse, od osnovnega, tradicionalnega samostojnega žara do gurmanskih obrokov, pripravljenih v polni kuhinji na prostem. Glede na novo nacionalno anketo, ki jo je objavilo združenje Hearth, Patio & Barbecue (HPBA,), je sedemdeset odstotkov Američanov razkrilo, da imajo raje kuhanje kot jedenje zunaj. "Ljudje radi kuhajo na prostem, ker ima hrana boljši okus, in to je prijeten način zabave," pravi Leslie Wheeler, direktorica komunikacij HPBA. Če k temu prištejemo še priljubljenost in širjenje 24-urnih kuharskih oddaj, revij s hrano, kuharskih knjig, specializiranih trgovin in gurmanskih trgov, boste lahko razumeli, zakaj tudi občasni kuhar na prostem išče svojo igro na žaru.
Pri proizvajalcih žara na prostem in opreme za peko na žaru so ta trend izpolnili s celo paleto novih izdelkov, možnosti in funkcij. Današnje samostoječe enote - od znanih proizvajalcev, kot sta Weber in Char-broil - niso samo bolj izpopolnjene glede svojih kuharskih lastnosti, temveč so tudi bolj opremljene za pripravo, serviranje in shranjevanje hrane z vgrajenimi omaricami in razširjenimi površinami . In za tiste, ki se želijo premakniti iz samostojne enote v vgrajeno ali ustvariti zunanjo kuhinjo, ki se bo kosala s tisto, ki jo imajo v zaprtih prostorih, je tudi na tej strani veliko možnosti. "Ni mogoče zanikati," pravi Wheeler, "da je to zanimanje za življenje na prostem navdihnilo proizvajalce, da so ustvarili nove inovativne izdelke, kot so hibridni požarni žari, pečice za pico, ploščati žari za cvrtje in friteze, zaradi katerih je kuhanje na prostem zabavno vse leto. "
Če razmišljate, da bi to poletje izboljšali izkušnjo žara na prostem, morate upoštevati marsikaj. Najprej, kako nameravate uporabljati svoj zunanji prostor? Če naj bi bil podaljšek vaše obstoječe kuhinje, lahko zadostuje vgrajen žar z nekaj delovne površine in shrambe. Samostojni žarni otok z umivalnikom in hladilnikom bi lahko bil boljša rešitev, če želite kuhanje na prostem narediti bolj samozadostno. Če želite dvorišče spremeniti v vrhunsko zabaviščno območje z vrhunsko zunanjo kuhinjo, sta nebo in vaš proračun edina omejitev.
Oblikovanje vaše zunanje kuhinje
"Oblikujte svojo zunanjo kuhinjo za enostavno življenje," predlaga Russ Faulk, podpredsednik oddelka za razvoj izdelkov, Kalamazoo Outdoor Gourmet. "Poskrbite, da bodo materiali in oprema vzdrževani tako, da kuhanje ne bo dolgočasno," pravi. "Žar in gorilnike postavite stran od sedežne garniture, da odvrnete promet od prekinitve kuhanja," Po Faulkovih besedah je nekaj najpogostejših napak pri oblikovanju zunanje kuhinje, ki se jim je treba izogniti: Pomanjkanje naloge zaradi osvetlitve, zaradi česar je težko kuhati po temi. Premalo delovnega prostora in porozne delovne površine ustvarjajo mukotrpno čiščenje.
Materialni premisleki
Pomembno je, da izberete materiale, ki bodo kos vsem vremenskim vplivom, «pravi Mark Allen, predsednik / oblikovalec Outdoor Kitchens podjetja Design, Inc. in direktor trženja, Nacionalno združenje za kuhinjo in kamine na prostem (NOKFA). Allen predlaga izbiro materialov, odpornih na vremenske vplive, ki so zasnovani posebej za kakovostno kakovostno nerjaveče jeklo in ne za notranje prostore. »Večina podjetij danes gradi zunanji žarni otok iz trpežnega pocinkanega jekla, ovitega v betonsko trdo ploščo. Števci so lahko izdelani iz različnih materialov, kot sta granit ali travertinski kamen, ki je priljubljena izbira zaradi svojega elegantnega videza in hladne površine na dotik, «pravi Allen.
Pričakovanja stroškov
"Če imate teraso ali krov že na svojem mestu in so komunalne storitve priročne in dostopne, lahko kuhinjo na prostem dodate že za 5000 USD," pravi Russ Faulk. "Povprečno naročilo Kalamazooja znaša 25.000 USD," pravi. »Zunanje kuhinje so bile včasih sestavljene iz vgrajenega žara in nekaj prostora za shranjevanje, toda definicija se je razvila tako, da vključuje hladilnik, pomivalno korito, prostor za pripravo, shrambo in naš zadnji uvod, prvi zunanji pomivalni stroj, posebej zasnovan tako, da vzdrži ekstremne zunanje pogoje . "
Pristop DIY
Začenši z dokončano teraso ali pritličjem na tleh, lahko tudi sami načrtujete in namestite zunanjo kuhinjo (če vam ni treba namestiti zapletenih vodovodnih, električnih ali plinskih vodov). Eldorado Stone, vodilni proizvajalec izdelkov iz furnirja iz naravnega kamna, je pred kratkim predstavil linijo Eldorado Outdoor ™ - zbirko močnih, a lahkih gradnikov, ki se hitro sestavijo v otoke za žar po meri, kuhinjske mize, palice in so pripravljeni na obleko z Eldorado Stone in Opeka v nekaj urah. Eldorado Outdoor™ ima tudi spletno orodje za oblikovanje, lastniški 3-D program, ki vam omogoča ustvarjanje različnih oblikovalskih elementov.
Če želite razširiti svoje možnosti žara brez gradbenega dovoljenja, zidarskega izvajalca, vodovodarja ali električarja, boste morda želeli razmisliti o novem Weber Summit Grill Center s socialnim prostorom. Z glavno komponento Summit 670 Grill, popolnoma nerjaveča, modularna enota vključuje desno in levo omaro, ki vključuje pokrito pečico in dvokrilni gorilnik, vogalno enoto z vgrajenim zabojnikom za led in podaljšek socialnega prostora v obliki črke L ki ponuja velikodušen zabavni pult z dodatnim omarico za shranjevanje. Enota meri 57,1 ″ V x 112,75 ″ Š x 75,5 ″ D, ima nastavljive noge za izravnavo na neenakomernih stopnjah in jo je mogoče sestaviti v manj kot enem dnevu. Najboljše od vsega je, da lahko dobite vrhunsko zunanjo kuhinjo za približno 4449 USD.
Razmislite lahko tudi o naročilu vašega kuhinjskega otoka na prostem po spletu. Otok BBQ Grill Island, prikazan zgoraj, s strani GrillsDirect.com, meri 102,25 ″ Š x 54,75 ″ D x 36 ″ V in vključuje žar Bull Angus, hladilnik, umivalnik, stranski gorilnik in kombinacijo vrat / predalov. Otok je izdelan iz trdno pocinkanega jeklenega ogrodja in negorljive podlage iz cementne plošče, ki je na prostem, v kompletu z okrasnimi kamnitimi oblogami, keramičnimi pulti in pripravljen na priključitev prek dostave bele rokavice za približno 6.000 USD.