V dolgočasnih zimskih dneh hrepenim po tem, da pridem na vrt, da naberem nekaj za svojo jedilno mizo. Ker sem imel tako nagrado na dosegu roke celo poletje in jesen, se težko pripeljem do nakupa določenih izdelkov v trgovini.
Seveda nisem sam. Vrtnarji v večini držav počivajo pri obiranju sadja in zelenjave, vendar se ni treba vzdržati vse vrtnarske dejavnosti. Eden od načinov uživanja v majhnem kulinaričnem vrtnarjenju v hladnih mesecih je gojenje zelišč v zaprtih prostorih.
Zelišča z vašega zunanjega vrta lahko vnesete v zimo, da prezimijo, vendar to pomeni tveganje, da povabite vse vrste neželenih živali. Najbolje je začeti z novimi začetnimi rastlinami ali z zagonom lastnih rastlin iz semen.
Če bi radi gojili zimski zeliščni vrt, za uspeh upoštevajte nekaj stvari:
Izbira rastlin. Nekatera zelišča so bolj primerna za življenje v zaprtih prostorih kot druga. Koper na primer nima težav z gojenjem v zaprtih prostorih, vendar je večina sort zelo visoka, zato je treba vse sorte nenehno sejati, da se ohrani enakomeren pridelek. Druga zelišča, kot sta meta in žajbelj, lahko rastejo v posodah v zaprtih prostorih, vendar se v zunanjih razmerah preprosto bolje obnesejo. Peteršilj, bazilika, timijan, rožmarin in drobnjak so nekatera zelišča, ki jih je najlažje gojiti v zaprtih prostorih, na srečo pa so nekatere izmed najbolj priljubljenih sestavin zimskih priljubljenih, kot so juhe in enolončnice.
Svetloba. Zeliščem boste morali zagotoviti vsaj šest ur neposredne sončne svetlobe na dan. Če nimate okna z dovolj sonca, lahko dopolnite s posebno rastlinsko svetlobo ali celo navadno trgovinsko lučjo, opremljeno s 40-vatno fluorescenčno žarnico.
Temperatura. Zelišča so najsrečnejša pri hladnih temperaturah - podnevi med 60 in 70 stopinj Fahrenheita, ponoči pa celo hladnejša. Izogibajte se postavljanju rastlin blizu virov toplote in jih ne stiskajte preblizu. Če želite, uporabite majhen ventilator, da svojim zeliščem zagotovite nežno kroženje zraka.
Voda. Zelišča so nagnjena k gnitju korenin, če dobijo preveč vlage, zato ne zalivajte preveč. Poskrbite, da jih pospravite v posode z drenažnimi luknjami in nikoli ne pustite, da zelišča sedijo v stoječi vodi. Med zalivanjem pazite, da se površina tal izsuši.
Če dodate malo zelenice v svojo hišo z notranjim zeliščnim vrtom, lahko resnično razveselite zimo - da ne omenjamo vaše kuhinje. In vaše zimske jedi bodo navdale s svežim vrtnim okusom, ki vam bo pomagal zdržati do pomladi. Veselo vrtnarjenje in veselo kuhanje!
Če želite več informacij o vrtnarjenju v zaprtih prostorih, razmislite o:
Zimsko varstvo sobnih rastlin
5 (skoraj) odpornih sobnih rastlin
Svetloba, voda, toplota: nasveti o kaljenju semen po pošti