Medtem ko je vonj po praženju purana, ki se širi po vašem domu, čudovit, a puran v globinskem cvrtju prinese na mizo nove in okusne okuse. Številni kuharji pa se tej metodi izogibajo, ker zahteva zastrašujočo posebno opremo in ker je potapljanje tako težke ptice v galonah vročega olja lahko nekoliko nevarno.
Iskanje najboljšega puranja cvrtnika je lahko izziv, toda po branju spodnjih informacij bi morali vedeti, kako najti in kupiti najboljši puranje cvrtnik zase in za svojo družino. (Poleg tega, čim več purana cvrete, tem večji izgovor moraš iztrgati svoj najljubši rezbarski nož.)
- NAJBOLJŠE SPLOŠNO: Cuisinart CDF-500 Zelo velik cvrtnik
- NAJBOLJŠI POKER ZA RAZDELEK: Propan gorilnik GasOne B-5155 s parnim loncem
- NAJBOLJŠA VELIKA ZMOGLJIVOST: Podjetja Turčija Deep Fryer
- NAJBOLJŠI KIT SET: Backyard Pro 30 Qt. Turški cvrtnik / komplet za kuhanje na pari
- NAJBOLJŠI TURANSKI FRYER POT: Cvrtnik Bayou Classic 32-Quart iz nerjavečega jekla
Kaj je treba upoštevati pri izbiri najboljšega puranjskega cvrtnika
Ko se naučite najvarnejšega načina cvrtja purana, razmislite o značilnostih, ki tako cvrtnike za perutnino ločujejo od najboljših med najboljšimi. Pred nakupom puranje cvrtnike pridobite dejstva o cvrtnikih: vrsta, materiali, zmogljivost, vir energije, nastavitve kuhanja in varnostne funkcije.
Tip
Na današnjem trgu je več vrst puranje cvrtnikov, najboljši cvrtnik za potrebe vsakega posameznika pa je odvisen od njegove predvidene uporabe.
- Propan modeli so zanesljivi in so običajno narejeni iz trpežnih materialov. Pri nakupovanju ne pozabite izračunati dodatnih stroškov rezervoarja za propan in njegovih polnil.
- Brez olja cvrtniki za ogrevanje in kuhanje purana uporabljajo infrardeče ali druge načine kuhanja. Običajno drage ne morejo sprejeti zelo velikih ptic.
- Električni purani cvrtniki kuhajo purana s sevanjem toplote preko grelnega elementa. Običajno se uporabljajo za kuhanje v zaprtih prostorih in so manjši od cvrtnikov na propan.
Kuhanje purana je dolg postopek in veliko cvrtnikov je treba uporabljati na prostem, da se zmanjša nevarnost požara ali poškodb. Čeprav je na voljo nekaj notranjih cvrtnikov za purane, so manjši od zunanjih modelov in na primer ne morejo stati velikega purana za zahvalni dan. Notranji cvrtnik pa je priročen za manjše purane in druge kokoši, kot so prepelice, piščanci ali raca.
Material
Večina puranje cvrtnikov je narejena iz jekla, aluminija, nerjavečega jekla, litega železa ali mešanice. Manjši deli cvrtnika pa so lahko iz plastike ali gume.
Upoštevajte tudi težo in količino cvrtnika. So velike, tako jeklo kot lito železo pa so težke. Upoštevajte tudi prostor za shranjevanje, ker je cvrtnik treba premakniti.
Kapaciteta
Kapaciteta cvrtnika v Turčiji se pogosto meri s količino kvartov, ki se običajno giblje med 24 in 44 kvartami. Ta velikost lahko vsebuje purana povprečne velikosti.
Zmogljivost cvrtnika je navedena tudi v kilogramih, teža ptice, ki jo lahko zadrži. Večina cvrtnikov v zaprtih prostorih lahko skuha 15 kilogramov težko ptico.
Moč
Moč cvrtnika v puranu se meri na dva načina: britanske toplotne enote (BTU) ali vati. Moč cvrtnika na propanu se meri v BTU, ki se pri večini cvrtnikov na trgu gibljejo med 50.000 in 200.000 BTU. Visoke BTU omogočajo, da cvrtnik zavre velike količine olja ali vode; vendar višji kot so BTU, manj nadzora ima kuhar nad vročino. Pri nekaterih cvrtnikih za puran na prostem se pojavi še ena številka: kilogrami na kvadratni palec (psi) regulatorja propana. Večina regulatorjev cvrtnikov za purane proizvede od 10 do 20 psi.
Moč cvrtnika se meri tudi v vatih. Na primer, tipični cvrtnik za purane v zaprtih prostorih porabi približno 1.800 vatov, kar ustreza približno 6.100 BTU.
Nastavitve kuhanja
Tako kot plinska štedilnik ali žar ima tudi zunanji cvrtnik za propan preprost gumb za nastavitev plamena. Električni ali brezuljni cvrtnik za puran ima lahko več nastavitev, kar povečuje njihovo vsestranskost. Na primer, notranji cvrtnik ima lahko pečico in košaro za cvrtje. Friteze so bolj zdrav način cvrtja hrane.
Dodatne lastnosti
Vse možnosti, dodatki in dodatna oprema na puranih cvrtnikih lahko prevzamejo tudi najbolj namenskega kupca. Številni cvrtniki imajo vgrajena orodja, ki olajšajo in varneje kuhajo, med drugim:
- Termometri za meso pomagajte kuharjem z gotovostjo ugotoviti, ali je puran popolnoma kuhan.
- A brizga za marinado omogoča kuharjem, da vbrizgajo marinade naravnost v ptico.
- Časovniki pomagajte kuharjem vedeti, kako dolgo je puran skuhal.
- Ročke, ki se ohladijo na dotik naredite premikajoče se lončke za puran cvrtje varnejše.
- Parnik in stojala za cvrtnike pomagajte odstraniti purana iz cvrtnika.
Varnost
V medijih je obilo grozljivk s puranji cvrtniki. Tudi električni cvrtniki in brez olja kuhajo pri temperaturah, ki so dovolj visoke, da povzročijo opekline ali požare tretje stopnje. Ko kupujete najboljši puranje cvrtnik, poskrbite, da ima cvrtnik varnostne funkcije. Drugi varnostni ukrepi vključujejo:
- Očala ščitijo oči pred brizganjem olja.
- Rokavice pomagajo zaščititi roke med manevriranjem purana ali lonca.
- Držite gasilni aparat ABC pri roki za gašenje požarov, povezanih z oljem. Nikoli ne uporabljajte vode za gašenje puranjskega cvrtnika ali cvrtnika ne puščajte brez nadzora.
- Ohranite nivo olja v loncu enakomerno.
Pro nasvet: Pred cvrtjem purana izmerite olje, stehtajte purana in pripravite vse zaloge. Na dan prireditve se lahko kuharji osredotočijo na ta velikanski lonec vrelega olja.
Naši najboljši izbori
Naslednji najboljši izbori priznavajo, da kupci pri primerjavi cvrtnikov s purani dajejo prednost različnim varnostnim značilnostim, zmogljivostim in gradbenim materialom. Vendar imajo vsi ti cvrtniki kakovostno izdelavo in vsak lahko skuha sočno, sočno ptico.
Cuisinart CDF-500 Zelo velik friteza Rotisserie
Ta notranji električni cvrtnik podjetja Cuisinart ima trdno konstrukcijo iz nerjavečega jekla, ki se usklajuje z napravami iz nerjavečega jekla, ki jih imajo številni kuharji že v kuhinji. V cvrtniku Cuisinart lahko puran shrani purana do 14 kilogramov in ga popeče v približno eni uri. Ne samo, da lahko popeče purane, ampak lahko tudi izloči hrustljave čebulne obročke, morske sadeže, piščanca, zelenjavo, krofe in še več. Njegova nastavitev vrtnice prinaša dodatno vsestranskost, vključuje 120-minutni časovnik in nastavljiv nadzor temperature.
Pokrov varuje prste in roke pred brizganjem mesnih sokov in mehurčkov olja. Odstranite olje in cvrtnik ima dvojno funkcijo kot parilnik. 5-litrski električni cvrtnik Cuisinart tehta 26,45 kilograma, zato se je po kuhinji precej enostavno premikati.
Propan gorilnik GasOne B-5155 s parnim loncem
Propan gorilnik GasOne ima 24-litrski aluminijast lonec in parno stojalo za kuhanje rakov ali jastoga. Pametni kupci tudi cenijo, da ima GasOne cev iz jeklene pletenice z nastavljivim regulatorjem, ki uporabnikom omogoča natančno nastavitev plamena. O-obroček regulatorja preprečuje uhajanje propana, zato kuharji ostanejo na varnem. Gorilnik iz jeklenega okvirja je prevlečen s toplotno odporno barvo.
Podjetja Turčija Deep Fryer
Komercialni zunanji cvrtnik iz nerjavečega jekla "Big Bird" iz 44-litrskega komercialnega razreda Bayou Classic je dovolj trden, da je kos velikim pticam. Tehta 35 kilogramov, kar ga nekoliko oteži. Nastavljiv gumb gorilnika omogoča nadzor nad plamenom, 48-palčna jeklena pletena cev pa posodo hrani na varni razdalji od plamena.
Priložene so izolirana rokavice, aluminijasto perforirano stojalo za perutnino, grabež, 12-palčni termometer in injektor iz nerjavečega jekla.
Backyard Pro 30 Qt. Turški cvrtnik / komplet za kuhanje na pari
Komplet za puran za puran Backyard Pro vsebuje dodatke, podobne tistim v luksuznem kompletu. Vključuje pokrov za aluminijast lonec s prostornino 30 litrov. Jekleni okvir tega propanskega gorilnika je dovolj trden, da sprejme skoraj vse velikosti hrane. Komplet vključuje brizgo za mariniranje, obešalnik, stojalo za perutnino, parno stojalo, mesni termometer in dodaten manjši lonec s parnim regalom.
Cev za propan je dolga približno 3 čevlje, kar je za nekatere uporabnike morda nekoliko kratko. Proizvede impresivnih 55.000 BTU.
Cvrtnik Bayou Classic 32-Quart iz nerjavečega jekla
Lonec iz nerjavečega jekla Bayou Classic ima veliko uporabnega orodja, vključno s perforirano košaro, stojalom za cvrtje, obešalnikom, brizgo za marinado, 12-palčnim termometrom za meso in odzračevanim pokrovom. Težki ročaji iz nerjavečega jekla olajšajo prevoz. Tehta približno 14 kilogramov.
Pogosta vprašanja o puranjskih cvrtnikih
Ker ima toliko ljudi pomisleke glede varnosti pri kuhanju s puranjim cvrtnikom, imate morda nekaj vprašanj. Spodaj so navedena najpogostejša vprašanja o najboljših puranjih cvrtnikih in njihovi ustrezni odgovori.
Q. Koliko purana se lahko namesti v cvrtnik s 30 litri?
Največja priporočena teža za cvrtnik s 30 litri je 18 kilogramov.
Q. Kakšna je temperatura olja za cvrtje purana?
Idealna temperatura olja za cvrtje purana je 325 stopinj Fahrenheita.
Q. Kako dolgo naj cvrem purana?
Skupni čas se razlikuje glede na velikost purana. Strokovnjaki priporočajo, da purana kuhate 3 do 4 minute na kilogram.
Q. Kako lahko očistim puranje cvrtnik?
Po odstranitvi uporabljenega jedilnega olja dodajte milo za razmaščevanje posode in lonec napolnite z vročo vodo. Prepričajte se, da so orodja za kuhanje, kot so stojala za cvrtje ali regali za paro, prekrita z vročo vodo; nato z grobo gobico ali čopičem očistite umazanijo.