Nič se ne primerja z okusom zelenjave, ki ste jo sami pridelali. Za razliko od večine zelenjave gobe dejansko dobro uspevajo v zaprtih prostorih, ker uspevajo v hladnem, temnem in vlažnem okolju. Gobe lahko rastejo zunaj, seveda, vendar neskladne rastne razmere lahko povzročijo, da postopek traja do tri leta. Najbolje jih je gojiti doma v kleti ali pod umivalnikom, kjer ne bodo izpostavljeni močni svetlobi. Tudi prebivalci stanovanj z omejenim prostorom lahko gojijo gobe.
V zaprtih prostorih lahko gojimo skoraj vse vrste gob, vključno s portobello, shiitake, gumbi, ostrigami, kremini in enoki, vendar je za vsako sorto potreben drugačen rastni medij. Ta priročnik bo raziskal, kako gojiti gobe belega gumba, ki so pravzaprav iste vrste kot gobe kremini in portobello.
PREDEN ZAČNEŠ
Postopek gojenja gob se razlikuje od postopka večine druge zelenjave. Preden opišemo postopek rasti, je pomembno, da si ogledamo nekaj ključnih pojmov.
- Medtem ko večino rastlin gojijo iz semen, gobe in druge glive gojijo iz njih spore.
- Ko se spore gob pomešajo z zemljo ali drugim rastnim gojiščem, se imenuje bela, korenu podobna snov micelij raste.
- Goba substrat je snov, na kateri lahko micelij raste. Pri gobah z belimi gumbi je priporočeni substrat mešanica komposta in gnoja.
- Goba drsti je substrat, na katerem že raste micelij.
Namesto da bi kupovali lastne spore gob, lahko začetniki raje kupijo komplet za gojenje gob. Ti kompleti vključujejo gojišče in gobice, ki so že bile inkubirane. Če uporabljate komplet, preskočite na 3. korak.
Orodja in materiali- Sadilni pladnji
- Sadilna grelna preproga
- Spore gob
- Mešanica komposta in gnoja
- Lončnica
- Tlačni termometer
- Oglejte si celoten seznam «
- Oster nož
Sodelujemo v programu Amazon Services LLC Associates Program, pridruženem oglaševalskem programu, ki je namenjen zagotavljanju sredstev za zaslužek s povezavami do Amazon.com in povezanih spletnih mest.
1. KORAK: Spore dodajte v gojišče.
Prvi korak je postavitev substrata ali rastnega medija. Če želite to narediti, začnite s sadilnim pladnjem, ki meri približno 14 x 16 palcev s 6-palčno globino. Pladenj je lahko iz lesa, plastike ali kovine. Pladenj napolnite z mešanico komposta in gnoja, tako da na vrhu pladnja ostane centimeter prostora. Nato na vrh razporedite spore.
Za najboljše rezultate med tem korakom poskušajte ohranjati sterilne pogoje, da na podlago ne bodo vnesene druge vrste plesni in gliv. Preden na primer delate s podlago, si temeljito očistite roke in sterilizirajte nož in katero koli drugo uporabljeno orodje.
2. KORAK: Poskrbite, da bodo tla ves čas vlažna.
Gobe uspevajo v vlažnem okolju, zato je nujno zagotoviti, da tla ostanejo vlažna ves čas rasti. Če želite, da bo vaš rastoči medij vlažen, ga enkrat ali dvakrat na dan poškropite ali zarošite ali pokrijte z vlažnimi brisačami.
3. KORAK: Inkubirajte spore.
Prve tri tedne je treba temperaturo tal inkubirati pri 70 stopinjah, da se spodbudi rast. To lahko storite tako, da pladnje hranite v toplejšem predelu hiše, ali pa pladenj postavite na grelno preprogo sadik. Izberite grelno blazinico, ki ima natančen nadzor temperature, in jo postavite pod pladenj. S talnim termometrom poskrbite, da temperatura tal nikoli ne naraste nad 70 stopinj, ker lahko višje temperature ubijejo spore.
4. KORAK: Temperaturo znižajte na med 55 in 60 stopinj.
Kmalu se bodo na tleh pojavili beli, koreninski izrastki - ali micelij. Ko je pokrit celoten pladenj, je čas, da znižamo temperaturo. Čeprav je poleti treba gojiti veliko zelenjave, je gojenje gob odličen zimski projekt, saj uspevajo v hladnejših temperaturah. Znižajte temperaturo tal na med 55 in 60 stopinj (za to boste verjetno morali odstraniti grelno blazinico izpod pladnja) in micelij prekrijte s približno centimetrom zemlje.
Po nekaj dneh pri tej temperaturi bodo začele vzhajati drobne gobe, znane kot primordija.
5. KORAK: Naberite gobe in uživajte!
Button gobe je treba popolnoma gojiti po treh ali štirih tednih. Vedeli boste, da so pripravljeni za obiranje, ko se pokrovčki popolnoma odprejo in ločijo od stebel. Če jim bo dovoljeno rasti dlje, bodo porjaveli in jih uvrstili med gobe kremini. V zadnji fazi rasti postanejo še večje gobe portobello. Za nabiranje gob z ostrim nožem odrežite steblo. Gob ne vlecite iz zemlje, ker se pri tem lahko poškoduje okoliška rast.
Gobe bodo neprekinjeno rasle približno šest mesecev, če jih nabiramo vsak dan, ker bo vsaka goba sprostila svoje spore. Ko rast preneha, lahko obstoječi gojilni postaji dodamo več gob. Pomembno je omeniti, da sveže gobe po rezanju ne bodo zdržale dolgo, zato jih je treba kuhati ali pojesti v nekaj dneh.
Uporabite to metodo za enostavno gojenje okusnih gob za prelivanje pice, spreminjanje v kremno juho ali uživanje v solatah.
