Morda ste za pripravo obrokov in rezanje mesa izbrali eleganten in eleganten mesarski blok ali desko za rezanje. Morda ste ga izbrali, ker je bil izdelan iz najboljšega lesa za rezalno desko in bi radi, da vaš novi nakup traja dlje časa. Večina ljudi se verjetno že zaveda pomena pravilnega čiščenja lesene deske za rezanje, da se prepreči navzkrižna kontaminacija. Vendar vsi ne razumejo, da je čiščenje le polovična naloga oskrbe in vzdrževanja mesnice ali lesene deske za rezanje.
Če želite ohraniti zaščito svojega novega mesarskega bloka ali lesene deske za rezanje in videti čim boljše, potem boste morali poiskati najboljše olje za rezalne deske, da boste ohranili svoj eleganten in eleganten videz ter vzdržljivost. V tem priročniku je nekaj pomembnih premislekov, ki jih morate upoštevati, ko kupujete olje za rezalne plošče in raziskujete izbiro nekaterih najboljših olj za rezalne plošče, ki so na voljo danes.
- NAJBOLJŠE SPLOŠNO: Trinajst kuharjev Mineralno olje za hrano
- NAJBOLJŠI POKER ZA RAZDELEK: Sanco Premium 100% čisto prehransko mineralno olje
- NAJBOLJŠI SPREJ: Greener Chef Food Grade Cutting Board Oil Oil sprej
- NAJBOLJŠA Klimatska naprava: Howard Products BBC0, balzam za mesarske izdelke
- NAJBOLJ VONJENO: CLARK’S Mineralno olje za rezanje desk
Kaj je treba upoštevati pri izbiri najboljšega olja za rezanje
Ko izbirate najboljše olje za rezalne plošče za svoje potrebe, je nujno, da si ogledate glavne sestavine, ki sestavljajo olje, njegovo konsistenco, kako se nanaša na desko in katere koli druge dodatke, ki jih lahko vključite. Upoštevajte naslednje, ko kupujete najboljše olje za rezalne plošče.
Sestavine
Primarni namen uporabe olja za rezalne plošče je zaščititi površino mesarskega bloka ali rezalne plošče, da se preprečijo razpoke, razcepi in splošna suhost. Vsaka od teh težav bi lahko povzročila razpoke na površini lesa, ki bi omogočile razmnoževanje bakterij in oddajale tisti žgast, kisel vonj, ki pesti stare mesarske bloke in deske za rezanje. Mineralno olje je ena najboljših in najpogostejših sestavin za ohranjanje lesa v največji kondiciji.
Nekateri bi bili nad tem dejstvom presenečeni zaradi napačnega prepričanja, da se mineralno olje uporablja samo za industrijske namene. Vendar pa je prehransko mineralno olje zelo varno, brez vonja in okusa. Že generacije se uporablja kot odvajalo in sredstvo za mehčanje kože. Prodira, zatesni in hidrira les, da zaradi dolgotrajnega stika z vodo prepreči razpoke, sušenje in celo gnitje. Zmanjšuje tudi možnost obarvanja, če nanj slučajno pljuskne vino.
Druga pogosta sestavina je orehovo olje, ki mesarskemu bloku ali rezalni deski daje briljantni sijaj, hkrati pa ga ščiti, vendar lahko skrajša življenjsko dobo lesa v primerjavi z mineralnim oljem. Citrusova olja, kot sta pomaranča in limona, imajo nekatere protimikrobne lastnosti, ki pomagajo v boju proti bakterijam na površini lesa, poleg tega pa za seboj pustijo prijeten vonj.
Tekočina v primerjavi s pršilom
Olja so po svoji naravi neurejena. To še posebej velja za olja, ki so namenjena za prevleko predmeta. Olje za rezalne deske je na voljo v dveh konsistencah: tekoče in razpršeno. Prednost tekočega olja za rezalne plošče je v tem, da lahko na les razmeroma hitro nanesete precejšnjo količino zaščitnega premaza. Pomanjkljivost je, če slučajno prevrnete ali brizgate olje na kaj drugega kot na mesarskem bloku ali deski za rezanje, ga je težko očistiti. Tkanine lahko tudi obarva, če jih dokaj hitro ne obdelate z vpojnim materialom, čemur sledi kislo topilo, kot je alkohol za drgnjenje.
Olje za brizgalne deske za pršenje zagotavlja prednost, da lahko kadar koli bolje nadzirate količino olja, ki ga nanesete - kar pomaga preprečiti zgoraj omenjene nerede. Pomanjkljivost je, da bo trajalo dlje, da nanesemo pravo količino olja na les v primerjavi s tekočim oljem, kar pomeni, da je za relativno hitro nalogo potrebno več časa.
Kondicioniranje
Vsak izdelek iz lesa, ki je izpostavljen večkratnemu pranju in uporabi, se bo sčasoma pokvaril in ga bo treba zamenjati, vključno z mesarskimi bloki in rezalnimi deskami. Prednost vsakega balzama za les je, da lahko še naprej ohranjate videz in trajnost mesarskega bloka ali rezalne plošče, tako da dodate še en sloj zaščite pred elementi. Poleg mineralnega olja imajo balzami za rezanje tudi dodane sestavine, kot so čebelji vosek ali vosek karnaube, ki pomagajo zatesniti pomlajevalne učinke uporabe olja. Te dodatne voščene plasti lahko dodajo več leska videzu lesa in podaljšajo njegovo življenjsko dobo.
Uporaba
Če želite nanesti olje za rezalno desko, za začetek na zgornjo površino deske nalijte ali poškropite veliko količino. S čisto krpo olje vtrite v celotno zgornjo površino, vključno z žlebom za sok, če obstaja. Z isto krpo poskrbite, da bodo robovi plošče tudi obrisani z oljem. Če so robovi zelo debeli, tako kot pri mesarskem bloku, bo morda treba v krpo dodati več olja. Počakajte 20 minut, nato nanesite drugi sloj olja na vrh in stranice. Po nadaljnjih 20 minutah s čisto krpo obrišite odvečno olje. Če je plošča obojestranska, ponovite isti postopek, minus robovi.
Če veliko leseno površino obdelujete kot pult, nanesite tri ali štiri sloje olja in počakajte eno uro, da se olje vpije na površino.
Naši najboljši izbori
Upoštevajoč vsa zgornja merila, najboljši izbor predstavlja izbor nekaterih najboljših olj za rezanje na trgu, ki pomagajo ohranjati vaše lesene zaklade v prihodnjih letih.
Trinajst kuharjev Mineralno olje za hrano
Trinajst kuharjev je ustvarilo mineralno olje po enem najvišjih razpoložljivih standardov, ki ga je odobrila Ameriška farmakopeja (USP). USP je znanstvena neprofitna organizacija, ki se osredotoča na krepitev zaupanja v dobavo varnih, kakovostnih, prehranskih dopolnil, živil in zdravil.
Hranilno mineralno olje, kot je steklenica z 12 unčami, je eden najvarnejših izdelkov za uporabo na lesnih in bambusovih deskah za rezanje in lesenih pripomočkih, pultih, skledicah za solato in drugih lesenih izdelkih. To olje ameriške izdelave tesni, hidrira in prodira globoko v les, da prepreči sušenje in razpoke. Odlikuje ga potisni vrh aplikatorja in posoda za enostavno stiskanje, ki zagotavlja enostavno vzdrževanje mesarskega bloka ali rezalne plošče.
Sanco Premium 100% čisto prehransko mineralno olje
Sanco Industries ponuja celo galono tega ameriškega prehranskega mineralnega olja za delček stroškov večine drugih naftnih izdelkov za rezanje. Ne samo, da je idealna izbira za ohranitev videza in trajnosti mesarskega bloka ali lesene deske za rezanje, temveč ima na stotine drugih gospodinjskih uporab. To olje za rezanje je odobrila NSF (National Sanitation Foundation), globalna neodvisna organizacija, ki olajša razvoj standardov javnega zdravja, poleg tega pa ga je potrdilo tudi USP (United States Pharmacopeia).
Poleg vzdrževanja kakršne koli lesene kuhinjske površine ali posode lahko mineralno olje s hrano nanesemo tudi na naprave iz nerjavečega jekla in kuhinjske nože, da preprečimo rjo in delujejo kot zaščitna pregrada. Prav tako lahko izboljša lepoto pomivalnih plošč in miz iz milastega kamna ali zapečati in prenovi pulti iz skrilavca in granita. Ta cenovno ugoden izdelek je brez barve, vonja in okusa, kar zagotavlja, da ne bo vplival na okus živil, nameščenih na mesnici ali rezalni deski.
Greener Chef Food Grade Cutting Board Oil Oil Spray
Izdelan iz 100-odstotno čistega, ne-gensko spremenjenega orehovega olja, ki ne vsebuje gensko spremenjenih organizmov, izdelek Greener Chef zanesljivo ščiti lesene površine - od mesnih blokov in rezalnih desk do pribora in celo pohištva - z večjo lahkoto in udobjem. Inovativna steklenica z razpršilom s 5 unčami ponuja tri vrste razdeljevanja: tok, megla in kapljanje. Ta prilagodljivost pri uporabi pomeni manj odpadkov in manj možnosti za nered pri skrbi za najljubši mesarski blok ali desko za rezanje.
Hrana varna in proizvedena v majhnih, ročno izdelanih serijah. Ta nonaerosolni sprej brez goriva ostane svež do dve leti. Sama steklenica z razpršilom ne vsebuje BPA. Upoštevajte, da se tisti, ki imajo alergije na oreščke, ne smejo uporabljati tega izdelka.
Howard Products BBC0, balzam za mesarske izdelke
Bistveno je, da mesarski blok ali desko za rezanje redno peremo, da preprečimo rast in kontaminacijo bakterij. Vse to milo in voda pa ga bo v kratkem času izsušilo, razen če olje za rezanje ne zatesni in zaščiti lesa.
Balzami, kot je ta ameriški izbor Howard Products, so idealni za vzdrževanje vseh lesenih mesarskih blokov, rezalnih desk, lesenih skled in pripomočkov. Poleg čistega mineralnega olja v razredu USP, obogatenega z vitaminom E, vsebuje tudi brazilski vosek carnauba in pristen čebelji vosek. Hranilno mineralno olje prodre v les, nato pa vodoodporni čebelji vosek in vosek karnaube pomagata pomladiti les in se boriti proti suhosti. Ta steklenička balzama z 12 unčami je varna za vse lesene površine, ki pridejo v stik s hrano.
CLARK'S Mineralno olje za rezanje desk
To olje za rezalne deske podjetja CLARK’S globoko prodira v zrna lesenega kuhinjskega orodja - od mesarskih blokov in rezalnih desk do posod za solate in pripomočkov - za preprečevanje sušenja, cepljenja in razpokanja. Olja z vonjem limone in pomaranče, napolnjena z naravnim prehranskim mineralnim oljem, dajejo temu izdelku novo moč pri običajnem vzdrževanju rezalnih desk. Citrusova olja, kot sta limona in pomaranča, imajo prednost, da vsebujejo protimikrobne lastnosti za nadaljnji boj proti rasti bakterij. Vonji pomaranče in limone niso neverjetni, ampak namesto tega ustvarijo idealno mešanico za izboljšanje pripravkov obrokov. Za optimalno uporabo ga nanesite na mesarski blok ali rezalno desko vsake tri do štiri tedne. Na voljo je v 12-unčni steklenici.
Pogosta vprašanja o olju za rezalne plošče
Če imate dodatna vprašanja o uporabi olja za rezalne plošče na mesnici, rezalni deski ali drugih lesenih površinah, nadaljujte z branjem. Odgovori na več najpogostejših vprašanj spodaj bodo pojasnili, kako uporabljati olje za rezalne plošče, da bodo lesene površine izgledale in delovale najbolje.
Q. Kakšno olje uporabljate na deski za rezanje?
Prehransko mineralno olje je najpogostejše olje za uporabo v mesarstvu ali rezalni deski. Druge priljubljene možnosti vključujejo orehovo olje in če gre za balzam za rezanje, čebelji vosek in vosek karnaube.
Q. Ali je kokosovo olje dobro za deske za rezanje?
Da in ne. Običajno kokosovo olje lahko po določenem času postane žarko, vendar lahko nekatere destilirane različice dosežejo želeni učinek na rezalni deski.
Q. Ali naoljite obe strani rezalne plošče?
Če je rezalna deska dvostranska, na obe strani nanesite olje, vključno z robovi, da preprečite razpoke, upogibanje in sušenje.
Q. Kako pogosto bi morali namazati desko za rezanje?
Vsake dva do štiri tedne namažite rezalno desko, odvisno od tega, kako pogosto jo uporabljate. Če pa ga pogosteje oljite, po želji ni škode.