Pekači niso samo za počitniške purane. So kuhinjski delovni konji, ki so kos pečenemu piščancu in krompirju ali lazanji z globokimi jedmi. Dodatki, kot so povišani regali in materiali, ki enakomerno prevajajo toploto, pomenijo, da lahko pekač prepreči zažgano hrano in ožgane kaplje.
Ne glede na to, ali kupujete svojo prvo pekač ali zamenjate staro, je izbira najboljše pekače lahko izjemna. Obstaja širok razpon cen, stilov in materialov. Nerjaveče jeklo ali nelepljiva površina? Pokrov ali brez pokrova? Ovalna ali pravokotna? Nadaljujte z branjem in poiščite najboljšo posodo za peko, ki jo lahko dodate v svojo zbirko pekačev.
- NAJBOLJŠE SPLOŠNO: Plošča iz nerjavečega jekla E752S264
- NAJBOLJŠI POKER ZA RAZDELEK: Cuisinart Chef's Classic Stainless 16-Inch Roaster
- NAJBOLJŠI PRORAČUN: Pekač Circulon Nonstick / z rešetko
- NAJBOLJŠE ZA ZELENJAVO: Farberware Bakeware Non Stick Steel Roaster
- NAJBOLJŠE ZA PIŠČANCE: Vnaprej začinjen pekač iz litega železa
- NAJBOLJŠE NERJAVEČE JEKLO: Sodobna pekač iz nerjavečega jekla Calphalon
- NAJBOLJŠI NONSTICK: Anolon Advanced Hard Anodized Nonstick Roaster
- POHVALNA OPOMBA: PRIHRANITE IZBIRE 10-palčni do 14-palčni pekač
Kaj je treba upoštevati pri nakupu pekača
Če želite izbrati najboljšo pekač, razmislite, kako pogosto jo boste uporabljali, kaj boste v njej kuhali in za koliko ljudi boste kuhali.
Velikost
Ponve za pečenje so različnih velikosti, toda najboljša posoda za pečenje mora biti dovolj velika, da lahko v njej stoji puranje ali dva gorilnika za kuhanje na štedilniku, vendar ne tako velika, da ne bo ustrezala običajni domači pečici. Nekatere posode so plitve, kar pomaga izpostavljati hrano večji vročini za porjavitev. Drugi so globoki, da sprejmejo sokove, ki se kuhajo iz mesa. Ponev s stranicami, ki so visoke 3 cm, je dobra srednja točka. Izberite posodo za pečenje, ki se bo prilegala vaši pečici z dovolj prostora okoli bokov, da boste lahko prijeli ročaje posode, ne da bi se opekli.
Oblika
Pravokotne ponve so bolj vsestranske kot ovalne ponve. Pravokotna posoda ima več površine za kuhanje kot ovalna, kar pomeni, da je več prostora za dodajanje zelenjave ali drugih sestavin, hkrati pa še vedno kroži zrak, potreben za enakomerno kuhanje. Je tudi boljša oblika za kuharske tehnike, razen praženja. Pravokotna ponev je boljša izbira za kuhanje večplastne enolončnice.
Material
Pekači morajo biti sposobni prenesti toploto iz pečice ali štedilnika. Jeklene posode in ponve, prevlečene z eloksiranim aluminijem, prevlečene z emajlom, lahko prenesejo visoke temperature in so izjemno trpežne. Aluminij je odličen prevodnik toplote, vendar je reaktiven, kar pomeni, da hrani daje kovinski okus pri kuhanju kislih živil, kot sta paradižnik ali citrusi. Triplastne ali petplastne prevlečene posode z aluminijastim jedrom, zavitim v zunanje plasti iz nerjavečega jekla, ponujajo najboljše iz obeh svetov, ker so trpežne, nereaktivne in enakomerno porazdeljujejo toploto.
Utež
Idealna je ponev, ki tehta med 5 in 6 kilogrami. Težjo ponev je težko manevrirati, ko je obremenjena s puranom, lažja posoda pa se lahko upogne pred vročino.
Dodatne lastnosti
Stojala
Številne posode za pečenje imajo regale, ki dvignejo kos mesa in omogočajo, da toplota teče spodaj. Lahko so v obliki črke V ali ravne. Regali v obliki črke V so najpogostejši, vendar ravni regali ponujajo večjo površino in lahko sprejmejo večje purane ali kose mesa.
Nelepljiv
Neprilepljive ponve omogočajo enostavno čiščenje, ker se hrana na njih ne drži, vendar se ta prevleka sčasoma obrabi. Zaradi temne notranjosti posod, ki ne lepijo, je težko ugotoviti, kdaj je hrana tudi rjava.
Ročaji
Poiščite močne in udobne ročaje na rokah, tako da boste lahko varno prijeli vročo, težko ponev, napolnjeno s puranjimi sokovi, preden jo izvlečete iz pečice. Zaželeni so trdi, pokončni ročaji iz nerjavečega jekla, zakovice na straneh pekača, ki bi morali biti dovolj veliki, da jih lahko primete, medtem ko nosite zajetne palčnike.
Naši najboljši izbori
Tukaj je nekaj najboljših pekačev po kategorijah, ki temeljijo na teh nakupovalnih premislekih.
Plošča iz nerjavečega jekla E752S264
Za trpežno posodo, ki bo trajala leta, razmislite o pražnici iz nerjavečega jekla All-Clad. Združuje vrhunsko nerjavno jeklo z aluminijastim jedrom za vzdržljivost in izjemno enakomerno prevodnost toplote. Ima tudi podlago, odporno na osnove, tako da je odporna na visoke temperature. Ponev lahko uporabljate v pečicah ali na štedilnikih, zato je zelo vsestranski.
Na voljo je s stojalom za praženje v obliki črke V in v dveh velikostih: velik 16 do 13 palčni in majhen 14 do 11-palčni. V velikem ponvi je 20-kilogramskega purana s prostorom za obrezovanje in kapljanje. Nerjaveča površina posode ne bo reagirala s hrano ali spremenila okusa. Prikovani ročaji so ergonomski, tako da lahko med nošenjem rokavic za pečico močno in varno oprijemate ponev. Priporočljivo je umivanje rok.
Cuisinart Chef's Classic Stainless 16-Inch Roaster
Cuisinart Chef's Classic Stainless Roaster ponuja vse značilnosti odlične pekače po dostopni ceni. Trpežna posoda ima triplastno konstrukcijo in Cuisinart-ov zaščitni znak Heat Surround Technology, ki enakomerno porazdeli toploto skozi dno in stranice.
Na voljo je z nerjavečim stojalom in ima zakovičene ročaje iz nerjavečega jekla, ki se nagnejo navzven, da je lažje izvleči vročo pečico. Ponev meri 12,8 x 16,8 x 3,4 palca in ima prostor za 24-kilogramskega purana. Je primeren za pomivanje v pomivalnem stroju in tehta 7 kilogramov.
Pekač Circulon Nonstick / z rešetko
Pekač Circulon Nonstick je velik, nelepljiv in enostaven za čiščenje - vse odlične funkcije po ugodni ceni. Na voljo je s stojalom v obliki črke U, ki drži meso in okraske, obešene v kapljice za enakomerno pečenje, in izredno širokimi zakovicami, ki olajšajo premikanje ponve iz pečice na mizo.
Ponev je globoka 6,5 centimetra, tako da lahko obdeluje tako pekač kot pečenko. V ponev lahko vnesete 20-kilogramskega purana in je v pečici varna na 450 stopinj. In ker je celotna posoda in stojalo nepremazano, je čiščenje vetrič. Priporočljivo je ročno pranje posode, da ne poškodujete njene nelepljive prevleke.
Farberware Bakeware Non-Stick Roaster
Pekač Farberware Bakeware ponuja odlično kombinacijo funkcij, z nelepljivo površino za kuhanje in ravnim stojalom. Manjša je od mnogih pekačev, saj meri 11 do 15 centimetrov in tehta le približno 3,5 kilograma, zato je dobra izbira za praženje prilog, kot je zelenjava. Ima dvojno kovičene ročaje iz nerjavečega jekla, ki se zložijo, ko jih ne uporabljate, zato zavzamejo manj prostora v pečici. Lahko se podvoji kot ponev za pečenje ali pekač mesa, s prostorom za 18-kilogramskega purana in prenese temperature do 450 stopinj.
Vnaprej začinjen pekač iz litega železa
Ta litoželezna posoda bo povečala okus piščanca zaradi prevleke maščob za kuhanje, ki se sčasoma kopiči. Posoda je vnaprej pripravljena in bo zagotovila nelepljive lastnosti v primerjavi s prevleko iz teflona. Posoda je primerna za uporabo v pečici, brojlerju, štedilniku ali rešetki, priložena pa ima pokrov, ki se lahko uporablja kot rešetka. Posoda ima odlično prevodnost in zadrževanje toplote, ponev in pokrov pa imata ročaje za prenašanje. Ponev lahko prenese temperature do 450 stopinj. Je super težka, tehta več kot 15 kilogramov, zato bo trajala leta. Priporočljivo je umivanje rok.
Sodobna pekač iz nerjavečega jekla Calphalon
Ta pekač Calphalon ima težko aluminijasto sredico, obdano z dvema plastema nerjavečega jekla, zato zagotavlja stalno ogrevanje, celo porjavitev in lahko zdrži udarce iz kovinskih pripomočkov. Ponev je opremljen z nelepljivim stojalom za praženje v obliki črke V in je dovolj velik za 25-kilogramskega purana. To pekač lahko uporabite v pečici ali na štedilniku, zato lahko purana spečete v pečici, nato pa v isti posodi na štedilniku pripravite omako. Njegovi ročaji so trikrat zakovani za stabilnost.
Je primeren za pomivanje v pomivalnem stroju in za pitovne piščance ter tehta zajetnih 10 kilogramov.
Anolon Advanced Hard Anodized Nonstick Roaster
Anolonov eloksirani pražnik ima nelepljivo površino, ki je trša od večine nelepljivih ponev, zato ga kovinski pripomočki ne bodo opraskali in toplota pomivalnega stroja ne bo oslabila. Preprosto čiščenje nelepljive posode je enostavno brez pomanjkljivosti. Posoda ima ročaje iz nerjavečega jekla s silikonskimi ročaji za udobje in ima nelepljivo ravno stojalo. Lahko prenese temperature do 400 stopinj in se lahko uporablja na štedilnikih, ta posoda pa je del pekača, ki vključuje par dvižnih vilic in podstavek / injektor za žarnice.
PRIHRANITE IZBIRE 10-palčni do 14-palčni pekač
Pekač Saveur Select lahko uporabite za pripravo enolončnice ali peko 10-kilogramskega purana, zato je dobra izbira kot vsestranska posoda za pečenje, ki jo lahko uporabljate celo leto. Posoda je narejena iz ogljikovega jekla za enakomerno porazdelitev toplote in je odporna na upogibanje. Nima pokončnih ročajev, ima pa blatne konce, ki so dovolj veliki, da jih lahko prijemate z rokavicami. Nelepljiva prevleka omogoča enostavno čiščenje, za razliko od drugih nelepljivih posod pa je ta primerna za pomivanje v pomivalnem stroju. Lahko prenese toploto do 450 stopinj, vendar je ni mogoče uporabljati na štedilniku.
Pogosta vprašanja o pekačih
Še vedno imate vprašanja o nakupu ali skrbi za najboljšo pekač? Dobili smo odgovore.
Q. Za kaj se uporabljajo pekači?
Ponve za pečenje so narejene za kuhanje mesa, kot so puran, piščanec in pečenka. Imajo visoke stene, ki ohranjajo toploto, tako da vaše meso enakomerno porjavi. Uporabljajo se lahko tudi za praženje zelenjave in kuhanje enolončnic, uporabne pa so za celoletno uporabo.
Q. Kako uporabljate pekač?
Pekač lahko uporabimo na enak način, kot bi uporabili enolončnico ali lonec za juho. V pečici lahko pečete zelenjavo, na štedilniku dušite juho ali testeninsko omako ali pa z njo v vodni kopeli spečete sirnico.
Q. Kako pripravite purana v pekaču?
Purana položite v rešetko na ponvi, po želji pokrijte s pokrovom ali aluminijasto folijo, nato pa ponev postavite v sredino ogrete pečice.
Odvisno od materiala, iz katerega je posoda narejena. Na splošno so posode iz nerjavečega jekla primerne za pomivanje v pomivalnem stroju, aluminijaste in nelepljive posode pa niso in jih je treba ročno prati. Posude iz litega železa je treba prati tudi ročno.