Nizozemske pečice obstajajo že stoletja. Zaradi svoje vsestranskosti so ti lonci s težkim dnom koristen dodatek arzenalu vsakega domačega kuharja. Zasnovani so tako, da prenesejo visoke temperature, lahko pa jih uporabljate tudi pri nizkih temperaturah. Dobro zadržujejo toploto tako v pečici kot na štedilniku. So odlična izbira za počasno kuhanje in dušenje. Uporabite jih lahko tudi za žganje, peko, cvrtje in dušenje.
Čeprav je nizozemska peč lahko velika naložba, lahko traja več generacij. Preberite, če želite izvedeti več o tem bistvenem kuhinjskem orodju in kako izbrati najboljšo nizozemsko pečico za vašo kuhinjo.
- NAJBOLJŠE SPLOŠNO: Loža 6 Quart Emajlirana litega železa Nizozemska pečica
- NAJBOLJŠI PRORAČUN: Tramontina emajlirana litega železa 6.5-Quart Nizozemska pečica
- NAJBOLJŠI HIGH-END: Nizozemska pečica iz litega železa Le Creuset, 7,25 qt.
- NAJBOLJŠI MALI: SULIVES Emajlirana litoželezna nizozemska pečica s pokrovom, 1,5 qt
- NAJBOLJŠE ZA STAVE: Cuisinart Chef's Classic 7-Quart Covered Casserole
- NAJBOLJŠE ZA KAMPIRANJE: Nizozemska pečica Lodge Deep Camp, 8 kvart
- Najbolj vsestranski: Legend Litoželezna nizozemska pečica 5-litrski štedilnik
Kaj je treba upoštevati pri izbiri najboljše nizozemske pečice
Naslednji razdelki podrobno opisujejo nekatere najpomembnejše lastnosti, ki jih morate upoštevati pri nakupu najboljše nizozemske pečice za vaše potrebe.
Material
Nizozemske pečice so na voljo v številnih materialih, vključno s keramiko in nerjavnim jeklom. Toda najbolj priljubljene nizozemske peči na trgu so običajno izdelane iz gole litine ali emajlirane litine.
- Golo litoželezo. Nizozemske pečice so običajno pripravljene tako, da ustvarijo površino, ki se ne lepi, tako kot druge posode iz litega železa. Litoželezo je znano po zadrževanju toplote. Enakomerno se segreva pri visokih in nizkih temperaturah. Goli litega železa lahko prenese temperature do 500 stopinj Celzija ali več, zato je primeren za uporabo na odprtem ognju. Če zanj poskrbite, je litoželezna posoda neverjetno trpežna, ker ni dovzetna za praske ali sekanje. Če je nizozemska peč dobro začinjena, jo lahko uporabljate za katero koli hrano, ki jo želite. Vendar nekateri strokovnjaki odsvetujejo kuhanje kisle hrane, na primer paradižnika, v novi litoželezni posodi. Kislina lahko odstrani začimbe, razbarva posodo in pusti kovinski okus v hrani. Litoželezna posoda zahteva skrbno čiščenje in najbolje je upoštevati navodila za čiščenje in nego, ki so priložena nizozemski pečici. Pravilna nega vključuje tudi rutinsko preoblikovanje jedi.
- Emajlirana litega železa. Nizozemske pečice imajo na jedru iz litega železa preprosto plast porcelanske emajlirane prevleke. Zagotavljajo številne prednosti litoželezne posode, vendar ne reagirajo in jih je mogoče skupaj z ostalimi kuhinjskimi orodji očistiti z milom in vodo. Niso pa tako odporni na praske ali ostružke. Emajlirana litina ima običajno toplotni prag med 450 in 500 stopinjami Fahrenheita.
Velikost in teža
Medtem ko ima običajna nizozemska pečica zmogljivost od 5½ do 6½ kvartov, jih lahko najdete v različnih velikostih, od majhne ¼-kvarte do velikih 13 kvartov. Tu je nekaj najbolj priljubljenih nizozemskih velikosti peči:
- ¼-kvart Nizozemske pečice imajo posamezne porcije jedi, kot so francoska čebulna juha, coquille Saint Jacques ali makaroni in sir.
- 3- do 4-litrski Nizozemske pečice strežejo eni ali dvema osebama, odvisno od jedi.
- 5½ do 6½ kvart Nizozemske pečice, najbolj priljubljene velikosti na trgu, so dovolj velike, da lahko služijo od štiri do šest ljudi.
- 7-kvart Nizozemske pečice in večje so dobra izbira za večje družine ali kuharje, ki pogosto zabavajo.
Tudi nizozemske pečice enake prostornine se lahko razlikujejo po dimenzijah. Nekatere so široke in plitve, druge pa ozke in globoke. Toda ne glede na obliko in velikost so nizozemske pečice same po sebi težke. Nekaterim ljudem je težko manevrirati in očistiti.
Oblika
Nizozemske pečice so lahko okrogle ali ovalne oblike.
- Okrogle nizozemske pečice so vsestranski in primerni za večino standardnih gorilnikov.
- Ovalne nizozemske pečice so ponavadi plitve in široke. Primerni so za kuhanje podolgovatih pečenk, kot so jagnječji ali svinjski nožni rezanci. Zaradi svoje oblike se na običajnem krožnem gorilniku morda ne segrejejo enakomerno na obeh koncih. Če je nizozemska peč združljiva z indukcijo, se bo dobro segrela na dveh sinhroniziranih elementih.
Notranja barva
Gole litoželezne nizozemske pečice imajo vedno temno notranjost. Emajlirane litoželezne nizozemske pečice imajo lahko na površini za kuhanje svetlo ali temno oblogo.
- Temna notranjost skrije opekline, praske in praske. Toda temna površina lahko oteži spremljanje barvnih sprememb nekaterih sestavin.
- Lahka notranjost kažejo več obrabe, vendar vam omogočajo, da natančno spremljate barvo omak in poskrbite, da bo vaše maslo popolnoma porjavelo.
Pokrov in ročaji
Nizozemske pečice imajo težke, tesno prilegajoče se pokrove. Gumb ali ročaj na pokrovu ima visoko toplotno zmogljivost, tako da je varna za pečico. Nekateri pokrovi puščajo nekaj pare, da lahko zmanjšajo juhe, enolončnice in omake. Standardni pokrovi imajo gladko notranjost. Pokrovi, ki se samopraznejo, so znotraj zarezani ali zašiljeni, da se kondenz usmerja nazaj v lonec in ga enakomerno porazdeli.
Ročaji nizozemske pečice naj bodo široki in enostavni za prijemanje, tudi z rokavicami. Ko je posoda na štedilniku, naj ostanejo hladne na dotik.
Barva
Gole litoželezne nizozemske pečice so samo v črni barvi. Emajlirani so na voljo v mavričnih barvah. Temnejši odtenki ne bodo pokazali opeklin ali madežev tako enostavno kot svetlejši odtenki. Ker je nizozemska pečica dolgoročna naložba, raje kot trenutno modno barvo izberite tisto, za katero menite, da vam bo leta všeč.
Naši najboljši izbori
Zdaj, ko veste več o nizozemskih pečicah, je čas, da začnete z nakupovanjem. Naslednji izbori upoštevajo vse zgornje funkcije, vključno z materialom, velikostjo, obliko in zaključkom. Ta seznam ponuja različne možnosti za vrhunsko nizozemsko pečico, ki ustreza vašim potrebam in proračunu.
Loža 6 Quart Emajlirana litega železa Nizozemska pečica
Lodge ima sloves poceni posode iz litega železa, ki deluje enako dobro kot izdelki z višjimi cenami. Ta emajlirana litoželezna nizozemska pečica je varna do 500 stopinj in nudi odlično zadrževanje toplote. Velikost 6 kvart je kot nalašč za večino družin povprečne velikosti. Vendar pa Lodge izdeluje tudi manjše in večje različice, ki ustrezajo drugim potrebam. Na voljo je v najrazličnejših barvah, zato lahko izberete tisto, ki ustreza dekorju vaše kuhinje. Čeprav je ta lonček primeren za pomivanje v pomivalnem stroju, Lodge priporoča, da ga operete ročno, da ohranite videz. Tehta 13,72 kilograma.
Tramontina emajlirana litega železa 6.5-Quart Nizozemska pečica
Za kakovostno nizozemsko pečico vam ni treba zapraviti bogastva. Ta 6-litrski model iz Tramontine z emajlom je dokaz. To je popolna velikost za številne družine. Pokrov za samopranje ima grebene, ki kondenzacijo usmerjajo enakomerno nazaj v lonec. Ker pa ima pečico oceno do samo 450 stopinj Fahrenheita, je ne morete uporabljati pri najvišjih temperaturah pečice. Glede na njegovo zmogljivost je tudi na težji strani s 16,27 kilograma.
Nizozemska pečica iz litega železa Le Creuset, 7,25 qt.
Francosko podjetje Le Creuset je največje ime v vrhunskih nizozemskih pečicah. Znani so po visokokakovostnih dediščinskih delih, ki naj bi se prenašali iz generacije v generacijo. Dejansko ima Le Creuset 15 zaposlenih, ki natančno preučijo vsak kos posode, preden zapusti tovarno, da se prepriča, ali ustreza visokim standardom podjetja.
Nizozemska pečica Le Creuset Signature Round je narejena iz emajlirane litine, primerne za pomivanje v pomivalnem stroju, in je v široki paleti barv, ki ustrezajo dekorju in slogu vaše kuhinje. Če boste vlagali v Le Creuset, bo večji model 7¼ kvart pokrival družinske obroke in večerje v prihodnjih letih. Vsak del te nizozemske pečice, vključno z gumbom, lahko prenese toploto do 500 stopinj Fahrenheita. Kljub svoji veliki velikosti je sorazmerno lahek s 15,2 kilograma.
SULIVES Emajlirana litoželezna nizozemska pečica s pokrovom, 1,5 qt
Nizozemska pečica SULIVES 1½-quart je prave velikosti za posameznike in pare. Čeprav znamka izdeluje tudi večje modele, je ta odličen za pripravo majhnih količin hrane. Narejen je iz emajlirane litine z mikroporozno nelepljivo površino za kuhanje. Težki pokrov je zasnovan z obročki in čepi, da kondenzacija enakomerno kroži nazaj v hrano.
Združljiv je z vsemi slogi kuhalnih plošč, vključno z indukcijskimi. Medtem ko je primeren za pomivanje v pomivalnem stroju, proizvajalec priporoča ročno pranje, da podaljša njegovo življenjsko dobo. Ta moški tehta nekaj manj kot osem kilogramov.
Cuisinart Chef's Classic 7-Quart Pokrita pekač
Ne glede na to, ali pripravljate enolončnico za velik družinski obrok ali pripravljate dvojno serijo, ki jo boste pozneje zamrznili, je ta velika nizozemska pečica podjetja Cuisinart kos tej nalogi. S 7-litrsko prostornino je popolne velikosti za velike serije juhe, omake in enolončnice ter različne druge jedi. Ponuja vrhunsko zadrževanje in distribucijo toplote, kar je odlično za počasno kuhanje pri nizkih temperaturah.
Ta emajlirana nizozemska pečica je primerna za pomivanje v pomivalnem stroju in je združljiva z različnimi kuhalnimi ploščami, vključno z indukcijskimi. Gumb je toplotno odporen in varen v pečici. Tehta 16,9 kilograma.
Nizozemska pečica Lodge Deep Camp, 8 kvart
Če iščete posodo za kuhanje, ki jo boste uporabili na tabornem ognju, je ta prednastavljena litoželezna nizozemska pečica podjetja Lodge prava izbira. Ima težko merilno balo, tako da lahko lonec obesite nad ognjiščem ali ognjiščem. Ima tudi tri integrirane noge, tako da ga lahko postavite neposredno na razgreti premog.
Tesno prilegajoč se pokrov je greben, da zadrži vroče oglje za dodatno toploto. Lahko ga tudi obrnete in uporabite kot mrežo. Lonec z 8 litri tehta 20 kilogramov, na voljo pa so tudi manjši in večji modeli.
Legend Litoželezna nizozemska pečica 5-litrski štedilnik
Ta edinstveni izdelek iz litega železa Legend je dva kosa posode v enem. Ima 5-litrsko litoželezno nizozemsko pečico s pokrovom, ki je hkrati 10-palčna ponev. Pokrov s kupolo služi tudi drugim namenom. Odličen je za peko kruha, saj omogoča, da hlebec popolnoma naraste.
To večnamensko orodje je prednastavljeno s 100-odstotnim rastlinskim oljem. Vključuje dva odstranljiva, toplotno varna silikonska prijemala, ki prenašajo temperature do 500 stopinj. Tehta 13,48 kilograma in deluje na vse vrste virov toplote, vključno z indukcijskimi pečmi in tabornimi ognji.
Pogosta vprašanja o nizozemskih pečicah
Tu je nekaj odgovorov na pogosta vprašanja o nizozemskih pečicah.
Q. Kako naj izberem nizozemsko pečico?
Za najbolj vsestranskost in enostavno vzdrževanje izberite emajlirano litoželezno nizozemsko pečico s prostornino med 5½ in 6½ kvartov.
Q. Ali so emajlirane nizozemske pečice varne?
Emajlirane nizozemske pečice so zasnovane tako, da prenesejo visoke temperature v pečici in na štedilniku.
Q. Kako očistite nizozemsko pečico?
Gole litoželezne nizozemske pečice morate ročno očistiti s toplo vodo in mehko krtačo. Skozi pomivalni stroj lahko poženete nekaj emajliranih litoželeznih nizozemskih pečic. Lahko jih operete tudi ročno.
Q. Koliko časa trajajo nizozemske pečice?
Nizozemska peč je dolgoročna naložba. Če zanj poskrbite, bi vaše moralo trajati več let ali celo desetletij.