Takojšnje in natančno odčitavanje temperature kuhalnih površin je pomembno, zlasti kadar pečete zrezke ali burgerje ali uporabljate opremo, ki mora doseči določeno temperaturo, na primer žar ali kamen za pico. Namesto da bi poskušali uganiti temperaturo, razmislite o vlaganju v infrardeči termometer, ki lahko zagotovi natančen odčitek.
Najboljši infrardeči termometer žarom in kuharjem omogoča, da preverijo temperaturo žara, kadilca, rešetke ali vode ter zunanjo temperaturo hrane, ne da bi se jo fizično dotaknili. To lahko močno pripomore k kuhanju z natančnejšimi temperaturami in na koncu k boljši hrani.
- NAJBOLJŠE SPLOŠNO: Klein Tools IR5 Dvojni laserski 12: 1 infrardeči termometer
- NAJBOLJŠI POKER ZA RAZDELEK: Infrardeči termometer Etekcity 774 Temperaturna pištola
- NAJBOLJŠE ZA ŽAR: Taylor Precision Products Dvojna temperatura
- NAJBOLJŠE ZA KUHINJO: Cuisinart CSG-625 Infrardeči površinski termometer
- NAJBOLJŠE ZA TOČNOST: Fluke 62 Max + infrardeči termometer
Kaj je treba upoštevati pri izbiri najboljšega infrardečega termometra
Če se opremite z najboljšim infrardečim termometrom, boste zagotovo pospešili igro z žarom. Toda ključnega pomena je vedeti, kaj iskati v infrardečem termometru. Ta majhna orodja so lahko zapletena, zato med nakupovanjem vsako točko razmislite.
Sonde termočlenov v primerjavi z brezkontaktnimi
Preden se odločite za infrardeči termometer, je treba razumeti, kaj lahko in česa ne, ter katera orodja uporabljati, ko infrardeči primanjkuje.
Infrardeči termometri prikazujejo samo površinsko temperaturo predmeta. Uporabne so za pregledovanje rešetk na žaru, ponvah iz litega železa ali celo v zamrzovalniku. Vsak predmet oddaja določeno količino sevanja, ki ga infrardeči termometer zbere in pretvori v električno energijo ter nato odčita na podlagi električne energije. Ne morejo pa zagotoviti internega branja.
Notranji odčitki so funkcija sond s termočleni, kot je tipični termometer v pečici ali termometer za meso. Te sonde se vstavijo neposredno v meso, juho, omako ali drugo živilo, kar zagotavlja natančno odčitavanje od znotraj. Najbolje delujejo, če je sonda znotraj predmeta, zato ne delujejo dobro pri odčitkih površinske temperature.
Uporaba
Infrardeči termometri so orodje. Kot orodje obstajajo različni infrardeči termometri za različne situacije. Obstajajo standardni infrardeči termometri, ki se lahko uporabljajo v kulinariki ali v mehaničnih aplikacijah, na voljo pa so tudi infrardeči časovni skenerji na medicinskem področju.
Časovni optični bralniki niso uporabni za kuhanje, ker so njihova temperaturna okna premajhna, da bi bila uporabna. Standardni infrardeči termometri lahko zaznajo veliko večje temperaturno območje kot časovni skener. Te naprave zagotavljajo odčitke, ki daleč presegajo območje kuhanja tipičnega kuharja (tako vročega kot hladnega).
Temperaturno območje
Infrardeči termometer je koristen za nešteto načinov uporabe v kuhinji, na primer za določanje temperature zamrzovalnika, hladilnika, kuhalne površine, notranje temperature pečice in še več.
Ta večnamenskost zahteva delovno območje, ki bo zajemalo vse te temperature. Na splošno naj bi infrardeči termometer z območjem od približno -20 do 700 stopinj Fahrenheita zagotavljal veliko možnosti za preverjanje vsega, od zamrzovalnika do komercialnega kuhinjskega cvrtnika. Večina infrardečih termometrov bo na strani termometra prikazala svoje delovno območje.
Izpustnost
Emisivnost se sliši zapleteno, toda v tem okviru se resnično skriva le v enem: kako enostavno lahko infrardeči termometer odčita temperaturo določenih materialov. Za bolj znanstveno razlago se nanaša na učinkovitost, s katero površina oddaja toplotno energijo.
Določene površine za kuhanje, na primer baker ali polirano nerjaveče jeklo, lahko za infrardeči termometer težko izmerijo. Uporabni so lahko modeli z nastavljivo sposobnostjo oddajanja, saj lahko termometer nastavljate, dokler ne dobite natančnega odčitka.
Brez nastavljive emisijske vrednosti se lahko infrardeči termometer trudi zaznati temperature na nerjavečem jeklu, bakru, eloksiranem aluminiju in drugih tipičnih kuhalnih površinah.
Natančnost
Nadzor temperature površine, na kateri se pripravlja hrana, je pomemben. Na primer, za doseganje popolne žganja na dragem zrezku je potrebna posebna površinska temperatura, ki je preprosto ne morete presoditi z netočnim termometrom.
Najboljši infrardeči termometri se osredotočajo na natančnost. Proizvajalec običajno navede točnost, ki je opisana kot plus ali minus odstotek enote. Termometer z natančnostjo približno 2 odstotka lahko štejemo za zelo natančnega. Če recept zahteva površinsko temperaturo 350 stopinj Fahrenheita, bo natančen termometer izključen le za 7 stopinj plus ali minus. To je dovolj natančno za kuhanje ali pečenje na žaru.
Proizvajalci pogosto uporabljajo razmerje za opis velikosti površine, ki jo bo termometer meril z določene razdalje. Na primer 12: 1 pomeni, da lahko infrardeči termometer preskusi 1-palčni premer kroga površine z 12-palčne razdalje. Ko gre za kuhanje in peko na žaru, je ta razdalja 12: 1 običajno več kot zadostna.
Enostavnost uporabe
Eno najbolj zaželenih vidikov lastništva infrardečega termometra je, kako enostavna je njihova uporaba. V večini primerov potrebujejo le nekoliko mirno roko in pritisk na sprožilec. Preprosto dvignite pokrov žara ali odprite pečico, jo usmerite na hrano in si zabeležite odčitavanje.
Večina infrardečih termometrov ima možnost preklapljanja med Fahrenheita in Celzija, ki jih lahko preklapljate s pritiskom na gumb. Drugi imajo celo funkcije, ki začasno shranijo prejšnjo temperaturo na zaslon in zagotavljajo lahko dostopno referenco.
Naši najboljši izbori
Sledi seznam nekaterih najboljših infrardečih termometrov na trgu. Ne pozabite upoštevati teh nakupovalnih premislekov, medtem ko jih primerjate.
Klein Tools IR5 Dvojni laserski 12: 1 infrardeči termometer
Domači kuharji in mojstri žara pri lovu na visokokakovostni infrardeči termometer bi morali razmisliti o tej trajni možnosti podjetja Klein Tools. Z natančnostjo plus-ali-minus 2 odstotka, merilno razdaljo 12: 1 in nastavljivo emisivno močjo za materiale, ki jih je težko izmeriti, ta termometer nadaljuje tradicijo visokokakovostnih orodij podjetja.
Zahvaljujoč širokemu temperaturnemu območju med -22 in 752 stopinjami Fahrenheita - ta termometer ponuja veliko prilagodljivosti za vse vrste kuhanja, pečenja na žaru in kajenja. Zaslon z osvetljeno osvetlitvijo in dvojno lasersko ciljanje zagotavljata zanesljivo uporabniško izkušnjo. Funkcija samodejnega izklopa spodbuja dolgo življenjsko dobo baterije; priložena 9-voltna baterija naj traja do 10 ur neprekinjene uporabe.
Infrardeči termometer Etekcity 774 Temperaturna pištola
Etekcityjev infrardeči termometer 774 Temperature Gun ima impresivne funkcije, ki so običajno rezervirane za dražje modele. Obsežen temperaturni razpon med -58 in 716 stopinj Celzija je primeren za skoraj vsake kuharske potrebe. Merilna razdalja 12: 1 je primerljiva z modeli višjega razreda, prav tako pa tudi odštevanje natančnosti plus-minus-2%. Njegov vgrajeni laser pomaga natančno določiti cilj uporabnika in ponuja še večjo natančnost.
Druge vrhunske funkcije tega denarnici prijaznega modela vključujejo LCD-zaslon z osvetljeno osvetlitvijo, funkcijo zadrževanja, indikator prazne baterije in nastavljivo emisijsko moč. Ob nakupu je priložena 9-voltna baterija.
Taylor Precision Products Dvojna temperatura
Z dvojnim temperaturnim termometrom Taylor Precision Products ljubiteljem žara ne bo treba skrbeti, da bodo svoje meso vrgli na žar, preden bo dovolj vroče - ali ugibati, kdaj bodo zrezki končani. Ta model ima infrardeči termometer in sondo s termočleni, ki v nekaj sekundah zagotavlja natančne meritve temperature za hrano in kuhalno površino.
Infrardeči termometer preverja temperature med -67 stopinj in 482 stopinj Fahrenheita, medtem ko lahko termočlen meri temperature med -67 stopinj in 626 stopinj Celzija. Varnost hrane je tu v središču pozornosti, zahvaljujoč funkciji prenosa / neuspeha, ki sproži opozorilo, če temperatura hrane ni varna za uživanje. Druge ključne funkcije vključujejo funkcijo zadrževanja in samodejni izklop zaslona, ki pomaga ohranjati življenjsko dobo baterije. Vključena sta tudi 9-voltna baterija in najlonsko ohišje.
Cuisinart CSG-625 Infrardeči površinski termometer
Številni zasedeni kuharji in domači kuharji imajo raje poenostavljena orodja, ki delo opravijo brez veliko težav. Infrardeči površinski termometer Cuisinart CSG-625 ustreza temu računu in ponuja hiter in enostaven nadzor meritev s samo sprožitvijo sprožilca. Ta infrardeči termometer meri temperature na površinah do -58 stopinj in do 716 stopinj Fahrenheita, zaradi česar je uporaben za preverjanje rešetk na žaru, litoželezne posode, peči za pico ali kamnov in mrež.
Vgrajeni laser uporabnikom pomaga natančno ciljati, kamor bi želeli izmeriti, zaslon z osvetlitvijo pa olajša odčitavanje temperature. Na voljo je tudi z zahtevano 9-voltno baterijo, funkcija samodejnega izklopa pa pomaga ohranjati življenjsko dobo baterije.
Fluke 62 Max + infrardeči termometer
Kar zadeva natančnost, je Fluke 62 Max Plus v svojem razredu. Ta termometer ima merilno območje med -22 stopinjami in 1.202 stopinjami Fahrenheita z oceno natančnosti 1 odstotek. Z merilno razdaljo 12: 1, nastavljivo oddajo in dvojnim laserjem je natančno merjenje enostavno.
Poleg širokega merilnega območja in natančnih odčitkov ima Fluke 62 Max Plus še velik osvetljen zaslon za enostavno branje. Hitro se zamenja med Celzijem in Fahrenheitom in zdrži padec s 3 metrov ali približno 9,8 čevljev.
Pogosta vprašanja o infrardečih termometrih
Obstaja veliko informacij o najboljših infrardečih termometrih. Spodaj je zbirka pogostih vprašanj o tem, kako izbrati pravi infrardeči termometer, zato preverite, ali je spodaj odgovor na vaše vprašanje.
Q. Na kaj moram biti pozoren pri nakupu infrardečega termometra?
Pri nakupu infrardečega termometra morate biti pozorni na nekaj stvari. Vključujejo:
- Nastavljiva emisijska moč za boj proti bleščečim kuhališčem.
- Natančnost 2 odstotka ali manj.
- Doseg do najmanj 700 stopinj Fahrenheita (čeprav boste morda morali žrtvovati malo dosega za dodatne funkcije, kot je sonda s termočleni).
Q. Ali so infrardeči termometri varni?
Pri uporabi infrardečega termometra ni dokazanih tveganj. Priporočljivo je, da nikogar ne izpostavljate vida vgrajenim laserjem.
Q. Kako natančni so infrardeči termometri?
Najboljši infrardeči termometri so natančni do 2 odstotka ali manj merjenja. Torej, za 400-stopinjski odčitek bo dejanska temperatura med 392 in 408 stopinjami.
Q. Kako umerim infrardeči termometer?
Večine infrardečih termometrov ni mogoče umeriti. Vendar je natančnost termometra enostavno preveriti:
- Kozarec napolnite z ledom in nato dolijte z vodo
- Pustite ga sedeti pet minut
- Držite termometer neposredno nad ledeno kopeljo in opravite meritev
Meritev naj bo 32 stopinj. Če se ne, se obrnite na proizvajalca.