Za številne domače kuharje je sotiralec nepogrešljivo orodje. Najboljša ponev se hitro segreje in enakomerno porazdeli toploto po površini posode. Oblika ročaja in pokrova vpliva tudi na udobje in enostavnost uporabe posode.
Ponve in ponev pogosto zamenjujejo med seboj. Razlika je v straneh: ponve imajo poševne stranice, medtem ko imajo sotirane plošče ravno stran, kar olajša zadrževanje sestavin v ponvi. Zagotavljajo tudi večjo površino za kuhanje kot ponev.
Materiali in dizajn pomembno vplivajo na delovanje sote. Najpogostejše možnosti so nelepljive, nerjaveče jeklo, eloksirani aluminij in baker. Vsak ima svoje prednosti in slabosti, vendar si vsi prizadevajo zadržati in enakomerno porazdeliti toploto, da ustvarijo konstantno površino za kuhanje.
- Nelepljiv ponve so priljubljene priljubljene, ker jih je enostavno kuhati in čistiti. Nelepljive lastnosti običajno izvirajo iz jedra iz aluminija ali nerjavečega jekla z nelepljivo prevleko. Na spodnji strani se nelepljivi premazi zlahka praskajo, kar vodi do luščenja ali luščenja.
- Saute ponev iz trdno nerjaveče jeklo prinesejo trajnost kuhinji, skupaj z odličnim zadrževanjem toplote. Vendar je nerjaveče jeklo težko in čiščenje je lahko zahtevno, ker se hrana zlahka prilepi na površino posode.
- Anodiziran aluminij je lahek in dobro zadržuje toploto. Tako kot nerjaveče jeklo je lahko lepljivo in otežuje čiščenje.
- baker neverjetno dobro zadržuje toploto in jo enakomerno porazdeli po kuhalni površini; vendar sčasoma razvije patino in jo je težko vzdrževati.
Poiščite material, ki deluje v vašem slogu kuhanja - priložnostni ali gurmanski - in čas, ki ste ga pripravljeni vložiti v vzdrževanje posode.
Naši najboljši izbori
Najboljši izbor predstavlja najboljše sote na trgu. Vključeni so različni materiali, velikosti in cenovni razredi. Obstajajo modeli za gurmanske kuharje, prvi kuharje in vse vmes.
All-Clad E7859164 HA1 trdo eloksirano nelepljivo saute
All-Clad E7859164 HA1 ima kombinacijo eloksiranega aluminija, nerjavečega jekla in nelepljive prevleke brez PFOA. Dobite najboljše iz treh svetov - odlična porazdelitev toplote iz aluminija, zadrževanje toplote iz nerjavečega jekla in enostavnost čiščenja nelepljive prevleke. Podlaga iz nerjavečega jekla zadržuje toploto, aluminij pa to toploto enakomerno in enakomerno porazdeli. Te lastnosti dodajo natančnost in učinkovitost pri kuhanju, ne glede na to, ali porjavite meso ali prepražite zelenjavo.
Poleg tega je tej najboljši izbiri priložena ustrezna ponva. Obe posodi imata jasen pokrov, ki tesni, da zaklene toploto in vlago za boljše rezultate. Prozorni pokrovi ponujajo tudi priložnost, da hrano med kuhanjem ogledujejo, tako da ni treba dvigovati in sproščati toplote, da bi lahko pokukali v napredovanje hrane. Končno je ta pekač primeren za pomivanje v pomivalnem stroju in pečici do 500 stopinj Fahrenheita. Vendar pokrova ni mogoče uporabiti v pečici.
T-fal B36290 Specialty Nonstick 5 Quart Jumbo štedilnik
Na voljo po odlični ceni, T-fal B36290 ponuja enakomerno ogrevanje in patentiran indikator Thermo-Spot, ki uporabnike opozori, ko je ponev ogreta in pripravljena za uporabo. T-fallova tehnologija Thermo-Spot vključuje obroč na notranji strani ponve, ki postane rdeč, ko posoda doseže optimalno temperaturo za začetek kuhanja hrane. Ni nuja, je pa lep dodatek, še posebej, če so kuharske veščine bližje začetniku kot gurmanskemu kuharju.
Notranjost, ki ne lepi, omogoča enostavno kuhanje in čiščenje. Če želite biti previdni, lahko ročno operete; vendar je primeren za pomivalni stroj, kar pomeni manj dela za vas. Ergonomski ročaj omogoča, da je udoben in vodljiv, zato je posoda enostavna za upravljanje, tudi ko je polna.
Sata Pan Classic Classic Nonstick
Sata Pan Calphalon Classic Nonstick ima dvoslojno nelepljivo notranjo površino za kuhanje. Dve plasti skupaj pomagata sproščati hrano iz ponve in olajšata kuhanje jajc in drugih razvpito lepljivih živil. Hkrati te plasti ne ovirajo enakomerne in dosledne porazdelitve toplote. Osnovna plast je narejena iz 3 milimetrov srednjega aluminija, ki je dovolj trpežen za vsakodnevno domačo uporabo.
Aluminij daje tej posodi tudi odlično zadrževanje in distribucijo toplote ter odpravlja vroče in hladne točke. Prozoren pokrov vam omogoča, da med kuhanjem spremljate hrano. Poleg tega je posoda (ne pokrov) varna v pečici do 450 stopinj Fahrenheita.
T-fal C51782 ProGrade Titanium Non stick termo-spot
T-fal C51782 vsebuje notranjost, ki ne ojača titana, zaradi česar je izjemno trpežna za nelepljivo posodo. Titan vzdrži intenzivno uporabo, hkrati pa ohranja površino, ki jo je enostavno očistiti. Podlaga iz nerjavečega jekla absorbira in distribuira toploto. Na voljo je v tradicionalni ali indukcijski izvedbi za različne kuhinjske postavitve.
Ta posoda vsebuje tudi patentirano tehnologijo Thermo-Spot, ki osrednji obroček obarva rdeče, ko se ogreje na uporabno temperaturo. Ergonomsko oblikovan ročaj iz nerjavečega jekla nudi trden oprijem in udobje med uporabo. Posoda je primerna za pomivanje v pomivalnem stroju in lahko prenese temperature pečice do 500 stopinj Fahrenheita.
Farberware štedilnik Jumbo za pomivanje v pomivalnem stroju
Drobni štedilnik Jumbo, ki je primeren za pomivanje v pomivalnem stroju Farberware, v kuhinjo prinese 6 litrov kuhalne moči. Ta velika velikost v kombinaciji s konstrukcijo, primerno za pomivalni stroj, vam omogoča, da pripravite večje obroke brez enako velikega čiščenja, ko končate. Toplotno odporne ročaje lahko skupaj s preostankom posode uporabljate v pečici do 350 stopinj Celzija. Prozorni pokrov zadržuje toploto in vlago, da okrepi kuharske sposobnosti.
Vse to počne z notranjostjo, ki ne drži PFOA. To pomeni enostavno čiščenje, ne glede na to, ali ga vstavite v pomivalni stroj ali ne. Saut ponev Farberware je prav tako na voljo v treh barvah, vključno z zabavno vodno, ki kuhinji doda barvo.