Kdor kuha doma, ve, kako dolgotrajno in ponavljajoče se lahko ročno rezanje sestavin, še posebej, če je treba pripraviti veliko hrane. Ta izziv je najhitreje in najlažje premagati s kuhalnikom. Kuhinjski predelovalec je leta 1971 izumil Francoz Pierre Verdon, kasneje pa ga je ustanovil ustanovitelj podjetja Cuisinart leta 1973. Od takrat je bilo po vsem svetu prodanih na stotine tisoč predelovalcev hrane, ker ljudje povsod spoznavajo, kako pomembno je imeti tako učinkovito orodje v svojem domu kuhinjo.
Ko kupujete kuhalnik, morate upoštevati več dejavnikov. Najprej, ali je bolje imeti kuhalnik ali mešalnik? Razen cene, ki se lahko giblje med 40 in več kot 300 USD, v različnih modelih obstajajo še velikost, moč in razpoložljive funkcije. V nadaljevanju si oglejte nekaj najboljših predelovalcev hrane za domače kuharje, ne glede na to, ali ste kuhar vi ali kdo drug.
- NAJBOLJŠE SPLOŠNO: Hamilton Beach 12-skodelica in stroj za pripravo hrane
- NAJBOLJŠI MALI: Kuhinjski stroj Cuisinart DLC-2ABC Mini-Prep Plus
- Najbolj vsestranski: Mešalnik / procesor Ninja Mega Kitchen System (BL770)
Kaj je treba upoštevati pri izbiri najboljšega predelovalca hrane
Nekateri glavni dejavniki, ki jih je treba upoštevati pri izbiri najboljšega procesorja hrane za vaše potrebe domačega kuhanja, vključujejo prostornino posode, moč motorja, vrste in število rezil in drugo.
Kapaciteta posode
Večja prostornina posode pomeni, da lahko naredite velike serije vsega, kar pripravite. Pomeni tudi, da bo naprava zavzela več prostora v vaši kuhinji. Zelo velika skleda je lahko tudi problem za pranje; morda je okorno pranje ročno ali pa vam zavzame preveč prostora v pomivalnem stroju. Nekateri modeli imajo dodatno mini skledo (ali dve) z lastnimi velikostmi rezila, ki je priročna za majhne serije.
Predelovalci hrane velike velikosti imajo približno 8 skodelic. Majhni ali mini predelovalci hrane imajo kapaciteto od 3 do 5 skodelic, komercialni predelovalci pa do 32 skodelic. Seveda, tudi če ustvarite veliko ostankov, jih lahko vedno shranite za drug dan s pravimi posodami za shranjevanje.
Moč motorja
Morda ni nič bolj frustrirajočega kot imeti orodje, ki preprosto ni dovolj zmogljivo za delo. Morda bi bilo še huje izgorevanje motorja, ko ste šele na polovici službe. Če mora vaš predelovalec hrane opravljati zahtevne naloge, kot je sekanje oreščkov, gnetenje testa ali pretlačenje trdovratnih sestavin, boste imeli koristi od močnejšega motorja.
Za večji predelovalec hrane poskrbite, da ima motor za seboj vsaj 450 vatov moči za osnovno pripravo zelenjave in vsaj 1.000 vatov za težja opravila, kot je gnetenje testa. Za drobljenje ledu bo potreben motor, ki je veliko močnejši, bližje 1500 vatom. Če gre za majhen ali mini živilski predelovalec, bi moral trik narediti motor od 250 do 300 vatov. Indukcijski motor - ki zagotavlja navor prek elektromagnetnih indukcijskih polj - lahko zagotovi močnejšo, zanesljivejšo moč in je manj verjeten, da bo izgorel v primerjavi z drugimi motorji.
Rezila
Najpogostejše rezilo v predelovalniku hrane je zaradi svoje oblike znano kot rezilo “S”. Rezilo “S” je lahko raven rob ali fino nazobčan rezilo, ki je idealno za hitrejše, enakomernejše reze.
Predelovalci hrane imajo tudi posebej oblikovane lopatice diskov, ki se pritrdijo v bližini dovodne cevi / žleba, ki so odlične za tanko rezanje zelenjave ali mesa. Druga rezila vključujejo diske za drobljenje živil, kot so siri ali krompir, in trda, plastična rezila za gnetenje testa za pico ali piškote.
Funkcije
Najpomembnejša funkcija katerega koli predelovalca hrane je sekanje sestavin z visoko učinkovitostjo in hitrostjo. Osrednja metoda za dosego tega cilja je enojno ukrivljeno rezilo, ki se vrti z veliko hitrostjo. Če je motor predelovalca hrane dovolj močan, nenehno vrtljiv nož "S" sčasoma pire vaše sestavine.
Večji, bolj dovršeni predelovalci hrane ponujajo več različnih funkcij. Poleg standardne funkcije sekljanja lahko ti modeli opravljajo funkcije, kot so mešanje smutijev in drobljenje ledu. Na splošno več moči za rezilom pomeni več funkcij, ki vam bodo na voljo.
Nadzor
Najosnovnejši predelovalci hrane imajo preprosto delovanje z enim gumbom, s katerim se notranje rezilo vrti, dokler se ne deaktivira. Drugi gumb omogoča impulzno aktivacijo, ki vam omogoča neposrednejši nadzor nad količino obdelave, saj impulzni gumb deluje samo, ko nanj pritiskate. Najboljši predelovalci hrane za domače kuharje imajo krmilnike, ki so enostavni in udobni za uporabo.
Pokrov in dovodna cev
Napajalna cev, imenovana tudi žleb, z zmogljivostjo za obdelavo različnih oblik in velikosti sestavin se lahko izkaže za zelo koristno. Za primer si oglejte veliko zelenjavo, kot je korenček. Ker je korenje različnih velikosti, prihrani čas in trud, da ga ne bi bilo treba rezati, preden ga damo v živilski predelovalec. Številni modeli imajo tudi nastavljive velikosti dovodne cevi, zato vam pred obdelavo ni treba odrezati kosov na približno enako velikost. Kljub temu ne pozabite vedno uporabljati bata za potiskanje sestavin navzdol proti predilnim rezilom; nikoli ne uporabljajte prstov.
Pokrov naj se tesno prilega dovolj močnemu tesnilu, da prepreči puščanje, vendar ne tako močno, da bi ga bilo težko pogosto odpirati in zapirati. Poiščite pokrove z varnostno funkcijo, ki preprečuje, da bi predelovalec hrane deloval, če pokrov ni zaklenjen.
Priloge
Poleg različnih vrst rezil najpogostejši nastavki ali dodatki za predelovalce hrane vključujejo:
- shrambe za varno odlaganje neuporabljenih rezil
- mini sklede za manjše serije sestavin
- sklede mešalnika za bolj tekoče sestavine
Nekateri predelovalci hrane ponujajo kozarce za mešanje, ki uporabljajo lastne posebej zasnovane mešalne kapice za pripravo smutijev.
Naši najboljši izbori
Vsak domači kuhar ima drugačne standarde, ambicije in potrebe za to, kar bi rad dosegel v kuhinji. Ta priporočila za nekatere najboljše predelovalce hrane vam lahko v skladu z zgoraj navedenimi merili pomagajo najti model, ki ustreza vašim načrtom priprave obrokov.
Hamilton Beach 12-skodelica in stroj za pripravo hrane
Ta živilski predelovalec z 12 skodelicami ni le vsestranski in enostaven za uporabo, temveč lahko pripravi hrano za družinski obrok. Dvostopenjski model Hamilton Beach s 450 vati ima izredno široko dovodno cev, v katero se lahko prilega večji hrani, kot je celoten avokado, za enostavno, hitro obdelavo in manj časa za pripravo.
"Stack & Snap" v imenu izdelka se nanaša na edinstven sistem sestavljanja, ki ne zahteva zasuka in zaklepanja posode na dno kot drugi predelovalci hrane. Ta patentni sistem omogoča hitrejšo in enostavnejšo namestitev. Posoda se brez težav zaskoči v podnožje, ne da bi jo skrbelo, ali je pravilno pritrjena in deluje.
Ta predelovalec hrane je s samo 6,57 kilograma tudi eden najlažjih od vseh modelov v svojem razredu, zato ga je veliko lažje premikati in shranjevati. Močnejši motor bi bil izboljšava za predelovalnik hrane te velikosti, če pa so vaše kulinarične ambicije skromne, potem je to dober nakup za malo denarja.
Kuhinjski stroj Cuisinart DLC-2ABC Mini-Prep Plus
Ena največjih pritožb glede predelovalcev hrane je, koliko prostora zavzamejo na vašem kuhinjskem pultu. Če želite stroj, ki prihrani čas in trud, pri obdelavi nekaj preprostih sestavin, kot so sadje, zelenjava in zelišča, za to ne potrebujete džungernauta.
Ta 250-vatni model podjetja Cuisinart je predelovalec hrane s 3 skodelicami, ki meri le 5 x 7 palcev in tehta nekaj več kot 2 kilograma. S to kompaktno velikostjo je enostavno najti prostor zanjo tudi v najbolj obljudeni kuhinji, še vedno pa boste imeli udobje, če ste lastnik kuhinjskega stroja. Če pa je za nalogo potrebna moč, na primer mletje kavnih zrn, bo katerikoli majhni predelovalec hrane verjetno ostal brez. Posoda je primerna za pomivanje v pomivalnem stroju in vključuje posebej zasnovano lopatico.
Mešalnik / procesor Ninja Mega Kitchen System (BL770)
Le malo predelovalcev hrane na trgu lahko zdrobi led, a ta model iz Ninje je eden izmed njih. Ta stroj z 2 konjskimi močmi se lahko pohvali z neverjetnimi 1500 vati električne energije, ki lahko led pretvori v sneg za vaše zamrznjene pijače ali snežne stožce. Vključuje tudi različne sklede in rezila za obdelavo skoraj vseh vrst priprave hrane.
Medtem ko lahko pritrditve uporabljate, vendar najbolje ustrezajo vašim potrebam, je vrč za drobljenje z 72 unčami namenjen drobljenju ledu, posoda z 8 skodelicami poskrbi, da je predelava sestavin vetrič, dve skodelici s 16 unčami pa sta idealni za ustvarjanje smutiji. Vse sklede, vrči in skodelice so brez BPA in pomivalni stroj. Osnova ima štiri spremenljive hitrosti za mešanje ali sekanje, kar omogoča njeno vsestranskost. Medtem ko ta poseben predelovalec hrane ne vsebuje rezalnika zelenjave, lahko specializiran rezilo testa zmeša 2 kilograma testa v samo 30 sekundah.
Pogosta vprašanja o vašem novem predelovalcu hrane
Če ste novi predelovalci hrane, preberite nekaj pogostih vprašanj in ustrezne odgovore o teh priročnih napravah. Kot vedno zelo natančno upoštevajte navodila, ki ste jih dobili s svojim predelovalcem hrane, in jim sledite, da zagotovite varno in učinkovito delovanje. Številni proizvajalci za nadaljnja vprašanja pogosto vključijo brezplačno številko ali ročaj za Twitter, če jih imate po branju tega priročnika še vedno.
Q. Kakšna je razlika med predelovalcem hrane in mešalnikom?
Mešalnik je bolj primeren za tekoče vsebine, kot so napitki ali napitki, medtem ko je predelovalec hrane bolje opremljen za trdo hrano, ki zahteva delovno intenzivno pripravo, na primer rezanje ali rezanje na kocke.
Q. Na kaj moram biti pozoren pri nakupu živilskega procesorja?
Funkcije, ki jih je treba iskati, vključujejo moč, vsestranskost, vrste rezil, velikosti sklede in možnosti nadzora.
Q. Kakšen velikost živilskega procesorja rabim?
Velikost kuhinjskega stroja, ki ga potrebujete, je odvisna od količine in vrste hrane, ki jo želite pripraviti.
Q. Ali lahko dam kuhalnik ledu?
Led v kuhalnik dajte le, če je posebej zasnovan zanj; v nasprotnem primeru boste otopili rezila in morda poškodovali skledo.