Litoželezo, za katerega je pravilno poskrbljeno, lahko zdrži celo življenje vsaj v kuhinji. Poleg čiščenja ponve ali ponve po vsaki uporabi je začimba iz litega železa uvrščena med najpomembnejše korake za vzdrževanje te vrste posode. Začimba je preprost postopek, ki pusti naravno nelepljivo prevleko, zaradi česar je kuhanje z litega železa ne samo bolj prijetno, ampak tudi veliko bolj priročno. Kako začinite litoželezo? Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti korake!
Orodja in materiali- Litoželezna posoda
- Brisače za posodo
- Papirnate brisače
- Rastlinsko olje
Sodelujemo v programu Amazon Services LLC Associates Program, pridruženem oglaševalskem programu, ki je namenjen zagotavljanju sredstev za zaslužek s povezavami do Amazon.com in povezanih spletnih mest.
KORAK 1
Za začetek pred segrevanjem litega železa pečico segrejte na 350 stopinj Celzija. Uporabite kombinacijo tople vode in mila za posodo, da odstranite ostanke, ki se naberejo skozi čas. Po končanem sperite z vodo in ponev ali ponev posušite z mehko krpo. Pri čiščenju litega železa v prihodnosti ne uporabljajte mila za posodo, saj milo zmanjša učinek začimb. Po uporabi litega železa preprosto sperite z vodo in ga obrišite s kuhinjsko krpo.
2. KORAK
Nato izberite olje za začimbe. Nekateri strokovnjaki pravijo, da rafinirano laneno olje najbolje deluje. Vendar še zdaleč ni najcenejša možnost. Krisko ali mast se dobro obneseta, res pa bo uspelo vsako rastlinsko olje, če je njegova temperatura dima - temperatura, pri kateri začne kaditi - nad vašo normalno temperaturo kuhanja. Predvsem pazite, da ne uporabljate olja, ki se ponaša z močnim okusom.
3. KORAK
Prilijte olje po svoji izbiri in ga razporedite po površini, da enakomerno premažete ponev ali ponev. Za najboljše rezultate vtrite izbrano olje s krpo ali papirnato brisačo. Pokrijte vsak kvadratni centimeter kuhalne površine.
4. KORAK
Postavite litega železa z glavo navzdol v ogreto pečico in jo položite na stojalo pečice s kosom aluminijaste folije pod njo. Cilj tukaj je, da se ponev ali ponev segreva, dokler olje ne doseže dimne točke. Takrat in šele takrat pride do kemične reakcije, ki povzroči želeno nelepljivo prevleko. Različna olja imajo različne dimne točke. Če želite, da laneno olje doseže svojo dimno točko, vklopite pečico do največje možne temperature. Če uporabljate rastlinsko olje, naj bo pri 350 stopinjah. Lito železo pečemo približno eno uro, nato izklopimo ogenj in pustimo, da se kovina popolnoma ohladi, preden jo odstranimo.
Dodatni nasveti
Sčasoma bo treba litoželezo spet začiniti. Če želite to čim dlje odložiti, pri čiščenju posode ne uporabljajte mila za posodo. Preprosto ga sperite z vodo in ga obrišite z mehko krpo in ne z čistilno blazinico. Če je potrebno, dodajte malo soli za čiščenje. Ko bo površina litega železa postala dolgočasna in lepljiva, boste vedeli, da je spet napočil čas za sezono.