Z ženo nismo bili tuji v svetu cvrtja na zraku, ko smo začeli nakupovati drugi, večji cvrtnik. Kljub mojim dvomom o cvrtnikih smo se hitro zaljubili v svojega prvega, majhnega štedilnika v obliki košare, ki je dal popolnoma hrustljave piščančje krilce in nežne ocvrte kozice. Ta in druga ocvrta čudesa, ki bi bila tako nezdrava, če bi jih ocvrli na maščobi, so bila pogosto ravno tako dobra, hkrati pa veliko bolj zdrava kot ocvrte različice, ko jih kuhamo v zračni cvrtniku. Medtem ko smo se tako približali našemu malemu zračnemu cvrtniku, da je pečica včasih ostala hladna tudi tedne naenkrat, smo kmalu ugotovili, da želimo več od tega razmerja, in tako začeli lov na večjega modela.
Je cvrtnik res bolj zdrav kot ocvrta hrana?
Ocvrta hrana običajno pričara slike mastne hitre hrane in zamašenih arterij. Friteza odstrani glavnega krivca, zaradi katerega je ocvrta hrana tako nezdravo olje za kuhanje. Z odvzemom kadi maščobe, ki jo tradicionalni cvrtnik uporablja za kuhanje hrane, in nadomestitvijo s pregretim zrakom, zračni cvrtnik zmanjša kalorije za približno 70 do 80 odstotkov, hkrati pa drastično zmanjša količino trans in nasičenih maščob v hrani, navaja WebMD . Glede na nagnjenost k krompirčku, ocvrtim piščancem in drugim hrustljavim užitkom je bila ta statistika zadosten razlog za nakup prvega cvrtnika.
Cvrtnik, ki smo ga izbrali.
Po temeljitem virtualnem preverjanju številnih cvrtnikov smo izbrali cvrtnik NuWave Brio 15,5-Quart Large Capacity Air (na voljo na Amazon). Pri tem modelu nas je pritegnila velika zmogljivost - ima neverjetnih 15 kvartov - in dolg seznam uporabnih funkcij.
Ključ do uspešnega kuhanja s cvrtnikom je, da med posameznimi kosi hrane ostane prostor, da vročemu zraku kroži, zlaganje hrane pa je ne-ne. Dva stojala Nuwave mi olajšata razporeditev piščančjih nuggetov, mocarelinih palčk, zelenjave ali piščančjih nog in stegen ter še vedno prostor za dihanje, kar je bil izziv s cvrtnikom v obliki košare. Omejen prostor košare nas je pogosto prisilil, da smo skuhali hrano po več obrokov za en sam obrok, kar je bilo zamudno.
Tudi digitalni nadzor je bil žreb. Medtem ko ima naš prvi model nenatančne analogne kontrole za nastavitev časovnika in temperature cvrtnika, ima Nuwave digitalne krmilnike, ki olajšajo nastavitev obeh. Prav tako lahko prilagodim moč od 900 vatov na 1500 ali 1800 vatov, kar ima za posledico, da živila zapečejo, kar je ključno za pridobivanje tiste hrustljave teksture, ki jo povežemo z ocvrto hrano.
Kaj imamo pri tem najbolj radi.
Kdo se ni sprehodil po lokalnem supermarketu in so ga premamile vrste sočnih piščancev, ki so se vrtele v pečici za pultom z deli? Medtem ko je bil naš prvi cvrtnik v obliki košare ravno dovolj velik, da je sprejel 2-kilogramsko kokošjo divjad, ta model nam omogoča, da dvignemo ante do 5-kilogramskih cvrtnikov (Nuwaveova trditev, da funkcija vrtnice lahko obvlada 7-kilogramske piščance, je malo daleč).
Ta cvrtnik vključuje sistem vrtnic za piščance in pečenko, kar je ena njegovih najboljših lastnosti. Polovica zabave je opazovanje piščanca, ki se vrti in peče skozi okno pečice, ko čudovit vonj po praženju piščanca napolni naš dom. 5-kilogramski piščanec se popolnoma skuha v 45 minutah in ker ga postopek cvrtja na zraku skuha tako hitro, ni časa, da se posuši, kar ima za posledico vlažno in nežno meso, ki bi sramotilo veliko tistih ptic v delih supermarketov.
Premisleki
Kolikor nam je všeč velika zmogljivost tega cvrtnika, omogoča večjo napravo. Nuwave Brio s 13 cm širokim, 15,5 cm globokim in 16 cm visokim zavzame pomemben del nepremičnin na pultu. Njegovo velikost združite s težo 21 kilogramov in hitro smo ugotovili, da tega cvrtnika ne bomo shranili v omari, saj smo imeli manjši model v obliki košare. Na srečo imamo na voljo rezervni prostor, zato zapuščanje Nuwawa stalnega mesta na pultu ni bil tako velik kompromis, še posebej, ker ga uporabljamo tako pogosto.