Lesni peleti so idealna izbira za kajenje, saj dajejo močan dim, ki se hitro zapre v naravno vlago, hkrati pa vašim najljubšim živilom doda neustavljiv okus po dimu. Če bi dosegli enake rezultate z sekanci, bi morali uporabiti skoraj dvojno težo v kadilcu bobna, krogle ali jajc.
Izbira najboljših lesenih peletov je odvisna od tega, katere okuse želite dodati svoji hrani, vrsto hrane, ki jo kadite, in ali želite mešani profil okusa ali poseben profil okusa. Spodaj si oglejte vrhunske izdelke iz lesenih peletov, da dobite idejo, kateri lesni peleti so pravi za vaš okus.
- NAJBOLJŠE SPLOŠNO: Louisiana Grills 55405 Competition Blend Pelet
- NAJBOLJŠI POKER ZA RAZDELEK: BBQrs razveseljujejo lesene dimne pelete z raznoliko vrednostjo
- NAJBOLJŠI MESQUITE: Peleti Traeger PEL305 Mesquite iz trdega lesa
- NAJBOLJŠA HIKORIJA: CookinPellets 40H Hickory Smoking Pelet
- NAJBOLJŠE SLADKO IN DIMNO: Green Mountain Grills Premium jabolčni peleti iz trdega lesa
- NAJBOLJŠA GURMANSKA MESA: Peleti iz trdega lesa Bear Mountain BBQ - mešanica za gurmane
- NAJBOLJŠE MESO OGLJA: Lumber Jack BBQ Grilling Wood peleti
- NAJBOLJŠI OKUS VISKIJJA: Smoking BBQ Pellets Jack Daniel’s
Kaj je treba upoštevati pri izbiri najboljših lesenih peletov
Preden izberete lesene pelete za kajenje hrane, se prepričajte, da ste izbrali pelete, primerne za hrano. Pelete za ogrevanje je treba uporabljati izključno s pečjo na peči ali pečjo na drva in ne za kuhanje, ker so narejene iz manj kakovostnega lesa in drugih dodatkov, ki lahko zmanjšajo okus vaše hrane in vam lahko povzročijo škodo. Preberite več o kritičnih premislekih o lesenih peletih.
Vrste in arome lesa
Lesni peleti so različnih vrst in okusov, ki jih lahko uporabite za izboljšanje okusa vaše hrane, če so pravilno seznanjeni. Nekatere najpogostejše so konkurenčna mešanica, mesquite, hickory, jablana, gurmanska mešanica, mešanica sadnega lesa in mešanica oglja.
- Tekmovalna mešanica v kombinaciji trdega lesa češenj, hickoryja in javorja ustvari sladek, dimljen okus s sadnim tangom, idealen za široko paleto živil, vključno z govedino, svinjino, sadjem ali zelenjavo.
- Mesquite lesni peleti imajo močno aromo in dimljeno suh okus, za katerega je značilna dolgotrajna sladkost, ki jo vpijajo v vašo hrano, zaradi česar so meskitni peleti dobra izbira za piščance in svinjino.
- Hickory lesni peleti dajejo vaši hrani okus po dimljeni slanini, ki je odličen za pečenje pečenja.
- Applewood peleti imajo dimljen okus, mešan z blago sladkostjo, zaradi česar so idealni za kajenje svinjine.
- Gurmanski mešanica meša več drznih okusov, vključno s pekanom, hickoryjem in mesquiteom, da doda piščancu, svinjini ali ribam poln okus.
- Sadni les peleti so sladkega vonja in sladkega okusa, z dolgotrajnim tankom, ki se dobro meša z govedino, piščancem in svinjino.
- Mešanice oglja dajte svoji hrani močan, dimljen okus po oglju, podoben okusu hrane, kuhane na žaru na oglje.
100-odstotni aromatiziran les proti mešanicam
Okus lesenih peletov lahko ločimo na mešanice arom ali posamezne profile arom, ki jih bolj pogosto imenujemo 100-odstotni aromatiziran les.
- 100-odstotni aromatiziran les se lahko nanaša na en sam okusni profil ali pa na čistost lesenih peletov, če so izdelani brez polnila. To ima prednost, da zagotovite, da ne onesnažujete hrane. Ti lesni peleti lahko vključujejo tudi druge vrste lesa, na primer s konkurenčno mešanico, vendar jih ni mogoče izdelati z lesnim polnilom.
- Mešanice arom so lahko cenejši od 100-odstotno aromatiziranih lesenih peletov, ker običajno uporabljajo odstotek polnila v kombinaciji z dvema ali več vrstami lesa. Te mešanice sicer omogočajo uporabo različnih vrst lesa v različnih kombinacijah, vendar v primerjavi z lesenimi peleti, ki ne vsebujejo polnila, ponavadi prinesejo nižjo kakovost.
Seznanjanje hrane
Izbrati boste želeli ustrezen okus lesenih pelet, odvisno od vrste hrane, ki jo kadite.
- Govedina koristi oglje, pekan, mesquite, hickory, gurmanska mešanica in konkurenčna mešanica lesenih peletov.
- Perutnina je najboljši pri lažjih okusih, ki jih ponujajo mešanice lesa, mesquite, hickory, jabolka, sadje in gurmanske mešanice.
- Svinjina ponuja svoj sladek okus, ki izboljša okuse lesenih peletov po jabolkih, sadju, mesquiteu, hickoryju, gurmanski mešanici in konkurenčni mešanici.
- Morski sadeži ima ozek profil okusa, ki je v resnici poudarjen le s konkurenčno mešanico, jabolčnimi ali sadnimi lesenimi peleti.
- Sadje in zelenjava za najboljše rezultate je treba kaditi lesene pelete hickory, jabolka, sadje ali mešanice.
Moč okusa
Lesni peleti so na voljo z različnimi okusi, od blagih do močnih, zaradi česar so nekateri okusi idealni za določeno vrsto hrane in neprimerni za drugo vrsto hrane.
- Blagi okusi lesenih pelet so najboljši za kajenje morskih sadežev, perutnine, zelenjave in sadja, lahko pa jih uporabimo tudi za poudarjanje močnega govejega ali svinjskega okusa. Ti lesni peleti vključujejo jelšo, javor, bukev, jabolko in češnjo.
- Srednji okusi lesenih pelet hrast, hruška ali breskev se redkeje uporabljajo, vendar lahko perutnini in svinjini dodajo poseben okus.
- Močni okusi lesenih pelet običajno vključujejo hickory, pecan, oreh in mesquite. Ti leseni peleti proizvajajo močne okuse, ki se zlahka absorbirajo v rebra, goveje rame in perutnino, čeprav lahko ti okusi preplavijo bolj občutljivo hrano, kot so ribe.
Vaš kadilec
Zgrabite krtačo za žar in očistite rešetke, preden začnete kuhati, vendar se prepričajte, da imate ustrezne lesne pelete za svoj žar ali kadilca. Medtem ko lahko veliko lesenih peletov deluje z različnimi žarami ali kadilci, so nekateri izdelki zasnovani samo za delo z enim ali dvema kuharskima napravama.
Med običajne vrste kadilcev spadajo kadilci propana / plina, kadilci premoga, kadilci offset, kadilci na pelete, kadilci na elektriko, kadilci na žaru iz jajc ali žari s kamado in žari na kotlih. Lesni peleti se lahko uporabljajo pri offset kadilcih, kadilcih na pelete, žarih kamado in žarih iz kotličkov, poleg tega pa nudijo nekaj osnovnih izboljšav okusa kadilcem v plinu, oglju in elektriki, če to navede proizvajalec.
Naši najboljši izbori
Spodnji izdelki so bili izbrani zaradi kakovosti in vrednosti, da vam pomagajo najti najboljše lesene pelete za vaše potrebe pri kajenju in žaru.
Louisiana Grills 55405 Competition Blend Pelet
Ne skrbite, da vam ne bo zmanjkalo lesenih peletov s to masivno 40-kilogramsko vrečko peletnih mešanic, ki so narejene iz 100-odstotno naravnega trdega lesa, ki gori iz Severne Amerike. Ta vrsta kombinacije okusov se običajno uporablja na tekmovanjih za kajenje, ker je profil okusa dovolj prilagodljiv, da ga lahko z velikim učinkom kombiniramo z različnimi izzivnimi živili.
Mešanica vsebuje približno 50 odstotkov javorjevega, 25-odstotnega hikorijevega in 25-odstotno češnjevega lesa, kar daje vaši hrani sladek, okusen in trpek okus, podobno kot sadni tan, ki močno izboljša širok spekter hrane, vključno z govedino, svinjino, perutnino , ribe, jagnjetina, divjad, zelenjava in sadje. Vendar proizvajalec priporoča, da te pelete uporabljate izključno v rešetkah ali kadilcih na pelete.
BBQrs razveseljujejo lesene dimne pelete z raznoliko vrednostjo
Namesto da dobite eno masivno vrečko lesenih peletov v enem okusu, lahko poskusite šest različnih okusov s tem cenovno ugodnim paketom sort. Te pelete lahko uporabljate pri številnih vrstah zunanjih žarov ali kadilcev, vključno s plinom, ogljem in elektriko, zato jih pred dolgotrajno dimno opeklino ni treba namakati.
Pakiranje vsebuje en kilogram vsakega okusa s približno 10 uporabami na vrečko. Okusi vključujejo jabolko, hickory, mesquite, češnje, pekan in viski Jack Daniel's, ki vam ponujajo vrsto možnosti za izboljšanje okusa vaše hrane. Zaradi široke palete okusov peletov lahko to paketno embalažo učinkovito uporabite z večino mesa, mesnih nadomestkov, zelenjave in sadja, ki bi ga morda želeli kaditi.
Peleti Traeger PEL305 Mesquite iz trdega lesa
Če obstaja en okus lesenih peletov, ki je znan po vsem jugozahodu, bi moral biti mesquite. Ta jugozahodna najljubša prežema vašo hrano po zadimljenem suhem okusu, za katerega je značilna trajna sladkost. Ta 20-kilogramska vreča meskitnih lesenih peletov je izdelana iz 100-odstotnega povsem naravnega trdega lesa, brez veziv in polnil.
Peleti so bili v ZDA trajnostno pridobljeni s 100-odstotnim neobdelanim ali nerecikliranim trdim lesom, ki gori s čistim, modrim dimom, kar vam omogoča, da hrano kadite več ur, da ji zagotovite ta idealen okus. Te pelete uporabite s perutnino, govedino in ribami, da resnično doživite drzen okus mesquita.
CookinPellets 40H Hickory Smoking Pelet
Čeprav okusa lesenih peletov hickory ne smemo spregledati, ima ta vrečka lesenih peletov še en ključni dejavnik: količina peletov, ki jo dobite v eni vrečki. Ta vreča lesenih peletov tehta 40 kilogramov, kar zagotavlja, da imate dovolj peletov za veliko dolgih kajenje. Peleti so narejeni iz 100-odstotnega lesa hickory, ki tvori dim, ki gori čisto in lahko dopolnjuje večino mesa in nadomestkov mesa, ki jih kadite.
Peleti ne vsebujejo dodatkov ali polnil, vključno s polnili iz lesa iz hrasta in jelše, ki so značilni za druge 100-odstotne naravne izdelke. Lesni peleti Hickory, ki so bili posušeni pred embaliranjem, imajo nizko vsebnost vlage, zaradi česar jih je enostavno osvetliti. Prav tako imajo malo pepela ali prahu, tako da lahko hrano dlje kadite dlje, ne da bi morali dodajati več peletov.
Green Mountain Grills Premium jabolčni peleti iz trdega lesa
Peleti iz jabolčnega jabolka so odličen način, da svoji hrani daste sladek, saden okus, hkrati pa hrano napolnite z globokim, zadimljenim okusom, ki vas bo zasil v ustih, medtem ko čakate, da konča s kajenjem ali žarom. Lesni peleti so 100-odstotno naravni, narejeni iz nerecikliranega rdečega hrasta, jablane in hikorije brez polnil, veziv ali dodatkov.
Ti jabolčni peleti imajo večji premer kot običajni lesni peleti, kar jim omogoča, da dlje časa gorijo. Vreča tehta 28 kilogramov in je posušena, zato peleti lažje gorijo, hkrati pa proizvedejo manj pepela, zato je čiščenje prijetnejša naloga. Primerno za govedino, perutnino, svinjino, ribe, zelenjavo in divjad.
Peleti iz trdega lesa Bear Mountain BBQ - mešanica za gurmane
Ta 20-kilogramska vreča lesenih peletov je odlična možnost za redke kadilce, ki potrebujejo lesene pelete z okusnim profilom, ki se lahko ujema s skoraj vsako hrano. Peleti iz trdega lesa Bear Mountain BBQ združujejo okuse po hickoryju, javorju, češnji in hrastu, dajejo zadimljeni okus z izrazito sladkim podtonom. Ta uravnotežen okus izstopa in izboljša govedino, svinjino, ribe, perutnino, jagnjetino, zelenjavo in sadje.
Lesni peleti za gurmanske mešanice so narejeni iz 100-odstotnega povsem naravnega trdega lesa, kar pomeni, da ne vsebujejo veziv, polnil ali dodatkov. Te pelete je mogoče uporabiti tudi z večino žarov in kadilcev, vključno s kadilci in žarami na pelete, kadilci in žari na plin, kadilci in žari na oglje ter kadilci in žari na električni pogon.
Lumber Jack BBQ Grilling Wood peleti
Mešanice oglja iz lesenih pelet so lahko v različnih kombinacijah okusov, ki poudarjajo okus hrane, kuhane na oglju, a le malo okusov se približa tej mešanici živinoreje in oglja. S temi lesnimi peleti pokadite svinjska rebra, govejo plečo ali polne piščance, da zaprete naravno vlago in vlijete hrano v močan okus po dimljenem oglju.
Lesni peleti so izdelani v ZDA in so v veliki 20-kilogramski vrečki, ki ima enostaven za uporabo ročaj za nošenje. Ti peleti hickory in oglje so narejeni iz 100-odstotno nerecikliranih drevesnih vlaken, ki ne vsebujejo dodatkov, zato veste, da peleti zgorejo čisto. Te pelete uporabljajte z žarami na lesne pelete ali kadilci lesenih peletov.
Kajenje pelete Jack Daniel's Smoking BBQ
Smoke BBQ Peleti Jack Daniel's izdelujejo iz mehkega oglja iz destilarne v Lynchburgu v zvezni državi Tenn., Kjer oglje tedne namočijo v viskiju, preden ga zmešajo z hrastovim lesom in spremenijo v lesene pelete. Ta postopek daje lesenim peletom močan okus po oglju in viskiju, ki doda močan, prežet okus debelim koščkom govedine, svinjine in jagnjetine.
Ti lesni peleti so v veliki 20-kilogramski vrečki in so narejeni iz 100-odstotnega naravnega hrastovega lesa. Brez polnil peleti čisto zgorevajo in ne tvorijo veliko pepela. Ta formula za pelete je primerna za žar in kadilce na pelete, toda peleti so občutljivi na vlago, zato jih morate shraniti v zaprti posodi, ko jih ne uporabljate.
Nasveti za uporabo lesenih peletov
Preden kupite lesene pelete za svoj žar ali kadilnico, se prepričajte, da ste namesto ogrevalnih peletov izbrali živilski izdelek. Ti so izdelani za uporabo v pečeh na lesene pelete za ogrevanje, ne za peko na žaru in za kajenje.
Ko prvič odprete vrečko z lesnimi peleti, jih ne namakajte. Pred uporabo lesenih peletov ni treba namakati kot lesne sekance. Pelete morate pregledati tudi, če so na njih plesni ali glivice, vsakič, ko jih uporabite, in jih s svojimi kleščami za žar razporedite po žaru. Pelete shranjujte v suhi, zatesnjeni posodi, da vlaga ne prodre v pelete, zaradi česar se kakovost in okus poslabšajo.
- Poskrbite, da za hrano uporabljate lesene pelete in ne preproste ogrevalne pelete.
- Vedno preglejte pelete, da se prepričate, da ni znakov plesni ali glivic, ki bi lahko kontaminirale vašo hrano.
- Pred uporabo lesenih peletov ni treba namakati v vodi.
- Pelete hranite v suhi, zatesnjeni posodi.
Pogosta vprašanja o vaših novih lesenih peletih
Preden naložite v novo vrsto lesenih peletov, si oglejte ta pogosta vprašanja in njihove odgovore spodaj.
Q. Ali so lesni peleti varni?
Da, kadar se lesni peleti uporabljajo in shranjujejo pravilno, so varni, vendar morate zagotoviti, da dobite prehrambene pelete za kajenje hrane.
Q. Kakšna je razlika med peleti in sekanci?
Lesni peleti so narejeni iz trdega lesa, ki je bil fino zmlet in stisnjen, medtem ko so sekanci kosi trdega lesa, ki so bili speljani skozi drobilnik lesa. Peleti so tudi bolj primerni za kajenje mesa, ker gorijo pri vroči temperaturi in počasneje kot sekanci. Medtem ko so sekanci boljši za peko na žaru. Upoštevati je treba tudi, da vam lesenih peletov ni treba močiti, toda močenje sekancev je učinkovit način za upočasnitev hitrosti gorenja za daljši čas gorenja v žaru.
Q. Ali je treba lesne pelete pred uporabo namočiti?
Ne, lesenih peletov pred uporabo ni treba namakati. Dejansko lahko namakanje ali celo shranjevanje v vlažnih razmerah poslabša kakovost peletov.
Q. Ali lahko uporabite sekance v cevi za kadilce pelet?
Da, lahko uporabite sekance v cevi za kadilce peletov, vendar boste na koncu uporabili bistveno večjo količino sekancev, kot če bi uporabljali pelete. Lesni peleti so tudi veliko bolj okusni kot sekanci, zato je bolje uporabiti pelete, če jih imate.
Q. Koliko časa trajajo lesni peleti pri kadilcu?
To je odvisno od tega, kako visoko ali nizko naj kadilec gori, v povprečju pa traja od 8 do 26 ur, da sežge polno 40 kilogramsko vrečo lesenih peletov.