Vsak poklicni kuhar vam bo povedal, da je oster nož varen nož - in to velja za vaš zanesljiv žepni nož, tako kot za vsak kuhinjski pripomoček. Ljudje se poškodujejo pri poskusu, da bi skozi predmet zategnili dolgočasen nož. Če upoštevate majhen oprijem žepnega noža, lahko premagovanje roba rezila povzroči katastrofalne posledice. Običajno uporabljamo žepne nože v zahtevnih, sorazmerno dinamičnih okoliščinah, kot so rezanje vrvi, odpiranje paketov ali rezanje čiste konice na palici za peko iz marshmallowa; te dejavnosti postanejo težje le z dolgočasnim nožem. Najboljši brusilniki žepnih nožev bodo poskrbeli, da bo vaše rezilo izpiljeno in sveže, kar bo omogočilo kratko (in varno) delo pri rezbarjenju ali rezanju. Poleg tega je večina dovolj majhna, da jo lahko skupaj z nožem nosite v žepu za udobje na poti, druge pa lahko enostavno pospravite v pohodniški paket.
Žepni noži so ponavadi zelo osebni do svojega nosilca, nekatere družine jih predajajo iz roda v rod, bolj kot družinske dediščine kot orodja. Torej, ko gre za ohranjanje popolnoma brušenega roba na cenjenem posestvu, bo to naredil le najboljši brusilnik žepnih nožev. Zagotovo boste našli svojega med osmimi tukaj pregledanimi ostrenji, izbranimi po kakovosti, ceni in zadovoljstvu kupcev.
- NAJBOLJŠE SPLOŠNO: Delovno ostrenje z ostrim vodenjem
- NAJBOLJŠI POKER ZA RAZDELEK: Smith-ovo ostrenje nožev CCKS v dveh korakih
- NADGRADNJA: Delo za ostre nože in ostrenje orodij, izdaja Ken Onion
- NAJBOLJŠA VEČNA OSTRILA: Delovno orodje Sharp EDC Micro Sharpener & Knife Tool
- NAJBOLJŠA VELIKOST ŽEPA: Smith's PP1 Pocket Pal večnamensko ostrenje
- NAJBOLJŠA DIAMANTNA OSTRILICA: Smith’s Diamond Combo Bench Stone
- NAJBOLJŠI KAMEN: Sharp Pebble Premium Brusni nož Brusilni kamen
- NAJBOLJŠA HONING ROD: Kershaw Ultra-Tek rezilo za rezila
Vrste brusilnikov žepnih nožev
Tako kot obstaja veliko različnih stilov žepnih nožev, je na voljo tudi nekaj različnih vrst brusil za žepne nože. Vsak slog deluje nekoliko drugače, da postavi rob na svoje rezilo. Preden se odločite za najboljše brusilnik žepnih nožev, se seznanite z različnimi vrstami, da se boste lahko odlično odločili.
Brusilni kamen
Kamen za ostrenje je kos kamna v obliki pravokotnika, v katerega je vdelan krhki material. Povlecite rob noža čez kamen, da odstranite kovino in preoblikujete rezilo.
Večina ostrih kamnov danes ni naravno prisotnih. Sposobnost ustvarjanja kamnov z enakomernimi peski je v veliki meri odpravila potrebo po rudarjenju ostrih kamnov. Zdaj lahko proizvajalci ustvarjajo kamne v različnih peskih. Višja kot je številka, bližje koščki peska so skupaj in lepši rob lahko postavi na vaše rezilo.
Brušenje jekla
Brusilno jeklo je palica z diamantom (ali drugimi ostrenjem), vgrajenimi v njeno površino. Ko rezilo noža povlečete po ostrenju jekla, bo odstranil kovino in vam omogočil pritrditev poškodovanih ali odsekanih robov noža. Ostrenja jekel so odlična za obnovo starinskih nožev, čeprav je težko dobiti enakomeren rob, dokler tehnika ne pade.
Nož Hone
Nasproti brusilnega jekla nožne glave ne odstranjujejo kovine z roba noža. Namesto tega nožni nož preoblikuje kovino na samem robu noža. V bistvu hona prisili rob noža na ostro konico, ne da bi odstranil kovino. Običajno so jeklene konstrukcije in so lahko idealen zadnji korak v vašem postopku ostrenja.
Električni brusilnik
Če želite ostrenje žepnih nožev raje uporabljati visokotehnološki in udoben pristop, bi bilo vredno razmisliti o električnem ostrenju. Ti brusilniki uporabljajo brusne plošče ali jermene za hitro odstranjevanje kovine, kar vam omogoča, da v kratkem času vzamete nož iz močno poškodovanega v oster. Zavedajte se, da delujejo zelo hitro, zato lahko poškodujete nož, če niste pozorni.
Kaj je treba upoštevati pri izbiri najboljšega brusilnika žepnih nožev
Preden začnete z nakupom najboljšega brusilnika žepnih nožev za vaše potrebe, morate vedeti nekaj stvari. Naslednji razdelek opisuje vse pomembne podrobnosti, na katere morate biti pozorni, ko kupujete novo ostrenje. Če upoštevate te premisleke, boste lažje izbrali odličen model.
Velikost in teža
Izbira najboljšega brusilnika žepnih nožev za vaše potrebe se lahko zmanjša na velikost in težo. Navsezadnje je ostrenje orodje in če je z njim preveč okorno, lahko ostrenje postane varno.
Razmislite tudi o shranjevanju. Profesionalni nabor ostrih kamnov je lahko precej težak in ga je težko shraniti. Nasprotno pa palica za ostrenje tehta manj kot kilogram in se običajno precej lepo skrije v bloku nožev ali predalu. Vendar kompaktnost ni vedno vse. Manjši brusilnik potrebuje trden oprijem, da je varen, zato upoštevajte to, preden kupite najmanjši brusilnik, ki ga lahko najdete.
Nastavljiv kot
Pri ostrenju žepnega noža večina orodij zahteva, da določite kot, s katerim boste brusili nov rob rezila. S spreminjanjem koraka brušenja lahko spremenite, kako oster bo vaš nož. Nekatera orodja imajo nastavljive kote ali vsaj vodila, po katerih lahko izbirate med koti brušenja.
Omeniti velja, da imajo na splošno ostri in trpežni nasprotno razmerje pri jedilnem priboru. Ostrejše kot je brušenje noža, težje ga bo vzdrževati. Bolj ko je rob noža trpežnejši, bolj dolgočasen bo. Za vsako rezilo morate najti srečen medij, toda 17 stopinj je odlično izhodišče.
Ostrenje odrov
Ostrenje žepnega noža do idealnega roba je postopek. Običajno boste morali začeti z bolj agresivnim peskovitim številom (nižje kot je število, bolj agresivno) in se postopoma potruditi do bolj finega peska.
Veliko ostrilnikov pri ostrenju prihaja z neko obliko uprizoritve. Nekateri imajo vgrajene diamantne brusilnike in tudi keramične brusilnike. Ideja je, da boste morali večji del materiala odstraniti z agresivnim peskom, nato pa ga natančno nastaviti z drobnejšim peskom. Prepričajte se, da ste izbrali ostrenje, ki vam omogoča, da obdelate želeni rob.
Brusilna površina
Ko se lovite novega brusilnika žepnih nožev, boste želeli razmisliti o vrstah brusilnih brusil.
Ko gre za umetne kamne, boste skozi kamen dodali različne abrazivne peske. Abrazivi, kot so diamanti, volframov karbid in aluminijev oksid, so priljubljeni dodatki k tem kamenjem in odlično opravijo odstranjevanje kovine in njeno poliranje do drobnejšega roba. Tudi keramika se odlično obnese kot zadnji korak pred brušenjem. Obstajajo tudi naravni kamni, vendar ustvarjajo manj konsistentne rezultate.
Jeklene palice za honanje vam bodo omogočile, da ohranite rob, ne da bi ga skoraj tako pogosto brusili, zato je dobro, da ga imate pri roki, da podaljšate življenjsko dobo rezila.
Vsestranskost
Žepni noži so namenjeni vsestranskosti, zato bi bilo smiselno, da bi pri svojem ostrenju nožev iskali malo dodatne vsestranskosti. Številna brusilna orodja za nože lahko obvladajo različne rezila nožev, zato jih je vredno preveriti pred nakupom.
Kot primer vsestranskosti lahko najdete ostrenja za rokovanje z žepnimi noži, kuhinjskimi noži in škarjami. Nekateri brusilniki se pri ostrenju nazobčanih rezil bolje odrežejo kot drugi, zato preverite morebitne morebitne brusilnike za to sposobnost, če je to za vas pomembno.
Varnost
Vsakič, ko poskušate orodje narediti ostrejše, obstaja nevarnost poškodbe, ki jo morate upoštevati. Če niste previdni, se lahko porežete.
Številna ostrenja pomagajo ublažiti nevarnost ostrenja. Nekatera orodja imajo rokavice, odporne proti rezanju, ki jih lahko nosite, da se ne porežete. Drugi vključujejo vgrajene ščitnike za prste, da vaše številke ne bodo od rezila.
Ne glede na vrsto ostrenja in vrste vgrajenih varnostnih elementov, ki jih ima, morate biti previdni pri delu z ostrimi noži, škarjami in kakršnimi koli rezili.
Naši najboljši izbori
Če želite ohraniti popoln rob (znan tudi kot brušenje), vam bo ta vodnik pomagal izbrati najboljše ostrenje žepnih nožev. Od osnovnih vlečnih ostrilnikov do vsestranskih visokotehnoloških modelov vas bodo ti vrhunski izbori vodili do najboljšega brusilnika žepnih nožev za vas.
Delovno ostrenje z ostrim vodilom
Z več ostrenimi in brusnimi površinami, vključno z diamantno prevlečenimi ploščami, keramičnimi palicami za honanje in usnjenim trakom, ter vodili za vzdrževanje popolnega kota, je Sharpe Guided Field Sharpener resnično eno najboljših brusil za žepne nože na trgu. Vgrajena vodila vam pomagajo klicati pod kotom 20 ali 25 stopinj, več ostrih površin pa vam omogoča, da se prebijete od dolgočasnega, poškodovanega rezila do natančnega orodja s kirurško ostrim robom. Gre za sistem ostrenja s polno storitvijo, ki bo postavil oster rob na kateri koli žepni nož, vendar je nekoliko zajeten.
Težko je, da vam bo to vzelo s seboj na terenu, razen če si ga nataknete v nahrbtnik.
Smith's 2-stopenjski nož za nože CCKS
Ostrenje nožev CCKS v dveh korakih od Smith's-a je priročno ostrenje žepa, uporabno za hiter rob noža. To ostrenje ima komplet karbidnih rezil za gladko brušenje rezila, medtem ko komplet keramičnih palic brusi drobne žične robove, ki so ostali med brušenjem. Preprosto nekajkrat povlecite rezilo skozi karbidno stran, nato zaključite s čiščenjem roba s keramičnimi palicami. Čeprav vam to ne bo dalo kirurškega roba, je kot nalašč, da vas spravite v težko situacijo, kot je odrezovanje kosa oblačila v krizi prve pomoči. Poleg tega je kot nalašč za lovce in pohodnike, saj je zaradi svetlo rumene barve enostavno najti, če pade na gozdna tla.
Delo za ostre nože in ostrenje orodij, izdaja Ken Onion
Nadgradite svojo igro ostrenja s tem vrhunskim orodjem. Namesto brusnih plošč, ki jih običajno uporabljajo druga brusilna orodja, ta brusilnik s prilagodljivim jermenom postavi oster in trpežen rob na žepni nož. Ima spremenljive hitrosti in vodila rezila, nastavljiva od 15 do 30 stopinj, da lahko klicanje na popolnem robu prepiha. Ta brusilnik je odličen pri žepnih nožih, saj lahko obvlada tudi sekire, rezila kosilnic in lopate. Ljubitelji ostrega ostrenja bodo opozorili, da če boste uporabljali to orodje v skladu z navodili, boste levo stran rezila ostrili v napačno smer, ker se jermen vrti le v eno smer. Čeprav to orodje resnično ustvarja oster rob, tehnično ne upošteva običajnih pravil ostrenja.
Delovno orodje Sharp EDC Micro Sharpener & Knife Tool
Ostrina rezila je eno, toda če se rezilo ali ročaj noža ziba v roki, uporaba ni varna. Na srečo ima orodje EDC Micro Sharpener and Knife Tool vse, kar potrebujete, da nož ostane v obliki konice. Ponaša se z dvema brusilnima palicama (ena diamantna, ena keramična) z vodili za kot rezila, tremi standardnimi nastavki Torx in vgrajenim bitnim gonilnikom, tako da lahko nož in njegov rob v trenutku privijete z enim orodjem. Je dovolj majhen, da ga lahko shranite v žep, ima pa tudi vrvico za pripenjanje na nahrbtnik ali ribiški telovnik.
Smith's PP1 Pocket Pal večnamensko ostrenje
PP1 Pocket Pal iz velikosti pinta, vendar večnamenski, ima standardne komplete karbidnih in keramičnih rezil ter ima vgrajeno, zložljivo, z diamantno prevlečeno palico za brušenje popolnega roba. Okrogla oblika palice je uporabna tudi za čiščenje roba nazobčanih rezil. Če ga ne želite nositi v žepu, ima luknjo na vrvi za pripenjanje na nahrbtnik. Zavedajte se, da je zaradi majhne velikosti PP1 med ostrenjem manj stabilen kot pri večjih ostrih, zato je treba biti še posebej previden za varno uporabo.
Smith's Diamond Combo Bench Stone
Nikoli več se ne znajdete z neprijetno dolgočasnim rezilom. Ta diamantni kompaktni kamen postavlja ostri rob na žepni nož z nekaj potezi, zahvaljujoč grobemu kamnu za preoblikovanje brušenja rezila in finemu kamnu za brušenje roba. Prekinjena diamantna površina omogoča, da se kovinske opilke začasno zbirajo znotraj izrezov, kar vam omogoča hitro ostrenje rezila brez zamašitve površine. Kamni se shranjujejo tudi znotraj ročaja, zaradi česar je to kompaktno orodje za kampiranje in ribolov. Ta klopni kamen lahko zelo dobro deluje pri manjših žepnih nožih, toda večji noži v obliki lova bi lahko bili izziv za ostrenje, saj bi vam zaradi razmeroma kratke dolžine kamna zmanjkalo kamna, preden bi lahko povlekli celoten nož rob po površini.
Sharp Pebble Premium Brusni nož Brusilni kamen
Če ste zbiralec ali preprosto raje poskrbite, da je vaš nož oster, preden se odpravite ven, je ta vrhunski brusilnik Sharp Pebble idealen. V kompletu za brušenje sta na nasprotnih straneh kamna dva zrna, 600 in 1000. Priložen je tudi vodič za rezila, ki vam pomaga, da vedno znova natančno določite rob noža. Nedrseča bambusova torbica deluje kot stojalo in je dovolj privlačna, da spremlja nože na ogled. Prejeli boste celo e-knjigo, ki vas bo vodila skozi "boljše točke" ostrenja nožev. Ta brus je sicer uporaben in vsestranski (dober je tudi za kuhinjske nože), vendar pri nazobčanih odsekih nekaterih žepnih nožev ne deluje povsem dobro.
Kershaw Ultra-Tek rezilo za rezila
To ostrenje rezil Ultra-Tek je lep dodatek številnim kompletom. Brusilna palica ima rezilo, prevlečeno z diamanti, z granulacijo 600, ki se shrani v notranjost aluminijastega ostrenja ostrenja, da zagotovi dolgoživost palice. Ovalna oblika je v pomoč pri izbiranju rezil vseh oblik in velikosti, zlasti žepnih nožev z nazobčanimi robovi. Narezana zasnova zagotavlja obširen oprijem pri brušenju noža, hkrati pa ponuja tudi ramo, s katero prste držite stran od rezila. Toda kot vse palice za honanje tudi rezila ne more zbrusiti do popolnega roba - za to potrebujete rezila iz karbida in keramike, zato ne bo naredil veliko za zelo dolgočasna rezila.
Pogosta vprašanja o žepilnih nožih
Čeprav ste nekoliko bolj izkušeni glede vrst ostrilnikov, ki so na voljo in kateri bi najbolje ustrezal vašim potrebam, boste morda vseeno imeli nekaj vprašanj. Spodaj je seznam najpogostejših vprašanj o brusilcih nožev, kako delujejo in kaj delajo. Če imate še vedno vprašanja, se obrnite na proizvajalca ostrenja in se pogovorite s predstavnikom službe za stranke.
Q. Koliko časa traja brušenje žepnega noža?
V veliki meri je odvisno od tega, kako dolgo je rezilo. V 30 sekundah lahko rezilo, ki je že v spodobni formi, hitro nataknete. Drugi noži bodo morda potrebovali več dela, vendar le redko traja več kot 10 do 15 minut, ko nastavite orodje.
Q. Ali lahko nož uničiš tako, da ga ostriš?
Vsekakor. Lahko odstranite preveč materiala in rezilo popolnoma preoblikujete do te mere, da tudi ne deluje. Na to je še posebej pomembno paziti pri ostrenju vintage ali klasičnih nožev.
Q. Ali naj nabrusim nov nož?
Mnogi novi noži so ostri, vendar ne tako ostri, kot bi lahko bili. Pogosto pridejo iz embalaže z upognjenim žičnim robom na brusu. Brusilna palica bi lahko pomagala ustvariti ostrejši rob, ne da bi pri tem dejansko brusila material.
Q. Kako pogosto bi morali ostriti žepni nož?
Ko se rezilo neha dobro rezati, ga ostrite. Odvisno od tega, kako pogosto uporabljate nož, material rezila in kot brušenja. Dolgčasti nož je lahko zelo nevaren za uporabo, saj ga lahko postane težko nadzorovati, hkrati pa je še vedno dovolj oster, da lahko poreže kožo, zato poskrbite, da bo nož lepo brušen.
Q. Kakšen kot uporabljate za ostrenje noža?
Najboljši kot za vse žepne nože je približno 17 stopinj. Ta kot ustvarja razmeroma oster in trpežen rob.
Q. Ali se jeklo za ostrenje obrabi?
Čeprav je redko, da bi lahko popolnoma obrabili ostrenje jekla, lahko diamanti začnejo izgubljati svojo učinkovitost po mnogih, mnogih ostrenjih.