Če bi bilo čiščenje zunanjega žara prav tako enostavno kot čiščenje gospodinjske pečice, ne bi bilo tako hudo, toda žal na tej napravi ni funkcije samočiščenja. Zaljubljeni ste v celotno službo. Kakor koli neprijetno je, svojemu žaru nujno morate dati a temeljito čiščenje na začetku in koncu vsake sezone žara. Vendar ga morate med sejami na žaru hitro ponoviti. Če v rešetkah ne boste imeli maščob in zgorele pištole, boste tako podaljšali življenjsko dobo žara in izboljšali okus vaše hrane. Na vašo srečo obstaja učinkovit, poceni in brez kemikalij pravilno opravljeno delo, ključna sestavina - čebula - pa najverjetneje že sedi na vašem kuhinjskem pultu s preostalimi zalogami na žaru.
Ne samo, da čebula vsebuje naravno razkužilo, ampak tudi presenetljivo dobro očisti. Če želite obdelati žar, prerežite čebulo na polovico in olupite papirnato kožo. Nato prižgite žar in prižgite toploto, dokler rešetke ne postanejo lepe in vroče. (Vseeno je, ali je vaš žar na plin ali oglje - ta trik deluje pri obeh!) Čebulo nabodite z dolgimi kovinskimi vilicami za žar ali pa jo primite s kleščami in po rezah drgnite naprej in nazaj vzdolž rešetk. Upoštevajte, kako čebula odstrani morebitne ostanke. Poleg tega čebula za seboj pušča malo začimb na površini - dodaten bonus ob naslednjem kuhanju. Ko končate, čebulo zavrzite v svoj kompostni kup, ali če želite zakuriti žar na oglje, vrzite zelenjavo v premog in uživajte v dodatnem pridihu prekajene čebule v obroku.