Če iščete ponve, ki vam bodo pomagale pri vsakodnevnem kuhanju, ali tiste posebne obroke, boste morda potrebovali nelepljive ponve. So vsestranski in enostaven za čiščenje dodatek kateri koli zbirki posode. Ne glede na to, ali potrebujete eno visokokakovostno posodo za nelepljenje, ki jo boste uporabili za cvrtje, pečenje ali peko na žaru, ali celoten sklop ponev, ki jih boste uporabili za vse svoje kuharske potrebe, vam bo ta vodnik pomagal najti najboljše nelepljive ponve.
- NAJBOLJŠE SPLOŠNO: Ponev s pomivalnim strojem za pomivalni stroj T-fal s pokrovom
- NAČRT PRORAČUNA: 2-delni klasični komplet za ponev Calphalon
- NADGRADNJA: Komplet kuhinjske posode Calphalon Premier Hard-Anodized Nonstick
- NAJBOLJŠA POKROV: Rachael Ray 87631-T trdo eloksirana nelepljiva ponev
- NAJBOLJŠI SAUCEPAN: Sodobna posoda za omake Calphalon
- NAJBOLJŠI GRILL PAN: OXO Good Grips Non-Stick Square Grillpan
- NAJBOLJŠE NERJAVEČE JEKLO: Cuisinart 726-38H Chef's Classic Mešalnik
- NAJBOLJŠA KERAMIKA: Modri diamantni toksinski keramični nelepljivi frypan
Kaj je treba upoštevati pri izbiri najboljše nelepljive posode
Pri nakupu nelepljivih ponev je pomembno upoštevati stvari, kot so material, kuhalna površina in potrebno vzdrževanje. Oglejte si naslednje pomembne premisleke, s katerimi boste lahko izbrali najboljšo posodo, ki ne lepi za vaše potrebe pri kuhanju.
Posameznik proti naboru
Nelepljive ponve lahko kupite posamezno ali v kompletu. Če iščete ponve različnih velikosti, ki jih lahko uporabite za kuhanje različnih predmetov, poiščite celoten komplet za največjo vsestranskost. Ti kompleti se lahko gibljejo od dveh do več ponev. Če potrebujete le eno ali dve posebni ponvi, kot je ponev (imenovana tudi ponev) ali ponev, lahko kakovostne poneve, ki se ne lepijo, kupite tudi posamično.
Stil kuhanja
Ko kupujete nelepljive ponve, upoštevajte svoje najljubše kuharske tehnike. Nekatere ponve so bolj primerne za dušenje, druge pa so namenjene cvrtju. Obstajajo tudi ponevi in posode za žar, nekatere posode pa lahko uporabljate tako v pečici kot na štedilniku.
Ponve za žar izgledajo podobno kot ponve, vendar imajo dvignjene žar linije, ki omogočajo kapljanje olja, in delujejo podobno kot žari na prostem. Ker toploto prenašajo enakomerno, ne potrebujejo stalnega nadzora, kot so zunanji žari. Če radi eksperimentirate z različnimi slogi kuhanja, poiščite večnamensko ponev ali komplet z vrsto posod, zasnovanih za posebne načine kuhanja.
Material
Nelepljive posode so izdelane iz aluminija ali triplastnega nerjavečega jekla, ki vsebuje dve plasti nerjavečega jekla in aluminijasto sredico. Medtem ko se aluminijaste posode hitro segrejejo, vendar morda ne zagotavljajo vedno enakomerne porazdelitve toplote, troslojne posode iz nerjavečega jekla zagotavljajo dosledno ogrevanje in so varne za uporabo na vseh vrstah kuhalnih plošč, vključno z indukcijskimi.
Obstajata dve glavni vrsti nelepljivih premazov: PTFE in keramika. PTFE pomeni politetrafluoroetilen, ki je sintetična prevleka, ki odbija vodo in zmanjšuje trenje. Najpogostejši tip PTFE prevleke je teflon, obstaja pa še nekaj drugih vrst drugih proizvajalcev.
Morda ste že slišali za morebitne škodljive učinke teflona, toda današnje nelepljive posode s teflonsko prevleko ne vsebujejo PFOA, kar pomeni, da so varne za uporabo. Keramična prevleka je pravzaprav gelna prevleka na osnovi silike. Obe vrsti nelepljivih premazov preprečujeta lepljenje hrane na ponev, vendar je znano, da teflonske posode zdržijo dlje kot keramične posode.
Prevajanje in zadrževanje toplote
Prevajanje toplote meri, kako dobro material lahko prenaša toploto. Nelepljive posode z višjo toplotno prevodnostjo se segrejejo hitreje kot tiste z nizko toplotno prevodnostjo. Zadrževanje toplote kaže na sposobnost materiala, da zadrži toploto.
Aluminijaste posode so odlični prevodniki toplote, vendar ne zadržujejo toplote zelo dobro. To pomeni, da se lahko temperatura posode med dodajanjem hrane spreminja. Troslojne posode iz nerjavečega jekla morda niso najboljši prevodniki toplote, vendar zagotavljajo enakomerno porazdelitev toplote in dlje časa zadržujejo toploto. Najboljše posode, ki se ne lepijo, imajo enakomerno porazdelitev toplote, da hrana ne gori. Trajajo tudi dlje kot druge vrste ponev, ker nimajo vročih točk, zaradi katerih se lahko nelepljiva prevleka hitreje razgradi.
Kuhalna površina in globina
Neprimerne posode z ravnimi kuhalnimi površinami so bolj zaželene, ker zagotavljajo enakomerno pokritost, za razliko od konveksnih ali kupolastih posod. Zaželene pa so tudi nelepljive ponve z razblinjenimi stranicami, saj široka zasnova omogoča hitro in natančno listanje, hkrati pa preprečuje zbiranje vode v notranjosti.
Združljivost s štedilnikom
Nelepljive posode so združljive z večino vrst štedilnikov, vendar le nekatere vrste delujejo z indukcijskimi kuhalnimi ploščami. Popolnoma aluminijaste posode ne bodo delovale na indukcijskih kuhalnih ploščah, ker niso magnetne. Če želite uporabiti indukcijsko ploščo, poiščite aluminijasto posodo z lepljenimi jeklenimi ploščami na dnu ali debelo plast aluminija, ovito z nerjavnim jeklom. Odločite se lahko tudi za troslojne posode iz nerjavečega jekla, ki jih lahko uporabite na vseh vrstah štedilnikov.
Varnost pečice
Večino ponev, ki ne lepijo, je varno uporabljati v pečici. Bodite pozorni le na mejo toplote za vsako posodo, ki je običajno okoli 400 do 450 stopinj Celzija. V peči ne uporabljajte posod, ki ne držijo plastičnih ročajev, ker se lahko plastika stopi. Zelo visoke temperature lahko poškodujejo nelepljiv premaz.
Čiščenje in vzdrževanje
Za pravilno čiščenje preverite navodila za nego in vzdrževanje, ki so priložena posodi, ki ne lepi. Neprilepljive ponve običajno koristijo umivanje rok z milom za posodo in mehkimi gobicami, tudi če so razvrščene kot primerne za pomivanje v pomivalnem stroju. Visoke temperature, pritisk in močno milo, ki se uporabljajo v pomivalnih strojih, lahko poškodujejo občutljivo površino posod.
Na posodah ne uporabljajte neprimernega pršila za kuhanje, ker bi se lahko nabral na površini in lahko povzroči, da se hrana po daljši uporabi drži. Kovinski pripomočki lahko tudi opraskajo površino posod, zato se raje držite lesenih, plastičnih ali silikonskih posod. Ko posode hranite eno na drugi, lahko površino zaščitite tako, da med posode položite brisačo.
Naši najboljši izbori
Od posameznih ponev do vsestranskih kompletov posode smo izbrali nekaj najboljših ponev, ki se ne lepijo, glede na njihove značilnosti in prednosti v vsaki kategoriji. V nadaljevanju boste odkrili, katere nelepljive ponve bodo najbolj ustrezale vašemu načinu kuhanja in vašim kuharskim ciljem.
Ponev s pomivalnim strojem za pomivalni stroj T-fal s pokrovom
Ta 12-palčna ponev za ponev ima trdno eloksiran aluminij in notranjost iz titana, primerna za cvrtje, sotiranje in porjavitev. Opremljen je s patentirano tehnologijo termo spot, ki ob predhodnem ogrevanju posode postane rdeča. Ta trpežna posoda ima tudi močno prevleko, odporno na praske in korozijo. Druge značilnosti vključujejo zakovičene silikonske ročaje in prezračen pokrov iz kaljenega stekla, ki vam omogoča spremljanje napredovanja kuhanja, hkrati pa zajemanje želene količine toplote in vlage za optimalne rezultate kuhanja. Ta ponev lahko v pečici prenese temperature do 400 stopinj Celzija.
2-delni klasični komplet za ponev Calphalon
Ta cenovno ugoden komplet za ponev vključuje 8-palčni in 10-palčni ponev iz trdega eloksiranega aluminija z dvoslojno nelepljivo notranjostjo za hitro in enakomerno ogrevanje ter preprosto čiščenje. Te ponve imajo rahlo nagnjene stranice z razblinjenimi robovi, ki olajšajo prelistavanje ali zlaganje hrane, kot je omleta. Ročaji iz nerjavečega jekla ostanejo hladni na dotik, tako da lahko ponve varno dvignete. Ta komplet lahko uporabljate v pečici do 450 stopinj Celzija.
Komplet kuhinjske posode Calphalon Premier Hard-Anodized Nonstick
Ta trpežen 13-delni komplet posode vključuje 10-palčni ponev, 12-palčni ponev s pokrovom, 1,5-litrsko ponev s pokrovom, 2,5-litrsko ponev s pokrovom, 5-litrsko ponev s pokrovom in 8-litrski multipot s pokrovom, vložkom za testenine in vstavkom za parno posodo. Ponve so narejene iz vrhunsko trdo eloksiranega aluminija, ki je odporen proti koroziji in upogibanju. Notranjost vsake posode vključuje tri trpežne nelepljive plasti, ki so namenjene podaljšanju življenjske dobe ponev. Ta vrhunska posoda vključuje debel merilnik, ki lahko podpira pogosto uporabo, ne da bi poškodoval ponve. Te ponve so namenjene enakomernemu segrevanju za dosledno kuhanje. Prav tako so varni v pečici do 450 stopinj Fahrenheita. Te ponve enostavno prenesite s štedilnika v pečico z ročaji za ohlajanje iz nerjavečega jekla.
Rachael Ray 87631-T trdo eloksirana nelepljiva ponev
Ta velika ponva, primerna za pomivanje v pomivalnem stroju, je izdelana iz trpežnega trdo eloksiranega aluminija za hitro in enakomerno segrevanje. Dolgotrajna notranjost, ki se ne lepi, ponuja enostavno sproščanje hrane in čiščenje brez težav. Ta ponev ima dvojno zakovano silikonsko ročico, ki omogoča enostavno premikanje od štedilnika do pečice ali mize. Ta posoda je varna za pečico do 400 stopinj Fahrenheita.
Sodobna posoda za omake Calphalon
Ta ponev je narejena iz trdo eloksiranega aluminija za največjo obstojnost. Notranjost ima tri plasti nelepljivega premaza z visokimi stranicami in ozko odprtino za zmanjšanje izhlapevanja, medtem ko počasi kuhamo izdelke, kot so enolončnice in juhe. Nagnjeno dno zagotavlja enakomerno ogrevanje za doslednejše kuhanje. Ta ponev ima pokrov iz kaljenega stekla in ročaje iz brušenega nerjavečega jekla, ki ostanejo hladni, medtem ko so na štedilniku. Ponev in pokrov lahko varno uporabljate v pečici do 450 stopinj Fahrenheita.
OXO Good Grips Non-Stick Square Grillpan
Ta 11-palčna posoda za žar, ki se ne lepi, je narejena iz trdo eloksiranega aluminija, odpornega na praske, s tremi sloji nelepljive prevleke. Ima globoke grebene, namenjene klasičnemu žganju in odvajanju maščobe. Hladen na otip silikonski ročaj olajša prenos te posode s štedilnika na mizo. Ta ponev za žar lahko uporabljate tudi v pečici do 390 stopinj Celzija.
Cuisinart 726-38H Chef's Classic Stir-Fry ponev
Ta 14-palčna ponev za mešanje z mešanico ima zunanjost iz nerjavečega jekla in zaprto aluminijasto sredico, ki se hitro segreje in enakomerno porazdeli toploto, hkrati pa odstrani žarišča, ki lahko zažgejo hrano. Priročne funkcije vključujejo merilne oznake, zaklenjen ročaj, pomožni ročaj in tesno pritrjen stekleni pokrov, ki tesni v okusih. Ta hibridna posoda iz nerjavečega jekla je varna za uporabo v pečici do 550 stopinj Fahrenheita in se lahko uporablja tudi na indukcijskih kuhalnih ploščah.
Modri diamantni toksinski keramični nelepljivi frypan
Ta 12-palčna ponev za pršenje je narejena iz keramične prevleke brez toksinov za varno kuhanje. Odlikuje ga tudi trpežna diamantna prevleka, ki je petkrat trša od tradicionalne nelepljive prevleke in izjemno odporna na praske, hkrati pa ponuja boljši prenos toplote. Ta ponev se hitro in enakomerno segreje za učinkovito kuhanje in se lahko uporablja za različne tehnike kuhanja, vključno s pečenjem, cvrtjem in praženjem. Ta keramična posoda lahko prenese visoke temperature in je varna za uporabo v pečici ali brojlerjih do 850 stopinj Fahrenheita.
Pogosta vprašanja o novi posodi za prilep
Potem ko se boste seznanili s funkcijami, ki jih je treba upoštevati pri izbiri najboljše posode za pripravo posode za posodo, boste morda še vedno imeli vprašanja. Spodaj je nekaj najpogostejših vprašanj in odgovorov o nelepljivih posodah.
Q. Ali je nelepljiva posoda varna?
Da, nelepljiva posoda je varna. Medtem ko je večina proizvajalcev leta 2015 postopoma opustila uporabo PFOA (perfluorooktanojske kisline), ni dokazano, da bi uporaba nelepljivih posod, ki vsebujejo drobne sledi te snovi, dokazala škodo.
Q. Ali lahko uporabite neprimerno pršilo na nelepljivi posodi?
Ne, ne smete uporabljati neprimernega pršila za kuhanje na nelepljivi posodi, ker lahko ustvari kopičenje, ki ga je težko odstraniti s površine posode. Namesto tega lahko uporabite majhno količino masla ali olja.
Q. Zakaj se moja nelepljiva posoda drži?
Uporaba neprimernega razpršila za kuhanje ali temperatur, ki so višje od priporočenih s strani proizvajalca, lahko povzroči, da se prevleka vaše posode za nelepljenje obrabi. Ko se premaz obrabi, se lahko začne lepiti.
Q. Kako očistite nelepljivo posodo?
Ročno pranje nelepljivih posod lahko zagotovi najboljše dolgoročne rezultate. Uporaba pomivalnega stroja lahko poškoduje nelepljiv premaz posode.