Tradicionalno ima večina lastnikov stanovanj dve možnosti peči: plinsko in električno. Pogosteje se vrsta peči, ki jo imate raje, pripelje do tega, kar ste se naučili kuhati. Vendar pride do spreobrnitev in veliko ljudi najde razloge za zamenjavo svoje zvestobe. Na primer, rastoče kuharje lahko zmoti vsestranskost in natančnost, ki jo zagotavlja plamensko ogrevanje plinskih peči. Starši z majhnimi otroki lahko medtem preklopijo na električni štedilnik in ga vidijo kot varnejšega. Družine cenijo tudi preprosto čiščenje električnih štedilnikov. Ne glede na to, kakšne so vaše osebne želje, tudi ekonomija igra svojo vlogo: odvisno od tega, kje živite, je lahko ena ali druga vrsta peči cenejša za uporabo.
Če vam sedanji štedilnik ožge omake, zažge slanino in uniči pečenko, je morda čas za zamenjavo. Ti dve vrsti postavimo ob bok plinskim in električnim štedilnikom, da bi razumeli ključne razlike in se odločili, kaj je primerno za vaše gospodinjstvo.
Plinske peči zahtevajo plinovod.
Čeprav se za napajanje peči lahko uporabljajo propan, butan ali celo utekočinjeni naftni plin, večina plinskih štedilnikov deluje na zemeljski plin in potrebuje plinovod do hiše. Glede na to, kje živite, je za plinovod morda potrebna napaka. V večini predmestja je infrastruktura takšna, da so štedilniki na plin in elektriko enako izvedljivi. Na bolj oddaljenih območjih plinovodi niso danost.
Ne glede na to, kje živite, obstaja velika verjetnost, da je elektrika. In dokler ima vaš dom elektriko, lahko uporabljate električni štedilnik. Preprosto ga je treba priključiti. Upoštevajte pa, da večina električnih štedilnikov resnično potrebuje 240-voltno vtičnico.
Električne peči so ponavadi nekoliko dražje od plinskih naprav, čeprav se razlike v obratovalnih stroških razlikujejo glede na regijo.
Kot pri vseh drugih naložbah, ki bi jih naredili v svojem domu, tudi pri izbiri nove peči pretehtamo stroške nakupa vnaprej in dolgoročne stroške obratovanja. Električne peči imajo ponavadi višjo ceno - vendar ne veliko. Medtem ko se povprečne električne peči gibljejo med 450 in 2800 USD, primerljive plinske peči znašajo med 460 in 2300 USD. Razlika torej obstaja, vendar ni zelo dramatična. (Če vam cenovne oznake omogočajo premor, si oglejte naše nasvete za nakup naprav s popustom.)
Operativni stroški pa so pogosto dovolj različni, da so za marsikoga odločilni. Tu je težko dati splošne izjave, ker se stopnje komunalnih storitev spreminjajo od države do države. Toda v večini zveznih držav zemeljski plin stane manj kot elektrika, kjer pa je tako, plinski štedilnik običajno stane od 10 do 30 odstotkov manj, da deluje neprekinjeno.
Električne kuhalne plošče pa so energetsko učinkovitejše.
Čeprav bi bilo za vaše potrebe upravljanje plinskega štedilnika cenejše, zapravite več energije s plinom. Štiriinsedemdeset odstotkov energije, proizvedene na električnem območju, se prenese na hrano, v primerjavi s približno 40 odstotki na območju plina. (Kljub temu pa to ni najbolj energetsko učinkovita peč. Čeprav je študija, objavljena v poletni študiji Ameriškega sveta za energetsko učinkovito gospodarstvo o energetski učinkovitosti stavb, ugotovila, da so indukcijske kuhalne plošče še boljša možnost z do 90 odstotki energije, prenesene na hrano.)
Plinske peči ponujajo natančnejši nadzor temperature kot električne.
Glavna razlika med plinskimi in električnimi pečmi je v tem, kako se odzivajo na spremembe nastavitve temperature. Plinske peči se odzovejo bolj ali manj takoj, ko se plameni razširijo po dnu posode, gumbi, ki spreminjajo velikost plamenov, pa vam dajo več natančnega nadzora, ki je potreben za uspeh določenih jedi.
Električne peči se ne odzivajo tako hitro, še posebej, če nastavljate temperaturo ali izklopite toploto. Poleg tega pa obstaja tudi nekaj stvari, ki jih električni štedilnik preprosto ne zmore, kar lahko stori plinski štedilnik: zoglenenje, tostiranje in flambiranje. Če ste predan domači kuhar, vas lahko vrhunska zmogljivost plinskih štedilnikov zamaje v njihovo korist.
Električne peči so na splošno varnejše za gospodinjstva.
Čeprav so gorilniki na plinskem štedilniku prekriti s kovinskimi rešetkami, uporabljajo nastavljiv odprti plamen. Kjerkoli je odprt plamen, obstaja verjetnost, da se vnetljiv predmet (na primer prevarantska papirnata brisača ali posoda) preveč približa in zažge. Seveda električne peči ne odpravijo nevarnosti opeklin ali požarov, vendar na splošno veljajo za varnejše.
Tvegate tudi z uhajanjem plina, če ni pravilno priključen na plinovod ali če se gumb zavrti dovolj, da se plin sprosti brez vžiga. Da bi bili na varnem, bi moral imeti vsak dom s plinskim štedilnikom detektor ogljikovega monoksida. Vsa gospodinjstva, ne glede na to, ali imajo štedilnike na plin ali elektriko, morajo biti pozorna, da se gumbi vedno izklopijo, ko naprava ni v uporabi.
Električne peči je lažje očistiti.
Medtem ko je čiščenje peči z električnimi tuljavami dovolj primerljivo s čiščenjem teh plinskih možnosti z gorilniki in rešetkami, obstaja še ena novejša električna možnost, ki presega vse kot enostavna oskrba: gladka steklena ali keramična kuhalna plošča. Ko se ohladijo, se gladke štedilnike očistijo z brisanjem vlažne krpe in mila. In v slabem dnevu bi strjena zmešnjava še vedno potrebovala le minimalno odrgnino, ki bi jo soda bikarbona očistila.
Vsekakor, ko kupujete novo peč in izbirate med plinskim in električnim, izberite tisto, kar vam najbolj ustreza. Če imate zadržke glede zemeljskega plina ali ste živčni glede kuhanja na odprtem ognju, se odločite za električni štedilnik. Po drugi strani pa je morda najboljši plin, če ste proračunsko naravnani ali nadobudni kuhar. Izbira je seveda na koncu vaša.