Sokovniki so izvrstno kuhinjsko orodje, ki se uporablja za pridobivanje soka iz sadja in zelenjave. Medtem ko mešalnik predela celoten kos pridelka, vključno z vlakninami, za dokaj gosto pijačo, sokovnik loči vlakna, tako da lahko pijete samo sok in hranila. Kljub temu pa so nekateri najboljši sokovniki vsestranski, sposobni so kot predelovalci hrane in zmeljejo oreščke v mleko in maslo ter zdrobijo fižol v kocke in namaze, kot je humus. Obstaja več vrst teh mogočnih mešalnikov, vendar se njihove lastnosti razlikujejo, zato, če ste na trgu za enega, preberite, če želite izvedeti, kaj iskati pri nakupovanju in zakaj naslednji modeli veljajo za najboljše sokovnike na voljo.
- NAJBOLJŠE SPLOŠNO: Breville 800JEXL vodnjak za sok Elite Centrifugal
- NAJBOLJŠI POKER ZA RAZDELEK: Stroj za sokovnik Hamilton Beach (67601A)
- NAJBOLJŠI OBLIK: Mueller Austria Centrifugalni sokovnik
- NAJBOLJŠE MASTICIRANJE: Aicok počasni žvečilni sokovnik
- NAJBOLJŠI DVOJČNI PRENOS: Sokovnik za žvečenje Tribest GSE-5000 Greenstar Elite
- NAJBOLJŠI CITRUS: Sokovnik za citruse Cuisinart CCJ-500 Pulp Control
- NAJBOLJŠA OSEBNA VELIKOST: Počasni sokovnik HUROM HP
Vrste sokovnikov
Obstajajo tri pogoste vrste sokovnikov: centrifugalni, žvečilni in citrusni - vsak s prednostmi in slabostmi. Tisti, ki ga boste izbrali, bo odvisen od vašega proračuna, predvidene uporabe in od tega, koliko vas skrbijo dejavniki, kot sta celuloza in hrup.
Centrifugalno
Centrifugalni sokovniki so najbolj priljubljena vrsta, saj so cenovno ugodni in enostavni za uporabo. Preprosto vrzite sadje in zelenjavo po dovodni cevi, kjer zadenejo hitro rezilo, ki se vrti s hitrostjo 6000 do 14000 vrtljajev na minuto (vrtljaji na minuto), da pridelek razrežejo v sok. Čeprav so centrifugalni sokovniki hitri, nekateri ugotovijo, da z vlaknastimi listnatimi zelenjavami ne ravnajo tako dobro in da visoka hitrost vrtenja poslabša kakovost soka.
Žvečenje
Sokovniki za žvečenje so znani tudi kot počasni sokovniki, ker rezajo zelenjavo in sadje pri 80 do 100 vrt / min. Ta počasnejša stopnja jim pomaga, da zelo dobro raztrgajo listnate zelenice, ustvarijo otroško hrano in celo zmeljejo oreščke na maslo in mleko. Poseben model žvečenja, znan kot sokovnik z dvema zobnikoma, uporablja dva tesno nameščena orodja za mletje in drobljenje hrane v drobne delce, postopek znan tudi kot trituracija, ki izvleče več hranil in encimov kot tipični sokovnik z enim zobnikom.
Žvečilni sokovniki so ponavadi dražji od drugih vrst, saj so različice z dvema zobnikoma najcenejša od vseh. Druge slabosti: ponavadi so zajetne in zavzamejo več prostora na vašem pultu kot druge različice in ustvarijo kašasti sok, ki ga nekateri ljudje ne marajo.
Citrusi
Sokovniki za citruse so podobni staromodnim ročnim vrtalnikom. Namesto da iztisne ali zmelje sok iz sadja, sokovnik za citruse v polovico citrusov vrti vrtalnik (rotacijsko rezalno orodje), ki notranjost razgradi na sok in kašo. Čeprav so cenejši od centrifugalnih in žvečilnih sokovnikov, sokovniki za citruse, ki ustrezajo svojemu imenu, lahko uporabljajo samo z agrumi.
Kaj je treba upoštevati pri izbiri najboljšega sokovnika
Zdaj, ko ste izvedeli več o vrstah sokovnikov, ki so na voljo, je tu nekaj različnih dejavnikov in funkcij, ki jih morate upoštevati pri nakupu tistega, ki vam bo najbolj ustrezal. Številni premisleki od hitrosti do velikosti posode bodo vplivali na to, kako dobro vam deluje sokovnik.
Sestavine
Poiščite sokovnik, ki iz sadja in zelenjave, ki ga boste najbolj uporabljali, pridobi visok donos. Upoštevajte, da so modeli za žvečenje najprimernejši za listnato zelenjavo in oreščke, njihove počasne hitrosti pa so idealne tudi za mehko sadje, kot sta grozdje in jagode, ker bodo intenzivna rezila hitrih sokovnikov večino sadja pretvorila v kašo in ne v sok.
Visoka hitrost centrifugalnih sokovnikov ustreza korenju, jabolkom in drugim bolj trdim sadjem in zelenjavi ter mehkejšim pridelkom, kot so pomaranče in banane. Če boste sokali najrazličnejše sestavine, boste želeli vlagati v večnamenski sokovnik z različnimi hitrostnimi možnostmi.
Velikost in teža
Če v vaši kuhinji primanjkuje prostora za pult in omarico, izberite sokovnik na manjši strani. Sokovi za žvečenje so največji, najtežji in najzahtevnejši za shranjevanje. Centrifugalne sokovnice so manjše in lažje, zato jih je mogoče spraviti v ožji prostor za shranjevanje.
Velikost sokovnika je dejavnik, ki ga je treba upoštevati pri določanju, koliko soka boste želeli narediti in kako pogosto. Večji modeli proizvedejo večjo količino soka zaradi večjih posod in žlebov za hranjenje, nekateri pa povzročijo tudi do 32 unč. Manjši sokovniki pa bodo proizvedli približno 16 unč. Če ste edina oseba v vašem gospodinjstvu, ki uporablja stroj, morda zadostuje manjši model, če pa pripravljate sok v večjih količinah, pojdite z večjo velikostjo.
Nastavitve hitrosti
Sokovniki z več nastavitvami hitrosti so najbolj vsestranski, ker ustrezajo različnim življenjskim potrebam. Prav tako vam lahko pomagajo, da kar najbolje izkoristite svoje pridelke, saj različne hitrosti bolje delujejo pri sočenju različnih vrst sadja in zelenjave.
Sokovnik s hitro premikajočim se rezilom je lahko veliko priročnost ob zasedenih jutranjih urah, ko želite s sokom iti na vrata. Nekateri centrifugalni modeli lahko sočijo v manj kot 30 sekundah. Upoštevajte pa, da so centrifugalni modeli ponavadi najglasnejši. Počasnejši in tišji žvečilni sokovniki so dobra izbira, če čas ne predstavlja težave ali če nekatere člane vašega gospodinjstva moti hrup sokovnika.
Žleb
Velika velikost žleba za krmo je priročna pri pripravi velikih količin sokov ali salse, saj zmanjša potrebo po sekanju in pripravi sestavin. Z velikim žlebom lahko brez pripravkov vržete pest zelenice in celo nekaj manjših celih sadežev. Manjša cev za žleb zahteva, da sestavine pripravite, preden jih vstavite v sokovnik, kar bi lahko pomenilo prelom za zaposlene ljudi.
Velikost posode
Posoda, običajno iz plastike, je del sokovnika, ki zbira sok, salso ali druge rezultate receptov. Večina večjih strojev ima posode, ki vsebujejo vsaj 32 unč, kar pomeni, da lahko ustvarite precej veliko soka, preden ga morate izprazniti. Manjši sokovniki imajo posode velikosti 8 do 16 unč, kar pomeni pogostejše praznjenje.
Upoštevajte, da imajo nekateri sokovniki celo ločeno posodo za zbiranje celuloze, zato jo v celoti ekstrahiramo iz soka. Nekateri modeli vključujejo tudi ločevalnik pene, pokrov ali sito, da pena ne ostane v soku.
Stopnja hrupa
Raven zvoka sokovnikov se giblje med 80 in 90 decibeli, kar je primerljivo s sesalnikom ali kosilnico. Raven hrupa je odvisna od hitrosti sokovnika, zato je lahko vaš počasnejši in tišji model za žvečenje najboljša izbira, če ga boste uporabljali med spanjem članov gospodinjstva. Najglasnejši so hitri centrifugalni sokovniki, a na srečo hrup ne bo trajal dolgo, saj lahko nekateri modeli sadje ali zelenjavo sočijo v manj kot 30 sekundah. Še enkrat, najboljša možnost je lahko sokovnik z več nastavitvami hitrosti, tako da lahko po potrebi izberete tišji način.
Čiščenje
Pomembno je, da sokovnik očistite po vsaki uporabi; v nasprotnem primeru se hrana in celuloza držijo svojih predelkov in se strdijo. Nekateri sokovniki so bolj zapleteni kot drugi, saj jih je za čiščenje treba razstaviti več cevi in posod. Če boste sokovnik uporabljali vsak dan, vam bo morda bolj prikladno dobiti model, ki ga je lažje očistiti.
Praviloma je večja kot je dovodna cev, lažje je sokovnik očistiti. Na splošno imajo sokovniki za žvečenje, zlasti modeli z dvema zobnikoma, največ delov, zato jih je najtežje očistiti.
Naši najboljši izbori
Ko imate v mislih prednostno vrsto visokokakovostnega sokovnika in dobro zamislite funkcije, ki bi bile najbolj koristne, je čas, da začnete z nakupovanjem. Nadaljujte z branjem za izbor sokovnikov, za katere velja, da so med najboljšimi.
Breville 800JEXL vodnjak za sok Elite Centrifugal
Če želite marljiv sokovnik, ki bo izkoristil največ koristi iz pridelkov, razmislite o Breville 800JEXL fontani za sok Elite Centrifugal. Ta hitri, 1000-vatni sokovnik ima inovativen sistem za ekstrakcijo, ki uporablja ultra ostro titanovo rezilo, obdano z italijanskim filtrom iz mikromreže, da iz sadja in zelenjave iztisne 30 odstotkov več soka in 40 odstotkov več vitaminov.
Sokovnik ima dva gumba za nadzor hitrosti - 6.500 vrt / min in 13.000 vrt / min - za hitro ekstrakcijo, velika 3-palčna dovodna cev pa vam omogoča, da dodate veliko sestavin brez veliko priprav. Ta posoda iz brušenega nerjavečega jekla vsebuje 1 liter soka in 3,2 litre kaše. Odstranljive komponente sokovnika so primerne za pomivanje v pomivalnem stroju, zaradi česar je čiščenje vetrič.
Stroj za sokovnik Hamilton Beach (67601A)
Kakovostnemu sokovniku ni treba stisniti bančnega računa. Ta cenovno ugoden centrifugalni model Hamilton Beach ima močan 800-vatni motor, ki lahko v nekaj sekundah zmelje sadje in zelenjavo ter izvleče sok. Poleg pridelave sokov lahko proizvaja tudi sojino, riževo in mandljevo mleko. Ponaša se z velikim žlebom za enostavno hranjenje z manj pripravljalnega dela.
Izredno velik koš za celulozo omogoča daljši čas sočenja, ker vam ni treba neprestano prazniti koša za celulozo. Sokovnik je enostavno sestaviti; njegovi deli so primerni za pomivanje v pomivalnem stroju za hitro in enostavno čiščenje; in 7,8 cm dolg, 11,5 cm širok in 14,4 cm visok, njegova majhnost omogoča enostavno shranjevanje.
Mueller Austria Centrifugalni sokovnik
Ta eleganten sokovnik iz nerjavečega jekla ima več kot dober videz: z največjo močjo 1100 vatov ima centrifugalni sokovni stroj Mueller Austria več hitrosti motorja, do 18.000 vrt / min, za obdelavo trdih sestavin, kot so korenje, zelena, pesa, in ohrovt. Odlikuje ga obilo 3-palčnega žleba za podajanje, rezila iz kulinaričnega nerjavečega jekla in plastika brez BPA, ki je primerna za pomivanje v pomivalnem stroju. Za preprečevanje pregrevanja je na voljo tudi funkcija samodejnega izklopa. Upoštevajte, da je njegova posoda le 16 unč, zato morda ni najboljša možnost za tiste, ki želijo sok v večjih količinah.
Aicok počasni žvečilni sokovnik
Če želite iz sočenih pridelkov dobiti največ volumna in hranil, si oglejte sokovnik Aicok Slow Masticating Juicer. Ta stroj ima sedemsegmentni spiralni sistem, ki zagotavlja 90 odstotkov več donosa in minimalno oksidacijo (tako da se v sok vnese manj zraka, zmanjša se pena in odstrani škoda zaradi hranil) za več vitaminov, mineralov in encimov.
Soči pri počasni, učinkoviti hitrosti 80 vrt / min, ne da bi se zamašila ali se penila, in ima funkcijo ločevalnika celuloze, ki celulozo zadrži iz soka. Aicok je tudi zelo tih, deluje pri manj kot 60 decibelih, podobno kot raven sušilnika za perilo.
Sokovnik za žvečenje Tribest GSE-5000 Greenstar Elite
Sokovnik Tribest GSE-5000 Greenstar Elite za žvečenje deluje pri počasni in tihi hitrosti 110 vrt / min. Ima magnetna in biokeramična dvojna zobnika, ki ohranjajo žive encime in vitamine ter svežemu soku podaljšajo rok trajanja z ustvarjanjem minimalne toplote med sočenjem. Zobje dvojnih zobnikov so izdelani z žepnimi vdolbinami za učinkovito pridobivanje koristi iz trdih proizvodov, kot so korenje in jabolka.
Obstaja obratna funkcija za lajšanje morebitnih dodatkov za motenje in homogenizacijo, ki ustvarjajo sadne sorbete in orehovo maslo. Slaba stran tega sokovnika je, da pri dolžini 18,6 palca, širini 6,8 palca in višini 12,4 palca zahteva kar nekaj nepremičnin, ki jih je mogoče shraniti v manjših kuhinjah.
Sokovnik za citruse Cuisinart CCJ-500 Pulp Control
Za ljubitelje sveže UL, limonade in drugih citrusovih sokov - tako pijač kot tudi receptov - je model Cuisinart dobra izbira. Njegov univerzalni razvijalnik lahko upravlja velikosti sadja od najmanjšega apna do največjega grenivke, na voljo pa so tri nastavitve nadzora celuloze: nizka, srednja in visoka. Na voljo sta tudi stožec za samodejno vzvratno vožnjo in funkcija končnega ožemanja, ki zagotavljata, da dobite čim več sokov. Izjemno dolg izvlek pomaga preprečiti kapljanje in sprejme večino kozarcev. Ohišje iz brušenega nerjavečega jekla je enostavno čiščenje, deli brez BPA pa so primerni za pomivanje v pomivalnem stroju.
Počasni sokovnik HUROM HP
Če je pri soku pomembnejša kakovost kot količina, boste morda želeli preveriti ta stroj HUROM. Kljub kompaktni velikosti lahko ta žvečilni stroj počasi, a zanesljivo zmelje vse, od pridelkov do oreščkov, zahvaljujoč nizki hitrosti 43 vrtljajev na minuto in visokemu donosu, kar pomeni, da daje veliko vsebnost sokov.
V nasprotju z drugimi sokovniki ta model rezilo zavrne v korist vrtalne naprave, imenovane polž, da stisne sok, hkrati pa zmanjša škodo na sestavinah, kar je naravno gibanje, ki ohranja nedotaknjeno okus in hrano. Ta sokovnik je dolg 7,6 cm, širok 6,9 cm in visok 15,5 cm in daje 11,8 unč soka.
Pogosta vprašanja o sokovnikih
Če želite več informacij o nakupu in uporabi sokovnika, si oglejte odgovore na ta pogosta vprašanja.
Q. Kaj naredi dober sokovnik?
Kakovostni sokovnik zagotavlja najvišji donos sestavin, ki ste jih vanj vnesli, pa tudi vsestranskost več možnosti hitrosti.
Q. Katera vrsta sokovnika je najboljša za sok zelene?
Sokovnik za žvečenje je najboljši za pripravo soka zelene.
Q. Ali je mešanje bolj zdravo kot sokanje?
V resnici ne gre za boljše ali slabše, ker stroji dajejo drugačne rezultate. Mešalci zdrobijo in zmešajo celo sadje ali zelenjavo, vključno z vlakninami, kar ima za posledico gostejšo teksturo. Sokovniki izločajo samo sok in ločujejo vlakna, kar ima za posledico tanjšo teksturo. Oboje je zdrav način uživanja sadja in zelenjave.
Q. Katere zelenjave ne smemo sočiti?
Križne zelenjave, kot so brokoli, cvetača in zelje, so lahko preostre za nekatere sokovnike. Pred sočenjem preverite priročnik za lastnika.
Q. Kaj je najboljši poceni sokovnik za nakup?
Stroj za sokovnik Hamilton Beach (67601A) je zaradi zmogljivega motorja in velike zmogljivosti najugodnejša možnost na zgornjem seznamu.